Zuckermais Erwerbsanbau

Aus Hortipendium
Wechseln zu: Navigation, Suche
Zuckermais
Synonyme
Süßmais, Gemüsemais, Sweet corn (GB)
Zuckermais.JPG
Zuckermais
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Gruppe Monokotyledonen
Ordnung Süßgrasartige
Poales
Familie Süßgräser
Poaceae
Gattung Mais
Zea

Zuckermais (Zea mays convar. saccharata bzw. Zea mays Saccharata-Gruppe) gehört in die Familie der Süßgräser (Poaceae) und ist eine beliebte Gemüseart. Im Gegensatz zum üblichen Futtermais zeichnen sich die Zuckermais-Sorten durch einen erhöhten Zuckergehalt aus. Gegessen werden die Körner (Samen) im Stadium der Milchreife entweder roh, gekocht, gedünstet oder gegrillt.

Botanik

Zuckermais ist die einzigste Gemüseart aus der Familie der Gräser und damit auch eine interessanten Beitrag für eine gesunde Fruchtfolge. Die Zuckermais Pflanzen sind einjährig. Die einzelnen Halme haben, wie alle Gräser, feste Knoten. Auffallend sind die getrennt stehenden, männlichen und weiblichen Blüten.

  • Bilder
  • Illustration Zea mays0 clean.jpg

    Mais Illustration

  • ZeaMays.jpg

    Mais Pflanzen

  • Stängel

  • Zea mays convar. saccharata stem cross section, suikermaïsstengel dwarsdoorsnede.jpg

    Stängel Querschnitt

  • Leitbuendel zea mays.jpg

    Leitbündel

  • Prop roots of maize J1.jpg

    Wurzel- Stängel Bereich

  • Zea mays(312, 5x).JPG

    Leitungsbahnen im Stängel

  • Männliche und weibliche Blüten

  • Weiblicher Blütenstand

  • Männlicher Blütenstand

  • Männliche Blüte einer Maispflanze 2009-08-19.JPG

    Männliche Blüten

  • Cornsilk 7091.jpg

    Weibliche Blüten

  • Suikermais bloeiende kolf Zea mays.jpg

    Weibliche Blüten

  • Kolben

  • Zea mays convar. saccharata cob (1).jpg

    Zuckermais Kolben

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Zuckermais Zuchtbetriebe und Saatgutlieferanten

Zuckermais Samen auf einer 20 x 15 mm Fläche.
(Josef Schlaghecken)

Für den Anbau von Zuckrmais unter den unterschiedlichsten Bedingungen gibt es verschiedene Sorten und Saatgutanbieter. Vor Beginn des Anbaus ist es hilfreich, alle bedeutenden Zuchtbetriebe und wichtige Saatgutanbieter kennen zu kennen. Hier eine Auswahl wichtiger Betriebe mit ihrem Saatgutangebot. (Stand Febr. 2020).

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Saatgut und Keimung

Zuckermais hat relativ große Samen, die sich recht gut mit Präzisionssägeräten ausbringen lassen. Die Samenform ist im Gegensatz zum Futtermais von Natur aus runzelig. Je höher der Zuckergehalt desto stärker der Runzelungsgrad.

Zuckermais Saatgutdaten
TKM
Gramm 		Korngröße
in mm 		Ein Gramm
in % 		Keimfähigkeit
in % 		Keimtemp.
in °C 		Keimdauer
in Tage 		Saatgutangebot
im Handel 		Saattiefe
in cm
Normalsüß
220 - 280 g
Extra süß
120 - 140 g 		8 - 12 mm Normal süß
3,5 - 4,5 Korn
Extra Süß
7,1 - 8,3 Korn 		Präzisionssaatgut
Normal süß
> 90%
Extra süß
> 85 % 		Saat ab 12°C
Bodentemperatur
optimal 20 - 30°C 		bei 15°C: 12
bei 20°C: 07
bei 25°C: 04 		Normalsaatgut
Präzisionssaatgut 		je nach Bodenart
3 - 5 cm
  • Bilder

  • Samen der Maisarten.

  • Zuckermais Samen.

  • Zea mays coleorhiza (02).jpg

    Mais Keimbeginn.

  • Zea mays coleorhiza coleoptyl (02).jpg

    Mais Keimung.

  • Zuckermais Keimling.

  • Keimender Mais 2055.jpg

    Mais Keimling.

Saatgutangebote

  • Zuckermais Samen sind meist gelblich. Es gibt aber auch Sorten mit weißen Samen. Die sogenannte "Bicolor Sorten" haben am selben Kolben unterschiedliche Samenfarben.
  • Das üblicherweise angebotene Präzisionssaatgut gibt es u.a. in Einheiten von 5.000, 10.000 oder 50.000 Korn.

Saatgutübertragbare Krankheiten

  • Colletotrichum graminicola (Antragnose)
  • Bipolaris carbonum (Schwarzfleckigkeit)
  • Exserohilum turcicum (Blattdürre)
  • Fusarium ssp. (Keimlingskrankheit)
  • Macrophomina phaseolina (Stängelfäule)
  • Maize dwarf moasic virus (MDMV)
  • Penicillium spp. (Keimlingskrankheit)
  • Peronosclerospora sorghi (Falscher Mehltau)
  • Puccinia sorghi (Maisrost)
  • Sphacelotheca reiliana (Maiskolbenbrand)
  • Ustilago maydis (Maisbeulenbrand)

Weiter Infos

  • Josef Schlaghecken (2016): Rund um das Saatgut: Zuckermais. In: Zeitschrift "Gemüse". 52. Nr. 8. Seite 47-48. 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Sortenwahl Zuckermais

Es gibt eine große Anzahl an Sorten, deren Eignung für die betriebseigenen Gegebenheiten zu prüfen ist. Hilfreich bei der Sortenwahl sind die verschiedenen Sorten-Versuchsergebnisse, die man online in Hortigate.de lesen oder runterladen kann.
Hortigate: Zuckermais Sorten
Eine große Hilfe können auch die jährlich aktualisierten Empfehlungen der Pfälzer Gemüsebauberatung in Neustadt/Wstr. sein. Sie werden in Hortigate.de zum Online-Abruf angeboten. Für Abonnenten sind sie kostenlos, ansonsten gegen eine Gebühr, abrufbar.

Anbau- und Sortenhinweise für den Anbau in der Pfalz
Hortigate: Zuckermais: Anbau- und Sortenhinweise für Rheinland-Pfalz

Mögliche Resistenzen bei Zuckermais Sorten

Schaderreger Code Wissenschaftlicher Name Deutscher Name
Virose MDMV Maize dwarf mosaic virus Maisschadvirus
Virose PS Pseudomonas Pseudomonas
Bakterien Et Erwinia turcica Blattfleckenkrankheit
Schädlinge Maiszünsler Reduzierte Anfälligkeit.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Anbau

Saatbeet Optimierung (J.Schlaghecken)
  • Der Anbau von Zuckermais entspricht weitgehend dem vom Futtermais Anbau.
  • Der Anbau von Zuckermais erfolgt im Normalfall als Direktsaat im Freiland.
  • In Einzelfällen verwendet man zur Ernteverfrühung Zuckermais Jungpflanzen.
  • Zur Ernteverfrühung kann man den ersten Satz mit Vlies oder Lochfolie bedecken.

Direktsaat

  • Pflanzenabstände: z.B. 65 x 22 cm.
  • Mit Doppelreihen: z.B. 100 x 50 x 20 cm

Kontinuierliche Marktbelieferung

  • Dazu nötig ist ein satzweiser Anbau mit z.B. wöchentlicher Saat
  • Oder weniger Anbausätzte bei gleichzeitiger Aussaat von zwei Sorten mit unterschiedlicher Kulturdauer.

Abstand zum Futtermais

  • Zuckermais sollte nicht direkt neben Futtermais stehen.
  • Ein Mindestabstand von 300 m wird empfohlen.
  • Um Planzenschutzmittel einzusparen ist ein weiter Fruchtwechsel von 3 Jahre oder mehr empfehlenswert.
  • Bilder zum Anbau
  • Strip Farming - geograph.org.uk - 778092.jpg

    Anbau in Mulchfolie

  • Mais Saat

  • Zuckermais Keimling

  • MaiszeitrafferErdQuerschnitt.gif

    Mais Keimung, Video

  • Maisfeld-1.jpg

    Junger Bestand

  • Junger Bestand

  • Junger Bestand

  • Suikermais.jpg

    Bestand

  • Plàntules moresc 2012.JPG

    Drei Wochen alte Pflanzen

  • Zuckermais Bestand

  • ZeaMays.jpg

    Zuckermais Bestand

  • Zea mays drought (02).jpg

    Trockenschaden

  • Mischkultur: Mais, Bohnen, Kürbis

  • Cucurbita and Zea mais planted together - Huge potiron and maize.jpg

    Mais-Kürbis Mischkultur

  • Mais Stangenbohnen Mischkultur

  • Zuckermais Kolben

  • Sweet corn.jpg

    Überreifer Kolben

  • Maiskörner.jpg

    Zuckermais Körner

  • Urban gardening: Zuckermais in Berlin

  • Mais als Gründüngung

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Nährstoffversorgung und Düngung

PDF-Datei zum Runterladen.

Zuckermais Kulturen haben einen großen Nährstoffbedarf. Insbesondere die nötige Kalimenge ist auffallen.

  • Da nur die Kolben geerntet werden ist die Feldabfuhr an Nährstoffe recht gering.
  • Die beachtliche Menge an Ernterückstände ist bei der Pflanzung der Folgekultur zu berücksichtigen.
  • Eine detaillierte Anleitung zur Nährstoffversorgung beim Anbau von Zuckermais mit 200 dt/ha Feldabfuhr gibt es in der angehängten PDF-Datei.

Weitere Infos


  • Bilder

  • Gut ernährter Maisbestand

  • Phosphormangel: Mais

  • Kalimangel: Mais

  • Kalimangel, Mais

  • Kalimangel: Mais

  • Bormangel: Mais

  • Bormangel: Mais

  • Zinc-deficient maize plants.jpg

    Zn-Mangel: An vordere Maispflanzen

  • Zn-Mangel: Mais

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Zuckermais Mykorrhiza nutzen

Datei:Zea mays 15-p.bot-zea.mays-25.jpg
An Mais Wurzeln gibt es Mykorrhizen. (Ayotte Gilles)
Bei P-Mangel können Mykorrhizen helfen. (عمرو بن كلثوم)

Zuckermais Pflanzen leben mit verschiedenen Pilzarten in einer Symbiose.

  • Die wichtigste Gruppe sind wohl die hauptsächlich arbuskuläre Mykorrhizien (AM).
  • Die wichtigsten Gattungen der arbuskulären Mykorrhizapilze, die mit Mais in Symbiose treten, gehören zur Familie der Glomeromycota.
  • Diese Mykorrhiza Pilze helfen dem Mais besonders bei der Aufnahme von Phosphor, Wasser und Spurenelementen.
  • Beim Anbau von Mais scheint sich aktive Mykorrhiza Förderung zu lohnen.
  • Versuche deuten an, dass im besten Falle die Mais Bestände mit Hilfe einer optimalen Mykorrhiza Symbiose besser mit einer Trockenheit zurechtkommen.
  • Auf Parzellen mit einem hohen Krankheitsdruck kann eine Bodenimpfung hilfreich sein.

Vorkommende Symbiose Pilz Gattungen

  • Acaulospora: seltener bei Mais.
  • Claroideoglomus: Toleriert auch leicht saure Böden
  • Diversispora: Kommt in landwirtschaftlichen Böden vor.
  • Funneliformis: z.B. Funneliformis mosseae, fördert Phosphoraufnahme, verbessert Trockenstressresistenz.
  • Rhizophagus (früher Glomus intraradices): wohl häufigste Gattung fördert Phosphoraufnahme, verbessert Trockenstressresistenz.

Videos

  • Bilder

Weitere Infos

Neue Forschungsberichte suchen

Was tun?

  • Informieren über die Vorteile der Mykorrhiza.
  • Überlegen ob eine aktive Förderung der Symbiose Vorteile bringen könnte.
  • Besonders bei schlechten Bodenbedingungen scheint ein Einsatz hilfreich.
  • Zur Mykorrhiza Förderung Bodenbearbeitung reduzieren (z.B. Minimal- oder Direktsaat).
  • Phosphatdüngung reduzieren
  • Bei Bedarf organisches Material einbringen (Kompost, Zwischenfrüchte)
  • Fördernde Zwischenfrüchte wie Gräser, Kleearten anbauen.
  • Mykorrhiza-Inokula nach Anleitung einsetzen
  • Weiter Informationen siehe in Hortipendium: Mykorrhiza im Gemüsebau

Wurzelpilz Anbieter suchen

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Ernteverfrühung

Zuckermais sollte möglichst erst ab einer Bodentemperatur von 12°C (5 cm) gesät werden. Das ist im Vergleich zu anderen Gemüsearten sehr spät. Um eine Ernteverfrühung zu ermöglichen ist eine Bedeckung der ersten Aussaat mit einem Vlies mögliche. Einen noch größeren Verfrühungsweffekt ergibt sich, wenn man vorgezogene Zuckermais Pflanzen verwendet und diese dann auch noch mit einem Vlies bedeckt.

Die Hinweise beruhen auf mehrjährigen Durchschnittswerten.
Anbau-
methode 		Art
der Bedeckung 		Bedeckung
Datum 		Abnahmetermin (spätestens) Erntebeginn ab ...
obere Bedeckung untere Bedeckung
nach Datum nach Datum
Direktsaat transparenter
Mulch + Vlies 		15. April - - 6 Wochen 28. Mai 15. Juli
Direktsaat Folie oder Vlies 15. April - - 6 Wochen 28. Mai 15. Juli


  • Bilder

  • Ernteverfrühung

  • Vliese sind als Bedeckung geeignet.

  • Direkt nach der Saat die Bedeckung.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Pflanzenschutz

Datei:Ustilago maydis de 1.jpg
Beulenbrand an einem Maiskolben. (Kai Hirdes)

Zuckermais Bestände können von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden.

  • Ohne angemessene Vorbeuge- und Bekämpfungsmaßnahmen kann es zu empfindlichen Ausfällen kommen.
  • Besonder wichtig ist eine weiter Fruchtwechel.

Wichtige Schaderreger sind

  • Nährstoffmangel: Bormangel, Kalimangel, Magnesiummangel uaw.
  • Krankheiten: Baktereinwelke, Beulenbrand, Blattdürre usw.
  • Schädlinge: Blattläuse, Drahtwürmer, Erdraupen, Fritfliege, Maiszünsler, Nematoden-Stängelälchen, Schnackenlarven, Schnecken, Vögel, Wurzelfliegen usw.
  • Exserohilum turcicum on Zea mays.jpg

    Exserohilum turcicum.

  • Meloidogyne spp., Nematoden

  • Diabrotica virgifera side.jpg

    Diabrotica, Maiswurzelbohrer,.

  • Blattläuse.

  • Tauben Schaden.

Umfangreiche Beschreibungen und Regulierungsvorschläge gibt es hier: Zuckermais Pflanzenschutz. TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Beikrautregulierung

Beispiel Restunkräuter

Die Beikrautregulierung beim Anbau von Zuckermais erfordert einen beachtlichen Zeitaufwand und kostet viel Geld. Eine große Hilfe bietet in jedem Falle die optimierte Feldhygiene sowie das "Falsche-Saatbeet". Diese beiden Verfahren sind zu ergänzen mit einer mechanischen Unkrautbekämpfung und im konventionellen Anbau durch den Einsatz von Herbiziden. Im Einzelfall kann auch der Anbau in Mulchfolie hilfreich sein.

Feldhygiene

Falsches Saatbeet

Hierbei geht es um vorbeugende Maßnahmen. Dauerunkräuter möglichst schon beim ersten Auftreten ausschalten und nicht warten bis sich schon große Bestände gebildet haben. Zur Eindämmung des Samenunkräuter Drucks, diese nie Samen bilden lassen. Wird das konsequent durchgeführt, verringert sich der Unkrautdruck von Jahr zu Jahr. Nähere Infos zur Feldhygiene gibt es unter den folgenden Links.

Falsches-Saatbeet

Beispiel Hackgerät

Eine sofortige, große Erleichterung bei der Unkrautbekämpfung bringt das "Falsche-Saatbeet", das natürlich auch bei gepflanztem Zuckermais von Nutzen ist. Nähere Infos zur Anwendung gibt es unter dem folgenden Link.

Mechanische Unkrautbekämpfung
Sowohl bei gepflanzten als auch bei direkt ins Feld gesätem Zuckermais kann eine mechanische Unkrautbekämpfung hilfreich und sinnvoll sein.

  • Hilfreich ist es, den Reihenabstand der vorhandenen Hacktechnik anzupassen
  • Lieber in den Reihen enger säen bzw. pflanzen und dafür weitere Reihenabstände wählen
  • Je jünger die Unkräuter, desto leichter die mechanische Bekämpfung
  • In niederschlagsarmen Regionen und auf leichteren Böden ist die mechanische Unkrautbekämpfung am ehesten erfolgreich

Herbizideinsatz

Herbizid Effekt Unkraut

In konventionell arbeitenden Betrieben ist der Einsatz bzw. die Nutzung von Herbiziden üblich. Um damit langfristig erfolgreich arbeiten zu können, sind die Zulassungsbedingungen zu beachten und ein ist sachgerechte Anwendung nötig. Dazu gehört auch eine Begrenzung der Anwendungen innerhalb einer Fruchtfolge, um so die Selektion von nicht erfassten Unkrautarten zu verhindern. Nähere Infos zu Herbiziden und deren Einsatz gibt es unter den folgenden Links. 

Link zur Indikationssuche im Gemüsebau

Mulchfolie

Anbau in Mulchfolie

Zur Beikrautregulierung im Zuckermais-Anbau ist die Pflanzung in Kunststoff-Mulch Materialien wirksam. Bei sachgerechter Anwendung erhält man weitgehend unkrautfreie Bestände. Als Materialien ist z.B. schwarze Mulchfolie oder Vliesmaterial geeignet. Damit das Unkraut nicht durch die Pflanzlöcher wächst, müssen diese so klein wie möglich gehalten werden. Da die Radspuren weiterhin verunkrauten ist dort auf anderem Wege das Unkraut zu bekämpfen.
Im Praxisalltag hat sich jedoch gezeigt, dass das Mulch Verfahren den meisten Betrieben wohl zu teuer ist.

Weitere Infos

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Zuckermais Anbaubedeutung in Deutschland

Wie sich die Anbauflächen von Zuckermais in Deutschland entwickelt haben, zeigt die folgende Tabelle. Die Anbaufläche stieg von 321 ha im Jahre 1992 auf den höchsten Wert mit 2.200 ha im Jahre 2021.

Freiland Zucchini
Anbauflächenentwicklung in Deutschland in ha.
Jahr ha
1992
  
 321
1996
  
 619
2000
  
 935
2004
  
 1191
2008
  
 1853
2012
  
 1942
2016
  
 2155
2017
  
 2074
2018
  
 1895
2019
  
 2055
2021
  
 2200
2022
  
 2172
2023
  
 2095
2024
  
 2081
Quelle: Statistisches Bundesamt

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Ernte und Marktaufbereitung

Die Ernte erfolgt meist von Hand.

  • Bilder
  • Zea mays convar. saccharata cob.jpg

    Erntereifer Kolben

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Zuckemais Anbauer und Händler

Dern anbau von Zuckermais findet uin stark spezialisierten setatt. Einiger versuchen sogar eine ganzjährige Marktversorgung in dem sie den einheimischen Anbau mit Importware ergänzen.

Hermans Suikermaïs in Kessel, Niederlande

Amarillo Corn in Seville, Spanien

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Zuckermais Marktangebot

Zuckermais findet man am Markt als frisch geertete Kolben, als gekochte, folierte Kolben.

  • Bilder
  • 1965 - Trexler Park Golden Sweet Corn Can - Allentown PA.jpg

    Zuckermais Nasskonserve.

  • A visual treat of Maize.JPG

    Zuckermaiskolben am Markt.

  • Raw Sweet Corn.jpg

    Zuckermaiskolben am Markt.

  • Zwei Kolben in Papp Schale.

  • Vacuum-Packed Sweet Corn in Japan.jpg

    Vacuum-Packed Sweet Corn in Japan.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Wert als Nahrungsmittel

Der Verzehr von Zuckermais kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die „Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“, fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als eine Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.

Gemüse des Jahres 2021/2020

  • Bilder

  • Frisch geernteter Zuckermais

  • Sweet Corns.jpg

    Frische Körne

  • 2020-02-19 16 38 10 A serving of corn accompanying a Hungry-Man Selects Classic Fried Chicken TV dinner in the Franklin Farm section of Oak Hill, Fairfax County, Virginia.jpg

    Frische Körner

  • Weiße Zuckermais Körner

  • Bişmiş qarğıdalı.jpg

    Gekochte Kolben

  • CornPopsPacking01.jpg

    Gemüsemais

  • Sweet corn salad.jpg

    Zuckermais Salat

  • Salat af majs, peberfrugt, bladselleri og chili (5344019296).jpg

    Maissalat

  • Mais Gemüse.

  • Cusco Peru- Mercado San Pedro- cooked Choclo ears for sale.jpg

    Gekochte Maiskolben am Tisch.

  • Sweet corn salad.jpg

    Zuckermais Salat.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Zuckermais Saisonkalender

Gemüse aus der Region kaufen und saisonal verzehren ist meist für den Verbraucher preislich vorteilhaft und bringt ökologische Vorteile. Die Transporte bleiben kurz und die Ware ist im Normalfall nach der Ernte schnell beim Verbraucher. In einem speziellen Saisonkalen der Gemüsearten sieht man an Hand einer großen Grafik, wann einheimischer Zuckermais, auch im Vergleich zu anderen Gemüsearten, am Markt angeboten wird.
TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Neueste Fachartikel online suchen

Siehe auch in Hortipendium

Logo-hortipendium.jpg

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
  • Gemüse ist mehr als ein Nahrungsmittel. Neue Erkenntnisse über die gesundheitlichen Wirkungen (2014): Buch von Prof. Dr. Hans-Christoph Scharpf, Ettlingen.
  • Gemüsebau (2024): Buch von Hermann Laber und Gerald Lattauschke, Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Gemüseproduktion (1986): Buch von Helmut Krug, Paul Parey Verlag, Berlin.
  • Grüne Apotheke (2004): Buch von Jörg Grünwald und Christof Jänicke, Verlag= Gräfe und Unzer, München.
  • Handbuch der Samengärtnerei (2003): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus (1996): Buch von Georg Vogel, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Kursbuch gesunde Ernährung. Die Küche als Apotheke der Natur (1999): Buch von Ingeborg Münzing-Ruef, Verlag Zabert Sandmann, München.
  • Rund um das Saatgut: Zuckermais, Artikel von Josef Schlaghecken in Zeitschrift Gemüse, 8/2016, Basiswissen.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Quellen Online

Datei:Internet-Sign.jpg

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Autoren und Mitwirkende

Datei:Forscher im Feld.jpg
Forschen für eine Lebensmittel Produktion.
G.Brändle. Agroscope
  • Feldmann Rudolf, Staatsschule für Gartenbau Stuttgart-Hohenheim.
  • Feller Carmen, Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau Großbeeren/Erfurt, Großbeeren.
  • Fink Matthias, Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau Großbeeren/Erfurt, Großbeeren.
  • Hege Norbert, Bolap GmbH, Speyer.
  • Jaksch Thomas, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Freising.
  • Kell Katrin, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Freising.
  • Laun Norbert, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Mahler Kerstin, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Maync Achim, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Munschauer Margit, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Paschold Peter-J., Prof., Forschungsanstalt Geisenheim, Geisenheim.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Strohmeyer Klaus, Bolap GmbH, Speyer.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.
  • Paschold Peter-J., Prof., Forschungsanstalt Geisenheim, Geisenheim.
  • Weinheimer Sebastian, Queckbrunnerhof, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Ziegler Joachim, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr
Abgerufen von „https://www.hortipendium.de/index.php?title=Zuckermais_Erwerbsanbau&oldid=87203“