Wassermelone Erwerbsanbau

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Wassermelone
Citrullus lanatus
250px
Wassermelonen (Steve Evans)
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Gruppe Eudikotyledonen
Ordnung Kürbisartige
Cucurbitales
Familie Kürbisgewächse
Cucurbitaceae
Gattung Citrullus
Datei:Growing watermelon.jpg
Wassermelonen Bestand. (Mihaib21)

Die Wassermelone (Citrullus lanatus) ist eine uralte Gemüseart aus der Familie der Kürbisgewächse Cucurbitaceae. Schon im alten Ägypten wurde sie schon angebaut. Von dort verbreitete sich diese Fruchtgemüseart nach Asien und nach Mitteleuropa. Etwa seit dem 16. Jahrhundert ist sie in Italien bekannt. Aufgrund des hohen Wärmeanspruchs ist der Anbau in Mitteleuropa nur beschränkt möglich. Ein Gewächshausanbau ist denkbar aber in den meisten Fällen nicht konkurrenzfähig mit Freiland Importen. Mit zunehmender Klimaerwärmung, Anbau unter Vliesbedeckung, neuer Sorten usw. gibt es heute schon einen kleineren Freiland-Anbaus in den wärmeren Regionen. Interessant erscheinen derzeit Anbauversuche im Bio-Bereich sowie in direkt vermarkenden Betrieben.

Wassermelonen Botanik und Herkunft

Die Wassermelone ist eine einjährige, krautige Pflanze, die entweder am Boden entlang wächst oder bei Gelegenheit klettert. Die Ranken verzweigen und können je nach Sorte 8 Meter und länger werden. Die Blätter sind gefiedert und so von anderen verwandten Arten zu unterscheiden. Die Stängel sind kantig, gefurcht und behaart. Die Bodendurchwurzelung erfolgt eher flach. Wassermelonenpflanzen sind einhäusig, sie tragen männliche und weibliche Blüten an jeder Pflanze. Die Blüten sind eher unscheinbar und hellgelb und z.T. grün geadert. Die Früchte der Wassermelonen oft kugelig rund und haben je nach Sorte, einen Durchmesser von 15 bis 40 cm oder mehr. Die Fruchtschale und Fruchtfleischfarbe sind sehr unterschiedlich.

Heimat
Die Wassermelone kommt laut neuester Forschung aus dem nordöstlichen Afrika Mehr dazu...

  • Bilder
  • Karpuz bitkisi.jpg

    Wassermelone junge Pflanze.

  • Wassermelone Trieb und Blatt.

  • Wassermelone Blütentriebe.

  • Wassermelone Weibliche Blüte.

  • Male and female watermelon 1458.JPG

    Männliche und weibliche Blüten der Wassermelone.

  • Bulgarian watermelon.JPG

    Wassermelone Pflanze mit Frucht.

  • Zwei Wassermelonen Sorten.

  • Watermelon-garden.jpg

    Wassermelonen Frucht.

  • Weltproduktion

  • Production in Japan

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Wassermelonen Zuchtbetriebe und Saatgutlieferanten

Wassermelonen Samen. (Rueff + Schlaghecken)

Für den Anbau von Wassermelonen unter den unterschiedlichsten Bedingungen gibt es verschiedene Saatgutanbieter. Vor Beginn des Anbaus ist es hilfreich, alle bedeutenden Zuchtbetriebe und wichtige Saatgutanbieter kennen zu kennen. Hier eine Auswahl wichtiger Betriebe mit ihrem Saatgutangebot. (Stand Febr. 2020).

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Saatgut und Keimung

Die Samen der Wassermelone sind relativ groß und flach ellipsenförmig. Sehr variabel ist die Samenfarbe, sie geht über weißlich, gelblich, rötlich bis zu gräulich oder schwarz.

Wassermelonen Saatgutdaten
TKM
Gramm 		Korngröße
in mm 		Ein Gramm
Kornzahl 		Keimfähigkeit
in % 		Keimtemp.
in °C 		Keimdauer
in Tage 		Saatgutangebot
im Handel 		Saattiefe
in mm
sortenabhängig
35 - 70 g 		Länge: 8,0 - 11,0 mm
Breite: 3,5 - 6,0 mm 		14 - 28 Korn Normalsaatgut
> 75%
Präzisionssaatgut
> 90% 		empfehlenswert
25 - 30°C 		Bei optimalen
Bedingungen
5 Tage 		Normalsaatgut
Präzisionssaatgut 		10 mm
  • Bilder
  • Para los panas - for the friends (161860057).jpg

    Samen in Wassermelone

  • Семечко арбуза.jpg

    Wassermelone Nahaufnahme

  • Citrullus lanatus var. citroides - seed colours 1.jpg

    Wassermelone Samenfarben

  • Wassermelonen Keimling

Saatgutangebote

  • Wassermelonen Saatgut wird stückweise angeboten u.a. in Einheiten von 250, 500, 1.000, 2.000 oder 5.000 Korn.

Saatgutübertragbare Krankheiten

  • Cladosporium cucumerinum (Ccu), (Gurkenkrätze)
  • Colletotrichum orbiculare (Brennfleckenkrankheit)
  • Cucumber mosaic virus (CMV), Gurkenmosaik-Virus (GMV)
  • Didymella bryoniae (Gummistängelbrand)
  • Fusarium oxysporum f. sp. cucurbitacearum (Fusarium Welke)
  • Fusarium solani f. sp. cucurbitae (Fusarium Welke)
  • Pseudomonas-Arten (Pseudomonas-Arten)
  • Squash mosaic virus (SqMV), Kürbismosaik-Virus
  • Watermelon mosaic virus (WMV), Wassermelonen Mosaik-Virus
  • Xanthomonas campestris pv. cucubitae (Bakterielle Blatt- u. Fruchtflecken)
  • Zucchini yellow mosaic virus (ZYMV), Zucchinigelbmosaik-Virus

Weiter Infos

  • Josef Schlaghecken, (2018,): Rund um das Saatgut: Wassermelonen,. In: Zeitschrift "Gemüse". 54. Nr. 6,. Seite 31-32,. 

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Sortenwahl Wassermelonen

Es gibt eine große Anzahl an Sorten, deren Eignung für die betriebseigenen Gegebenheiten zu prüfen ist. Hilfreich bei der Sortenwahl sind die verschiedenen Sorten-Versuchsergebnisse, die man online in Hortigate.de lesen oder runterladen kann.

Sorten Versuchsergebnisse
Hortigate: Wassermelonen Sorten

Eine große Hilfe können auch die jährlich aktualisierten Empfehlungen der Pfälzer Gemüsebauberatung in Neustadt/Wstr. sein. Sie werden in Hortigate.de zum Online-Abruf angeboten. Für Abonnenten sind sie kostenlos, ansonsten gegen eine Gebühr, abrufbar.

Anbau- und Sortenhinweise für den Anbau in der Pfalz
Hortigate: Melone Wasser, Freiland: Anbau- und Sortenhinweise für Rheinland-Pfalz

Video

  • Sorten Bilder
  • Citrullus lanatus.jpg

    Gelbfleischige Sorte

  • Ashton-under-Lyne market hall, August 2020 (06).jpg

    Sorten am Markt

  • India - Koyambedu Market - Watermelons 03 (3987061936).jpg

    Grünfleckige Sorte

  • Square watermelon.jpg

    Frucht in Blockform

  • Wassermelonen Früchte

  • It weighed 15 lb 13 oz.jpg

    Sorte: Moon Star

  • Melonen-stapel.jpg

    Dunkelgrüne Sorte

  • Water melon.jpg

    Rotfleischig Sorte

  • Watermelon of salem.jpg

    Sorte mit hellrotem Fleisch

  • Watermelon Watermelon.jpg

    Sorte mit rotem Fleisch

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Anbau

Ein Wassermelonen Anbau ist bei entsprechenden Bedingungen auch bei uns möglich. Ein begrenzender Faktor ist das relativ kurze Erntefenster.

Anbau im Folienhaus
Ein Anbau in kalten Folienhäuser ist gut möglich. Wegen der relativ hohen Erzeugungskosten wohl eher eine Anbau Möglichkeit für Bio- oder Selbstvermarktungs-Betriebe.

Anbau im Freiland
Ein Anbau im Freiland ist inzwischen, vor allem in klimatischen günstigen Regionen, möglich. Problematisch bleibt dabei jedoch das relativ kurze Erntefenster. Weitere Informationen zum Anbau siehe die Empfehlung von Rheinland-Pfalz im folgenden Link.

  • Bilder
  • Citrullus lanatus 'Zloto Wolicy' kz02.jpg

    Wassermelonen Keimling.

  • Wassermelonen Keimling.

  • Starr 080610-8346 Citrullus lanatus.jpg

    Wassermelonen Jungpflanze.

  • Ernteverfrühung mit Kleintunnel.

  • Egusi melon.jpg

    Anbau mit Tropfbewässerung.

  • Wassermelonen Bestand.

  • Wassermelone-Fruchtranke grün-3-JS.jpg

    Wassermelone, vor der Erntereife.

  • Wassermelonen Bestand vor der Ernte.

  • 20180830-FAS-PJK-0178 TONED (44371565611).jpg

    Wassermelonen Bestand in USA.

  • Citrullus-lanatus Tsamma-Melon AUS.JPG

    Wassermelonen Feld in Australien.

  • Citrullus lanatus var. citroides.JPG

    Wassermelonen in Kalahari.

  • Watermelon Bahar 2.jpg

    Wassermelonen in Bahr.

  • Square watermelon.jpg

    Wassermelone in Blockform.

Quadratische Früchte
Seit einigen Jahren bringen japanische Gemüseanbauer quadratische Wassermelonen auf den Markt. Man lässt die Früchte in eine Form wachsen. Das Video zeigt Details zum Anbau und zur Vermarktung.

Video

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Pflanzenschutz

Wassermelonen sind eng mit den normalen Melonen verwandt und haben weitgehend die gleichen Krankheiten und Schädlinge.
Mehr dazu siehe: Melonen Pflanzenschutz

  • Bilder
  • Didymella bryoniae Stem Lesion.jpg

    Didymella bryoniae.

  • Didymella bryoniae symptoms on fruit.jpg

    Didymella bryoniae.

  • Didymella bryoniae.

  • Meloidogyne spp at Citrullus lanatus var. lanatus.jpg

    Nematoden: Meloidogyne spp.

  • An image of a cracked watermelon.jpg

    Gerissene Frucht.

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Beikrautregulierung

Beispiel Restunkräuter

Die Unkrautbekämpfung beim Anbau von Wassermelonen erfordert einen beachtlichen Zeitaufwand und kostet viel Geld. Eine große Hilfe bietet in jedem Falle die optimierte Feldhygiene sowie das "Falsche-Saatbeet". Diese beiden Verfahren sind zu ergänzen mit einer mechanischen Unkrautbekämpfung und im konventionellen Anbau durch den Einsatz von Herbiziden. Auch der Anbau in Mulchfolie hilfreich sein.

Feldhygiene

Falsches Saatbeet

Hierbei geht es um vorbeugende Maßnahmen. Dauerunkräuter möglichst schon beim ersten Auftreten ausschalten und nicht warten bis sich schon große Bestände gebildet haben. Zur Eindämmung des Samenunkräuter Drucks, diese nie Samen bilden lassen. Wird das konsequent durchgeführt, verringert sich der Unkrautdruck von Jahr zu Jahr. Nähere Infos zur Feldhygiene gibt es unter den folgenden Links.

Falsches-Saatbeet

Beispiel Hackgerät

Eine sofortige, große Erleichterung bei der Unkrautbekämpfung bringt das "Falsche-Saatbeet", das natürlich auch bei der hier üblichen Pflanzkulturen von Nutzen ist. Nähere Infos zur Anwendung gibt es unter dem folgenden Link.

Mechanische Unkrautbekämpfung
Sowohl bei gepflanzten als auch bei direkt ins Feld gesäte Dicke Bohnen kann eine mechanische Unkrautbekämpfung hilfreich und sinnvoll sein.

  • Hilfreich ist es, den Reihenabstand der vorhandenen Hacktechnik anzupassen
  • Lieber in den Reihen enger säen bzw. pflanzen und dafür weitere Reihenabstände wählen
  • Je jünger die Unkräuter, desto leichter die mechanische Bekämpfung
  • In niederschlagsarmen Regionen und auf leichteren Böden ist die mechanische Unkrautbekämpfung am ehesten erfolgreich

Herbizid Einsatz

Herbizid Effekt Unkraut

In konventionell arbeitenden Betrieben ist der Einsatz bzw. die Nutzung von Herbiziden üblich. Um damit langfristig erfolgreich arbeiten zu können, sind die Zulassungsbedingungen zu beachten und ein ist sachgerechte Anwendung nötig. Dazu gehört auch eine Begrenzung der Anwendungen innerhalb einer Fruchtfolge, um so die Selektion von nicht erfassten Unkrautarten zu verhindern. Nähere Infos zu Herbiziden und deren Einsatz gibt es unter den folgenden Links.

Möglicher Einsatz von Pflanzenschutzmittel

Mulchfolie

Kürbis in Mulchfolie

Zur Unkrautbekämpfung beim Anbau von Wassermelonen ist die Pflanzung in Kunststoff-Mulch Materialien gut möglich. Bei sachgerechter Anwendung erhält man weitgehend unkrautfreie Bestände. Als Materialien ist z.B. schwarze Mulchfolie oder Vliesmaterial geeignet. Damit das Unkraut nicht durch die Pflanzlöcher wächst, müssen diese so klein wie möglich gehalten werden. Da die Radspuren weiterhin verunkrauten ist dort auf anderem Wege das Unkraut zu bekämpfen.
Im Praxisalltag hat sich jedoch gezeigt, dass das Mulch Verfahren den meisten Betrieben wohl zu teuer ist.

Weiter Infos

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Wassermelonen Ernte

Datei:Wassermelone-Fruchtranke-braun-2-JS.jpg
Erntereife Wassermelone: Die Blattranke am Fruchtstiel ist braun und vertrocknet. "Pig´s tail" (Josef Schlaghecken)
Link: Foto von einer erntereifen Wassermelone.

Wassermelonen werden immer von Hand geerntet. Um den optimalen Reifegrad festzustellen braucht es einige Erfahrung.

Reifetest im Feld

  • Die sortentypische Fruchtgröße sollte in etwa vorhanden sein.
  • Die kleine Ranke "Pig´s tail" am Fruchtstiel vertrocknet und wird braun.
  • Mit zunehmender Reife kommt es zu einer Gelbverfärbung der Auflagefläche am Boden.
  • Meist, erst nach der Erntereife kommt es zu einer Alterung der Frucht Stiele. (weniger grün, aufgerissen usw.)

Reifetest mit Refraktometer

  • Mit Hilfe eines Refraktometers lässt sich der Reifegrad einer Melone feststellen.
  • Das kann dabei helfen, dass sortentypische Aussehen reifer Früchte visuell zu erlernen.

Videos

  • Bilder Reifestadien im Feld
  • Wassermelone-Fruchtranke grün-1-JS.jpg

    Unreife Wassermelone, Blattranke noch grün.

  • Raw watermelon.jpg

    Wassermelone im Feld, vor der Ernte.

  • Wassermelone-Fruchtranke-braun-1a-JS.jpg

    Erntereife Wassermelone mit brauner, vertrockneter Blattranke.

  • 2020 Refraktometr.jpg

    Ein Refraktometer zur Reifebestimmung.

  • Bilder Reifemerkmale beim Einkauf
  • Citrullus lanatus (fruit) 1 2018-06-02.jpg

    Reife Früchte zeigen meist eine gelbe Boden Auflagefläche.

  • FvfPagala,Baliuag6732 27.JPG

    Nach der Ernte vertrocknen die Fruchtstiele.

  • Wassermelone (14443912943).jpg

    Die Stielansatz haben sich braun verfärbt.

Weitere Infos

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Vermarktungs-Normen Wassermelonen

Bei der Vermarktung von Gemüse für den Frischmarkt sind bestimmte Vorschriften zu beachten.

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Wassermelonen Geschichte

Die Wassermelone ist eine uralte Fruchtgemüseart.

  • Bilder
  • Albert Eckhout 1610-1666 Brazilian fruits.jpg

    Wassermelonen 1610-1666

  • Wassermelonen 1804

  • Wassermelonen 1608-1675

  • Flore médicale des Antilles, ou, Traité des plantes usuelles (Pl. 305) (7795661744).jpg

    Wassermelone 1827

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Wassermelonen Markt

  • Bilder
  • Watermelon for sale.jpg

    Marktangebot

  • Watermelone.JPG

    Türkischer Markt

  • Paard met watermeloenenkar.JPG

    Markt Istanbul

  • Watermelon out for sale.jpg

    Marktangebot in Indien

  • Sprzedaż arbuzów w Maroku.JPG

    Markt Transport Marokko

  • Markttransport

  • Square watermelon.jpg

    Blockige Melone aus Japan

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Wert als Nahrungsmittel

Der Verzehr von Wassermelonen kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die „Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“, fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als ein Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.

  • Bilder
  • Citrullus lanatus.jpg

    Gelbfleischige Sorte.

  • Watermelon yellow 2024 G1.jpg

    Gelbfleischige Sorte.

  • Watermelon seedless.jpg

    Samenlose Frucht.

  • Water melon.jpg

    Fruchtstücke mit Samen.

  • Gelb- und rotfleischige.

  • Agua fresca de sandía (14355283017).jpg

    Wassermelonen Saft.

  • Watermelon cubes BNC.jpg

    Wassermelonen Stücke.

  • Wassermelonen Arrangement.

  • Wassermelonen Curry.

  • Wassermelonen Kokosnuss Sorbet.

  • Roasted watermelon seeds 2.jpg

    Wassermelonen geröstete Samen.

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Wassermelonen Kunst

Wassermelonen Früchte eignen sich hervorragend für Schnitzarbeiten.

  • Bilder

  • Wassermelonen Kunst.

  • Watermelon - 002.JPG

    Wassermelonen Kunst.

  • Fruit carving (watermelon).jpg

    Wassermelonen Kunst.

  • Wassermelonen Kunst.

  • Kustodiev Merchants Wife.jpg

    A Merchant's Wife's Teatime 1878-1927.

  • I'se so happy - postcard.jpg

    Postkarte mit Wassermelone.

  • 1900sc Postcard-Watermelon 04.jpg

    Postkarte mit Wassermelone.

  • Postkarte mit Wassermelone.

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Siehe auch in Hortipendium

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Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
  • Anspruchslos bei gutem Wetter, Artikel von Kerstin Mahler in Zeitschrift Gemüse, 4/2024.
  • Bunt und süß – Melonen für den regionalen Anbau, Artikel in Zeiteschrift Gemüse, 6/2024.
  • Gemüseproduktion (1986): Buch von Helmut Krug, Paul Parey Verlag, Berlin.
  • Handbuch der Samengärtnerei (2003): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus (1996): Buch von Georg Vogel, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Rund um das Saatgut: Wassermelonen, Artikel von Josef Schlaghecken in Zeitschrift Gemüse, 8/2018, Seite 31-32.

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Videos

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Quellen Online

Datei:Internet-Sign.jpg

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Autoren und Mitwirkende

Forschen für eine erfolgreiche, umweltfreundliche Lebensmittel Produktion. G. Brändle. Agroscope
  • Becker Natalie, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau, Heidelberg.
  • Echim Theodor, Dr., Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen, Gartenbau / Gemüsebauberatung.
  • Hedrich Tino, LWG-Bayern, Bamberg.
  • Laun Norbert, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr.
  • Lampe Isabelle, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr.
  • Mahler Kerstin, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr.
  • Maync Achim, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Rascher Birgit, LWG-Bayern, Bamberg.
  • Sauer Heike, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau, Heidelberg.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.
  • Weinheimer Sebastian, Queckbrunnerhof, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr.
  • Ziegler Joachim, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr
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