Vitamin C

Vitamin C - Gehalt verschiedener Obstarten

	Obstart	Vitamin C (mg/100 g Frischsubstanz)
hoher Vitamin C – Gehalt (> 100 mg/100 g)	Hagebutte	1045
	Sanddornbeere	450
	Guave	275
	Kiwi	20 - 300
	Johannisbeere, schwarz	175
mittlerer Vitamin C – Gehalt (20 - 100 mg/100 g)	Papaya	80
	Erdbeere	65
	Orange	50
	Grapefruit	44
	Kumquat	40
	Litchi	40
	Mango	40
	Johannisbeere	35
	Heidelbeere	30
	Mandarine	40
	Himbeere	25
	Passionsfrucht	25
niedriger Vitamin C – Gehalt (< 20 mg/100 g)	Ananas	19
	Holunderbeere	18
	Brombeere	17
	Kirsche	14
	Banane	12
	Apfelsorten	10 - 25
	Pfirsich	10
	Aprikose	9
	Mirabelle	7
	Birne	5
	Pflaume	5
	Weintrauben	4
	Feige	3

Vitamin C - Gehalt verschiedener Gemüsearten

	Gemüseart	Vitamin C (mg/100 g Frischsubstanz)
hoher Vitamin C – Gehalt (> 100 mg/100g)	Paprika	107
	Rosenkohl	84
	Meerrettich	60
	Grünkohl	54
mittlerer Vitamin C – Gehalt (20 - 100 mg/100g)	Blumenkohl	43
	Rotkohl	39
	Spinat	37
	Kohlrabi	36
	Weißkohl	36
	Wirsing	32
	Tomaten	23
	Rettich	22
niedriger Vitamin C – Gehalt (< 20 mg/100g)	Bohnen	18
	Lauch	17
	Spargel	16
	Erbsen	10
	Salatarten	10
	Rote Rüben	8
	Sellerie	6
	Möhren	5
	Gurken	1

Quellen

Gartenakademie Rheinland-Pfalz