Kaskaden-Thymian

Kaskaden-Thymian
Synonyme
Langstängeliger Thymian
Thymus longicaulis ssp. odoratus
Systematik
Klasse	Bedecktsamer Magnoliopsida
Gruppe	Eudikotyledonen
Ordnung	Lippenblütlerartige Lamiales
Familie	Lippenblütler Lamiaceae
Gattung	Thymian Thymus

Der Kaskaden-Thymian (Thymus longicaulis ssp. odoratus), auch Langstängel-Thymian genannt, ist ein relativ schnellwachsender, langtriebiger Thymian mit gutem Geschmack, der sich besonders für die Verwendung in der Küche eignet. Man verwendet ihn frisch oder getrocknet zum Würzen oder aber auch zur Zubereitung eines gesundheitsfördernden Tees (siehe Heilpflanze Thymian). Neben der Verwendung in der Küche ist der Kaskaden Thymian auch eine Bereicherung der Zier-Gärten.

Merkmale des Kaskaden Thymians

• Thymus longicaulis gehört mit vielen anderen Thymian Arten zur Familie der Lippenblütler. Die speziellen Merkmale der Gattung Thymus sind im Artikel Thymian Arten beschrieben.
• In einem Pflanzenreichen Garten besteht auch die Möglichkeit den Kaskaden Thymian mit anderen Kräutern bzw. Kleinstäuchern zu verwechseln. Näheres dazu in dem Artikel Thymian Arten: Verwechselungen.
• Der Kaskaden Thymian hat ein angenehmes Aroma und ist gut zum Würzen von Speisen geeignet.
• Mehrjähriger Halbstrauch, etwa 15-25 cm hoch
• Immergrün
• Relativ schnell wachsend
• Lange Triebe von etwa 40 cm bildend, die z.B. bei Kübelbepflanzungen oder an Trockenmauern schön herabhängen können
• Blüht im (April)-Mai-(Juni) hellviolett, rosa-weißlich
• Blattbehaarung: Nur an den Blatträndern, am Blattansatz jeweils 2-4 Haare
• Pflanzenabstand im Beet: 30-40 cm
• pH-Werte von 6-8
• Bildet Adventivwurzeln, was eine einfache Stecklingsvermehrung ermöglicht
• Als Bodendecker geeignet
• Mittel winterhart, bei minus 15°C im Januar 2012 in Neustadt/Wstr. gab es Frostschäden

• Merkmale im Bild
• 

  Thymiansamen.

• 

  Thymian Keimlinge.

• 

  Kaskaden Thymian, große Pflanze.

• 

  Blattoberseite des Kaskaden Thymian.

• 

  Blattunterseite des Kaskaden Thymian.

• 

  Die wichtigsten Arten nebeneinander.

• 

  Dekorativ hängende und blühende Pflanze.

• 

  Thymus longicaulis (li), Thymus vulgaris (re)

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Kaskaden Thymian im Garten

Es gibt unglaublich viele Thymianarten und -sorten. Für die Verwendung in der Küche ist der Kaskaden Thymian (Thymus longicaulis) gut geeignet. Die Fotos zeigen seinen Wuchs und seinen Habitus. Auf Grund seiner Triebbildung und seines relativ schnellen Wachstums ist er ideal für einen häufigen Schnitt bzw. eine häufige Beerntung. Seine volle Schönheit entwickelt er insbesondere bei einer Pflanzung in Kübeln, in Kästen, am Rande eines Hochbeetes oder an einem befestigen Weg. Die schönen, langen Triebe hängen bogig herab oder legen sich z.B. auf einem Plattenweg. Sogar bei einem Starkregen bleiben die Triebe erdefrei. Das Kräuterholen zum Würzen von Speisen ist somit besonders einfach und bequem. Nähere Details zur Selbstversorgung mit Thymian siehe Artikel Thymian im Hausgarten.

• Bilder vom Kaskaden Thymian im eigenen Garten
• 

  Triebstücke als Stecklings Material.

• 

  Angewurzelte Thymianstecklinge.

• 

  Kaskaden Thymian im Beet.

• 

  So bleibt der Thymian immer erdefrei!

• 

  Kaskaden Thymian in einem Kübel gepflanzt.

• 

  Kaskaden Thymian ideal als Kübelpflanze.

• 

  Kräuterspirale mit Kaskaden Thymian.

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Frosthärte des Kaskaden Thymians

Begrenzte Frosthärte beim Kaskaden Thymian (rechts).

Leichter Frostschaden an einer Kaskaden Thymian Pflanze.

• Der Kaskaden Thymian ist, wie man auf Grund des schnellen Wachstums vermuten kann, nicht absolut frostfrei.
• Im Winter 2011/2012 erfror er bei etwa -15°C.
• Zitronenthymian neben einem Kaskaden Thymian war einmal etwas frosthärter, und in einem anderen Bestand ähnlich frostempfindlich.

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Online Videos zum Thymian

Weiterleitung zur Videoliste
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Weitere Thymian-Artikel in Hortipendium

• Thymiane: Hauptartikel.
• Thymus x citriodorus: Zitronenthymian.
• Thymus praecox: Frühblühender Thymian.
• Thymus praecox subsp. praecox: Gemeiner frühblühender Thymian.
• Thymus pulegioides: Gemeiner Thymian, (Arzneithymian, Feldthymian, Breitblättriger Thymian, Quendel).
• Thymus serpyllum: Sand-Thymian.
• Thymus vulgaris: Echter Thymian.
• Thymiananbau.
• Thymian im Hausgarten.
• Thymian als Heilpflanze.
• Thymian Marktangebote.

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Siehe auch in Hortipendium

• Portal: Gemüsebau
• Portal: Freizeitgarten
• Portal: Pflanzliche Nahrungsmittel
• Gemüsearten und Küchenkräutern (A-Z): Umfassende Informationen zu den einzelnen Arten
• Gemüsefamilien
• Lippenblütler
• Öffentliche Küchenkräutergärten

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Einzelnachweise

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Quellen offline

• Aichele D. und M Golte-Bechtle (1997): Das neuen Was blüht denn da?. Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co.. Stuttgart. ISBN 3-440-07244-4

• Dachler Miachael und Helmut Pelzmann (1999): Arznei- und Gewürzpflanzen, Anbau, Ernte, Aufbereitung.. Österreichischer Agrarverlag. Klosterneuburg. ISBN 3-7040-1360-9

• Fritz, Dietrich und Werner Stolz (1989): Gemüsebau. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5132-4

• Heeger, Erich, F. (1989): Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenbaus. Verlag Harri Deutsch. Frankfurt am Main. ISBN 3-8171-1120-7

• Jessen, Hans und Helmut Schulze (1997): Botanik in Frage und Antwort. M. & H. Schaper GmbH & Co. KG. Alfeld -Hannover. ISBN 3-7944-0186-7

• Kötter Engelbert (2009): Das große GU-PraxisHandbuch Kräuter.. Gräfe und Unzer. München. ISBN 3-8338-1129-6

• Münzing-Ruef, Ingeborg (1999): Geschichte - Kursbuch der gesunden Ernährung. Weltbild GmbH. München. ISBN 3-8289-1101-3

• Schönfelder Ingrid und Peter (2004): Das neue Handbuch der Heilpflanzen.. Franckh-Kosmos Verlags-GmbH. Stuttgart. ISBN 3-8047-2134-6

• Spiegels Peter (2008): Kräuterapotheke.. BLV Buchverlag GmbH & Co. KG. München. ISBN 3-8354-0350-5

• Vogel, Georg (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1

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Quellen online

• Breitblättriger Thymian in Wikipedia
• Frische Küchenkräuter, Gerd Richter Kräuterhaus.
• Thymi herba (Thymiankraut) Monographie der "Kommission E".
• Gernot Katzer´s Thymianseiten.
• Lexikon der Küchenkräuter und Gewürze.
• Thymiane in Wikipedia.
• Was wir essen. AID-Informationen zu Kräutern.
• Video Kaskaden Thymian - Pflanzenportrait

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Autoren und Mitwirkende

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Forschen für eine erfolgreiche, umweltfreundliche Lebensmittel Produktion. G. Brändle. Agroscope

• Bomme Ulrich, Dr., Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Freising.
• Degen Barbara, LVG Heidelberg.
• Havelt Thomas, Hochschule Bonn-Rhein-Sieg, Rheinbach.
• Koch Robert, LVG Heidelberg.
• Lampe Isabelle, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr.
• Mahler Kerstin, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr.
• Röhricht Christian, Dr., Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, Dresden.
• Sauer Heike, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau, Heidelberg.
• Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
• Schmitz Michaele, Hochschule Bonn-Rhein-Sieg, Rheinbach.
• Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.