Tellerkraut Erwerbsanbau

Aus Hortipendium
Wechseln zu: Navigation, Suche
Gewöhnliches Tellerkraut
Montia perfoliata, Claytonia perfoliata.
Synonyme
Kuba-Spinat, Postelein Quellkraut, Winterpostelein, Winterportulak.
Datei:Claytonia perfoliata 2705.JPG
Gewöhnliches Tellerkraut (Claytonia perfoliata)
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Gruppe Eudikotyledonen
Ordnung Nelkenartige
Caryophyllales
Familie Quellkrautgewächse
Montiaceae
Gattung Tellerkraut
Claytonia

Das Gewöhnliche Tellerkraut (Claytonia perfoliata) ist eine einjährige Pflanzenart aus der Familie der Quellkrautgewächse ' Montiaceae'. Im englischen Sprachraum wird die Salatart Miner's lettuce, Spring Beauty, oder Indian lettuce genannt.

Ein Neophyt

Das Tellerkraut ist ursprünglich im Westen Nordamerikas, vor allem in Arizona und Kalifornien, beheimatet. In Mittel- und Westeuropa tritt es als Neophyt auf. Vermutlich wurden die ersten Pflanzen über Baumschulen ins Land gebracht. Zu Beginn der neunziger Jahre waren die Vorkommen bei uns noch recht selten. Die heute zu beobachteten, natürlichen Vorkommen, haben sich seitdem stark vergrößert. Die Pflanzen haben eine erstaunliche Konkurrenzkraft. Das beruht vermutlich auf die hohe Keimrate bei schon recht niedrigen Temperaturen. Tellerkraut wird inzwischen auch erwerbsmäßig angebaut. Als winterharter Salat wird das Tellerkraut besonders häufig von Biobetriebe angebaut.

Bilder von der Tellerkraut Pflanze

  • Claytonia perfoliata near Wenatchee WA.jpg

    Tellerkraut Pflanze.

  • 20170128Claytonia perfoliata1.jpg

    Tellerkraut Laubblätter.

  • Hochblätter mit Blütenknospen.

  • Claytonia perfoliata 2 RF.jpg

    Blühender Bestand.

  • Hochblatt mit Blüten.

  • Claytonia perfoliata R.H (6).JPG

    Tellerförmiges Hochblatt.

  • Claytonia perfoliata R.H (7).JPG

    Hochblatt Unterseite.

  • Claytonia perfoliata 2710f.JPG

    Tellerkraut Einzelblüte nah.

  • Close up of Miners Lettuce Flower (18621186861).jpg

    Tellerkraut Einzelblüte nah.

  • Claytonia perfoliata ssp intermontana 1.jpg

    Unterart: Cl.per. intermontana

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Tellerkraut Zuchtbetriebe und Saatgutlieferanten

Tellerkraut Samen. (Rueff und Schlaghecken)

Für den Anbau von Tellerkraut unter den unterschiedlichsten Bedingungen gibt es verschiedene Saatgutanbieter. Vor Beginn des Anbaus ist es hilfreich, alle bedeutenden Zuchtbetriebe und wichtige Saatgutanbieter kennen zu kennen. Hier eine Auswahl wichtiger Betriebe mit ihrem Saatgutangebot. (Stand Febr. 2020).

Internet Anbieter

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Saatgut und Keimung

Das Tellerkraut bildet seine Blüten und Samen jeweils in einem tellerförmigen Hochblatt. In den dreikammerige Fruchtknoten entstehen kleine Kapselfrüchte in denen sich bis zu sechs winzigen Samen bilden. Die Samen sind kugelig rund, glänzend schwarz und haben ein kleines weißes Elaiosom (Anhang)

Andenbeere Saatgutdaten
TKM
Gramm 		Korngröße
in mm 		Ein Gramm
Kornzahl 		Keimfähigkeit
in % 		Keimtemp.
in °C 		Keimdauer
in Tage 		Saatgutangebot
im Handel 		Saattiefe
in mm
0,5 -0,6 1,6 - 2,0 1.600 - 2.000 keine gesetzliche
Vorgabe
Keimfähigkeitsrate
bestätigen lassen 		Kaltkeimer
Temperaturen
unter 12°C 		bei 10°C:
10 - 12 Tage 		Normalsaatgut 6 - 10
  • Bilder
  • Claytonia perfoliata seeds, winterpostelein zaden (2)..jpg

    Tellerkraut Samen.

  • Tellerkraut Samen.

  • Claytonia perfoliata 6629.JPG

    Tellerkraut
    Keimlinge.

  • 20180130Claytonia perfoliata1.jpg

    Tellerkraut
    Keimlinge.

Saatgutangebote

  • Tellerkraut Saatgut gibt es im Handel in Gewichtseinheiten von u.a. 50, 100, 250 oder 500 g Einheiten.

Saatgutübertragbare Krankheiten

  • Alternaria ssp.

Weiter Infos

  • Josef Schlaghecken (2018): Rund um das Saatgut: Tellerkraut. In: Zeitschrift "Gemüse". 54. Nr. 10. Seite 41-42. 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Tellerkraut Anbau

Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes:
Erntefertige Tellerkraut Bestand. (AnRo0002)

Tellerkraut ist ein bekanntes Wintergmüse, das vor allem im Bio-Betrieben angebaut wird.

Anbauorte

  • Gewächshaus oder Freiland.

Anbaumethode

  • Als Direktsaat.
  • Als Pflanzkultur z.B. mit Erdpresstöpfen.
  • Als Topfpflanzen für den Endverbraucher.

Videos

  • Bilder

  • Tellerkraut Saatgut.

  • 20180130Claytonia perfoliata1.jpg

    Tellerkraut Keimling.

  • Tellerkraut Junge Pflanze.

  • Witte winterpostelein Claytonia perfoliata.jpg

    Erntefertiger Bestand.

  • Blühende Topfpflanze.

Weitere Infos

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Pflanzenschutz

Alternaria an Tellerkraut. (Josef Schlaghecken)

Tellerkraut gilt im Allgemeinen als wenig anfällig für Krankheiten.

  • Wenn man es jedoch im größeren Stil, in Reinkultur anbaut, ist auch mit Problemen zu rechnen.
  • So kam es in der Praxis schon zu einem stärkeren Befall von Alternaria. D
  • Da da diese Pilzkrankheit auch mit dem Saatgut übertragbar ist, kann der Erreger u.a. dann auch noch zusätzlich durch eine Überkopf-Bewässerung verbreitet werden.

Alternaria am Tellerkraut
Diese Pilzkrankheit kann an befallenem Pflanzenmaterial überdauern.

  • Deswegen ist ein wohlüberlegter Fruchtwechsel wichtig.
  • An der Vorkultur sollte kein Alternaria-Befall aufgetreten sein.
  • Des Weiteren kann Alternaria mit dem Saatgut übertragen werden.
  • Moderne Saatgutvermehrer versuchen weitgehend krankheitsfreies Saatgut zu produzieren.
  • Wichtig ist aber auch eine Kontrolle des Saatgutes auf einen Alternaria Befall.
  • Inzwischen gibt es Behandlungsmethoden, die befallenes Saatgut weitgehend krankheitsfrei machen.

Weiter Infos

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Unkrautbekämpfung

Beispiel Restunkräuter

Die Unkrautbekämpfung beim Anbau von Tellerkraut erfordert einen beachtlichen Zeitaufwand und kostet viel Geld. Eine große Hilfe bietet in jedem Falle die optimierte Feldhygiene sowie das "Falsche-Saatbeet". Diese beiden Verfahren sind zu ergänzen mit einer mechanischen Unkrautbekämpfung und im konventionellen Anbau durch den Einsatz von Herbiziden. Im Einzelfall kann auch der Anbau in Mulchfolie hilfreich sein.

Feldhygiene

Falsches Saatbeet

Hierbei geht es um vorbeugende Maßnahmen. Dauerunkräuter möglichst schon beim ersten Auftreten ausschalten und nicht warten bis sich schon große Bestände gebildet haben. Zur Eindämmung des Samenunkräuter Drucks, diese nie Samen bilden lassen. Wird das konsequent durchgeführt, verringert sich der Unkrautdruck von Jahr zu Jahr. Nähere Infos zur Feldhygiene gibt es unter den folgenden Links.

Falsches-Saatbeet

Beispiel Hackgerät

Eine sofortige, große Erleichterung bei der Unkrautbekämpfung bringt das "Falsche-Saatbeet", das natürlich auch bei Pflanzkulturen von Nutzen ist. Nähere Infos zur Anwendung gibt es unter dem folgenden Link.

Mechanische Unkrautbekämpfung

Sowohl bei gepflanzten als auch bei direkt ins Feld gesäten Tellerkraut kann eine mechanische Unkrautbekämpfung hilfreich und sinnvoll sein.

  • Hilfreich ist es, den Reihenabstand der vorhandenen Hacktechnik anzupassen
  • Lieber in den Reihen enger säen bzw. pflanzen und dafür weitere Reihenabstände wählen
  • Je jünger die Unkräuter, desto leichter die mechanische Bekämpfung
  • In niederschlagsarmen Regionen und auf leichteren Böden ist die mechanische Unkrautbekämpfung am ehesten erfolgreich

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Wert als Nahrungsmittel in der Küche

Beispiel Tellerkraut Salat. (DocteurCosmos )

Der Verzehr von Tellerkraut kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten.

Tellerkraut Rezepte

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Tellerkraut in anderen Sprachen

  • Dänisch: Spiselig vinterportulak
  • Englisch: Miner's Lettuce,Springbeauty
  • Französisch: Claytonia perfoliée
  • Italienisch: Claitonia perfoliata
  • Niederländisch: Winterpostelein
  • Norwegisch: Vinterportulakk
  • Polnisch: Klajtonia przeszyta
  • Portugisich: Beldroega-de-inverno
  • Spanisch: Verdolaga de Cuba
  • Tütkisch: Kış semiz otu

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Neueste Fachartikel online suchen

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Siehe auch in Hortipendium

Logo-hortipendium.jpg

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
  • Handbuch der Samengärtnerei (2003): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Ulmer Verlag
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus (1996): Buch von Georg Vogel, Eugen Ulmer Verlag in Stuttgart.
  • Rund um das Saatgut: Tellerkraut, Artikel von Josef Schlaghecken in Zeitschrift Gemüse, 10/2018, Seite 41-42.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Quellen online

Datei:Internet-Sign.jpg

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Autoren und Mitwirkende

  • Bedlan Gerhard, Dr., Institut für Pflanzenschutz, BOKU, Tulln, Österreich.
  • Heistinger Andrea, Arche Noah, Schiltern, Österreich.
  • Sauer Heike, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau, Heidelberg.
  • Schäfer Rita, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau, Heidelberg.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.
Abgerufen von „https://www.hortipendium.de/index.php?title=Tellerkraut_Erwerbsanbau&oldid=87077“