Stachelbeeren

Stachelbeere
Ribes uva-crispa
Rote Stachelbeere
Systematik
Klasse	Bedecktsamer Magnoliopsida
Gruppe	Eudikotyledonen
	Kerneudikotyledonen
Ordnung	Steinbrechartige Saxifragales
Familie	Stachelbeergewächse Grossulariaceae
Gattung	Johannisbeeren Ribes

Die Stachelbeeren (Ribes uva-crispa) ist eine Art aus der Familie der Stachelbeergewächse. Stachelbeeren sind Sträucher die in der Regel als gartenbauliche Nutzpflanzen angepflanzt werden. Stachelbeeren wurden in verschiedenen Sorten und Arten kultiviert, so dass sie sich in rot-, gelb- und grünfrüchtige Sorten gliedern. Die Schale ist je nach Sorte entweder behaart oder glatt.

Standort

Die Standortansprüche der Stachelbeere ähneln denen der Johannisbeere.
Der Boden sollte locker, humusreich und schwach sauer sein. Da die Stachelbeere sehr anfällig für Sonnenbrand ist, ist eine schattige Lage zu empfehlen. Hierfür eignen sich durch Bäume von der Sonne geschützte Standorte. Aufgrund der Verrieselungsgefahr sind Südhänge für den Stachelbeeranbau zu vermeiden.

Pflanzung

Die Pflanzung findet im Herbst statt. Es sollte bis zu einer handbreit tiefer als in der Baumschule geplanzt werden. Der Pflanzabstand sollte 1,5 bis 2 m betragen.

Sorten

Farbe	Sorte	Merkmale
rotschalig	'Remarka'	widerstandsfähig, aufrechter Wuchs
	'Rokula'	kleinere Früchte, starke Bestachelung, mehltaufest
	'Rafzicta'	schwache Bestachelung u. Fruchtbehaarung, mehltaufest
	'Pax'	stachellos, widerstandsfähig, guter Geschmack
grünschalig	'Relicta'	rel. mehltaufest, große Früchte, starker Wuchs
gelbschalig	'Rixanta'	feste mittelgroße Früchte, , rel. mehltaufest
	'Hinnonmäki'	mittelgroße Früchte, rel. mehltaufest, feste Schale

Verwendung

Stachelbeeren sind sehr vielseitig verwendbar. Zum einen eignen sie sich zur Nasskonservierung. Hierfür werden sie grün gepflückt. Reif geerntet werden sie meist zum Frischverzehr, zur Marmeladenherstellung und zur Saftgewinnung verwendet. Auch als Kuchenbelag eignen sich Stachelbeeren gut.

Quellen

Gartenakademie Rheinland-Pfalz

Prof. Dr. Fritz Winter (2002): Lucas`Anleitung zum Obstbau. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 3-8001-5545-1

Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold (2002): Zander - Handwörterbuch der Pflanzennamen. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 3-8001-3573-6

Weblinks

• LIVIVO (Greenpilot): Stachelbeeren

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