Rettich im Hausgarten

Aus Hortipendium
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Rettichpflanzen erntefertig

Rettich ist eine beliebte, gesundheitsfördernde Gemüseart, die vor allem roh verzehrt wird. Es gibt ein beachtliches Spektrum an Sorten. Ein Anbau im eingenen Garten ist gut möglich.

Sortenspektrum

  • Weiße Sorten mit langer, kurzer oder kugeliger Rübenform (weiße Schale und weißes Rübenfleisch)
  • Rote Sorten mit vorwiegend länglicher Rübenform (Rote Schale, weißes Rübenfleisch)
  • Schwarze Sorten mit uoder länglicher Rübenform (Schwarze Schale, weiße Fleisch)

Besonders beliebt ist der Rettichverzehr in Bayern, wo man ihn Radi nennt. Landesweit ist vor allem der lange weiße, japanische Rettich sehr beliebt.

  • Bilder zur Pflanze
  • Raphanus raphanistrum Sturm40.jpg

    Pflanzenteile schematisch.

  • Rettich Samenbildung in Schoten.

  • Blütenstand des Rettichs.

  • Einzelne Rettich Blüte.

  • Rettich.jpg

    Japanischer Rettich.

  • LJapanischer Rettich.

  • 7 - IMG 20171106 163552.jpg

    Weißer Rettich.

  • Schwarzer Rettich.

  • Schwarze Rettich.

  • Schwarze Rettich angeschnitten.

  • Rote Bundrettich

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    Rot-weiße Rettich.

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Standort

Ideal sind mittlere, tiefgründige Böden mit hohem Humusanteil. Ungeeignet sind schwere, steinhaltige Standorte, die zur Verdichtung neigen. Auf diesen Böden ist mit deformierten Rüben zu rechnen. Auf leichten Böden mit geringem Wasserhaltevermögen wird das Pelzigwerden der Rüben stark gefördert. Eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit wirkt sich positiv auf die Rübenqualität aus.
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Anbauplanung

Rettich kann vom Frühjahr bis zum Spätsommer ausgesät werden. Die Anbau- und Erntedaten der folgendenTabelle beziehen sich auf den Anbau von normalen Stückrettichen. Wählt man als Sorte die langen, großen, japanischen Typen, so verlängert sich die Kulture um etwa 7-14 Tage. Für eine ständiges Rettich Angebot in der Küche etwa alle 14 Tage eine neue Saat vornehmen. Die aufgeführten Anbautermine sind Schätzwerte der wärmeren Regionen in Deutschland.

Rettich Anbau: Mögliche Saat- und Erntetermine (Normale Rettichsorten)
Saatdatum Saatort Kulturdauer
in Tage 		Erntebeginn
Datum 		Erntedauer
in Tage
15.Februar Gewächshaus 70 Tage 25.April 14 Tage
01.März Gewächshaus oder Vliesbedeckung 65 Tage 05.Mai 14 Tage
15.März Gewächshaus oder Vliesbedeckung 60 Tage 15.Mai 14 Tage
01.April Vliesbedeckung 57 Tage 27.Mai 14 Tage
15.April Vliesbedeckung 54 Tage 09.Juni 14 Tage
01.Mai Freiland 50 Tage 20.Juni 14 Tage
15.Mai Freiland 45 Tage 30.Juni 14 Tage
01.Juni Freiland 44 Tage 14.Juli 14 Tage
15.Juni Freiland 42 Tage 22.Juli. 14 Tage
01.Juli Freiland 44 Tage 14.Aug. 14 Tage
15.Juli Freiland 48 Tage 03.Sep. 14 Tage
01.Aug. Freiland 53 Tage 23.Sep. 14 Tage
15.Aug. Freiland 55 Tage 10.Okt. 14 Tage

Quelle: Josef Schlaghecken
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Aussaat

Im Frühbeet und im Kleingewächshaus beginnt die Aussaat des zarten Treibrettichs schon Anfang bis Mitte März. Gesät wird im Abstand von 20 mal 20 cm. Je Saatstelle sollten 2 bis 3 Körner in einer Saattiefe von etwa einem Fingerglied gesät werden. Nach Aufgang sollte vereinzelt werden. Es kann satzweise in 14-tägigem Abstand gesät werden. Bündelrettich muss in jedem Fall gesät werden, er eignet sich nicht für die Pflanzung. Er kommt mit einer Standweite von 12 mal 15 cm aus. Zwischen die Reihen können auch Radieschen gesät werden.

  • Bilder zum Anbau

  • Rettich Samen.

  • New life (49848912343).jpg

    Rettich Keimblattstadium.

  • Raphanus raphanistrum kz02.jpg

    Rettich Keimling.

  • Raphanus raphanistrum kz05.jpg

    Junge Rettich Pflanze.

  • Ernteverfrühung durch Folien- oder Vliesauflage.

  • Stickstoffmangel an Rettich.

  • Gut entwickleter roter Rettich.

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Pflanzung

Die ersten Frühsätze können auch gepflanzt werden. Pflanzrettiche nehmen im Gegensatz zum spitz zulaufenden Särerettich eine Walzenform an. Die Setzlinge erhält man, indem man in eine Schale sät und diese am hellen Fenster platziert. Wenn das Teilstück zwischen Keimblättern und Wurzeln, das sogenannte Hypokotyl, etwa 6 bis 8 cm lang ist, kann gepflanzt werden. Die Pflanze muss mit Wurzel und Hypokotyl bis zu den Keimblättern gerade in das Pflanzloch gesetzt werden, da man ansonsten krumme Rettiche erhält. Des weiteren muss vorher sichergestellt werden, dass die verwendete Sorte zum Pflanzen geeignet ist.

  • Bilder

  • Rettich Pflanzenanzucht.

  • Raphanus sativus 01.jpg

    Rettich Pflanze im Topf.

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Rettich für die Winterversorgung

Es gibt Rettich Sorten, die für eine Winter- und Frühjahrs Marktversorgung geeignet sind. Sie können z.B. im Spätherbst geerntet werden und dann in einer Boden Miete oder in einem geeigneten Keller einig Monate lang gelagert werden. Für die fortlaufende Küchen Versorgung stehen sie so jederzeit zur Verfügung. Neben den altbekannten schwarzen Rettichen sind z.B. auch rotfleischige Sorten dafür geeigent.

  • Bilder
  • Radis noir.jpg

    Schwarzer Rettich, weißfleischig

  • Schwarzer Kugelrettich, weißfleischig.

  • Raphanus sativus subsp acanthiformis (Daikon) Rozovyi blesk misato20140130 10.jpg

    Rotfleischiger Kugelrettich.

  • Chinese radish p1150393.jpg

    Rotfleischiger Kugelrettich.

  • Rettich-Wassermelonen-Rettich-2-Josef Schlaghecken.jpg

    Wassermelonen Rettich.

  • Rettich-Wassermelonen-Rettich-5-Josef Schlaghecken.jpg

    Wassermelonen Rettich.

  • Rettich-Wassermelonen-Rettich-8-Josef Schlaghecken.jpg

    Wassermelonen Rettich.

  • Rettich-Wassermelonen-Rettich-11-Josef Schlaghecken.jpg

    Wassermelonen Rettich.

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Pflanzenschutz

Rettich Pflanzen könne von einer großen anzahl an Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Bei einer weiten Fruchtfolge und strenger Feldhygiene werden viele Schadursachen erst garnicht zu einem größeren Problem. In vielen fällen ist es jedoch notwendig, Vorbeuge-Maßnahmen gegen den Befall von der Kleinen Kohlfliege zu treffen. Die Maden dieses Schädlings verursachen Fraßschäden im und am Rettich. Hier kann eine Abdeckung mit einem Insektenschutznetz helfen. Im Frühjahr schützt eine Vliesabdeckung.

  • Bilder

  • Erdflohbefall an den Keimlingen.

  • Erdfloh und Fraßschaden.

  • Falscher Mehltau an Rettich.

  • Rhizoctonia an rotem Rettich.

  • Rhizoctonia an weißem Rettich.

  • Verticillium an Rettich.

Umfangreiche Informationen
Zu wichtigen Krankheiten Schädlingen usw. gibt beim Erwerbsanbau. Siehe: Radieschen und Rettich Pflanzenschutz
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Ernte

Die Ernte erfolgt etwa ab Miite Mai bis Anfang November erstrecken.
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Rettich in der Küche

Rettich gelten als eine gesundheitsfördernde Gemüseart. Der Verzehr erfolgt vor allen roh.

  • Bilder
  • Rettich 2008-3-3.JPG

    Großer weißer Rettich.

  • RK 1701 1246 Radischneider.jpg

    Rettich Schneider.

  • Radi.jpg

    Roher Rettich fein geschnitten auf dem Teller.

  • Radis noir.jpg

    Schwarze Rettich angeschnitten.

  • Confinement 2020 - seconde récolte de radis.jpg

    Wei-roter Retiich.

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Siehe auch in Hortipedium

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Autoren und Mitwirkende

  • Hübner Elena, DLR-Rheinpfalz in Neustadt/Wstr.
  • Lampe Isabelle, DLR-Rheinpfalz in Neustadt/Wstr.
  • Morgenstern Eva, DLR-Rheinpfalz in Neustadt/Wstr.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.

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Quellen Offline

  • Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004, Josef Schlaghecken, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler, Neustadter Hefte, DRL Rheinpfalz in Neustadt/Wstr. 10/2002
  • Gemüseproduktion, Helmut Krug, Paul Parey Verlag Berlin, 1986, ISBN= 3-489-54222-3
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus, Georg Vogel, Ulmer Verlag Stuttgart, 1996, ISBN= 3-8001-5285-1
  • Kompost in Hortipendium
  • Rettich im Erwerbsanbau in Hortipendium
  • Rettich Pflanzenschutz in Hortipendium
  • Pflanzenschutz im Gemüsebau, Crüger Gerd und andere, Ulmer Verlag Stuttgart, 2002, 4.Auflage
  • Saatgutanbieter für Kleingärtner in Hortipendium

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Quellen Onnline

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