Radieschen im Hausgarten

Aus Hortipendium
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Radieschen Bestand nach Einzelkorn Samen Ablage in Reihe. (Josef Schlaghecken)
Große Radieschen Farben Vielfalt. (Nebelung)

Radieschen sind eine beliebte, gesundheitsfördernde Gemüseart, die vor allem roh verzehrt wird. Es gibt ein beachtliches Spektrum an Sorten. Ein Anbau im eigenen Garten und sogar auf dem Balkon ist gut möglich.

Pflanzenbeschreibung

Die Heimat der Radieschen ist vermutlich das östliche Mittelmeergebiet sowie das angrenzende Vorderasien. Schon im alten Ägypten, Griechenland und auch in China und Indien sollen Radieschen bekannt gewesen sein. Alte Schriften weisen darauf hin, dass die ursprüngliche Radieschen Form länglich war.
Bei der Keimung der Radieschen Samen zeigen sich jeweils zwei umgekehrt herzförmigen Keimblätter. Sie sind typisch für die ganze Pflanzenfamilie der Kreuzblütler.
Botanisch gesehen haben Radieschen Pflanzen einen veränderten Spross und Hypokotyl. Im Laufe der Evolution bzw. Züchtungsbemühungen hat sich im Bereich des Hypokotyls eine kleine Knolle gebildet. Das Knöllchenfleisch ist meist weiß und die Schale meistens rot, sie kann aber auch weiß, gelb oder sogar zweifarbig sein.
Mit zunehmendem Alter wechselt die Radieschen Wachstum in die generative Phase und es entwickelt sich ein Blüten- bzw. Fruchtstand. Dabei verlieren die Radies-Knöllchen ihre Festigkeit. Die typischen, kreuzweise angeordneten vier Blütenblätter sind weiß oder rosafarben. Nach der Blüte bilden sich die rundlichen Samen in den für Kreuzblütler typischen Früchten, die Schoten, bzw. in diesem Falle, bei Radieschen, die kleineren Schötchen.

  • Emilie Mediz-Pelikan (attr) Stillleben mit Rettich und Radieschen.jpg

    Radieschen schon 1890

  • Radieschen 5981.jpg

    Radieschen Pflanze.

  • Weiß-rote Sorte.

  • Radish.jpg

    Ein Bund Radies.

  • Radijs voos (Raphanus sativus subsp. sativus).jpg

    Radies angeschnitten.

  • Radieschen Blütenknospen 7928.jpg

    Blütenknospen.

  • Blütenzweig.

  • Radies Blüten.

  • Einzelblüte.

  • Saatgutgewinnung.

  • Radieschen Schoten reif.jpeg

    Schoten.

  • Radies Schötchen.

  • Radieschen 9648.jpg

    Offenes Schötchen.

  • RadishSeeds.jpg

    Radieschen Samen.

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Sortenspektrum

  • Weiße Sorten mit kugeliger oder länglicher Rübenform (weiße Schale und weißes Rübenfleisch)
  • Rote Sorten mit kugeliger oder länglicher Rübenform (Rote Schale, weißes Rübenfleisch)
  • Zweifarbige Sorte mit meist länglicher Rübenform (rotem und weißem Schalenanteil, weiße Fleisch)
  • Sorten Bilder
  • Radies-Bund-Nebelung.JPG
  • Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg

    Sortenvielfalt

  • Raphanus sativus-1.jpg

    Rote und weiße Sorte

  • Bunch of raphanus.jpg

    Rot-weiße Sorte

  • Colourful radishes.jpg

    Bunte Mischung

  • Radishes.JPG

    Rote mit weißer Spitze

  • White breakfast.JPG

    Sorte ´White breakfast´

Weitere Sorten im Bild

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Sortenwahl Saatgut Einkauf

Datei:Variétés de radis.jpg
Radieschen Sortenwahl. (Arn)
Radieschen Samen von bester Qualität.
(Josef Schlaghecken)
  • Bei der Sortenwahl auf die gewünschte Radieschen Form, Radieschen Farbe und die Anbau Eignung für die entsprechende Jahreszeit achten.
  • Bei den Saatgutanbietern und auf den Saatgut-Tüten ist jeweils angegeben für welche Anbauzeit die Sorte geeignet ist.
  • Regional wird Radieschen Saatgut in Baumärkten, Gartenfachmärkten usw. angeboten
  • Im Internet gibt es ein sehr umfangreiches Angebot von sowohl alten als auch von neuen Sorten.
  • Im Folgenden das Sortenangebot von zwei Anbietern.

Internetanbieter Beispiele

Arche Noah.

  • Eiszapfen (weiß und länglich)
  • French Breakfast 2 (rot-weiß und länglich)
  • Grazer Treib (rot und rund)
  • Cherry Belle (rot und rund)

Samenshop24.

  • Bamba, für die gesamte Freilandsaison-Beet, Hochbeet u. Kübel (rot-weiß und länglich)
  • Cherry Belle, Raschwüchsig-platzfeste Sorte für Frühjahrs- und Herbstanbau (rot und rund)
  • Eiszapfen, länglich weiß Zapfenradieschen-mild im Geschmack-Frühjahrs-/Herbstanbau (weiß und länglich)
  • Ester, Schossfestes Treib- und Garten-Radieschen-gesamte Freilandsaison-resistent (rot und rund)
  • Flamboyant 2, milde Spezialität-gesamte Freilandsaison (rot-weiß und länglich)
  • Misato Red, Japanisches Riesen-Radies-Knollendurchmesser bis 10 cm-für Sommeraussaat (rot und rund)
  • Poloneza, früh reifend - für Früh- und Herbstanbau im Beet, Hochbeet oder Kasten. (rot-weiß, rund
  • Rampouch, Verbessertes Eiszapfen-Radieschen-Frühanbau-für die gesamte Freilandsaison (weiß und länglich)
  • Radieschen Flamboyant 2 (rot-weiße, halblang)
  • Riesenbutter, großes, nicht pelzig werdendes Garten-Radieschen-Frühjahr-u. Sommerernte (rot und rund)
  • Riesenbutter/Vitessa, sehr großes, nicht pelzig werdendes Garten-Radieschen-schossfest.

Weitere Internet Saatgutanbieter

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Anbauplanung für eine Küchenversorgung von Mitte April bis Anfang November

Radieschen können vom Frühjahr bis zum Spätsommer, z.B. wöchentlich, ausgesät werden.

Mögliche Anbauorte sind

  • Gewächshaus (14115995913).jpg

    Anbau im Gewächshaus vor allem im Frühjahr und Herbst.

  • Radish sprouts (2 etap).JPG

    Anbau im Balkonkasten mit oder ohne Schutz Bedeckung.

  • Anbau in einer Schale auf Balkon oder Terrasse.

  • Radijs planten (Raphanus sativus subsp. sativus).jpg

    Anbau im Freiland Beet mit oder ohne Vlies-Bedeckung.

  • Für ein ständiges Radies Angebot in der Küche etwa alle 14 Tage eine neue Saat vornehmen.
  • Die Anbau- und Erntedaten der folgenden Tabelle beziehen sich auf das Klima in der Pfalz sowie ähnlichen Regionen.
  • Wählt man dicker werdende Sorten wie z.B. Sora, verlängert sich die Kulturzeit um etwa 40 %.

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Radieschen Anbau Planungstabelle

Radies Anbau: Mögliche Saat- und Erntetermine (Ernte ab 3 cm Knöllchen)
Saatdatum Saat Ort Kulturdauer
in Tage 		Erntebeginn
Datum 		Erntedauer
in Tage
15.Februar Gewächshaus, ohne Heizung 50 Tage 11.April 10 Tage
01.März Freiland mit Vliesbedeckung 55 Tage 25.April 10 Tage
15.März Freiland mit Vliesbedeckung 51 Tage 05.Mai 09 Tage
01.April Freiland (evtl. mit Vliesbedeckung) 44 Tage 15.Mai 08 Tage
15.April Freiland 38 Tage 23.Mai 07 Tage
01.Mai Freiland 33 Tage 04.Juni 07 Tage
15.Mai Freiland 29 Tage 13.Juni 07 Tage
01.Juni Freiland 26 Tage 27.Juni 07 Tage
15.Juni Freiland 23 Tage 08.Juli. 07 Tage
01.Juli Freiland 23 Tage 24.Juli 07 Tage
15.Juli Freiland 23 Tage 08.Aug. 07 Tage
01.Aug. Freiland 27 Tage 28.Aug. 07 Tage
15.Aug. Freiland 31 Tage 15.Sep. 08 Tage
01.Sep. Freiland 39 Tage 10.Okt. 09 Tage
15.Sep. Freiland 44 Tage 29.Okt. 10 Tage
20.Sep. Gewächshaus ohne Heizung 35 Tage 25.Okt. 10 Tage
25.Sep. Gewächshaus ohne Heizung 43 Tage 07.Nov. 10 Tage

Beachte: Die Daten sind Mittelwerte, die je nach Witterung und Sorte abweichen können. Quelle: Josef Schlaghecken
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Bodenansprüche und Nährstoffversorgung

Gut reifer Kompost ideal für den Radieschen Anbau.
(Josef Schlaghecken)

Radieschen lassen sich in den meisten Fällen ohne großen Dünge-Aufwand in den meisten Gartenböden anbauen.

  • Vorteilhaft sind mittelschwere Böden oder auch Lößböden mit einem hohem Humusanteil.
  • Bei einem größeren und häufigen Gemüseanbau sollte der pH-Wert und die Nährstoffversorgung (P, K, Mg, B) des Bodens bekannt sein.
  • Bei einem zu niedrigen pH-Wert oder einer unzureichenden Bodenversorgung mit einzelnen Nährstoffen, die gezielt zuführen.
  • Wie bei allen Kohl-Arten-Verwandten ist auch hier eine gute Kalkversorgung sowie ein etwa erhöhter pH-Wert vorteilhaft.
  • Der Nährstoffentzug durch die Ernte verhältnismäßig gering ist, wird normalerweise vor und während des Anbaus keine spezielle Düngung nötig.

Kompost Einsatz genügt

  • Bei besten, humosen Gartenboden: 10 Liter Kompost vor dem Anbau verabreichen.
  • Je schlechter der Boden desto mehr Kompost
  • Bei sehr schlechten Bodenbedingungen kann eine 3cm Koppostauflage (30 l/qm) den Anbauerfolg sicher stellen.

Weitere Infos <br>

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Aussaat und Anbau

Datei:Raphanus sativus-Seeds sorted by quality-2-Josef Schlaghecken.jpg
Radies Samen aus Kleintüte sortiert. Große Qualitätsunterschiede! (Josef Schlaghecken)
Radies einzelne Körner auf 6x4 cm abgelegt.
(Josef Schlaghecken)

Bei einem Anbaubeginn in einem ungeheizten Gewächshaus beginnt die Aussaat der Radieschen schon etwa ab Mitte Februar.

  • Aussaat möglichst nur auf beikrautarme oder beikrautfreie Parzellen!
  • Bei Bedarf die "Falsche Saatbeet Technik" anwenden. Siehe Abschnitt "Beikrautregulierung".

Reinsaat oder evtl. auch Mischkultur

  • Als eine relativ schnell wachsende Kultur können Radieschen auch als Untersaat (Mischkultur) in länger stehende Gemüsearten eingesät werden.

Saatmethode

  • Breitsaat: weniger empfehlenswert.
  • Reihensaat normal: Samen austreuen und später vereinzeln. (Bei Normal Saatgut aus Kleintüten).
  • Reihensaat präzise: z.B. alle 4 cm ein Samenkorn von bester Qualität ablegen. Siehe Foto.

Empfehlenswerte Pflanzenabstände

  • Grundsätzlich bei Kleinknolligen Radieschen: etwa 4 cm x 4 cm.
  • Empfehlenswert ist die Reihensaat: z.B. 10 (15) cm x 3 cm.
  • Bei einer Reihenkultur lässt sich Beikraut leichter zwischen den Reihen jäten bzw. hacken.
  • Bei der Verwendung von großknolligen Radieschen Sorten den Saatabstand etwas erweitern.

Saattiefe

  • Je nach Bodenart: 5-10 mm

Samenausbringung in Reihensaat

  • Rille in Boden eindrücken, Samen ausstreuen, mit Erde bedecken. Nach dem Auflaufen später vereinzeln.
  • Rille in Boden eindrücken, alle 3 cm ein gutes Samenkorn ablegen und dann mit Erde bedecken.
  • Mit Mini Sägerät, entlang einer Schnur, die Saat vornehmen.
  • Saathilfen
  • Raphanus sativus Silesia 2022-08-25 9100.jpg

    Die runden Radies Samen erleichtern die Saat.

  • Saathilfe für Dünnsaat beim Kleinanbau.

  • Präzisionssaat mit je 1 oder 2 Samen.

  • Hilfe bei der Einzelkornablage.

  • Reihensägerät für größeren Anbau.

Saat Bewässerung

  • Nach der Saat das Saatbeet bewässern.
  • Je qm etwa 5-10 l Wasser mit feiner Brause, langsam ausbringen.
  • Bei extrem trockenem Boden, einige Tage vorher kräftig durchfeuchten.
  • Entwicklungsstadien

  • Radieschen im Keimung Stadium.

  • Raphanus sativus De dix-huit jours 2023-03-28 1541.jpg

    Radieschen im Keimung Stadium.

  • Bei Dünnsaat die Schwachen entfernen.

  • Radies Einzelkornsaat im Keimblattstadium.

  • Kohlrabi-Radies-Mischkultur-Josef Schlaghecken.jpg

    Kohlrabi-Radies Mischkultur.

  • Salat-Radies Mischkultur.

  • Radijs planten (Raphanus sativus subsp. sativus).jpg

    Radies Bestand.

  • Radieschen Wurzelbild.

  • Radies Einzelkorn Reihensaat.

Weitere Infos

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Beikrautregulierung beim Beet Anbau

Falsches Saatbeet. Erst die Beikräuter auflaufen lassen! (Josef Schlaghecken))

Radieschen Kulturen gedeihen am besten auf einer Parzelle ohne Beikräuter Vorkommen.

  • Beim Anbau in Kisten, Schalen oder Töpfen mit gekauftem Substrat kommen normalerweise keine Beikräuter vor.
  • Beim Radieschen Anbau im normalen Garten Boden können jedoch Beikräuter zum Problem werden.
  • Deshalb vorher aktiv werden.
  • Hier kann die "Falsche Saatbeet Methode" helfen.
  • Dazu spätestens 2-3 Wochen vor der Radieschen Saat das Saatbeet herrichten und vorhandene Beikraut Samen zur Keimung bringen.
  • Bei Bedarf dazu die Fläche bewässern.
  • Später die aufgelaufenen Beikräuter beseitigen und dann die Radieschen Saat vornehmen.
  • Zur Radieschen Saat das Saatbeet maximal nur noch flach bearbeiten, da ansonsten wieder neue Beikraut Samen nach oben gelangen.

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Pflanzenschutz

Radieschen Pflanzen können von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Bei einer weiten Kreuzblütler Fruchtfolge und strenger Feldhygiene werden viele Schadursachen erst gar nicht zu einem größeren Problem. In bestimmten Fällen ist es jedoch notwendig, Vorbeuge-Maßnahmen vor allem gegen den Befall von Kohlfliegenmaden, Schnecken und Erdflöhen zu treffen.

Erdflöhe

Fraßschaden durch Erdflöhe an Radieschen.
(Jochen Kreiselmaier)

Erdflöhe können Radieschen schon ab der Keimung Löcher in die Blätter fressen und bei einem starken Befall zu einem Totalausfall führen.

Geringeres Befalls Risiko

  • Beim Kleinanbau in Kisten oder Schalen auf dem Balkon oder der Terrasse bei Verwendung von gekauftem Substrat.

Größeres Befalls Risiko

  • Beim Anbau in einem Beet mit einem Erdflohbefall bei der Vorkultur.
  • Bei der Verwendung von eigenem Kompost.

Regulierungsmaßnahmen

  • Parzelle wählen, ohne Kreuzblütler Vorkulturen.
  • Auflage von einem Erdfloh Insektenschutznetz direkt nach der Saat.
  • Bilder

  • Erdflohbefall an den Keimlingen.

  • Erdfloh und Fraßschaden.

  • Psylliodes-chrysocephala-02-fws.jpg

    Erdfloh Psylliodes-chrysocephala.

  • Psylliodes-chrysocephala-13-fws.jpg

    Erdfloh Psylliodes-chrysocephala.

Weiter Informationen

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Kohlfliegen/Rettichfliegen Maden

Fliegenmaden Schaden an Radies.
(Jochen Kreiselmaier)

Rettichfliegen und evtl. auch die Kohlfliegen legen ihre Eier an den Radieschen Pflanzen ab. Die schlüpfenden Maden dringen in die Knöllchen ein und schädigen so die Radieschen. Die Fliegen schlüpfen etwa ab Ende April aus den im Boden überdauernden Puppen. Wenn erfahrungsgemäß mit einem Befall zu rechnen ist, können folgende Maßnahmen den möglichen Schaden mindern oder verhindern.

Vorbeugemaßnahmen

  • In den meisten Fällen ist im Selbstversorger Anbau keine Vorbeugemaßnahmen nötig.
  • Keine Radies Anbau nach einer Kreuzblütler Vorkultur. Damit soll sichergestellt werden, dass sich keine Rettichfliegen Puppen im Boden befinden.
  • Bei Bedarf die Saaten im Frühjahr mit einem Vlies bedecken.
  • Etwa ab Mai Radieschen Saaten mit einem Rettichfliegen Insektenschutznetz bedecken.
  • Der Schutz kann etwa 1 Woche vor Erntebeginn abgenommen werden.
  • Bilder

  • Rettich Fliege.

  • Delia radicum, koolvlieg pop en maden.jpg

    Rettich Fliegen Maden und Puppe.

  • Rettich Fliegen Maden Schaden.

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Schnecken Fraß

Datei:Radieschen-Schnecken Befall-1-Josef Schlaghecken.jpg
Schneckenfraß an Radieschen.
(Josef Schlaghecken)

Verschiedene Nacktschnecken Arten fressen insbesondere die jungen Radieschen Blätter, aber auch die Knöllchen.

Minimales Befalls Risiko

  • Beim Anbau in Kästen, Schalen usw. Verwendung von gekauftem Substrat.

Größeres Befalls Risiko

  • Beim Anbau in einem Beet mit Schneckenbefall bei der Vorkultur.
  • Bei der Verwendung von eigenem Kompost.

Regulierungsmaßnahmen

  • Vor der Aussaat Befalls Test durch Auslegen und Wässern eines Brettes oder umgedrehten Blumentopfes.
  • Bestandskontrollen schon ab dem Sichtbarwerden der Keimlinge.
  • Am besten spät abends (nach Einbruch der Dunkelheit) wenn die Luftfeuchte möglichst hoch ist.
  • Alles sichtbare Schnecken absammeln und entsorgen.
  • Genaues hinschauen da junge Schnecken oft noch sehr klein und gut getarnt.
  • Bilder
  • Radieschen-Schnecken Befall-2-Josef Schlaghecken.jpg

    Schnecken an Radies.

  • Schnecken an Radies.

  • Wegschnecke Eiablage.

Weiter Informationen

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Weitere Schadursachen

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Ernte und Lagerung

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Radieschen frisch geerntet. (松岡明芳)

Die Radieschen Ernte erfolgt, je nach Jahreszeit etwa 7 bis 3 Wochen nach der Saat.

  • Bei den normalen Sorten wird man etwa ab einer Knollengröße von 3 cm mit der Ernte beginnen.
  • Je nach Sorte wird man dann, z.B. im Sommer, für 1-2 Wochen, von der angesagten Saat täglich ernten können.
  • Manche Sorten werden, gerade im Sommer nach wenigen Ernte Tagen schon pelzig (weiches, schwammiges Rübenfleisch).
  • Auch während der Ernteperiode ist auf eine ausreichende Wasserversorgung des Bestandes zu sorgen.
  • Will man höhere Erträge und eine länge Ernteperiode, so sollte man eine größer werdende Sorte wie z.B. "Riesenbutter" anbauen.
  • Frisch geerntete und gewaschene Radieschen können mit Laub oder auch ohne für einige Tage im Kühlschrank gelagert werden.
  • Radieschen ohne ihr Laub lassen sich in einer Box (Welke Schutz) bei niedrigen Temperaturen etwa 4-5 Tage aufbewahren.

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Radieschen in der Küche

Radies gelten als eine gesundheitsfördernde Gemüseart. Der Verzehr erfolgt vor allen roh. In der modernen Küche gibt es aber auch leckere Rezepte mit gebrateten Radieschen. Ein neuer Trend ist auch die Verwendung der gesundheitlich wertvollen Radieschen Blätter.

  • Bilder
  • Raphanus sativus.jpg

    Radies Bund auf dem Küchentisch.

  • Radis ronds.JPG

    Runde Radieschen, essfertig.

  • Rabanos-rafax.JPG

    Längliche Radieschen, essfertig.

  • Radieschen geschnitten & gesalzen.JPG

    Radies geschnitten und gesalzen.

  • Radieschen-Brot.JPG

    Butterbrot belegt mit Radieschen Scheiben.

  • Radieschen 2019 (1).JPG

    Rote Radieschen Teller, essfertig.

  • Rzodkiewki i malosolne.jpg

    Radies und Einlege Gurken.

  • Beilagensalat Waldschänke Zainhammer.jpg

    Beilagensalat mit Radieschen

  • Салата со морков, цвекло и ротквица.jpg

    Bunter Salatteller mit Radieschen.

  • Salatteller mit Blüten.jpg

    Bunter Salatteller mit Radieschen.

Weitere Infos

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Radieschen Gesundheitswert

Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes:
Radieschen auch mit Laub essbar und gesund. (Salicyna)

Radieschen gelten als Mitglied der Kohlfamilie Kreuzblütler (Brassicaceae) als eine besonders gesundheitsfördernde Gemüseart.

  • Schon vor über 3000 Jahren, so wird berichtet, war in China das Radies ein wichtiges Nahrungsmittel.
  • Ähnlich wie bei Knoblauch und Zwiebeln könnten sie vor Infektionen schützen.
  • Als wertgebender Stoffe werden heutzutage insbesondere genannt: Vitamin C, Kalium, Natrium, schwefelhaltige Öle wie Raphanol und mehrere andere.

Weitere Infos

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Videos zum Radieschen Anbau für Selbstversorger

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Siehe auch in Hortipendium

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Autoren und Mitwirkende

  • Kreiselmaier Jochen, DLR-Rheinpfalz in Neustadt/Wstr.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.

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Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
  • Alles über BIO-GEMÜSE, pflanzen, pflegen, ernten, Ortrud Grieb, Ulmer Verlag Stuttgart, 2028, ISBN= 978-3-9001-5832-4
  • Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004, Josef Schlaghecken, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler, Neustadter Heft Nr.5, DLR-Rheinpfalz in Neustadt/Wstr.
  • Gemüseproduktion, Helmut Krug, Hans-Peter Liebig, Hartmut Stützel, Paul Parey Verlag Berlin, 2002, ISBN= 3-489-54222-3
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus, Georg Vogel, Ulmer Verlag Stuttgart, 1996, ISBN= 3-8001-5285-1
  • Pflanzenschutz im Gemüsebau, Crüger Gerd und andere, Ulmer Verlag Stuttgart, 2002, 4.Auflage

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Quellen Online

Internet-Sign.jpg
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