Radieschen Erwerbsanbau
Radies | |
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Raphanus sativus var. sativus | |
Linné | |
Synonyme | |
Radieschen | |
Radies
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Systematik | |
Klasse | Bedecktsamer Magnoliopsida |
Gruppe | Eudikotyledonen |
Rosiden | |
Ordnung | Kreuzblütlerartige Brassicales |
Familie | Kreuzblütler Brassicaceae |
Gattung | Raphanus |
Radieschen (Raphanus sativus var. sativus) sind meist kugelige oder längliche Mini-Rettiche. Sie werden zu über 90% mit ihrem Laub bundweise vermarktet. Die Knöllchenform ist in Deutschland meist rund und die Knollenfarbe meist rot. In Frankreich findet man auch oft rot-weiße, meist leicht längliche Radieschen-Typen. Radieschen gehören zur Familie der Kreuzblütler und sind damit verwandt mit den bekannten Kohlarten sowie mit Senf und Raps. Der Anbau erfolgt sowohl in Deutschland im Freiland in Holland vorweigend im Gewächshaus. Gegessen werden Radieschen roh ohne die Blätter und Wurzeln.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Botanik
- 2 Radies Zuchtbetriebe und Saatgutlieferanten
- 3 Anbau im Freiland
- 4 Anbau im Gewächshaus
- 5 Radieschen Anbauer
- 6 Saatgut und Keimung
- 7 Sortenwahl Radies
- 8 Nährstoffversorgung und Düngung
- 9 Ernteverfrühung
- 10 Pflanzenschutz
- 11 Beikrautregulierung
- 12 Ernte
- 13 Radies Saisonkalender
- 14 Marktangebot
- 15 Radies Anbaubedeutung in Deutschland
- 16 Wert als Nahrungsmittel
- 17 Videos
- 18 Internationale Bezeichnung
- 19 Siehe auch in Hortipendium
- 20 Quellen
- 21 Weblinks
Botanik
Die Heimat der Radieschen ist vermutlich das östliche Mittelmeergebiet sowie das angrenzende Vorderasien. Schon im alten Ägypten, Griechenland undd auch in China und Indien sollen Radieschen bekannt gewesen sein. Alte Schriften weisen darauf hin, dass die ursprüngliche Radieschenform länglich war.
Bei der Keimung der Radieschnsamen zeigen sich jeweils zwei umgekehrt herzförmigen Keimblätter. Sie sind typisch für die ganze Pflanzenfamilie der Kreuzblütler.
Botanisch gesehen haben Radieschen Pflanzen einen veränderten Sproß und Hypokotyl. Im Laufe der Evolution bzw. Züchtungsbemühungen hat sich im Bereich des Hypokothyls eine kleine Knolle gebildet. Das Knöllchenfleisch ist meist weiß und die Schale meistens rot, sie kann kann aber auch weiß, gelb oder sogar zweifarbig sein.
Mit zunehmenden Alter wechselt die Radieschenwachstum in die generative Phase und es entwickelt sich ein Blüten- bzw. Fruchtstand. Dabei verlieren die Radies-Knöllchen ihre Festigkeit. Die typischen, kreuzweise angeorneten vier Blütenblätter sin dweiß oder rosaferben. Nach der Blüte bilden sich die rundlichen Samen in den für Kreuzblütler typischen Früchten, die Schoten, bzw. in diesem Falle, bei Radieschen, die kleineren Schötchen.
Radies Zuchtbetriebe und Saatgutlieferanten
Internationale Gemüse-Zuchtfirmen A - Z |
Land | Hauptfirmensitz bzw. Deutschlandvertretung |
Straße | Bio oder Konventionell | Bemerkungen |
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Bejo Samen GmbH, Deutschland | Deutschland | Sonsbeck | Danziger Straße 29 | Bio, Konventionell | Siehe Zentrale in Holland. |
ENZA-ZADEN Deutschland | Deutschland | Dannstadt (Pfalz) | Schifferstadter Straße | Bio, Konventionell | Siehe Zentrale in Holland. |
HILD Samen GmbH | Deutschland | Marbach am Neckar | Kirchenweinberg_115 | Bio, Konventionell | Wurde 1988 von Nunhems übernommen und gehört damit zu Bayer CropScience (BCS). |
Hazera Seeds | Deutschland | Edemissen | Griewenkamp 2 | Konventionell | Vereinigung der Limagrain Gruppe (Vilmorine, Clause und Nickerson-Zwaan). |
Rijk-Zwaan Welver GmbH | Deutschland | Welver | Werler Straße 1 | Bio, Konventionell | Siehe Zentrale in Holland. |
Syngenta Seeds GmbH | Deutschland | Kleve | Alte Reeser Str. 95 | Konventionell | Siehe Zentrale in USA. |
Uniseeds | Niederlande | Bleiswijk | Griewenkamp 2 | Konventionell | Zusammenarbeit mit Tozer (GB) und Fito Semillas (E). |
Anbau im Freiland
In Deutschland erfolgt der Radieschenanbau vorwiegend im Freiland als Diretksaatkultur statt. Mit Präzisionssägeräten wird ein gleichmäßiger Pflanzenabstand gesichert und damit eien gleichmäßige Knollen-Entwicklung.
Anbau-Daten
- Saat von März bis September
- Saatzweiser Anbau mit Neuaussaaten, bis zu jedem zweiten Tag
- Direktsaat mit Präzisionssägeräten
- Reihenabstand etwa 15 cm
- Abstand in der Reihe etwa 3 cm
- Samen pro qm etwa 250
- Saatgutqualität: Prazisionssaatgut z.B. 2,75-3,00 mm
- Saattiefe etwa 2 cm
Anbau im Gewächshaus
Birgit Rascher, Veitshöchheim.jpg
Der Anbau von Radieschen im Gewächshaus ist eine Möglichkeit, im Frühjahr und Herbst die Freiland-Saison zu ergänzen. Vor allem in den Niederlanden ist der ganzjährige, satzweise Gewächshausanbau verbretiet. Die Produktionskosten sind höher als beim Freilandanbau. Vorteilhaft ist jedoch die weitgehend wetterunabhängige Produktion und die längere Spanne der möglichen Marktbeleiferung.
Mittlere Kulturdauer im Jahresverlauf
(Die Kulturdaue kann insbesondere im Winterhalbjahr stark schwanken.(Quelle: J. Ziegler, DLR-Neustadt/Wstr.)
- Januarsaat: 62-68 Tage
- Februarsaat: 45-50 Tage
- Märzsaat: 38-40 Tage
- Aprilsaat: 25-30 Tage
- Mai-August-Saat 21 Tage
- Septembersaat: 35-43 Tage
- Oktobersaat: 47-70 Tage
- Novembersaat: 76-77 Tage
- Dezembersaat: 83-77 Tage
Anbau-Hinweise
- Satzweiser Anbau
- Kornablage: auf 7 x 6 cm oder 7 x 5cm
- Einzelkornsaat
- Präzisionssaatgut
Weitere Infos
Radieschen Anbauer
Der Anbau von Radieschen erfolgt heutzutage in sehr stark spezialisierten Betrieben. In Deutschland erfolgt der Anbau vorwiegend im Freiland.
Niederändischen Betriebe
Der niederländische Radieschenanbau erfolgt vorwiegend in hoch spezialisierten Gewächshausbetrieben mit einem Ganzjahresanbau.
dailyfreshradish in Naaldwijk
- Adressse: Daily Fresh Radish B.V. (J.D.Grootscholten), Hoge Geest 25, 2671LK Naaldwijk
- Homepage
- Beriebsvorstellung. Video 1:31 Minuten
- John Grootscholten, Daily Fresh Radish, über Trendwende auf dem Radieschenmarkt: "Im Winter haben wir nicht mehr die Spitzen und im Sommer nicht mehr die Tiefs" vom FreshPlaza am 17.01.2022
Jongfresh VOF in Monster
- Gewächshaus Anbaufläche: 7 ha
- Homepage: Jongfresh
- "Radieschenangebot ab nächster Woche knapper, endlich wieder mehr Absatz in Spezialitäten" von FreshPlaza, 26 Aug 2021
Saatgut und Keimung
Radieschen Samen sind rundlich und lassen sich gut kalibrieren. Für die übliche Direktsaatkultur ist eine Präzisionssaat gut möglich.
Radieschen Saatgutdaten | |||||||
TKG Gramm |
Korngröße in mm |
Ein Gramm Kornzahl |
Keimfähigkeit in % |
Keimtemp. in °C |
Keimdauer in Tage |
Saatgutangebot im Handel |
Saattiefe in cm |
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ca. 7 g | kalibriert: 2,50 - 2,75 mm 2,75 - 3,00 mm 3,00 - 3,25 mm |
ca. 140 Korn | Normalsaatgut: > 70% Präzisionssaatgut: > 92% |
5-25°C optimal bei 15 - 20°C |
bei 5°C: 28 Tage bei 12°C: 10 Tage bei 20°C: 6 Tage |
Normalsaatgut kalibriert Präzisionssaatgut |
10 mm |
Saatgutangebote
- Für einen erfolgreichen Anbau empfiehlt es sich die Verwendung von kalibriertem bzw. Präzisionssaatgut.
- Präzisionsaatgut wird stückweis ein in Einheiten von z.B. 5.000, 10.000, 50.000, 100.000, 250.00 und 1. Mio. Korn angeboten.
Saatgutübertragbare Krankheiten
- Alternaria alternata
- Alternaria brassicae
- Alternaria raphani
- Hyaloperonospora brassicae (Falscher Mehltau)
Weiter Infos
- Saatgutübertragbare Gemüsekrankheiten.
- Josef Schlaghecken (2015): Rund um das Saatgut: Radies. In: Zeitschrift "Gemüse". 51. Nr. 7. Seite 37-38.
Sortenwahl Radies
Es gibt eine große Anzahl an Sorten, deren Eignung für die betriebseigenen Gegebenheiten zu prüfen ist. Hilfreich bei der Sortenwahl sind die verschiedenen Sorten-Versuchsergebnisse, die man online in Hortigate.de lesen oder runterladen kann.
Sorten Versuchsergebnisse
Hortigate: Radies Sorten
Eine große Hilfe können auch die jährlich aktualisierten Empfehlungen der Pfälzer Gemüsebauberatung in Neustadt/Wstr. sein. Sie werden in Hortigate.de zum Online-Abruf angeboten. Für Abonnenten sind sie kostenlos, ansonsten gegen eine Gebühr, abrufbar.
Anbau- und Sortenhinweise für den Anbau in der Pfalz
Hortigate: Radies, Freiland: Anbau- und Sortenhinweise für Rheinland-Pfalz
Hortigate: Radies, Gewächshaus: Anbau- und Sortenhinweise für Rheinland-Pfalz
Mögliche Resistenzen bei Radies
Schaderrreger | Code | Wissenschaftlicher Name | Deutscher Name |
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Pilz | Fop | Fusarium oxysporium f. sp. raphani | Fusarium-Welke |
Nährstoffversorgung und Düngung
Eine detaillierte Anleitung zur Bodenfruchtbarkeit und Nährstoffversorgung beim Anbau von Radieschen gibt es in der angehängten PDF-Datei.
Radieschen Kulturen haben eine hohen Anspruch an die Wasser- und Nährstoffversorung. Die Kulturzeit ist extrem kurz und die Bodendurchwurzelung entsprechend gering.
Weitere Infos
- Düngung im Freilandgemüsebau. von IGZ
- Düngung im Gemüsebau in Hortipendium
- Ermittlung des Düngungsbedarfs im Freilandgemüsebau in Hortipendium
- Humusbilanz im Gemüsebau in Hortipendium
- Nährstoffmangel und Nährstoffüberversorgung Bilder in Hortipendium
- Phosphor-, Kalium- und Magnesiumdüngung nach dem Bilanzsystem in Hortipendium
- Stickstoffdüngung nach den N-Sollwert-Systemen - Nmin, KNS und N-Expert in Hortipendium
- Wurzelwachstum im Gemüsebau in Hortipendium
Ernteverfrühung
Anbau im Tunnel: Unbedingt ab dem 3.Laubblatt lüften, sonst zu langes Laub und keine schöne Knollenbildung.
Anbaumethode | Art der Bedeckung | Bedeckungsdatum | Abnahmetermin (spätestens) | Erntebeginn ab ... | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
obere Bedeckung | untere Bedeckung | ||||||
nach | Datum | nach | Datum | ||||
D-Saat | Tunnel | 15. Febr. | lüften | - | 6 Wochen | 04. April | 06. April |
D-Saat | Vlies/Folie | 15. Febr. | 5 Wochen | 20. März | 7 Wochen | 08. April | 11. April |
D-Saat | Vlies | 15. Febr. | - | - | 7 Wochen | 11. April | 18. April |
D-Saat = Direktsaat
Pflanzenschutz
Radieschen werden zum großen Teil in Bündel mit Laub vermarktet. Deshalb sind nur kerngesunde Bestände für eine Ernte geeignet. Am Markt haben nur gut ausgefärbte Knöllchen und vollkommen gesunde Radies eine Absatzchance.
Wichtigste Schadursachen.
Nichtparasitäre Ursachen
- Hagelschaden
- Herbizidschaden
- Glasigkeit
- Platzer
- Schosserbildung
- Wasserschaden
Virosen
- Kohlschwarzringflecken-Virus (Turnip mosaia virus, TuMV)
Bakterien Krankheiten
- Adernschwärze (Xanthomonas campestris, XCC)
- Erwinia Naßfäule (Pectobacterium carotovorum)
- Pseudomonas Schwarzflecken (Pseudomonas syringae pv. maculicola)
- Schorf (Streptomyces-Arten)
Pilzkrankheiten
- Alternaria (Alternaria brassicae und brassicicola)
- Falscher Mehltau (Hyaloperonospora parasitica)
- Grauschmimmel (Botrytis cinerea)
- Rhizoctonia (Rhizoctonia solani)
- Weißer Rost (Albugo candida)
Schädlinge
- Blattläuse (Myzus persicae und andere )
- Erdflöhe (Psylliodes Arten)
- Rettichfliege (Delia floralis und radicum)
- Kohlrübenblattwespe (Athalia rosae)
- Minierfliegen (Chromatomyia, Liromyza u.a.
- Raupenfraß (Mamestra, Pieries, Plutella)
- Schnecken (Wegschnecken, Ackerschnecken u.a )
- Wildverbiss (Hasen und Kaninchen)
Umfassende Details zum Pflanzenschutz
Beikrautregulierung
Die Unkrautbekämpfung beim Anbau von Radieschen erfordert einen beachtlichen Zeitaufwand und kostet viel Geld. Eine große Hilfe bietet in jedem Falle die optimierte Feldhygiene sowie das "Falsche-Saatbeet". Diese beiden Verfahren sind zu ergänzen mit einer mechanischen Unkrautbekämpfung und im konventionellen Anbau durch den Einsatz von Herbiziden.
Feldhygiene
Hierbei geht es um vorbeugende Maßnahmen. Dauerunkräuter möglichst schon beim ersten Auftreten ausschalten und nicht warten bis sich schon große Bestände gebildet haben. Zur Eindämmung des Samenunkräuter Drucks, diese nie Samen bilden lassen. Wird das konsequent durchgeführt, verringert sich der Unkrautdruck von Jahr zu Jahr. Nähere Infos zur Feldhygiene gibt es unter den folgenden Links.
Falsches-Saatbeet
Eine sofortige, große Erleichterung bei der Unkrautbekämpfung bringt das "Falsche-Saatbeet". Gerade beim Anbau von Radieschen, wobei eine mechanische Unkrautbekämpfung kaum möglich ist und nur sehr begrenzt Herbizide zur Verfügung stehen.
Nähere Infos zur Anwendung gibt es unter dem folgenden Link.
Mechanische Unkrautbekämpfung
Auf Grund der engen Reihenabstände ist eine mechanische Unkrautbekämpfung beim Anbau von Radieschen wenige hilfreich bzw. kaum durchführbar. Im Frage kommt der Einsatz von Hackgeräten eventuell aber doch beim Anbau von Riesenradieschen, bei denen ein größerer Reihenabstand gewählt wird.
- Hilfreich ist es, den Reihenabstand der vorhandenen Hacktechnik anzupassen
- Lieber in den Reihen enger säen bzw. pflanzen und dafür weitere Reihenabstände wählen
- Je jünger die Unkräuter, desto leichter die mechanische Bekämpfung
- In niederschlagsarmen Regionen und auf leichteren Böden ist die mechanische Unkrautbekämpfung am ehesten erfolgreich
Herbizideinsatz
In konventionell arbeitenden Betrieben ist der Einsatz bzw. die Nutzung von Herbiziden üblich. Um damit langfristig erfolgreich arbeiten zu können, sind die Zulassungsbedingungen zu beachten und ein ist sachgerechte Anwendung nötig. Dazu gehört auch eine Begrenzung der Anwendungen innerhalb einer Fruchtfolge, um so die Selektion von nicht erfassten Unkrautarten zu verhindern. Nähere Infos zu Herbiziden und deren Einsatz gibt es unter den folgenden Links.
Link zur Indikationssuche im Gemüsebau
Weitere Infos
Ernte
Die Ernte von Radieschen erfolgt immer noch vorwiegend von Hand. Dabei werden die Radies aus dem Boden gezogen, gebündelt und in Körbe gesammelt. Zeitnah bringt man sie dann in Waschanlagen. Nach dem Waschen kommen die Radiesbund ein Kisten, Kartons oder andere Kleinverpackungseinheiten.
In einigen Gewächshaus Radiesbetrieben, vor allem auch in Holland, nutzt man seit einigen Jahren Radies Vollernter. Diese Maschinen sind in der Lage Radies, ebenso wie bei der Handernte, mit Laub zu ernten und zu bündeln.
ein anderes, kleines Marktsegment wird mit Radies ohne Laub bedeint. Dabei werden die gewaschenen Radies mesi tin kelien Beuteln angeboten.
Radies Saisonkalender
Gemüse aus der Region kaufen und saisonal verzehren ist meist für den Verbraucher preislich vorteilhaft und bringt ökologische Vorteile. Die Transporte bleiben kurz und die Ware ist im Normalfall nach der Ernte schnell beim Verbraucher. In einem speziellen Saisonkalender der Gemüsearten sieht man an Hand einer großen Grafik, wann einheimische Radies, auch im Vergleich zu anderen Gemüsearten, am Markt angeboten wird.
Marktangebot
Radieschen findet man als frisch geernte Ware am Markt. Meistens gebündelt mit Laub, teilweise auch ohne Laub.
Radies Anbaubedeutung in Deutschland
Radieschen werden in Deutschland hauptsächlich im Freiland angebaut.
Freiland Anbau
Wie sich der Freiland Radies Anbau in Deutschland entwickelt hat, zeigt die folgende Tabelle. Die Anbaufläche stieg von 1.160 ha im Jahre 1992 auf 3.551 ha im Jahre 2012 und erreichte damit den umfangreichsten Anbau.
Freiland Radies Anbauflächenentwicklung in Deutschland in ha | ||||
---|---|---|---|---|
Jahr | ha | |||
1992 | 1160 | |||
1996 | 1703 | |||
2000 | 2434 | |||
2004 | 2810 | |||
2008 | 3293 | |||
2012 | 3551 | |||
2016 | 3210 | |||
2017 | 3475 | |||
2018 | 3316 | |||
2019 | 3425 | |||
2020 | 3224 | |||
2021 | 3108 | |||
2022 | 2831 | |||
Quelle: Statistisches Bundesamt |
Gewächshausanbau
Wie sich die Gewächshaus Anbaufläche von Radies in Deutschland entwickelt hat, zeigt die folgende Tabelle.
Gewächshaus Radies Anbauflächenentwicklung in Deutschland in ha | ||||
---|---|---|---|---|
Jahr | ha | |||
2018 | 43 | |||
2019 | 43 | |||
2022 | 59 | |||
Quelle: Statistisches Bundesamt |
Wert als Nahrungsmittel
Der Verzehr von Radies kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die
„Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“, fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als eine Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.
- Radieschen (29535472244).jpg
Rote-weiße Radies
Videos
- Radies Keimung im Zeitraffer 0:46 Min
- Oorsprong: Jumbo Radijsjes = Radiesanbau in Holland 1:30 Min.
- Yilmaz Radijs (Gewächshausanbau in Holland)] 2:51 Min.
- Radijs bossen - Cees de Mooy Radijskwekerij (Maschinenernte) 1:21 Min.
- radijs bevalt bij Zwinbrothers ( Verpackung Radies ohne Laub) 0:38 Min.
Internationale Bezeichnung
20px | Deutsch | Radies, Radieschen |
Englisch | small radish | |
Bulgarisch | repitschki | |
Chinesisch (Mandarin) | lo-po | |
Dänisch | radise | |
Französisch | radis, petit rave, ravonnet | |
Italienisch | ravanello, radice | |
Niederländisch | radijs | |
Norwegisch | rädisa | |
Polnisch | rzodkiewka | |
Portugisisch | rapanate | |
Rumänisch | ridichi de luna | |
Russisch | rediska radis, Редис | |
Spanisch | rabonito | |
Ungarisch | hónaposretek, retek |
Siehe auch in Hortipendium
- Portal:Gemüsebau
- Portal:Pflanzenschutz
- Das giftige "Gemeine Kreuzkraut"
- Internationale Bezeichnungen der Gemüsearten
- Informationen zu den einzelnen Pflanzenfamilien im Gemüsebau
- Rechtliche Vorgaben im Bereich Saatgut und Sorten des Gemüsebaus
- Umfassende Informationen zu den einzelnen Gemüsearten und Küchenkräutern
- Zuchtfirmen im Gemüsebau weltweit
- Obst- und Gemüse als Nahrungsmittel
Quellen
- Artikelautor: Josef Schlaghecken
- Georg Vogel (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1
- Josef Schlaghecken, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler (10/2002): Neustadter Hefte - Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004. DRL Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße.
- Joachim Ziegler und Josef Schlaghecken, DLR Rheinpfalz Ernteverfrühung mit Folie und Vlies im Freilandgemüsebau. unveröffentlicht. Neustadt an der Weinstraße.
- Josef Schlaghecken (2015): Rund um das Saatgut: Radies. In: Zeitschrift "Gemüse". 51. Nr. 7. Seite 37-38.
Weblinks
- Radieschen in Wikipedia
- LIVIVO (Greenpilot): Radieschen Erwerbsanbau