Pfefferminze Erwerbsanbau

Aus Hortipendium
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Pfefferminze
Mentha × piperita
250px
Pfefferminze (Mentha × piperita)
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Ordnung Lippenblütlerartige
Lamiales
Familie Lippenblütler
Lamiaceae
Gattung Minzen (Mentha)
Mentha

Die Pfefferminze (Mentha × piperita) ist eine Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie ist eine Kreuzung von Mentha aquatica und Mentha spicata. Es gibt noch verschiedene andere Mentha-Arten.
Die Pfefferminze war 2004 Arzneipflanze des Jahres 2004.

Botanik

Die Pfefferminze ist eine frostharte, krautige Staude, die unterirdische und oberirdische Ausläufer bildet. Je nach Standort werden die Pflanzen 40-90 cm hoch. An den unterschiedlich behaarten Stängeln sind die Blätter kreuzweise angeordnet. Ab Ende Juni (im Langtag) bilden sich die rosa bis lilafarbenen Blüten an endständigen Ähren. Mit abnehmenden Temperaturen im Herbst, sterben die oberirdischen Pflanzenteile ab. Im Frühjahr treiben die Rhizome neu aus.

  • Pflanzenbilder
  • Mentha × piperita - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-095.jpg

    Pflanzenbeschreibung.

  • Pfefferminze.

  • Mint 2014-06-01 00-53.jpg

    Pfefferminztopf.

  • Pfefferminze Trieb.

  • Mentha ×piperita 15-p.bot-mentha.pipe-16.jpg

    Pfefferminz Blattstellung.

  • 20121007Mentha suaveolens.jpg

    Mentha suaveolens.

  • 20120921Mentha longifolia2.jpg

    Mentha longifolia.

  • Mentha x piperita.

  • Mentha x piperita.

  • Pfefferminz-Blätter auf einem weißen Teller (2).jpg

    Pfefferminze Blätter Serie

  • Mentha-piperita.JPG

    Mentha x piperita.

  • Boomblauwtje op pepermunt (Celastrina argiolus on Mentha × piperita).jpg

    Falterbesuch.

  • Falterbesuch.

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Weltweite Bedeutung

Weltweit gibt es eine bedeutende Pfefferminz Produktion. Wichtige Anbauländer sind Marokko, die USA und Argentinien.
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Anbau

Datei:Menthe chocolat - 01.jpg
Pfefferminze Topfpflanze. (Jeangagnon)

Der Anbau von Pfefferminze erfolgt für allem im Freiland zur Gewinnung der Rohware zur Gewinnung der Rohware für die Produktion von Pfefferminz Tee. Daneben gibt es auch den Topfkräuter Anbau. Die Pfefferminze (Mentha × piperita) kann nur vegetativ vermehrt werden. Im Freiland stirbt die stirbt das Minze Kraut ab, im Frühjahr treibt die Pflanze dann wieder aus.

Topfkräuter

Als Bereicherung des Topfkräuter Anbau ist die Pfefferminze auch ein bedeutendes Segment. Die Pflanzenanzucht kann mit Stecklingen oder Rhizom Teile. erfolgen.

Hinweise Stecklings Vermehrung

  • Gesunden Mutterpflanzen Bestand nutzen.
  • Stecklinge, ca. 15 cm lang, schneiden.
  • Untere Blätter entfernen.
  • Jeweils z.B. drei Stecklinge pro Endtopf stecken und angießen.
  • Töpfe bei ca. 20°C aufstellen.
  • Zum Verdunstungsschutz bei der Wurzelbildung Bestand mit Folie abdecken.
  • Bewurzelung bei erfolgt etwa in drei Wochen.
  • Bilder
  • Mint in Cylinder.jpg

    Stecklinge bewurzeln leicht.

  • Pieds de menthe poivrée avec racines, feuilles et tiges lavés.jpg

    Pfefferminze Steckling.

  • Ruhland, Grenzstr. 3, Pfefferminze, Rhizomteil, Sommer, 01.jpg

    Pfefferminze Rhizom.

  • Wurzelballen Topfpflanze.

Weitere Infos

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Anbau zu Tee-Produktion

Pfefferminze Bestand. (Forest and Kim Starr)

Der Pfefferminzanbau für die Blatternte zur Teeproduktion findet großflächig als Pflanzkultur im Freiland statt. In besonders geeigneten Regionen haben sich kleine Anbauzentren rund um ein Verarbeitungszentrum mit Trocknung gebildet. Bekannte Anbaugebiete sind: Raum Erfurt Gemeinde Andisleben, Raum München Gemeinde Eichenau, Unter- und Mittelfranken, Ober- und Niederbayern, Oberpfalz.

Anbauhinweise

  • Anbau nur, wenn die Aufbereitung (Trocknung usw.) sowie der Absatz gesichert ist.
  • Die gewählten Parzellen sollte frei von Schadstoffen sein und nicht mit Klärschlamm gedüngt worden sein.
  • sicherheitshalber die Standorte einmal auf einem möglichen Cadmium und Quecksilber Gehalt untersuchen lassen.
  • Weitgehend alle Bodenarten, einschließlich Moorboden sind geeignet.
  • Parzelle ohne große Krankheits-, Schädlings und Problemunkräuter auswählen.
  • Keine Vorfrucht mit problematischer Herbizid Anwendung.
  • Nachbau nach Lippenblütler Arten frühestens nach 4 Jahren.
  • Wärmere Standorte sind vorteilhaft.
  • Zum Erstanbau Jungpflanzen zukaufen, später selber Pflanzen Material gewinnen.
  • Anbieter z.B. Paul und Elis Lechner, Frimmersdorf 1, 91487 Vestenbergsgreuth
  • Blütezeit: Etwa Juli bis September.

Stolone Gewinnung

  • Aus gesunden Beständen lassen sich Jungpflanzen (Stolone) für die Neuanlage eines Bestandes gewinnen.
  • Etwa ab Anfang Oktober mit einem Schwingsiebroder die Minze Rhizome rodet.
  • Von 100 qm Altbestand können Pflanzen für etwa 500 qm gewonnen werden.
  • Von Hand gute 10-20 cm lange Stolonen (weiße) mit 3 bewurzelten Knoten entnehmen.
  • Das gewonnene Pflanzenmaterial unbedingt schon bald wird in einer neuen Parzelle einpflanzen.
  • In der neuen Parzelle die Stolonen maschinelle in etwa 10 cm tiefe Pflanzrillen mit kurzem Abstand einlegen und mit Erde bedecken.
  • Reihenabstände je nach Maschinenpark etwa 60-75 cm.
  • Bestandsdichte pro Hektar: Etwa 80.000-120.000.
  • Bilder
  • Ruhland, Grenzstr. 3, Pfefferminze, Rhizomteil, Sommer, 01.jpg

    Pfefferminze Rhizom.

  • Mentha ×piperita 15-p.bot-mentha.pipe-13.jpg

    Pfefferminze Rhizom.

  • Mentha Rhizom.

Anbau Videos

Weitere Infos

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Pflanzenschutz

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Puccinia menthae (Peter de Lange)

Pfefferminze Kulturen können von verschiedenen Krankheiten und Schädlinge befallen werden.

Wichtige Krankheiten

  • Echter Mehltau (Golovinomyces biocellatus-Komplex)
  • Rost Krankheit (Puccinia menthae)
  • Verticillium Welke (Verticillium dahliae)

Wichtige Schädlinge

  • Minzenblattkäfer (Chrysolina menthastri)
  • Zikaden (Empoasca, Eupteryx Arten u.a.)

Detaillierte Informationen dazu
dazu in Hortipendium, siehe Pfefferminze Pflanzenschutz TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Marktangebote

Getrocknete Pfefferminze im Großhandel.
(Josef Schlaghecken)

Pfefferminze gibt es am Markt in unterschiedlicher Form. Neben dem bekannten und beliebten Pfefferminz Tee werden auch größere Mengen an Pfefferminze zur Gewinnung des Pfefferminz Öls benötigt.

Angebotsbeispiele

  • Frische Pflanzentriebe gebündelt.
  • Pfefferminze als Topfkraut.
  • Pfefferminze getrocknet und gerebelt, lose.
  • Pfefferminze Teebeutel.
  • Pfefferminz Öl.
  • Pfefferminze Likör.
  • Pfefferminze Bonbon
  • Pfefferminze Schokolade.
  • Bilder
  • CSA-Chocolate-Mint.jpg

    Frische Minze Triebe.

  • Menthe chocolat - 01.jpg

    Pfefferminze Topfpflanze.

  • Pfefferminze ies.jpg

    Pfefferminze Tee lose.

  • Teebeutel Polylactid 2009.jpg

    Pfefferminz Teebeutel.

  • Peppermint slice.jpg

    Pfefferminze Kuchen.

  • Peppermint oil LCCN2001701415.jpg

    Peppermint Öl.

  • Minttu BlackMint 35.jpg

    Pfefferminze Likör.

  • Diesel Peppermint 20.jpg

    Pfefferminze Likör.

  • Peppermint-Crisp-Split.jpg

    Pfefferminz Schokolade.

  • Pfefferminz Bonbon.

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Verwendung

Die Blätter der Pfefferminze werden vor allem für den beliebten Pfefferminz Tee verwendet. Dazu nimmt man frische oder getrocknete Blätter.
Große Mengen an Pfefferminze wird auch von der Verarbeitungsindustrie zur Gewinnung von Pfefferminz Öls benötigt.

  • Pflanzenbilder

  • Pfefferminz Tee.

  • Peppermint tea 2.jpg

    Pfefferminz Tee.

  • Peppermint slice (cropped).jpg

    Pfefferminz Schnitte.

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Pfefferminze als Heilpflanze

Die Pfefferminze ist eine der beliebtesten Heilpflanzen.

Anwendungen

  • Förderung der Gallensaftproduktion
  • Krampflösend bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich
  • Antimikrobielle und antiviral
  • Migräne, Kopf- und Nervenschmerzen
  • Erkältungskrankheiten
  • Nervenberuhigung
  • Schlafförderung

Videos

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Pfefferminzmuseum

Auf der Homepage heißt es: "Das Pfefferminzmuseum in Eichenau informiert über Anbau, Ernte und Trocknung der Mentha piperita L, über ihre Heilkraft und über die Geschichte der Minze in der Gemeinde Eichenau sowie über andere früher im Ort angebaute Heil- und Gewürzkräuter."

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Siehe auch in Hortipendium

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Quellen Offline

  • Handbuch der Samengärtnerei (2003): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus (1996): Buch von Georg Vogel, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Kräuter richtig anbauen (2016): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Studienverlag, Innsbruck.

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Quellen Online

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Autoren und Mitwirkende

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Forschen für eine erfolgreiche, umweltfreundliche Lebensmittel Produktion. G. Brändle. Agroscope
  • Blum Hanna, DLR Rheinpfalz, Gruppe Gartenbau, Ahrweiler.
  • Bomme Ulrich, Dr., Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Freising.
  • Buck Jonas, Fachhochschule Erfurt, Fachgebiet Gartenbau.
  • Echim Theodor, Dr., Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen, Gartenbau / Gemüsebauberatung.
  • Lepschy J., Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Freising.
  • Mahler Kerstin, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Rinder R., Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Freising.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Wilhelm Birgit, Prof. Dr.; Jonas Buck, Fachhochschule Erfurt, Fachgebiet Gartenbau.
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