Pak Choi Erwerbsanbau

Aus Hortipendium
Wechseln zu: Navigation, Suche
Pak Choi
Brassica rapa ssp. chinensis
Linné
Synonyme
Pok Choi, Pak Choy, Pak Choi, Paksoi, Bok Choy, Chinesischer Senf Kohl
250px
Pak Choi "Köpfe"
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Gruppe Eudikotyledonen
Rosiden
Ordnung Kreuzblütlerartige
Brassicales
Familie Kreuzblütler
Brassicaceae
Gattung Kohl
Brassica

Pak Choi (Brassica rapa ssp. chinensis) ist ein uralter Kreuzblütler (Brassicaceae) Gemüseart aus Asien. In China hat es wohl schon im 15. Jahrhundert einen großen Anbau gegeben. Wann er nach Europa kam ist unklar. Inzwischen findet man aber in jedem größeren Gemüseangebot auch Pak Choi. Botanische gesehen gibt es viele unterschiedliche Pak Choi Typen. Im Vergleich zu dem eng verwandten Chinakohl haben die Pak Choi Blätter immer Stiele. Angebaut wird Pak Choi meist im Freiland, aber auch ein wenig im Gewächshaus. Zum Verzehr werden die Pak Choi Köpfe bzw. Blätter gedünstet.


Bilder zum Pak Choi

  • Bilder

  • Pak Choi im Jahre 1883.

  • 0103jfVegetable plantations Taal Pulilan Bulacanfvf 16.jpg

    Junge Pflanze.

  • Pak Choi Pflanze.

  • Pak-ch.jpg

    Pak Choi Pflanze.

  • Brassica rapa subsp. chinensis - Pak choi from lalbagh 2291.JPG

    Pak Choi Pflanzen.

  • Baby Pak Choi (01).JPG

    Baby Pak Choi.

  • Baby pok choi.jpg

    Baby Pok Choi.

  • Brassica campestris var. chinensis Unknown vegetable dsc07327.jpg

    Pak Choi marktfertig.

  • Pak Choi Blüten nah.

  • JfCamachilesMabalacatPhilPechay365fvf.JPG

    Pak Choi Blütenstand.

Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis

  • Bilder
  • Choi Sum stalks.JPG

    Bestand mit Blüten.

  • Chinese vegetable 027.jpg

    Üblich mit Blüten.

  • Choy-sum.jpg

    Zubereitet.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Pak Choi Zuchtbetriebe und Saatgutlieferanten

Pak Choi Samen auf 20x15 mm Fläche.
(Josef Schlaghecken)

Für den Anbau von Pak Choi unter den unterschiedlichsten Bedingungen gibt es verschiedene Saatgutanbieter.

  • Vor Beginn des Anbaus ist es hilfreich, alle bedeutenden Zuchtbetriebe und wichtige Saatgutanbieter kennen zu kennen.
  • Hier eine Auswahl wichtiger Betriebe mit ihrem Saatgutangebot. (Stand Febr. 2020).

Internet Links

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Saatgut und Keimung

Pak Choi bildet seine Samen in 3 bis 4 cm langen Schoten. Die Samen sind kugelig rund und naturgemäß gut geeignet für eine Kalibrierung sowie einer Präzisionssaat. Die Samenfarbe variiert von rötlich oder bräunlich bis zu schwärzlich-braun.

Pak Choi Saatgutdaten
TKM
Gramm 		Korngröße
in mm 		Ein Gramm
Kornzahl 		Keimfähigkeit
in % 		Keimtemp.
in °C 		Keimdauer
in Tage 		Saatgutangebot
im Handel 		Saattiefe
in mm
1,5 - 3,5 g sortenbedingt
große Unterschiede
1,5 - 3,0 mm 		285 - 660 Korn Normalsaatgut
keine Vorgabe,
Präzisionssaatgut
ESA > 90% 		5 bis 30°C
optimal
20 - 25°C
unter 12°C
Schosser fördernd 		bei 5°C:
27 Tage
bei 12°C: 10 Tage
bei 20°C: 06 Tage 		Normalsaatgut
Präzisionssaatgut 		10 - 20 mm
  • Bilder

  • Pak Choi Blüte
    (Kreuzblütler)

  • Starr-110215-0968-Brassica rapa var chinensis-seed packet-KiHana Nursery Kihei-Maui (25048736816).jpg

    Pak Choi Saatgut
    im Handel

  • Pak Choi Samen
    mit Größenangabe.

Saatgutangebote

  • Pak Choi Saatgut wird vorwiegend als Präzisionssaatgut in Einheiten von u.a. 2.500 oder 10.000 Korn angeboten.

Saatgutübertragbare Krankheiten

  • Albugo candida (Weißer Rost)
  • Alternaria brassicae (Kohlschwärze)
  • Alternaria brassicola (Kohlschwärze)
  • Fusarium oxysporium f. sp. conglutinans (Fusarium Welke)
  • Leptosphaeria maculans (Stängelfäule)
  • Leptosphaeria biglobosa (Blattflecken und Stängelfäule)
  • Leptosphaeria maculans (Umfallkrankheit)
  • Hyaloperonospora brassicae (Falscher Mehltau)
  • Pseudomonas syringae (Blattflecken)
  • Verticillium albo-atrum (Verticillium)
  • Verticillium dahliae [Verticillium)
  • Xanthomonas campestris pv. campestris (Adernschwärze)

Weiter Infos

  • Josef Schlaghecken (2018): Rund um das Saatgut: Pak Choi. In: Zeitschrift "Gemüse". 54. Nr. 8. Seite Basiswissen. 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Sortenwahl Pak Choi

Es gibt einige Pak Choi-Sorten, deren Eignung für die betriebseigenen Gegebenheiten zu prüfen ist. Hilfreich bei der Sortenwahl sind die verschiedenen Sorten-Versuchsergebnisse, die man online im Internet lesen oder runterladen kann.
Internet: Pak Choi Sortenversuche TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Anbau

Der Anbau von Pak Choi erfolgt meist als Pflanzkultur im Freiland, Direktsaat ist möglich. In Asien gibt es den Gewächshausanbau als erdelose Kultur.

  • Bilder
  • 0103jfVegetable plantations Taal Pulilan Bulacanfvf 16.jpg

    Junge Pflanze.

  • 541Vegetable plantations Taal, Pulilan, Bulacan 14.jpg

    Pak Choi.

  • Starr-090421-6291-Brassica rapa var chinensis-crop-Pukalani-Maui (24325571703).jpg

    Junger Bestand.

  • Junger Bestand.

  • JfCamachilesMabalacatPechay380fvf.JPG

    Dichter Bestand.

  • 20250514-Cocagne-Eaumorte-4.jpg

    Pak Choi + Schutznetz.

  • Lufa Farms Bok Choy in NFT System.jpg

    Erdelose Kultur im Gewächshaus.

  • Pakcoy Hydroponic.jpg

    Pak choi Hydroponic.

Weitere Infos

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Pflanzenschutz

Pak Choi als Kreuzblütlergewächse und Verwandter der Kohlarten kann von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden, die ohne Bekämpfungsmaßnahmen sogar zu einem Totalausfall führen können.

  • Bilder

  • Kohlhernie.

  • Phoma lingam.

  • Harlequin bug (Bagrada hilaris) (4560488423).jpg

    Wanze an Pak Choi.

  • Bug (4561161402).jpg

    Wanze an Pak Choi.

  • Marienkäfer an Pak Choi.

  • Bilder Großer Kohlweißling Schaden

  • Großer Kohlweißling Raupenfraß an Pak Choi.

  • Pak Choi (Brassica rapa ssp. chinensis) mit Pieris brassicae-3.jpg

    Großer Kohlweißling Raupenfraß an Pak Choi.

  • Pak Choi (Brassica rapa ssp. chinensis) mit Pieris brassicae-2.jpg

    Großer Kohlweißling Raupenfraß an Pak Choi.

  • Raupe des Großen Kohlweißlings an Pak Choi.

  • Bilder Kohlfliegen Schaden
  • Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) Kohlfliegen-Schaden-1-Josef Schlaghecken.jpg

    Kohlfliegenschaden
    an Pak Choi.

  • Kohlfliegenschaden
    an Pak Choi.

  • Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis ) Kohlfliegen-Schaden-3-Josef Schlaghecken.jpg

    Kohlfliegenschaden
    an Pak Choi.

  • Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis ) Kohlfliegen-Schaden-4-Josef Schlaghecken.jpg

    Kohlfliegenschaden
    an Pak Choi.

  • Kohlfliegen an Kohlpflanze.

Weitere Infos

  • Roswitha Ulrich (2023): Blattflecken an Pak Choi durch Phoma lingam. In: Zeitschrift Gemüse. Seite 16. 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Beikrautregulierung

Beispiel Restunkräuter

Die Unkrautbekämpfung beim Anbau von Pak Choi erfordert einen beachtlichen Zeitaufwand und kostet viel Geld. Eine große Hilfe bietet in jedem Falle die optimierte Feldhygiene sowie das "Falsche-Saatbeet". Diese beiden Verfahren sind zu ergänzen mit einer mechanischen Unkrautbekämpfung und im konventionellen Anbau durch den Einsatz von Herbiziden. Im Einzelfall kann auch der Anbau in Mulchfolie hilfreich sein.

Feldhygiene

Falsches Saatbeet

Hierbei geht es um vorbeugende Maßnahmen. Dauerunkräuter möglichst schon beim ersten Auftreten ausschalten und nicht warten bis sich schon große Bestände gebildet haben. Zur Eindämmung des Samenunkräuter Drucks, diese nie Samen bilden lassen. Wird das konsequent durchgeführt, verringert sich der Unkrautdruck von Jahr zu Jahr. Nähere Infos zur Feldhygiene gibt es unter den folgenden Links.

Falsches-Saatbeet

Beispiel Hackgerät

Eine sofortige, große Erleichterung bei der Unkrautbekämpfung bringt das "Falsche-Saatbeet", das natürlich auch bei Pflanzkulturen von Nutzen ist. Nähere Infos zur Anwendung gibt es unter dem folgenden Link.

Mechanische Unkrautbekämpfung

Sowohl bei gepflanztem als auch bei direkt ins Feld gesätem Pak Choi kann eine mechanische Unkrautbekämpfung hilfreich und sinnvoll sein.

  • Hilfreich ist es, den Reihenabstand der vorhandenen Hacktechnik anzupassen
  • Lieber in den Reihen enger säen bzw. pflanzen und dafür weitere Reihenabstände wählen
  • Je jünger die Unkräuter, desto leichter die mechanische Bekämpfung
  • In niederschlagsarmen Regionen und auf leichteren Böden ist die mechanische Unkrautbekämpfung am ehesten erfolgreich

Herbizid Einsatz

Herbizid Effekt Unkraut

In konventionell arbeitenden Betrieben ist der Einsatz bzw. die Nutzung von Herbiziden üblich. Um damit langfristig erfolgreich arbeiten zu können, sind die Zulassungsbedingungen zu beachten und ein ist sachgerechte Anwendung nötig. Dazu gehört auch eine Begrenzung der Anwendungen innerhalb einer Fruchtfolge, um so die Selektion von nicht erfassten Unkrautarten zu verhindern. Nähere Infos zu Herbiziden und deren Einsatz gibt es unter den folgenden Links.

Möglicher Einsatz von Herbiziden

Mulchfolie

Kohlrabi in Mulchfolie

Zur Unkrautbekämpfung im Pak Choi Anbau ist die Pflanzung in Kunststoff-Mulch Materialien gut möglich. Bei sachgerechter Anwendung erhält man weitgehend unkrautfreie Bestände. Als Materialien ist z.B. schwarze Mulchfolie oder Vliesmaterial geeignet. Damit das Unkraut nicht durch die Pflanzlöcher wächst, müssen diese so klein wie möglich gehalten werden. Da die Radspuren weiterhin verunkrauten ist dort auf anderem Wege das Unkraut zu bekämpfen.
Im Praxisalltag hat sich jedoch gezeigt, dass das Mulch Verfahren den meisten Betrieben wohl zu teuer ist.

Weitere Infos

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Ernte

Die Ernte erfolgt von Hand mit Hilfe von Erntemaschinen.

  • Bilder
  • JfCamachilesMabalacatPechay389fvf.JPG

    Ernte in den Philippinen

  • Ernte in den Philippinen

  • JfCamachilesMabalacatPechay384fvf.JPG

    Ernte in den Philippinen

  • Green green.jpg

    Handernte

Weitere Infos

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Pak Choi im Handel

Pak Choi wird vor allem am Frischmarkt angeboten.

  • Bilder

  • Marktangebot

  • Marktangebot

  • Pak choi (4701360954).jpg

    Marktangebot

  • Marktangebot

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Pak Choi in der Küche

Der Verzehr von Pak Choi kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die „Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“, fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als ein Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.

  • Bilder
  • 105 - IMG 20160420 090848.jpg

    Frisch vom Markt

  • Pak Choi geputzt

  • Grilled Bok Choy with Soy (8182224812).jpg

    Gegrillter Bok Choi

  • Starr 070730-7871 Brassica rapa.jpg

    Geputzter Pak choi

  • Corvina con pak choi.jpg

    Corvina con Pak Choi

  • Gedünsteter Pak Choi

  • Bokchoycooked.jpg

    Gedünsteter Bok Choi

  • Baby Bok Choy Sautee (140491521).jpeg

    Baby Bok Choy Sautee

Weitere Infos

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Internationale Bezeichnung

20px Deutsch Pak Choi, Chinesischer Senfkohl
20px Englisch pak choi, chinese cabbage
20px Chinesisch (Mandarin) pak-choi, zoong tsai
Datei:Flag of France.png Französisch chou de chine
20px Indisch pak-tsoi, yea tsoi
20px Italienisch pak-choi
20px Japanisch taisi, shakushina
20px Niederländisch paksoi
Flag of Russia.svg Russisch kapusta kitajskaja
20px Spanisch col de china
Datei:Flag of Hungary.svg Ungarisch bordás kel

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Pak Choi Videos

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Neueste Fachartikel online suchen

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Siehe auch in Hortipendium

Logo-hortipendium.jpg

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
  • Georg Vogel (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1
  • Schlaghecken Josef, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler (10/2002
  • Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold (2002): Zander - Handwörterbuch der Pflanzennamen. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 3-8001-3573-6): Neustadter Hefte - Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004. DRL Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße. 
  • Josef Schlaghecken (2018): Rund um das Saatgut: Pak Choi. In: Zeitschrift "Gemüse". 54. Nr. 8. Seite 37-38. 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Quellen Online

Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes:

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Autoren und Mitwirkende

Forschen für eine erfolgreiche, umweltfreundliche Lebensmittel Produktion. G. Brändle. Agroscope
  • Echim Theodor, Dr., Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen, Gartenbau / Gemüsebauberatung.
  • Gmehlin Anna, LVG Heidelberg.
  • Kreiselmaier Jochen, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Mahler Kerstin, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Mackle Lukas, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Milla Iris, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Sauer Heike, LVG Heidelberg.
  • Schäfer Rita, LVG Heidelberg.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.
  • Weinheimer Sebastian, Queckbrunnerhof, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Wicke Margret, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Ziegler Joachim, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
Abgerufen von „https://www.hortipendium.de/index.php?title=Pak_Choi_Erwerbsanbau&oldid=86981“