Oregano Erwerbsanbau

Aus Hortipendium
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Oregano oder Gewöhnlicher Dost
Origanum vulgare
Origanum vulgare.JPG
Oregano, Dost
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Ordnung Lippenblütlerartige
Lamiales
Familie Lippenblütler
Lamiaceae
Gattung Dost
Origanum

Oregano (Origanum vulgare) wird auch Echter Dost genannt. Er ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Oregano wird als Gewürz- und Heilpflanze verwendet.

Botanik und natürliche Vorkommen

  • Oregano kommen in Europa in Magerwiesen und lichten Gehölzen bis zu 2000 m Höhe vor.
  • Die Pflanzen werden 20-50 cm hoch und sind ausdauernd.
  • Die Stängel sind oben verzweigt, oft rot überlaufen, behaart; Blätter gegenständig, kurz gestielt, eiförmig, etwas zugespitzt, ganzrandig oder undeutlich gezähnt, behaart oder fast kahl.
  • Die eiförmigen, gestielten Blätter enthalten zahlreiche Öl Drüsen.
  • Die Blüten sind rotviolett (Juli - September), zahlreich, sitzen einzeln in den Achseln rotvioletter Tragblätter, am Ende der Zweige ährenartig gehäuft, Kelch 5-zähnig, Krone röhrig, 2-lippig, Oberlippe fast flach, Unterlippe 3 -lappig, 4 auseinandergekrümmte Staubblätter.
  • Die Pflanzen sind eine gute Bienenweide.
  • Bilder zur Pflanze

  • Oregano Keimling.

  • Origanum vulgare kz04.jpg

    Oregano Keimung.

  • Origanum vulgare 2018-11-09 4497.jpg

    Jungpflanze.

  • Pflanzentrieb.

  • Pflanzentrieb.

  • Origanum vulgare subsp. vulgare sl5.jpg

    Pflanzen Stängel.

  • Ein Blatt.

  • Origanum vulgare in Botanical Garden of Besançon 01.JPG

    Bestand.

  • Origanumvulgare-nortonsgold.jpg

    Sorte `Nortonsgold´

  • Origanum vulgare mit Stomata.

  • Blühender Bestand.

  • Wild Marjoram (Origanum vulgare) (4897791716).jpg

    Blütenstand nah.

  • Ruhland, Grenzstr. 3, Tagpfauenauge auf Oregano-Blüten, Sommer, 09.jpg

    Schmetterlings Besuch.

  • Origanum vulgare pollen.jpg

    Origanum Pollen.

  • 20130421Origanum vulgare1.jpg

    Austriebe im Frühjahr.

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Majoran neben Oregano

Unser Majoran (Origanum majorana) ist eng mit Oregano (Origanum vulgare) verwandt und kann zu Verwechselungen führen. Beim näheren Hinsehen fallen die Unterschiede gleich auf.

  • Bilder
  • Origanum majorana (links), Origanum vulgare (rechts)-1-Josef Schlaghecken.jpg

    Links Majoran, rechts Oregano.

  • Origanum majorana (links), Origanum vulgare (rechts)-2-Josef Schlaghecken.jpg

    Links Majoran, rechts Oregano.

  • Origanum majorana (links), Origanum vulgare (rechts)-3-Josef Schlaghecken.jpg

    Links Majoran, rechts Oregano.

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Anbau

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Oregano Topfkultur. (Tremello)

Der Oregano Anbau erfolgt als Topflanzenkultur oder als Bodenanbau.

Topflanzen Produktion

Für den Anbau von Oregano als Pflanzkultur sowie der Ergänzung des Topfkräuter Sortiments ist eine Jungpflanzen Anzucht sowie eine Topfpflanzen Kultur nötig.

Stecklings Vermehrung

  • Gesunde Mutterpflanzen auswählen.
  • Stecklinge schneiden.
  • Stecklinge in Krankheit freiem Substrat stecken
  • Substrat normal feucht halten.
  • Bei 20-25°C aufstellen.
  • Zum Bewurzeln hohe Luftfeuchtigkeit sichern.
  • z.B. Anzucht mit Folie bedecken.
  • Bilder

  • Professionelle Topfkräuter Produktion.

  • 2016-366-12 Where My Oregano Winters (24267530731).jpg

    Oregano Topfkraut.

  • Flickr - cyclonebill - Oregano.jpg

    Oregano Topfkraut.

Weitere Infos

  • [Vegetative Multiplication of Oregano (Origanum vulgare subsp. glandulosum desf.) Letswaart from Cuttings of Tunisian Wild

Populations.] von K.Mechergui, S.Khaldi1, W.Jaouadi and M.L.Khouja.

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Freilandanbau

Datei:2018-04-10 Oregano plant, (Origanum vulgare), Northrepps, Cromer.JPG
Ältere Oregano Pflanze (Cromer)

Der Oregano Freilandanbau erfolgt zur Frischmarktversorgung vorwiegend als Pflanzkultur und zur Trockenkraut Produktion als Direktsaat Kultur.

Allgemeines

  • Bedenken, das Oregano eine mehrjährige Pflanze ist.
  • Die Pflanzen Rhizome wie das nebenstehende Foto zeigt.
  • Oregano wächst vor auf allem auf trockenen, durchlässigen Böden.
  • Die Pflanzen lieben Böden mit einer guten Versorgung an organischer Substanz.
  • Der günstige pH liegt bei 6. oder höher.
  • In warmen und trockneren Standort wird das meiste Aroma gebildet.
  • Die Pflanzen sind empfindlich gegenüber Staunässe.
  • Beim Anbau bedenken, das die Pflanzenart selbstunverträglich ist.
  • Es empfiehlt sich ein Fruchtwechsel von 4 bis 5 Jahre zu Lippenblütler Arten.
  • Vorfrüchte mit hohen Nmin-Resten sowie großen Bestandsresten vermeiden.
  • Bilder

  • Keimprobe vor der Aussaat.

  • Oregano Roscheiderhof H1a.jpg

    Junge Oregano Pflanze.

  • Origanum vulgare in Botanical Garden of Besançon 01.JPG

    Oregano Bestand.

  • Oregano (Origanum vulgaris) Blattverfärbung--Josef Schlaghecken.jpg

    Oregano, Stress Verfärbung

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Anbauhinweise Pflanzkultur für den Frischmarkt

Datei:Origanum vulgare 15-p.bot-origa.vulga-14.jpg
Oregano Rhizom Austrieb. (Ayotte, Gilles)
  • Zur Vorkultur im Gewächshaus wird ab Februar in Anzuchtplatten ausgesät.
  • 1 g Saatgut ergibt ca. 1.000 Pflanzen.
  • Die Pflanzung erfolgt etwa Ende April bis Anfang Mai
  • Abstände: z.B. 50 x 50 cm oder 60 x 40 cm.
  • Für den Frischmarkt werden gut entwickelte Pflanzentriebe geschnitten und gebündelt angeboten.

Anbauhinweise Direktsaat für die Trocknung

  • Direktsaat etwa Ende April mit 4-5 kg/ha.
  • Wegen der winzigen Samen sehr flach säen.
  • Reihenabstand 40-60 cm.
  • Die Keimdauer kann bis zu einem Monat betragen.
  • Geerntet wird das blühende Kraut von Blühbeginn bis kurz vor der Vollblüte.
  • Mähmaschinen schneiden den Bestand etwa 5 cm über den Boden.
  • Gute Bestände können etwa 3-5 Jahre beerntet werden.
  • Im ersten Jahr ist normalerweise nur eine Ernte möglich.
  • Im zweiten Jahr sind dann 2-3 ernten pro Jahr möglich.

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Pflanzenschutz

Oregano Pflanzen können von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen und geschädigt werden.

Vorbeugemaßnahmen

  • Gesundes Saatgut.
  • Vor der Saat die Keimfähigkeit prüfen
  • Beim Bodenanbau kein direkter Nachbau von Lippenblütler Pflanzenarten.
  • Bei der Pflanzenanzucht krankheitsfreie Substrate wählen.
  • Bilder
  • Origanum vulgare - Pseudomonas syringae - Jan Hinrichs-Berger-1.jpg

    Oregano mit Pseudomonas syringae Befall.

  • Puccinia menthae (17).jpg

    Puccinia menthae an Oregano.

  • Puccinia menthae an Oregano.

  • Pyrausta aurata, pre-pupation larva.

  • Pyrausta aurata, Sandy, Bedfordshire (17707100406).jpg

    Pyrausta aurata.

Weitere Infos

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Oregano am Markt

Oregano wir vor allem als Frischware (gebündelte Zweige) oder Küchenkraut Topf sowie als getrocknetes Küchenkraut angeboten.

  • Bilder
  • Origanum majorana (links), Origanum vulgare (rechts)-1-Josef Schlaghecken.jpg

    Links Majoran, rechts Oregano.

  • Salbei, Thymian und Oregano.

  • Frisch Kräuter Sortiment am Markt.

  • OriganoCavaIspica.jpg

    Oregano getrocknet.

  • Orégano .jpg

    Oregano getrocknet.

  • Origani herba by Danny S. - 001.jpg

    Oregano getrocknet.

  • Oregano (অরেগানো).JPG

    Oregano getrocknete/gerebelte Handelsware.

  • OriganoCavaIspica.jpg

    Oregano getrocknete Handelsware.

  • 06-07-2017 Margão, Oregano, Orégãos, Portugal.JPG

    Oregano getrocknet.

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Verwendung in der Küche

Wirksame Teile:
Blühende Sprossspitzen (Juli - September); im Schatten trocknen.
Inhaltsstoffe:
Ätherisches Öl, Harz, Gerbstoff.
Medizinische Eigenschaften:
Antiparasitär, antiseptisch, fördert den Auswurf, krampflösend, magenwirksam, reguliert die Menstruation, schmerzstillend, tonisch.
Anwendung:
Innerlich und äußerlich; Appetit, Cellulitis, Haar, Husten, Lausbefall, Luftröhrenentzündung, Luftschlucken, Magen, Menstruation, Mund, Neuralgie,

  • Bilder

  • Pizza mit Oregano.

  • My kitchen spices - Oregano, garlic, sweet paprika, parsley, fennel, black pepper, nutmeg, basil, chili pepper.jpg

    Oregano in Kräuter Regal.

  • Gemüseteller mit Oregano gewürzt.

  • Oregano in der Küche.

  • Hot and Spicy Oregano.jpg

    Oregano im Mörser.

  • Koukouvagia.jpg

    Koukouvagia.

  • Essig mit Oregano gewürzt.

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Siehe auch in Hortipendium

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Quellen Online

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Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
  • Cultivation of Oregano, Buch von Olga Makri, Verlag CRC Press, 2002.
  • Gemüseproduktion (1986): Buch von Helmut Krug, Paul Parey Verlag, Berlin.
  • Handbuch der Samengärtnerei (2003): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus (1996): Buch von Georg Vogel, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Kräuter richtig anbauen (2016): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Studienverlag, Innsbruck.

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Autoren und Mitwirkende

Datei:Forscher im Feld.jpg
Forschen für eine erfolgreiche, umweltfreundliche Lebensmittel Produktion. G. Brändle. Agroscope
  • Gruner Michael Dr., Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, Leipzig.
  • Kell Katrin, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Freising.
  • Jaksch Thomas, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Freising.
  • Köhler Annegret, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, Dresden
  • Lindner Ulrike, LWK Nordrhein-Westfalen, GBZ Straelen/Köln-Auweiler.
  • Mänicke Steffi, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, Leipzig.
  • Nitsch Carola, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Bamberg.
  • Radermacher Luise, Dr., Thüringer Landesamts für Landwirtschaft und Ländlichen Raum in Erfurt.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.
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