Löwenzahn

Löwenzahn
Taraxacum
Weber ex. F.H. Wiggers
Synonyme
Kuhblume, Pfaffenröhrlein, Pusteblume
Blühende Löwenzahnpflanze.
Systematik
Klasse	Bedecktsamer Magnoliopsida
Gruppe	Eudikotyledonen
	Kerneudikotyledonen
	Asteriden
	Euasteriden II
Ordnung	Asternartige Asterales
Familie	Korbblütengewächse Asteraceae

Löwenzahn (Taraxacum spp.) ist eine Pflanze. Sie ist ein Bestandsbildner auf Wiesen und Weiden, Unkraut im Acker, Wildsalat am Wegesrand oder Gemüseart. Am Häufigsten fällt sie auf, wenn sie in tausenden von blühenden Exemplaren ganze Wiesen gelb einfärbt. Bilden sich später die Fruchtstände und Samen, kennt sie jedes Kind als die weiße Pusteblume. Weniger verbreitet ist es, Löwenzahnblätter als Salat zu essen. Neuerdings gewinnt der Löwenzahnsalat im Rahmen des "Wildkräuter-Trends" wieder an Bedeutung. Für Feinschmecker und Freunde des gesunden Salates, bieten Gärtner schon seit Generationen, in dunklen Räumen angetriebene, gebleichte Löwenzahnblätter an (siehe dazu Löwenzahnanbau). Auf der Seite Löwenzahn im Hausgarten sind Informationen zum Anbau im heimischen Garten hinterlegt.

Merkmale des Löwenzahns

Der Löwenzahn (Taraxacum spp.) ist eine Gattung aus der Familie der Korbblütler. Löwenzahn-Pflanzen sind Stauden, die in unterschiedlichen Arten in Europa anzutreffen sind. Der bekannteste und häufigste Vertreter ist der Wiesen-Löwenzahn (Taraxacum sect. Ruderalia, früher Taraxacum officinale). Löwenzahnblätter werden in einigen Regionen, wie z.B. dem Saarland und dem Elsaß, gerne als Salat gegessen. Besonders gut schmecken sie, wenn die Blätter im Dunkeln gewachsen sind.

Blühender Löwenzahn, oft in dichten Beständen

Löwenzahn mit millionenfacher Samenbildung (Pusteblumen)

• Löwenzahnstadien.
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  Löwenzahn Pflanze.

• 

  Löwenzahn Pflanze mit Blätter und Blüten.

• 

  Löwenzahn am Wegesrand.

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  Blühende Löwenzahn Wiese.

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  Bleichversuch (oberes Blatt),12 Tage ohne Licht.

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  Löwenzahn Blüten.

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  Samenreife im Blütenkörbchen.

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  Samen mit Flugschirm (Pappus).

• 

  Bienentracht

Löwenzahn Anbau als Gemüseart

Die Themen der Kulturführung finden Sie auf folgenden Seiten:

• Für den Profigartenbau: Löwenzahnanbau
• Für den Hobbybereich: Löwenzahn im Hausgarten

Wert als Nahrungsmittel

Der Verzehr von Löwenzahn kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die „Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“, fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als eine Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.

Videos

• Time lapse Dandelion flower to seed head.
• Stalking Wild Greens: Dandelion.

Internationale Bezeichnung

20px	Deutsch	Löwenzahn, Butterblume, Milchblume, Pusteblume, Kuhblume
	Englisch	common dandelion, lions tooth, puffball, milk-gowan
	Belgisch (Flämisch)	paardenbloem, molsla
	Belgisch (Wallonisch)	dent de lion, pissenlit, laiteron
	Bulgarisch	radika
	Chinesisch (Mandarin)	pu-kung-ying
	Dänisch	maelkebotte
	Finnisch	voikukat
	Französisch	dent de lion, pissenlit, laiteron
	Indisch	djombang
	Italienisch	dente de leone
	Japanisch	tampopo
	Niederländisch	paardenbloem, molsla
	Norwegisch	löventann
	Polnisch	mniszek lekarski, mniszek pospolity
	Portugisisch	taraxaco
	Rumänisch	papadie
	Russisch	oduvancik lekarstvennyj
	Schwedisch	maskros
	Spanisch	amargón
	Ungarisch	gyermekláncfű, pongyola pitypang

Siehe auch in Hortipendium

• Löwenzahnanbau
• Obst- und Gemüse als Nahrungsmittel

Literatur

• Schlaghecken Josef, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler (10/2002): Neustadter Hefte - Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004. DRL Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße. 

• Hans Jessen und Helmut Schulze (1997): Botanik in Frage und Antwort. M. & H. Schaper GmbH & Co. KG. Alfeld -Hannover. ISBN 3-7944-0186-7

• Georg Vogel (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1

• Helmut Krug (1986): Gemüseproduktion. Paul Parey. Berlin. ISBN 3-489-54222-3

• Dietrich Fritz und Werner Stolz (1989): Gemüsebau. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5132-4

• Royal Sluis (2003): Gemüse Saatgutkatalog. Royal Sluis. Neustadt am Rübenberge. 

• Ulrich Sachweh (1989): Der Gärtner - Baumschule, Obstbau, Samenbau, Gemüsebau. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 3-8001-1148-9

• Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold (2008): Der große Zander - Enzyklopädie der Pflanzennamen. Bd. 2 - Arten und Sorten. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 978-3-8001-5406-7

Literaturrecherche

• LIVIVO (Greenpilot): Taraxacum officinale

• Vifabio: Taraxacum officinale

• Google scholar: Taraxacum officinale.
• Plant For a Future.

Weblink

• Löwenzahn: Taraxacum officinale Botanik und Vorkommen, Geschichtliches, Anbau und Ernte, Wirkstoffe, Medizinische Anwendung.
• Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
• Deutsche Krebsgesellschaft
• Gemüse-ist-mehr als ein Nahrungsmittel.
• 5 am Tag