Kamille Erwerbsanbau

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Echte Kamille
Matricaria recutita
Kamille Echte-1.JPG
Echte Kamille
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Gruppe Eudikotyledonen
Asteriden
Ordnung Asternartige
Asterales
Familie Korbblütler
Asteraceae
Gattung Kamille
Matricaria

Hier wird er Anbau der Echten Kamille (Matricaria chamomilla) Synonym Matricaria recutita besprochen. Die Kamille ist eine einjährige, krautige Pflanze der besonderen Art aus der Familie der Korbblütler. Schon in der Antike, aber auch im Mittelalter, wurde sie als Heilpflanze geschätzt. Heute ist sie eine offiziell von der "Kommission E" anerkannte Heilpflanze. Bekannt und geschätzt sind vor allem die weißgelben Blütenköpfchen mit dem typischen Kamillengeruch.

Botanik

Die krautigen Pflanzen mit einem locker verzweigten Wuchs haben eine Höhe von 30 bis 50 cm, sind einjährig und kommen bei uns als Ackerunkraut vor. Kurzstielig oder sitzend findet man die grünen, 3-8 cm langen Blätter wechselständig an den Stängeln. Die Blattspreite ist 2-3-fach gefiedert. Mit einer Blütenbildung rechnet man ab Mitte Mai, die fanch bis zum Frost fortgeführt wird. Die Blütenköpfchen mit ihren gelben Röhrenblüten und den weißen Zungenblüten am Rand haben meist einen Durchmesser von 1,5-2.5 cm. Typisch für die Echte Kamille sind die hohlen Blütenköpfchen. Die 5-10 mm langen, weißen Zungenblüten biegen sich mit zunehmender Reife nach unten bzw. in Richtung Stängel. Bei der Bestimmung der Kamillen-Art ist auch der intensive Kamillenduft, den alle Pflanzenteile der "Echten Kamille" aufweisen, hilfreich.
Die Samen der Kamille sind eigentlich kleine Achänenfrüchte (Nüsse) mit nur 0,8-1,5 mm Länge. Auf der Innenseite haben sie 4-5 kleine Rippen, die mit Schleimdrüsen besetzt sind. Ein Pappus ist meist nicht vorhanden oder nur sehr klein. Bei einigen Früchten der Zungenblüten gibt es einen Pappus, der etwa gleichlang wie die Frucht ist.

  • Bilder der Pflanzenstadien

  • Pflanze vor der Blüte

  • Matricaria chamomilla plant (03).jpg

    Pflanze vor der Blüte

  • Blattfiederung

  • Matricaria chamomilla sl8.jpg

    Laubblätter sind stachelspitzig

  • Matricaria chamomilla sl7.jpg

    Blattgestalt

  • Trieb mit Knospenbildung

  • Blühender Bestand

  • Blütenstadien

  • Cabbage butterfly.jpg

    Kohlweißling an Kamillenblüte

  • Colibita (3926936596).jpg

    Fliegenbesuch

  • Matricaria recutita 002.JPG

    Die Zungenblüten sind zurückgebogen

  • Echte Kamille Blüte

  • Typisch hohle Köpchen

Verwechselung
Damit es beim Anbau und der Verarbeitung der Blütenköpfe nicht zu einer Verwechselung kommt, sollte man auch die ähnlich aussehende Acker-Hundskamille (Anthemis arvensis) kennen. TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Herkunft, Geschichte und Verbreitung

Die Echte Kamille hat ihren Ursprung in Vorderasien. Aber schon Karl der Große hat mit seiner "Capitulare de villis", der Landgüter-Verordnung, den Anbau der Echten Kamille zur Pflicht gemacht. Im 16. Jahrundert war sie dann in Mitteleuropa schon verbreitet und wurde vielerorts als Heilpflanze benutzt.
Im Jahre 1987 wurde die die Echte Kamille zur Arzneipflanze des Jahres gekürt.Wegn ihrer großen Bedeutung als Heilpflanzen wählte man sie 2002 nochmal zur Heilpflanze des Jahres.
Heute kommt die Echte Kamille an vielen Ort wild vor. Man findet sie vor allem in Getreidefeldern, auf Schuttplätzen und Wegesrändern. Die Echte Kamille liebt nährstoffreiche, eher kalkarme Böden.

  • Echte Kamille Verbreitung
  • Chamomile on the Shore, Garður - panoramio.jpg

    Echte Kamille: Chamomile on the Shore, Garður

  • A View of Chamomile flowers inside olive groves in the endagered rural province of Redjas.jpg

    Chamomile flowers inside olive groves in the endagered rural province of Redjas

  • Piante di camomilla (Matricaria recutita) ornano un fossato a Campocroce (Mogliano Veneto).jpg

    Ehte Kamille am Wegesrand

Verbreitungskarten, natürliches Vorkommen

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Kamille Anbauer bzw. Produzenten

Datei:Fleurs de camomille à Primevère 2019.JPG
Blütenköpfe am Markt. (Josef Schlaghecken)

Ein Großteil der bei uns verwendeten Echten Kamille wird in anderen Ländern produziert.
Es gibt jedoch auch einen einheimischen Anbau von Kamille mit einem hohen Qualitätsniveau.

agrimed: Hessische Erzeugerorganisation für Medizinal- und Gewürzpflanzen

  • Anschrift: agrimed Hessen e.V., 64521 Groß-Gerau / Wallerstädten
  • Angebot der Erzeugerorganisation: Trockenprodukte
  • Mitgliederzahl: rund 40 Landwirte
  • Anbaufläche insgesamt: 800-1.000 ha pro Jahr
  • Anbau in Hessen, Bayern und Rheinland Pfalz
  • Agrimed Homepage
  • Agrimed Handelware
  • Agrimd Anbau

Agrargenossenschaft Nöbdenitz eG

  • Anschrift: An der Lohmaer Kirche 6, 04626 Schmölln / OT Lohma
  • Landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb mit vielen verschiedenen Produktionszweigen
  • Anbau, Trocknung und Aufbereitung von Heil-, Duft- und Gewürzpflanzen, umfaßt ca.30% der Ackerfläche.
  • Agrar-Nöbdenitz Homepage
  • Agrar-Nöbdenitz Produktionsbereiche

Lampertswalder Sachsenland Agrar GmbH

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Kamille Anbau

Datei:Medicinal Plant Gardens Weleda Schwaebisch Gmuend Matricaria chamomilla.jpg
Echte Kamille Anbau. (Karatecoop)

Der Anbau von Echter Kamille erfolgt vorwiegend als Direktsaat. Aber auch ein anbau als Pflanzkultur ist möglich. Kamillepflanzen sind bezüglich des Standortes recht anspruchlos. So sind denn auch die meisten Ackerlandböden geeignet. Ungeeignet sind staunasse und saure Böden. Bei einem extrem niedrigen pH-Wert können in den Blütenköpfchen problematische Schwermetalle anreichern. Um die Unkrautbekämpfung zu erleichtern sollten die ausgewählten Parzellen frei von Problemunkräutern sein.

Direktsaat

Die Direktsaatkultur ist Standard. Es kann sowohl im Hertst, etwa Ende August bis Ende September oder im Frühjahr, etwa im März gesät werden. Teilweise wird zu verschiedenen Saatterminen, gestaffelt gesät. So kann man die Ernteperiode verlänger. Als Lichtkeimer und wegen der sehr kleinen Samen wird auf die Bodenoberfläche gesät. Aber Vorsicht, bei stärkerem Wind können die Samen verwehen. Als Sägeräte eignen sich sich die im Gemüsebau bekannten Maschinen.

  • Reihenabstand: 25-30 m
  • Saatstärke: 1-3 kg/ha
  • Bilder
  • Matricaria chamomilla kz05.jpg

    Matricaria chamomilla Keimlinge.

  • Matricaria chamomilla Keimlinge.

  • Matricaria chamomilla Jungpflanze.

  • Matricaria chamomilla plant (03).jpg

    Matricaria chamomilla Junge Pflanze.

  • Matricaria chamomilla Beginn der Knospenbildung.

  • Matricaria chamomilla TK 2021-07-07 1.jpg

    Matricaria chamomilla Beginn der vollen Blüte.

  • Matricaria chamomilla TK 2023-06-11 1.jpg

    Matricaria chamomilla Ende der Hauptblüte Zeit.

  • Matricaria chamomilla Samenbildung.

  • Osuseni cvetovi kamilice.jpg

    Matricaria chamomilla Geerntete Blüten Köpfchen.

  • Camomila-vulgar seca.jpg

    Rohmaterial für Tee Zubereitung.

Pflanzkultur

Europaweit gibt es auch Betriebe (vowiegend kleinere), die die Pflanzkultur bevorzugen. Jungpflanzenbetriebe übernehmen die Anzucht und beginnen diese im Dezember bzw. Januar. An den Endstandort ausgepflanzt wird, je nach Region, im Frühjahr wenn der Boden bereit und der Boden frostfrei.

  • Reihenabstand: 30-40 cm
  • Abstand in der Reihe: 15 cm
  • Pflanzen je qm: ca. 15
  • Doppelreihen: können voteilhaft sein

Anbauhinweise im Internet

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Saatgut und Keimung

Kamille Saatgut unterliegt nicht den Vorschriften der Saatgutgesetze. Die Samen sind sehr klein, länglich und nur 1,0 bis 1,4 mm lang.

TKM
in Gramm 		Korngröße 1 Gramm Keimfähigkeit Keim-
temperatur 		Keimdauer in Tagen Saatgutangebot Saattiefe
0,04-0,08 g Länge: 1,0-1,4 mm 12.500 - 25.000 Korn Möglich
> 80 % 		10-30 °C
optimal 15-25°C 		bei 20°C in 10 Tagen Normalsaatgut 2-5 mm

Saatgutübertragbare Krankheiten

  • Alternaria alternata (Blattflecken)
  • Colletotrichum sp. (Welke)
  • Puccinia sp. (Rost)
  • Septoria matricariae (Blattflecken)


Weiter Infos


Bilder zu Saatgut und Keimung

  • Bilder
  • Flores Matricariae by Danny S. - 002.JPG

    Reife Köpfchen mit Samen

  • Kamille Samen

  • Einzelne Samen

  • Matricaria chamomilla20130508 23.jpg

    Keimblattstadium

  • Keimling

  • Matricaria chamomilla kz07.jpg

    Keimling

  • Matricaria chamomilla kz09.jpg

    Keimling

  • Keimling

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Echte Kamille – Zuchtbetriebe und Saatgutlieferanten mit ihren Sorten

Datei:Matricaria chamomilla fruit (01).jpg
Echte Kamille Samen. (Rasbak)

Für den Anbau der Echten Kamille unter den unterschiedlichsten Bedingungen im Freiland gibt es verschiedene Saatgutanbieter. Vor Beginn des Anbaus ist es hilfreich, alle wichtigen Zucht- und Saatgutbetriebe kennen zu lernen. Hier eine Auswahl wichtiger Betriebe mit ihrem Saatgutangebot. (Stand Febr. 2020).

1) Aromapflanzen und Saatgut in Bechtheim / Deutschland
Sorte: Bodegold

2) Bobby-Seeds in Kall-Sötenich / Deutschland
Sorte: Bodegold

3) Jelitto Samen in Schwarmstedt /Deutschland
Sorten: Bodegold und Zloty Lan

4) Pharmasaat in Artern / Deutschland
Sorte: Bodegold, Goral, Lutea, Zloty Lan

5) WeberSeeds in Valls / Niederlande
Sorte: Bodegold und Zloty Lan
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Pflanzenernährung und Düngung

Die Echte Kamille ist bezüglich ihrer Nährstoffansprüche im Vergleich zu den bekannten Gemüsearten recht anspruchslos. Die Nährstoffversorgung erfolgt nach folgenden Grundsätzen.

Düngestratgie

  • Düngung unter Berücksichtigung von Bodenuntersuchungsergebnissen
  • P-, K-, Mg- Bedarfsmengenberechnung an Hand der Feldabfuhrwerte
  • pH-Wert Einstellung, je nach Bodenart auf etwa pH-6,0 bis 7,0
  • Stickstoffversorgung unter Berücksichtigung gemessener Nmin-Werte und zu erwartendern N-Nachlieferung
  • Standard N-Bedarf: 40-60 kg N/ha

Phosphor-, Kali- und Magnesium-Feldabfuhrwerte bei einer Ernte von 800 kg Trockemasse je ha
(Werte nach Heinrich Abraham in "Kulturanleitung Kamille, 2015)

  • P2O5: 80-100 kg/ha
  • K2O: 70-100 kg/ha
  • MgO: 3-5 kg/ha

Weiter Hortigate Infos

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Beikrautregulierung

Falsches Saatbeet.

Vor Beginn eines Anbaus sollte man sich mit den Möglichkeiten einer umweltfreundlichen Bekrautregulierung beschäftigen.

Näheres dazu im folgenden Artikel.

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Pflanzenschutz

Datei:Kamille (Matricaria chamomilla) mit Blattlausbefall-2-Josef Schlaghecken.jpg
Blattläuse an einer an Kamillen Pflanze.
(Josef Schlaghecken)

Kamillebestände können von einer ganzen Reihe von Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Teilweise sind sogar Totalausfälle möglich. Weitere, umfangreien Inforamtionen sieh: Kamille Pflanzenschutz

Aktuelle Krankheiten

  • Alternaria Blattflecken (Alternaria calendulae u.a.)
  • Echter Mehltau (Golovinomyces cichoracearum)
  • Falscher Mehltau (Paraperonospora leptosperma)
  • Blattverbräunungen (Rhexocercosporidium sp.)
  • Septoria Blattflecken (Septoria matricariae)
  • Rost Krankheit (Puccinia matricariae)

Aktuelle Schädlinge

  • Blattläuse (verschiedene Arten)
  • Kamillenglattkäfer (Olibrus aeneus)
  • Kamillenstängelrüssler (Microplontus rugulosus)
  • Raupen (Verschiedene Arten)

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Kamille Erntetechnik

Kamille Vollernter. (Alibaba)
Kamille Vollernter. (ATB-Potsdam)

Moderner Kamillenanbau erfolgt großflächig und mit Vollernter.

Maschinenhersteller
Alibaba

Europrima

Videos Kamillen Ernte

Weitere Ernteinfos

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Marktangebote

  • Marktbilder
  • Matricaria recutita Y04.jpg

    Blütenköpfe

  • Fleurs de camomille à Primevère 2019.JPG

    Blütenköpfe am Markt

  • Kamillenblüten.jpg

    Kamillen Blüten Tee

  • Loose leaf chamomile tea.jpg

    Kamillen Tee

  • Kamillen Tee

  • Kamille Öl

  • Bademilch

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Produktionsmengen

Die Produktion von Kamillenblüten hat weltweit gesehen ein sehr große Bedeutung.

Getrocknete Droge

  • Weltproduktion: 7-8 Mio. kg
  • Wichtigste Produktionsländer: Ägypten, Argentinien, Polen und Balkanländern
  • Bedarf in Deutschland: 2,8-3,2 Mio. kg
  • Wichtigste Produktionsstandorte in Deutchland:
  • Anbaufläche Deutschland: Stieg von ca. 1989 mit 200 ha auf rund 1.200 ha
  • Wichtigste Anbauregionen in Deutschland: Thüringen, Hessen und Sachsen

Quelle

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Gesundheitlicher Wert der Kamille

Die Echte Kamille ist eine offiziell anerkannte Heilpflanze. Schon in der Antike und im Mittelalter fand sie eine große Wertschätzung. Mit Hilfe der modernen Wissenschaft und der Anerkennung als Heilpflanze durch die "Kommission E" hat die Echte Kamille ihre Bedeutung weiter gesteigert.

Weitere Informationen

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Kamille Videos Allgemein

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Quellen Offline

  • Gemüseproduktion (1986): Buch von Helmut Krug, Paul Parey Verlag, Berlin.
  • Handbuch der Samengärtnerei (2003): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Ulmer Verlag
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus (1996): Buch von Georg Vogel, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Kräuter richtig anbauen (2016): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Studienverlag, Innsbruck.

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Kamille Bilder im Internet

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Quellen Online

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Autoren und Mitwirkende

Datei:Forscher im Feld.jpg
Forschen für eine erfolgreiche, nachhaltige Produktion.
(G. Brändle. Agroscope)
  • Arnold Werner, Leissigen, Schweiz.
  • Ashrafi Samad, Dr., JKI Braunschweig.
  • Biertümpfel Andrea, Thüringer Landesamt für Landwirtschaft und Ländlichen Raum, Jena.
  • Blum Hanna, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Gabler J. Dr. Julius-Kühn-Institut Quedlinburg.
  • Gärber Ute, Dr. Julius-Kühn-Institut in Kleinmachnow.
  • Götz Monika, JKI Braunschweig.
  • Hommes Martin, Dr., JKI, Institut für Pflanzenschutz im Gartenbau und Forst, Braunschweig.
  • Köhler Annegret, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, Dresden.
  • Pude Ralf, Prof., Dr., UNI Bonn (INRES).
  • Röhricht Christian, Dr., Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, Dresden
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Sommerfeld Katja, JKI Kleinmachnow.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.

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Literaturrecherche

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Echte Kamille als Unkraut

Die Echte Kamille kann als unerwünschte Pflanzen in verschiedenen Ackerbau- und Gartenbaukulturen Schaden anrichten.

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