Internationale Bezeichnung Gemüsearten
Dies ist eine Auflistung der Internationalen Bezeichnung der Gemüsearten. Eine Übersicht über die Internationale Bezeichung der Küchenkräuter finden Sie auf der Seite Internationale Bezeichnung Kräuterarten.
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Botanischer Name | ![]() Englisch |
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Aubergine Eierfrucht |
Solanum melongena | eggplant brinjal madeapple |
aubergine melongene beringene |
berenjena | weitere Übersetzungen |
Andenbeere Blasenkirsche, Judenkirsche, Kapstachelbeere |
Physalis peruviana | cape gooseberry | coqueret du perou alkékenge jaune |
capuli uvilla |
weitere Übersetzungen |
Artischocke | Cynara scolymus | artichoke | artichaut commun | alcachofa | weitere Übersetzungen |
Blumenkohl Blütenkohl, Italienischer Kohl, Karfiol, Käsekohl, Romanesco, Traubenkohl |
Brassica oleracea var. botrytis | cauliflower: white, green, violet romanesco |
chou-fleur: blanc, vert, violet romanesco |
coliflor: blanca, verde, emo rade | weitere Übersetzungen |
Brokkoli Spargelkohl |
Brassica oleracea var. italica | broccoli sprouting broccoli |
brocoli aspergé brocoli branchu |
broculi | weitere Übersetzungen |
Bundzwiebeln Schlotten, Winterheckenzwiebel |
Allium fistulosum | welsh onion spring onion japan leek |
ciboule ail fistuleux |
cebolleta | weitere Übersetzungen |
Buschbohne | Phaseolus vulgaris var. nanus | dward bean bush bean |
haricot nain | judía de mata | weitere Übersetzungen |
Chicorée Witlof, Salat-Zichorie |
Cichorium intybus var. foliosum | witloof chicory | chicorée endive | achicoria de bruselas | weitere Übersetzungen |
Chinakohl Pekingkohl, Japankohl |
Brassica rapa ssp. pekinensis | napa cabbage chinese cabbage shantung pe-tsai |
chou de chine | col de china | weitere Übersetzungen |
Dicke Bohne Große Bohne, Puffbohne, Faberbohne, Favabohne |
Vicia faba var. faba | faba bean broad bean horse bean field bean |
feve feverole |
haba | weitere Übersetzungen |
Eichblattsalat | Lactuca sativa var. crispa | curled lettuce | weitere Übersetzungen | ||
Eissalat | Lactuca sativa var. capitata | lettuce head lettuce |
laitue pommée | lechuga arrepollada | weitere Übersetzungen |
Endivien Schnitt-Endivie, Winter-Endivie Frisée-Endivie, Krause Endivie Breitblättrige Endivie, Escariol |
Cichorium endivia var. endivia Cichorium endivia var. crispum Cichorium endivia var. latifolium |
broad-leaved endive | scarole a larges feuilles chicorée scarole |
escarol escarola de hoja ancha |
weitere Übersetzungen |
Erbse Palerbse, Schalerbse, Gartenerbse Zuckererbse Markerbse |
Pisum sativum subsp. sativum Sativum-Gruppe Pisum sativum subsp. sativum Macrocarpon-Gruppe Pisum sativum subsp. sativum Medullare-Gruppe |
common pea fresh green peas dried peas |
pois petits pois |
guisante | weitere Übersetzungen |
Feldsalat Ackersalat, Nüsslisalat, Nüssler, Nüsschen, Rapunzelsalat, Sonnenwirbelin, Vogelsalat, Vogerlsalat |
Valerianella locusta | corn-salad | mache valerianelle rampon |
canonigo valerianella |
weitere Übersetzungen |
Feuerbohne Arabische Bohne, Blumenbohne, Käferbohne, Prunkbohne, Schminkbohne |
Phaseolus coccineus | scarlet runner bean multiflora bean ayocote |
haricot d´espagne | judia roja | weitere Übersetzungen |
Grünkohl Braunkohl, Federkohl, Friesische Palme, Hochkohl, Krauskohl, Lippische Palme, Oldenburger Palme |
Brassica oleracea var. sabellica | kale scotch kale curlies |
chou frisé chou frange chou lacinié |
berca col col crespa |
weitere Übersetzungen |
Gurke Einlegegurke, Schlangengurke, Senfgurke |
Cucumis sativus | cucumber | concombre | pepino | weitere Übersetzungen |
Knoblauch Knofi |
Allium sativum | garlic | ail ail blanc |
ajo | weitere Übersetzungen |
Knollenfenchel Gemüsefenchel |
Foeniculum vulgare var. azoricum | florence fennel | fenouil des jardins | hinojo | weitere Übersetzungen |
Knollensellerie Bundsellerie |
Apium graveolens var. rapaceum | celeriac rooted celeriac |
céleri rave | hoja de apio | weitere Übersetzungen |
Kohlrabi Oberkohlrabi, Oberrübe, Rübkohl, Stängelrübe |
Brassica oleracea var. gongylodes | turnip rooted cabbage turnip kale kohlrabi |
chou rave | col rapano colir rámba |
weitere Übersetzungen |
Kohlrübe Steckrübe, Bodenkohlrabi, Erdkohlrabi, Ramanke, Speiserübe, Unterkohlrabi, Untererdkohlrabi, Wruke |
Brassica napus ssp. rapifera | swede turnip |
rutabaga | naba | weitere Übersetzungen |
Kopfkohl | Brassica oleracea var. capitata | cabbage | chou | col | weitere Übersetzungen |
Kopfsalat Buttersalat |
Lactuca sativa var. capitata | lettuce head lettuce |
laitue pommée | lechuga arrepollada | weitere Übersetzungen |
Kürbis Riesenkürbis, Speisekürbis, Gartenkürbis Moschuskürbis |
Cucurbita maxima Cucurbita moschata Cucurbita pepo |
pumpkin | courge | calabaza | weitere Übersetzungen |
Lollosalat (Lollo bionda, Lollo rossa) |
Lactuca sativa var. crispa | lollo rossa/bionda | lollo rouge/blonde | weitere Übersetzungen | |
Löwenzahn | Taraxacum sect. Ruderalia früher: Taraxacum officinale |
common dandelion lions tooth puffball milk-gowan |
dent de lion pissenlit laiteron |
amargón | weitere Übersetzungen |
Mairübe | Brassica rapa ssp. rapa | turnip swede rutabage |
navet rutabaga chou-navet |
nabo colinabo col napo rutapaga |
weitere Übersetzungen |
Mangold Blatt-Mangold, Schnitt-Mangold Stiel-Mangold, Römische Bete |
Beta vulgaris subsp. cicla Beta vulgaris subsp. cicla var. cicla Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens |
foliage beet leaf beet swiss chard |
poirée á couper bette poirée |
bleda acelga |
weitere Übersetzungen |
Meerrettich Mährrettig, Meerettig, Kren, Kree, Beißwurz |
Armoracia rusticana | horseradish | cran raifort sauvage mérédic moutarde des allemands |
rábano rusticano | weitere Übersetzungen |
Melone Charantais, Galia, Honigmelone, Zuckermelone |
Cucumis melo | melon | melon | melón | weitere Übersetzungen |
Möhre Mohrrübe, Karotte, Gelbe Rübe, Rüebli |
Daucus carota ssp. sativus | carrot | carotte | zanahoria | weitere Übersetzungen |
Pak Choi Pok Choi, Pak Choy, Pak Choi, Paksoi, Bok Choy, Chinakohl, Chinesischer Senfkohl |
Brassica rapa ssp. chinensis | pak choi chinese cabbage |
chou de chine | col de china | weitere Übersetzungen |
Paprika Chili, Pepperoni, Pfefferoni |
Capsicum annuum | sweet pepper green pepper red pepper capsicum pepper |
poivron poivron piment poivre d´espagne |
pimiento paprika pimiento dulce pimiento picante |
weitere Übersetzungen |
Pastinaken | Pastinaca sativa | parsnip | panais pastenaque patenais |
pastinaca | weitere Übersetzungen |
Pepino Melonenbirne |
Solanum muricatum | melon pear melon shrub peruvian pepino melowfruit |
poire-melon | pepino dulce | weitere Übersetzungen |
Pflücksalat Babyleaf, Schnittsalat |
Lactuca sativa var. crispa | looseleaf lettuce | laitue frisée | lechugino | weitere Übersetzungen |
Porree Lauch |
Allium porrum var. porrum | leek common leek purret |
poireau poirette |
ajo porre | weitere Übersetzungen |
Portulak Gemüseportulak, Sommerportulak |
Portulaca oleracea ssp. sativa | purslane common/kitchengarden purslane |
pourpier des potagers porcellane |
verdolago | weitere Übersetzungen |
Radies Radieschen |
Raphanus sativus var. sativus | small radish | radis petit rave ravonnet |
rabonito | weitere Übersetzungen |
Rettich Bundrettich, Japanischer Rettich, Stückrettich, Winterrettich |
Raphanus sativus var. niger | summer radish spanish radish black winter radish |
radis d´été rave raifort radis d´hiver noir |
rábano de invierno negro | weitere Übersetzungen |
Rhabarber | Rheum rhabarberum | rhubarb | rhubarbe | ruibarbo | weitere Übersetzungen |
Rübstiel Nevette, Mairübe, Herbstrübe, Stoppelrübe |
Brassica rapa var. rapa | turnip tops | namenia | el nabo sobrepasa | weitere Übersetzungen |
Rucola Öl-Rauke Schmalblättrige Doppelsame, Wilde Rauke Mauersenf, Mauer-Doppelsame |
Eruca sativa (Rucola coltivata) Diplotaxis tenuifolia Diplotaxis muralis |
rocket arugula roquetta rucola |
roquette | rúcula roqueta |
weitere Übersetzungen |
Radicchio | Cichorium intybus var. foliosum | chicory radicchio | chicorée radicchio | radicchio | weitere Übersetzungen |
Romana Salat Bindesalat, Kochsalat, Lattig, Lattuga, Römersalat, Römischer Salat |
Lactuca sativa var. longifolia | cos lettuce | laitue romaine | lechuga romana | weitere Übersetzungen |
Rosenkohl Kohlsprossen, Sprossenkohl |
Brassica oleracea var. gemmifera | brussels sprouts | chouq de bruxelles | col de bruselas | weitere Übersetzungen |
Rotkohl Blaukraut |
Brassica oleracea var. capitata var. rubra | red cabbage | chou rouge | repollo morado lombarda |
weitere Übersetzungen |
Schwarzwurzel | Scorzonera hispanica | scorzonera black salsify |
salsifis noir scorsonére |
salsifi negro escorzonera |
weitere Übersetzungen |
Spargel Bleichspargel, Grünspargel |
Asparagus officinalis | aspargus | asperge | espárrago | weitere Übersetzungen |
Speise Bete Rote Bete, Gelbe Bete, Weiße Bet, Rüben |
Beta vulgaris var. vulgaris | red beet beetroot |
betterave rouge | remolacha roja de mesa remolacha hortelana |
weitere Übersetzungen |
Spinat | Spinacia oleracea | spinach | épinard | espinaca | weitere Übersetzungen |
Stangenbohne | Phaseolus vulgaris var. vulgaris | climbing bean runner bean |
haricot a rames | judía de palos | weitere Übersetzungen |
Stangensellerie Bleichsellerie, Stielsellerie |
Apium graveolens var. dulce | blanched celery | céleri branche céleri á cotes |
apio blanco | weitere Übersetzungen |
Süßkartoffel | Ipomoea batatas | sweet potaoes | patate douce | papata dulce | weitere Übersetzungen |
Tomate Paradeiser, Paradiesapfel |
Lycopersicon lycopersicum | tomato | tomate legumier | tomate | weitere Übersetzungen |
Topinambur Erdapfel, Erdbirne, Ross-Erdäpfel, Jerusalem-Artischocke |
Helianthus tuberosus | topinambur girasole jerusalem-artichoke |
topinamboour | pataca aguaturma |
weitere Übersetzungen |
Wassermelone Tsamma-Melone |
Citrullus lanatus var. vulgaris | watermelon | pastéque | melón de agua | weitere Übersetzungen |
Weißkohl Kappes, Kaps, Kabis |
Brassica oleracea var. capitata var. alba | white cabbage | chou blanc | repollo blanco | weitere Übersetzungen |
Wirsing Wirsingkohl, Welschkohl, Welschkraut, Wirz |
Brassica oleracea var. sabauda | savoy savoy cabbage |
chou cabus frisé | col de milan col rizada |
weitere Übersetzungen |
Wurzelpetersilie Petersilienwurzel, Peterwurzen, Knollenpetersilie |
Petroselium crispum var. tuberosum | parsley | persil | perejil | weitere Übersetzungen |
Zucchini Zucchetto, Zucchetti |
Cucurbita pepo convar. giromontiina und patissonia | zucchini courgette summer squash |
courgette courge non coureuse |
calabacin | weitere Übersetzungen |
Zuckerhut Fleischkraut |
Cichorium intybus var. foliosum | sugar loaf | chicorée pain de sucre | weitere Übersetzungen | |
Zuckermais Zuckerkorn, Gemüsemais, Süßmais |
Zea mays var. saccharata | sweet corn indian corn |
mais (doux) | maiz dulce | weitere Übersetzungen |
Zwiebeln Bolle, Gartenzwiebel, Küchenzwiebel, Sommerzwiebel, Trockenzwiebel, Winterzwiebel |
Allium cepa Cepa-Gruppe früher Allium cepa var. cepa |
onion brown onion common onion |
oignon | cebolla | weitere Übersetzungen |
Siehe auch in Hortipendium'
- Portal: Anbau & Produktion
- Portal: Gemüsebau
- Internationale Bezeichnung Kräuterarten
- Gesundheitlichen Wirkung von Gemüse.
- Gemüsearten A-Z: Kulturbeschreibungen
- Gemüsefamilien
- Gemüsesamen im Bild
Quelle
- Georg Vogel (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1
- Josef Schlaghecken (2007): 145 Gemüsearten und Küchenkräuter mit Bilder und Namen in 9 Sprachen. DLR Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße.
- Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold (2008): Der große Zander - Enzyklopädie der Pflanzennamen. Bd. 2 - Arten und Sorten. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 978-3-8001-5406-7