Internationale Bezeichnung Gemüsearten

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Dies ist eine Auflistung der Internationalen Bezeichnung der Gemüsearten. Eine Übersicht über die Internationale Bezeichung der Küchenkräuter finden Sie auf der Seite Internationale Bezeichnung Kräuterarten.

Deutscher Name	Botanischer Name	Englisch	Französisch	Spanisch	andere Sprachen
Aubergine Eierfrucht	Solanum melongena	eggplant brinjal madeapple	aubergine melongene beringene	berenjena	weitere Übersetzungen
Andenbeere Blasenkirsche, Judenkirsche, Kapstachelbeere	Physalis peruviana	cape gooseberry	coqueret du perou alkékenge jaune	capuli uvilla	weitere Übersetzungen
Artischocke	Cynara scolymus	artichoke	artichaut commun	alcachofa	weitere Übersetzungen
Blumenkohl Blütenkohl, Italienischer Kohl, Karfiol, Käsekohl, Romanesco, Traubenkohl	Brassica oleracea var. botrytis	cauliflower: white, green, violet romanesco	chou-fleur: blanc, vert, violet romanesco	coliflor: blanca, verde, emo rade	weitere Übersetzungen
Brokkoli Spargelkohl	Brassica oleracea var. italica	broccoli sprouting broccoli	brocoli aspergé brocoli branchu	broculi	weitere Übersetzungen
Bundzwiebeln Schlotten, Winterheckenzwiebel	Allium fistulosum	welsh onion spring onion japan leek	ciboule ail fistuleux	cebolleta	weitere Übersetzungen
Buschbohne	Phaseolus vulgaris var. nanus	dward bean bush bean	haricot nain	judía de mata	weitere Übersetzungen
Chicorée Witlof, Salat-Zichorie	Cichorium intybus var. foliosum	witloof chicory	chicorée endive	achicoria de bruselas	weitere Übersetzungen
Chinakohl Pekingkohl, Japankohl	Brassica rapa ssp. pekinensis	napa cabbage chinese cabbage shantung pe-tsai	chou de chine	col de china	weitere Übersetzungen
Dicke Bohne Große Bohne, Puffbohne, Faberbohne, Favabohne	Vicia faba var. faba	faba bean broad bean horse bean field bean	feve feverole	haba	weitere Übersetzungen
Eichblattsalat	Lactuca sativa var. crispa	curled lettuce			weitere Übersetzungen
Eissalat	Lactuca sativa var. capitata	lettuce head lettuce	laitue pommée	lechuga arrepollada	weitere Übersetzungen
Endivien Schnitt-Endivie, Winter-Endivie Frisée-Endivie, Krause Endivie Breitblättrige Endivie, Escariol	Cichorium endivia var. endivia Cichorium endivia var. crispum Cichorium endivia var. latifolium	broad-leaved endive	scarole a larges feuilles chicorée scarole	escarol escarola de hoja ancha	weitere Übersetzungen
Erbse Palerbse, Schalerbse, Gartenerbse Zuckererbse Markerbse	Pisum sativum subsp. sativum Sativum-Gruppe Pisum sativum subsp. sativum Macrocarpon-Gruppe Pisum sativum subsp. sativum Medullare-Gruppe	common pea fresh green peas dried peas	pois petits pois	guisante	weitere Übersetzungen
Feldsalat Ackersalat, Nüsslisalat, Nüssler, Nüsschen, Rapunzelsalat, Sonnenwirbelin, Vogelsalat, Vogerlsalat	Valerianella locusta	corn-salad	mache valerianelle rampon	canonigo valerianella	weitere Übersetzungen
Feuerbohne Arabische Bohne, Blumenbohne, Käferbohne, Prunkbohne, Schminkbohne	Phaseolus coccineus	scarlet runner bean multiflora bean ayocote	haricot d´espagne	judia roja	weitere Übersetzungen
Grünkohl Braunkohl, Federkohl, Friesische Palme, Hochkohl, Krauskohl, Lippische Palme, Oldenburger Palme	Brassica oleracea var. sabellica	kale scotch kale curlies	chou frisé chou frange chou lacinié	berca col col crespa	weitere Übersetzungen
Gurke Einlegegurke, Schlangengurke, Senfgurke	Cucumis sativus	cucumber	concombre	pepino	weitere Übersetzungen
Knoblauch Knofi	Allium sativum	garlic	ail ail blanc	ajo	weitere Übersetzungen
Knollenfenchel Gemüsefenchel	Foeniculum vulgare var. azoricum	florence fennel	fenouil des jardins	hinojo	weitere Übersetzungen
Knollensellerie Bundsellerie	Apium graveolens var. rapaceum	celeriac rooted celeriac	céleri rave	hoja de apio	weitere Übersetzungen
Kohlrabi Oberkohlrabi, Oberrübe, Rübkohl, Stängelrübe	Brassica oleracea var. gongylodes	turnip rooted cabbage turnip kale kohlrabi	chou rave	col rapano colir rámba	weitere Übersetzungen
Kohlrübe Steckrübe, Bodenkohlrabi, Erdkohlrabi, Ramanke, Speiserübe, Unterkohlrabi, Untererdkohlrabi, Wruke	Brassica napus ssp. rapifera	swede turnip	rutabaga	naba	weitere Übersetzungen
Kopfkohl	Brassica oleracea var. capitata	cabbage	chou	col	weitere Übersetzungen
Kopfsalat Buttersalat	Lactuca sativa var. capitata	lettuce head lettuce	laitue pommée	lechuga arrepollada	weitere Übersetzungen
Kürbis Riesenkürbis, Speisekürbis, Gartenkürbis Moschuskürbis	Cucurbita maxima Cucurbita moschata Cucurbita pepo	pumpkin	courge	calabaza	weitere Übersetzungen
Lollosalat (Lollo bionda, Lollo rossa)	Lactuca sativa var. crispa	lollo rossa/bionda	lollo rouge/blonde		weitere Übersetzungen
Löwenzahn	Taraxacum sect. Ruderalia früher: Taraxacum officinale	common dandelion lions tooth puffball milk-gowan	dent de lion pissenlit laiteron	amargón	weitere Übersetzungen
Mairübe	Brassica rapa ssp. rapa	turnip swede rutabage	navet rutabaga chou-navet	nabo colinabo col napo rutapaga	weitere Übersetzungen
Mangold Blatt-Mangold, Schnitt-Mangold Stiel-Mangold, Römische Bete	Beta vulgaris subsp. cicla Beta vulgaris subsp. cicla var. cicla Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens	foliage beet leaf beet swiss chard	poirée á couper bette poirée	bleda acelga	weitere Übersetzungen
Meerrettich Mährrettig, Meerettig, Kren, Kree, Beißwurz	Armoracia rusticana	horseradish	cran raifort sauvage mérédic moutarde des allemands	rábano rusticano	weitere Übersetzungen
Melone Charantais, Galia, Honigmelone, Zuckermelone	Cucumis melo	melon	melon	melón	weitere Übersetzungen
Möhre Mohrrübe, Karotte, Gelbe Rübe, Rüebli	Daucus carota ssp. sativus	carrot	carotte	zanahoria	weitere Übersetzungen
Pak Choi Pok Choi, Pak Choy, Pak Choi, Paksoi, Bok Choy, Chinakohl, Chinesischer Senfkohl	Brassica rapa ssp. chinensis	pak choi chinese cabbage	chou de chine	col de china	weitere Übersetzungen
Paprika Chili, Pepperoni, Pfefferoni	Capsicum annuum	sweet pepper green pepper red pepper capsicum pepper	poivron poivron piment poivre d´espagne	pimiento paprika pimiento dulce pimiento picante	weitere Übersetzungen
Pastinaken	Pastinaca sativa	parsnip	panais pastenaque patenais	pastinaca	weitere Übersetzungen
Pepino Melonenbirne	Solanum muricatum	melon pear melon shrub peruvian pepino melowfruit	poire-melon	pepino dulce	weitere Übersetzungen
Pflücksalat Babyleaf, Schnittsalat	Lactuca sativa var. crispa	looseleaf lettuce	laitue frisée	lechugino	weitere Übersetzungen
Porree Lauch	Allium porrum var. porrum	leek common leek purret	poireau poirette	ajo porre	weitere Übersetzungen
Portulak Gemüseportulak, Sommerportulak	Portulaca oleracea ssp. sativa	purslane common/kitchengarden purslane	pourpier des potagers porcellane	verdolago	weitere Übersetzungen
Radies Radieschen	Raphanus sativus var. sativus	small radish	radis petit rave ravonnet	rabonito	weitere Übersetzungen
Rettich Bundrettich, Japanischer Rettich, Stückrettich, Winterrettich	Raphanus sativus var. niger	summer radish spanish radish black winter radish	radis d´été rave raifort radis d´hiver noir	rábano de invierno negro	weitere Übersetzungen
Rhabarber	Rheum rhabarberum	rhubarb	rhubarbe	ruibarbo	weitere Übersetzungen
Rübstiel Nevette, Mairübe, Herbstrübe, Stoppelrübe	Brassica rapa var. rapa	turnip tops	namenia	el nabo sobrepasa	weitere Übersetzungen
Rucola Öl-Rauke Schmalblättrige Doppelsame, Wilde Rauke Mauersenf, Mauer-Doppelsame	Eruca sativa (Rucola coltivata) Diplotaxis tenuifolia Diplotaxis muralis	rocket arugula roquetta rucola	roquette	rúcula roqueta	weitere Übersetzungen
Radicchio	Cichorium intybus var. foliosum	chicory radicchio	chicorée radicchio	radicchio	weitere Übersetzungen
Romana Salat Bindesalat, Kochsalat, Lattig, Lattuga, Römersalat, Römischer Salat	Lactuca sativa var. longifolia	cos lettuce	laitue romaine	lechuga romana	weitere Übersetzungen
Rosenkohl Kohlsprossen, Sprossenkohl	Brassica oleracea var. gemmifera	brussels sprouts	chouq de bruxelles	col de bruselas	weitere Übersetzungen
Rotkohl Blaukraut	Brassica oleracea var. capitata var. rubra	red cabbage	chou rouge	repollo morado lombarda	weitere Übersetzungen
Schwarzwurzel	Scorzonera hispanica	scorzonera black salsify	salsifis noir scorsonére	salsifi negro escorzonera	weitere Übersetzungen
Spargel Bleichspargel, Grünspargel	Asparagus officinalis	aspargus	asperge	espárrago	weitere Übersetzungen
Speise Bete Rote Bete, Gelbe Bete, Weiße Bet, Rüben	Beta vulgaris var. vulgaris	red beet beetroot	betterave rouge	remolacha roja de mesa remolacha hortelana	weitere Übersetzungen
Spinat	Spinacia oleracea	spinach	épinard	espinaca	weitere Übersetzungen
Stangenbohne	Phaseolus vulgaris var. vulgaris	climbing bean runner bean	haricot a rames	judía de palos	weitere Übersetzungen
Stangensellerie Bleichsellerie, Stielsellerie	Apium graveolens var. dulce	blanched celery	céleri branche céleri á cotes	apio blanco	weitere Übersetzungen
Süßkartoffel	Ipomoea batatas	sweet potaoes	patate douce	papata dulce	weitere Übersetzungen
Tomate Paradeiser, Paradiesapfel	Lycopersicon lycopersicum	tomato	tomate legumier	tomate	weitere Übersetzungen
Topinambur Erdapfel, Erdbirne, Ross-Erdäpfel, Jerusalem-Artischocke	Helianthus tuberosus	topinambur girasole jerusalem-artichoke	topinamboour	pataca aguaturma	weitere Übersetzungen
Wassermelone Tsamma-Melone	Citrullus lanatus var. vulgaris	watermelon	pastéque	melón de agua	weitere Übersetzungen
Weißkohl Kappes, Kaps, Kabis	Brassica oleracea var. capitata var. alba	white cabbage	chou blanc	repollo blanco	weitere Übersetzungen
Wirsing Wirsingkohl, Welschkohl, Welschkraut, Wirz	Brassica oleracea var. sabauda	savoy savoy cabbage	chou cabus frisé	col de milan col rizada	weitere Übersetzungen
Wurzelpetersilie Petersilienwurzel, Peterwurzen, Knollenpetersilie	Petroselium crispum var. tuberosum	parsley	persil	perejil	weitere Übersetzungen
Zucchini Zucchetto, Zucchetti	Cucurbita pepo convar. giromontiina und patissonia	zucchini courgette summer squash	courgette courge non coureuse	calabacin	weitere Übersetzungen
Zuckerhut Fleischkraut	Cichorium intybus var. foliosum	sugar loaf	chicorée pain de sucre		weitere Übersetzungen
Zuckermais Zuckerkorn, Gemüsemais, Süßmais	Zea mays var. saccharata	sweet corn indian corn	mais (doux)	maiz dulce	weitere Übersetzungen
Zwiebeln Bolle, Gartenzwiebel, Küchenzwiebel, Sommerzwiebel, Trockenzwiebel, Winterzwiebel	Allium cepa Cepa-Gruppe früher Allium cepa var. cepa	onion brown onion common onion	oignon	cebolla	weitere Übersetzungen

Siehe auch in Hortipendium'

• Portal: Anbau & Produktion
• Portal: Gemüsebau
• Internationale Bezeichnung Kräuterarten
• Gesundheitlichen Wirkung von Gemüse.
• Gemüsearten A-Z: Kulturbeschreibungen
• Gemüsefamilien
• Gemüsesamen im Bild

Quelle

• Georg Vogel (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1

• Josef Schlaghecken (2007): 145 Gemüsearten und Küchenkräuter mit Bilder und Namen in 9 Sprachen. DLR Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße. 

• Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold (2008): Der große Zander - Enzyklopädie der Pflanzennamen. Bd. 2 - Arten und Sorten. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 978-3-8001-5406-7