Ingwer im Hausgarten

Selbstversorger Ingwer Anbau. (Vatadoshu)

Ingwer (Zingiber officinale) ist eine beliebte Heil- und Gewürzpflanze, die man auch als Selbstversorger anbauen kann.

Inhaltsverzeichnis

1 Pflanzenbeschreibung
2 Anbau von Ingwer
3 Verwendung in der Küche
4 Pflanzenschutz
5 Quellen Online
6 Siehe auch in Hortipendium

Pflanzenbeschreibung

Ingwer Pflanzendarstellung.

Ingwer ist eine ausdauernde krautige Pflanze.
Ingwer Pflanzen werden, je nach Herkunft, um die 100cm oder höher.
Die Pflanzen bilden kräftige Rhizome.
Die Rhizome haben ein etwas gelbliches Rhizom Fleisch.
Die Außenfarbe der Rhizome ist bräunlich.
An den Rhizomen befinden sich schlafende Augen.
Zur Vermehrung verwendet man Rhizomstücke mit einem Auge.
Die Ingwer Blätter sind lanzettlich und ungestielt.
Die einzelnen Blätter sind etwa 20-30 cm lang und etwa 25 mm breit.
Ingwer Pflanzen sind sehr wärmebedürftig.
Ingwer Pflanzen findet man vor allen in den Tropen und Subtropen.
Weltweit gibt es einen sehr großen Anbau.
Wichtige Anbauländer sind u.a. Indien, China, Nepal, Indonesien, Thailand, Bangladesch, Japan und Peru.
Der Geschmack der Rhizome ist sehr stark aromatisch und scharf.
Gingerol ist eines der enthaltenen aromatischen Substanzen.
Die Knollen enthalten verschiedene, gesundheitsfördernde Stoffe.

Bilder zur Ingwer Pflanze
Ingwer Herkünfte
Trieb- und Blattbildung
Trieb mit zwei Blätter
Blattbildung
Blütenknospen
Blütenbildung
Blütenstände
Blüte
Ingwer Rhizome
Rhizom Stück im Handel

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Anbau von Ingwer

Vermehrung über Rhizomstücke mit Auge.
(Josef Schlaghecken)

Der Selbstversorger Anbau kann in Töpfen, auch auf dem Balkon, oder im Garten Boden stattfinden. Wegen der hohen Wärmebedarfs gelingt der Anbau am Besten in einem Selbstversorger Gewächshaus.

Jungpflanzen anziehen

Ingwer Rhizome, wie für die Küche, einkaufen.
Rhizome zerteilen in Stücke mit mindestens 1 Auge
Bei der Zerteilung auf eine möglichst kleine Schnittfläche achten.
Bei der Anzucht sollte etwa 23-28°C warm sein.

Bewurzelung in Plastikbox

Die Rhizomstücke in Wasser anfeuchten und in Plastikbox legen.
Box verschließen, so dass eine hohe Luftfeuchtigkeit ensteht.
Box an einer warmen Stelle aufstellen.
Bei Bedarf Feuchtigkeit erhöhen oder auch Rhizome abspülem.

Bewurzelung in Schale mit Substrat.

Rhizomstücke für 1 Tag in Wasser legen.
Krankheitsfreies, luftiges Substrat verwenden.
Rhizomstücke (oder auch ganz) flach ins Subatrat legen und 1 cm dick bedecken.
Substrat anfeuchten aber Staunässe vermeiden.
Anzuchtschale mit Folie, Glas oder ähnlich abdecken.
Anzuchtschale an einem warmen Ort aufstellen.
Alle paar Tage den Feuchtegehalt im Substrat prüfen und bei Bedarf gießen.

Auspflanzung der bewurzelten Rhizom Stücke

Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes:

Ingwer Rhizom-Stück mit Wurzel Bildung. (Vatadoshu)

Die bewurzelten Rhizomstücke vorsichtig entnehmen und auf Gesundheitszustand prüfen.
Geeignetes, wasserdurchlässiges Substrat bereitstellen.
Pro Pflanze sollten die Pflanzkübel etwa 20 cm Durchmesser haben.
Um den gefährlichen Wasserstau zu vermeiden ist es vorteilhaft, wen die Kübel eine Wasserabfluß haben.
Die bewurzelten Rhizomstücke so einpflanzen, die Rhizom Oberkannte sich etwa 2m unter der Substrat Oberfläche liegt.
Als Standort eine möglichst waren aber eher schattigen Platz wählen.

Pflanzen Pflege und Ernte im Spätherbst

Bestand wöchentliche auf ein ausreichen Bodenfeuchte prüfen
Bei Bedarf gießen aber unbedingt eine Staunässe meiden.
Bei guten Wachstumsbedingungen bildet der Inger Pflanzetriebe von 1 m oder höher.
Mit der Zeit bilden die Ingerpflanzen neue Rhizome.
Im Spätherbst mit sinkenen Temperaturen und verringertem Lichtangebot vergilben die Pflanzentriebe.
Dann wird man auch das Gießen einstellen.
Etwa Ende Oktober kann man die die neuen Rhizome ernten.
Man kann aber auch die Pflanzen (bes. leicht) in ihren Kübeln frostfrei überwintern und im Folgejahr neu eaustreiben lassen.