Erbsen Erwerbsanbau

Aus Hortipendium
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Erbse
Pisum sativum
Zucker-(li)-Pal-Markerbsen(Re).JPG
Zucker- Pal- und Markterbsen
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Gruppe Eudikotyledonen
Rosiden
Ordnung Schmetterlingsblütenartige
Fabales
Familie Hülsenfrüchtler
Fabaceae
Gattung Erbsen
Pisum
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Pflanzenteile der Erbsenpflanze. (Kilom691)

Die Erbse (Pisum sativum) ist eine Fruchtgemüse Art in der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Wie die Bohnen haben auch die Erbsen Pflanzen die Fähigkeit den Luftstickstoff mit Hilfe der Knöllchenbakterien zu sammeln, wodurch sie grundsätzlich eine geringere N-Düngung als andere Gemüsearten benötigt. Der Begriff Erbse wird im Handel und im allgemeinen Sprachgebrauch für auch für die Samen der alle unterschiedlichen Erbsenarten und Erbsensorten als Sammelbezeichnung benutzt. Es gibt derzeit über 100 verschiedene Erbsensorten. Beim Anbau von Erbsen sollte beachtet werden, dass diese Gattung mit sich selbst unverträglich ist und erst nach 4 bis 5 Jahren auf der gleichen Fläche erneut angebaut werden sollte. Weitere detaillierte Informationen gibt es bei Markerbsen Erwerbsanbau, Palerbsen Erwerbsanbau sowie Zuckererbsen Erwerbsanbau.

Arten

  • Pisum sativum subsp. sativum Sativum-Gruppe - Palerbse, Schalerbse oder Garten-Erbse
Diese Erbsenpflanzen bilden vorwiegen glattschalige, stärkehaltige Samen die auch im reifen, getrockneten Zustand (nach dem Einweichen) gekocht werden können.
  • Pisum sativum subsp. sativum Macrocarpon-Gruppe - Zuckererbse
Zuckererbsen werden vor der Ausbildung der Pergamentschicht in der Hülse geerntet. Sie sind süß und werden mit der ganzen Hülse verzehrt.
  • Pisum sativum subsp. sativum Medullare-Gruppe - Markerbse
Diese Erbsenpflanzen bilden vorwiegend geschrumpfte, zuckerhaltige Samen. Sie werden vorwiegend als unreife Frischware verwendet, da sie im reifen bzw. getrockneten Zustand während des Kochens nicht mehr weich werden.
  • Pisum sativum subsp. sativum Arvense-Gruppe - Futtererbse oder Peluschke

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Botanik

Grünerbsen am Erntetag. (Josef Schlaghecken)

Die Erbse ist eine einjährige, krautige Pflanze.

  • Die je nach Sorte bis zu 2 Meter lang werdenden Stängel der Erbsen wachsen am Boden lang oder klettern an vorhandenen Gerüsten hoch.
  • Die Stängel selber sind hohl und kantig, ihre Farbe ist bläulich grün.
  • Die Laubblätter der Erbsenpflanzen haben ein bis drei Fiederpaare und verzweigte Blattranken.
  • Die Fiederblättchen sind eiförmig bis breit-elliptisch, gerundet, ganzrandig (oder entfernt gezähnt).
  • Sowohl an der Blattober- wie Blattunterseite befinden sich Spaltöffnungen.
  • Das Wurzelsystem ist in der oberen Bodenschicht stark verzweigt und kann in geeigneten Böden eine Tiefe von 1 Meter erreichen.
  • An den traubigen Blütenständen gibt es ein bis drei Schmetterlingsblüten.
  • Samen werden in etwa 3-12 cn langen Hülsen gebildet.
  • Die Hülsenfarbe kann je nach Sorte grün, gelb, bräunlich oder selten auch schwarz sein.
  • In den Hülsen bilden sich vier bis zehn Samen, die ebenso wie die Pflanzen Erbsen genannt werden.
  • Die Samen haben eine Größe von 3-9 mm.
  • Bilder
  • Erbse (Pisum sativum) im Rhizotron-7 Tage nach der Saat-Josef Schlaghecken.jpg

    Keimling, 7 Tage alt.

  • Pea shoots.jpg

    Erbsen Keimlinge

  • Champ de petits pois.jpg

    Junger Bestand angehäufelt

  • Erbsen Bestand

  • Leaves of Pisum sativum (2).JPG

    Erbsen Blätter

  • Leaves of Pisum sativum (4).JPG

    Erbsen Blätter

  • Pisum sativum bladrank (tendril).jpg

    Erbse Blattranke

  • Pea tendrils.jpg

    Erbse Ranke

  • Erbsenfeld.jpg

    Blühender Bestand

  • Snow pea flowers.jpg

    Blühende Erbsenpflanze

  • Pisum sativum var. sativum sl24.jpg

    Blüten Ansichten

  • Doperwt rijserwt bloemen Pisum sativum.jpg

    Weiße Erbsenblüten

  • Blauwschokker Kapucijner rijserwt bloem Pisum sativum.jpg

    Bunte Blüten

  • Pisum sativum biflorum2.jpg

    Einzelblüte

  • Erbsen Bestand

  • Doperwt rijserwt peulen Pisum sativum.jpg

    Erbsenpflanze mit Hülsen

  • Peultjes planten Pisum sativum mange-tout.jpg

    Aufgeleitete Erbsen

  • Erbsensamen in den Hülsen

  • Geöffnete Hülse

  • Geöffnete Hülse

  • Blauhülsige Erbsensorte

  • Frozen peas.JPG

    Erbsensamen tiefgefroren

  • Split pea.jpg

    Gelbe Trockenerbsen

  • Erbsen Saatgutlagerung

Weitere Infos

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Saatgut und Keimung

Erbsen bilden ihre recht große, rundliche Samen in etwa 4-11 cm langen Hülsen. Die Erbsen dienen nicht nur dem üblichen Direktsaat-Anbau sondern sind auch ein wichtiges Nahrungsmittel.

Erbsen Saatgutdaten
TKG
Gramm 		Korngröße
in mm 		Ein Gramm
Kornzahl 		Keimfähigkeit
in % 		Keimtemp.
in °C 		Keimdauer
in Tage 		Saatgutangebot
im Handel 		Saattiefe
in cm
150- 300 g
stark
sortenabhängig 		5-10 mm 3 - 5 Korn Normal > 80%
Präzision > 85% 		5° - 20 C° bei 5°C:
28-35 Tage
bei 15°C: 15 		Normalsaatgut
Stücksaatgut 		3 - 5 cm
  • Bilder

  • Zucker-, Pal-, Markerbsen.

  • Markerbsen
    auf 15x 20 mm.

  • Markerbsen Samen
    mit Größenangabe.

  • Palerbsen
    auf 15x 20 mm.

  • Palerbsen Samen
    mit Größenangabe.

  • Zuckererbsen
    Samen auf 15 x 20 mm.

  • Zuckererbsen
    mit Größenangabe.

  • Pea seed germinating.jpg

    Erbsen
    Keimling.

  • Pisum sativum emerging (Kiemplanten kreukerwten 'Kelvedon Wonder').jpg

    Erbsen
    Keimlinge.

  • Erbse (Pisum sativum) im Rhizotron-7 Tage nach der Saat-Josef Schlaghecken.jpg

    Erbse
    7 Tage nach der Saat.

Saatgutangebote

  • Vielfach in Gewichtseinheiten von z.B. 5 kg, 10 kg, 20 kg oder 25 kg
  • Von sehr wichtigen Sorten auch als Stücksaatgut in Einheiten von z.B. 10.000 oder 100.000 Korn.

Saatgutübertragbare Krankheiten

  • Didymella fabae (Brennflecken)
  • Didymella pinodes (Blattläsionen)
  • Fusarium oxysporum (Fusarium-Welke)
  • Pea early browning virus (PEBV) Frühe Bräune
  • Pea seedborne mosaic virus (PSbMV) Blattrollmosaik
  • Peronospora viciae (Falscher Mehltau)
  • Pseudomonas syringae (Stängelbrand)
  • Sclerotinia sclerotiorum (Weißstängeligkeit)

Weiter Infos

  • Josef Schlaghecken (2015): Rund um das Saatgut: Erbsen. In: Zeitschrift "Gemüse". 51. Nr. 8. Seite 33. 

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Sortenwahl Erbsen

Maxigold: Bekannte Sorte für den Frischmarkt.
(Josef Schlaghecken)

Es gibt eine große Anzahl an Sorten, deren Eignung für die betriebseigenen Gegebenheiten zu prüfen ist. Hilfreich bei der Sortenwahl sind die verschiedenen Sorten-Versuchsergebnisse, die man online in Hortigate.de lesen oder runterladen kann.

Sorten Versuchsergebnisse
Hortigate: Erbsen Sortenversuche
Eine große Hilfe können auch die jährlich aktualisierten Empfehlungen der Pfälzer Gemüsebauberatung in Neustadt/Wstr. sein. Sie werden in Hortigate.de zum Online-Abruf angeboten. Für Abonnenten sind sie kostenlos, ansonsten gegen eine Gebühr, abrufbar.

Anbau- und Sortenhinweise für den Anbau in der Pfalz
Hortigate: Markerbsen, Frischmarkt: Anbau- und Sortenhinweise für Rheinland-Pfalz
Hortigate: Zuckererbsen: Anbau- und Sortenhinweise für Rheinland-Pfalz

Mögliche Resistenzen bei Erbsen

Schaderreger Code Wissenschaftlicher Name Deutscher Name
Pilz Fop Fusarium oxysporium f. sp. pisi Fusarium-Welke
Virus PEMV Pea enation mosaic virus Scharfes Adernmosaik
Virus BYMV bean yellow mosaic virus Gewöhnliches Erbsenmosaik

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Anbau

Der Anbau von Erbsen erfolgt grundsätzlich als Direktsaatkultur. Nähere Informationen zu den Details gibt es bei den einzelnen Erbsenarten.

Weitere Infos

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Erbsen Mykorrhiza nutzen

Datei:Erbsen (Pisum sativum) kurz nach der Keimung, Wurzeln freigelegt, Josef Schlaghecken.jpg
Erbsen Keimling mit freigelegten Wurzeln.
(Josef Schlaghecken)
Datei:Arbuscule.png
Rhizophagus irregularis an einer Pflanzenwurzel.
(Hector Montero)
  • An Erbsen Pflanzen (Pisum sativum) wurden Mykorrhiza festgestellt, die den Anbauerfolg verbessern können..
  • Des Weiteren sind arbuskuläre Mykorrhiza Symbiose mit dem Pilz Glomus intraradices (jetzt Rhizophagus intraradices) und anderen Pilzarten bedeutsam, die vor allem die Phosphorversorgung verbessert.
  • Durch eine gute Mycorrhiza wurde die Anfälligkeit für die Wurzelfäule (Aphanomyces euteiches) stark vermindert.
  • In Versuche hatte die Inokulation mit dem AMF Rhizophagus irregularis Pilz einen positiven Einfluss.
  • Beim Anbau von Erbsen (Pisum sativum) kommen insbesondere arbuskulären Mykorrhiza (AM) vor.
  • Sie verbessern die Aufnahme von Phosphor, Spurenelementen und erhöhen die Trockenheitsresistenz sowie die Bodenstruktur durch Hyphen-Netzwerke.

Vorkommende Symbiose Pilz Arten

  • Rhizophagus irregularis (synonym: Glomus intraradices)
  • Funneliformis mosseae [synonym: Glomus mosseae)
  • Glomus etunicatum.
  • Glomus clarum.
  • Acaulospora laevis.
  • Scutellospora spp.
  • Gigaspora margarita, eher selten vorkommend.
  • Bilder

Weitere Infos

Neue Forschungsberichte suchen

Was tun?

  • Informieren über die Vorteile einer Mykorrhiza.
  • Impfung mit kommerziellen AM-Produkten überlegen: Zum Beispiel mit Rhizophagus intraradices.
  • Beim Präparate Einsatz kein oder geringer Einsatz von Phosphordünger.
  • Hohe Phosphat Bodengehalte hemmen die Mykorrhiza-Bildung.
  • Kein oder reduzierter Bodenumbruch: Pflügen zerstört das Pilzgeflecht.
  • Deckfrüchte und Zwischenfrüchte wie Mais, Luzerne oder Gräser unterstützen die Mykorrhiza-Population im Boden.
  • Organische Düngung fördert ein aktives Bodenleben.
  • Weiter Informationen siehe auch in Hortipendium unter Mykorrhiza im Gemüsebau

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Knöllchenbakterien nutzen

Datei:Vicia faba im Rhizotron mit Knöllchenbakterien - Josef Schlaghecken.jpg
Typische Knöllchenbakterien. (Josef Schlaghecken)
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Knöllchenbakterien Schema am Beispiel Lupinen.
(Paul Hermann Wilhelm Taubert)

Erbsen Pflanzen bilden eine Symbiose mit den bekannten Knöllchenbakterien, so dass eine Luftstickstoff Bindung möglich wird, von der beide Partner profitieren.

Symbiose Beschreibung

  • Rhizobium ist die Bakterienart, die man in den Knöllchen findet.
  • Die Bakterien bilden mit den Erbsen Pflanzen eine Symbiose.
  • Mit Hilfe der Rhizobien Knöllchenbakterien können die Erbsen Pflanzen Luftstickstoff fixieren.
  • Die Erbsen Pflanze versorgt die Bakterien mit organischen Verbindungen, die sie mit der Photosynthese erzeugt.
  • Die Symbiose ist für beide Partner vorteilhaft.
  • Ein Teil des gebundenen Stickstoffs steht nach der Verrottung der Erbsen Pflanzen der Folgekultur zur Verfügung.
  • Knöllchenbakterien (Rhizobium) Umfangreiche Informationen im Hauptartikel.
  • Bilder

Aktuelle Symbiose Partner

  • Pisum sativum benötigt sehr spezifische Rhizobien-Stämme.
  • Bekannt sind: Rhizobium leguminosarum symbiovar viciae, Rhizobium pisi.

Einsatz Überlegungen

  • Je länger die Kulturzeit der Erbsen Kultur desto größer die Effektivität einer Symbiose Förderung.
  • Die langstehende Trocken Erbsen Produktion verspricht daher einen höheren Effekt als die kurze Erbsen Kultur für die Grünerbsen Produktion.
  • Aber auch bei einer kürzerer Kulturzeit kann eine Saatgut Impfung mit Rhizobien sinnvoll sein.
  • Empfehlenswert erscheint sie vor allem bei Fruchtfolgen ohne Leguminosen, auf leichten, stickstoffarmen Böden sowie beim Öko Anbau.
  • Durch die Stickstofffixierung der Knöllchenbakterien ist in der Regel keine N-Gabe nötig.
  • Bei zu sauren Böden wird die Stickstoffbindung der Knöllchenbakterien stark vermindert, deshalb rechtzeitig kalken..

Rhizobium Anbieter mit Anwendungshinweise

Auswahl bekannter Rhizobien Anbieter für den Pisum sativum Erbsen Anbau.

BIPLANTOL

Freudenberger

SemoBio

Weitere Infos

Suche aktuelle Forschungsberichte

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Ernteverfrühung

Ernteverfrühungs Maßnahmen beim Anbau von Erbsen haben nur eine geringe Bedeutung und kommen in nur Frage beim Anbau zur Frischmarktversorgung mit Mark- bzw. Zuckererbsen.

Anbau Erfahrung vom Anbaujahr 2007
Es gab eine extrem frühe Pflanzenentwicklung. Schon am 7. Mai waren schon die ersten, vereinzelten Hülsen erntefertig. Etwa Mitte Mai war dann der echte Erntebeginn.

Die Hinweise beruhen auf mehrjährigen Durchschnittswerten.
Anbaumethode Art der Bedeckung Bedeckungsdatum Abnahmetermin (spätestens) Erntebeginn ab ...
obere Bedeckung untere Bedeckung
nach Datum nach Datum
Direktsaat Vlies 15. Febr. - - 8 Wochen 15. April 20. Mai

Weitere Infos

→ Hauptartikel: Ernteverfrühung im Freilandgemüsebau

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Pflanzenschutz

Beim Anbau von Erbsen können zahlreiche Krankheiten und Schädlinge den Ertrag und die Qualität stark mindern. Ohne Bekämpfungsmaßnahmen kann es zu einen Totalausfall kommen.

Umfangreiche Hinweise, zum Pflanzenschutz beim Anbau von Speise Erbsen siehe in Hortipendium unter Erbsen Pflanzenschutz

  • Bilder von wichtigen Schadursachen

  • Falscher Mehltau an Erbsen

  • Erbsenrost

  • Acyrthosiphon pisum (pea aphid)-PLoS.jpg

    Erbsenlaus

  • Acyrthosiphon pisum 5364095.jpg

    Erbsenlaus

  • Erbsenläuse

  • Erbsenthrips

  • Cydia nigricana Pisum sativum 'Kelvedon Wonder' (07).jpg

    Erbsenwickler Raupen

  • Cydia nigricana Pisum sativum 'Kelvedon Wonder' (06).jpg

    Erbsenwickler Raupe

  • Cydia nigricana Pisum sativum 'Kelvedon Wonder'.jpg

    Erbsenwickler Raupe

  • 49.324 BF1257 Pea Moth, Cydia nigricana, larva. (2630688669).jpg

    Erbsenwickler Raupe

  • Erbsenkäfer

  • Bohnenkäfer ca. 3-4 mm groß

  • Befallene Bohnen Samen

  • Zerstörte Bohne mit Käfer

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Erbsen Unkrautbekämpfung

Beispiel Restunkräuter

Die Unkrautbekämpfung beim Anbau von Erbsen erfordert einen beachtlichen Zeitaufwand und kostet viel Geld. Eine große Hilfe bietet in jedem Falle die optimierte Feldhygiene sowie das "Falsche-Saatbeet". Diese beiden Verfahren sind zu ergänzen mit einer mechanischen Unkrautbekämpfung (Striegeln) und im konventionellen Anbau durch den Einsatz von Herbiziden.

Feldhygiene

Falsches Saatbeet

Hierbei geht es um vorbeugende Maßnahmen. Dauerunkräuter möglichst schon beim ersten Auftreten ausschalten und nicht warten bis sich schon große Unkraut-Bestände gebildet haben. Zur Eindämmung des Samenunkräuter Drucks, diese nie Samen bilden lassen. Wird das konsequent durchgeführt, verringert sich der Unkrautdruck von Jahr zu Jahr. Nähere Infos zur Feldhygiene gibt es unter den folgenden Links.

Falsches-Saatbeet

Striegel-Gerät

Eine sofortige, große Erleichterung bei der Unkrautbekämpfung bringt das "Falsche-Saatbeet". Da Erbsen jedoch sehr früh im Frühjahr gesät werden sind die Vorteile des "Falschen Saatbeetes" hier im Laufe der Fruchtfolge nutzbar. Nähere Infos zur Anwendung gibt es unter dem folgenden Link.

Mechanische Unkrautbekämpfung
Im Stadium der auflaufenden Erbsen kann eine mechanische Unkrautbekämpfung in Form des Striegelns hilfreich und sinnvoll sein.

  • Auf das noch verträgliche Keimlings-Stadium der Keimlinge achten
  • Trockene und sonnigen Termine bevorzugen

Video zum Striegeln im Erbsenbestand

Herbizid Einsatz

Herbizid Effekt Unkraut

In konventionell arbeitenden Betrieben ist der Einsatz bzw. die Nutzung von Herbiziden üblich. Um damit langfristig erfolgreich arbeiten zu können, sind die Zulassungsbedingungen zu beachten und ein ist sachgerechte Anwendung nötig. Dazu gehört auch eine Begrenzung der Anwendungen innerhalb einer Fruchtfolge, um so die Selektion von nicht erfassten Unkrautarten zu verhindern. Nähere Infos zu Herbiziden und deren Einsatz gibt es unter den folgenden Links. 

Link zur Indikationssuche im Gemüsebau

Weitere Infos

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Erbsen Anbaubedeutung in Deutschland und Holland

Der Erbsenanbau hat in Deutschland und den Niederlanden eine große Bedeutung.

Erbsen ohne Hülsen in Deutschland

Wie sich der Erbsen Anbau (ohne Hülsen) in Deutschland entwickelt hat, zeigt die folgende Tabelle. Der Anbau erfolgt für die industrielle Verarbeitung in Frostereien oder Naßkonservenbetriebe.

Erbsen ohne Hülsen Anbauflächenentwicklung in Deutschland in ha
Jahr ha
1992
  
 3663
1996
  
 2951
2000
  
 4412
2004
  
 5503
2008
  
 5265
2012
  
 4609
2016
  
 4402
2017
  
 4816
2018
  
 4749
2019
  
 4709
2020
  
 4091
2021
  
 4984
2022
  
 4397
2023
  
 3352
2024
  
 3165
Quelle: Statistisches Bundesamt


Erbsen mit Hülsen in Deutschland

Wie sich der Erbsen Anbau mit Hülsen in Deutschland entwickelt hat, zeigt die folgende Tabelle. Die Ernte erfolgt von Hand. Das Ernteprodukt dient der Versorgung des Frischmarktes.

Erbsen mit Hülsen
Anbauflächenentwicklung in Deutschland
in ha
Jahr ha
2024
  
 312
Quelle: Statistisches Bundesamt


Erbsen in Holland

Anbauflächen von grün geernteten Erbsen (Doperwten).

Grüne Erbsen (ohne Hülsen) Anbauflächenentwicklung
in den Niederlanden in ha
Jahr ha
1998
  
 5172
2000
  
 5867
2005
  
 5361
2006
  
 5758
2010
  
 4023
2020
  
 3295
2021
  
 4521
2022
  
 4216
2023
  
 6219
2024
  
 5262
Quelle: Statline NL

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Klimawandel beim Anbau von Erbsen beachten

  • Beim Anbau gibt es neue Herausforderungen.
  • Es gibt aber auch neue Chance.

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Wert als Nahrungsmittel

Der Verzehr von Erbsen kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die „Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“. Fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als ein Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.

Weitere Infos

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Erbsen Saisonkalender

Gemüse aus der Region kaufen und saisonal verzehren ist meist für den Verbraucher preislich vorteilhaft und bringt ökologische Vorteile. Die Transporte bleiben kurz und die Ware ist im Normalfall nach der Ernte schnell beim Verbraucher. In einem speziellen Saisonkalender der Gemüsearten sieht man an Hand einer großen Grafik, wann einheimische Erbsen, auch im Vergleich zu anderen Gemüsearten am Markt angeboten werden.
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Wissensplattform Hülsenfrüchte

Der Legume Hub dient dem freien Zugang zu Wissen, um den Anbau und die Verwendung von Leguminosen zu unterstützen. Die Inhalte stehen kostenfrei und öffentlich für alle zur Verfügung. Der Legume Hub ist auch eine Gemeinschaft zur Entwicklung und zum Austausch von Wissen.

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Internationale Bezeichnung

20px Deutsch Erbse, Markerbse, Palerbse
20px Englisch common pea, fresh green peas, dried peas
20px Französisch pois, petits pois
20px Italienisch pisello
20px Niederländisch erwt
20px Polnisch groch siewny huskowy
Datei:Flag of Russia.svg Russisch Лущильный горох
20px Ungarisch zöldborsó

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Siehe auch in Hortipendium

Logo-hortipendium.jpg

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Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
  • Besinsky Andreas, Christian Körner, Joachim W. Kadereit, Gunther Neuhaus, Uwe Sonnewald (2008): Strasburger - Lehrbuch der Botanik. 36. Auflage. Spektrum Akademischer Verlag. Heidelberg. ISBN 978-3-8274-1455-7
  • Fritz Dietrich und Werner Stolz (1989): Gemüsebau. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5132-4
  • Krug Helmut und andere (1986): Gemüseproduktion. Paul Parey. Berlin. ISBN 3-489-54222-3
  • Schlaghecken Josef (2015): Rund um das Saatgut: Erbsen. In: Zeitschrift "Gemüse". 51. Nr. 8. Seite 33. 
  • Schlaghecken Josef, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler (10/2002): Neustadter Hefte - Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004. DRL Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße. 
  • Vogel Georg und andere (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1
  • Ziegler Joachim und Josef Schlaghecken, DLR Rheinpfalz Ernteverfrühung mit Folie und Vlies im Freilandgemüsebau. unveröffentlicht. Neustadt an der Weinstraße. 


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Quellen Online

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Autoren und Mitwirkende

Forschen für eine erfolgreiche, umweltfreundliche Lebensmittel Produktion. G. Brändle. Agroscope
  • Hege Norbert, Bolap GmbH, Speyer.
  • Laun Norbert, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Mahler Kerstin, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Maync Achim, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Munschauer Margit, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Naab Bertram, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Pauz Ewald, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Strohmeyer Klaus, Bolap GmbH, Speyer.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.
  • Weinheimer Sebastian, Queckbrunnerhof, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
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