Andenbeere Erwerbsanbau

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Andenbeere
Physalis peruviana
Synonyme
Blasenkirsche (D), Cape gooseberry (GB), Kaapse kruisbes (NL)
Andenbeere-11-SLFA-JS.JPG
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Gruppe Eudikotyledonen
Ordnung Nachtschattenartige
Solanales
Familie Nachtschattengewächse
Solanaceae
Gattung Lampionpflanzen
Physalis
Datei:Physalis, lat. Physalis peruviana, Blasenkirschen.jpg
Andenbeere Pflanze. (Plenuska)

Die Andenbeere (Physalis peruviana) oder auch Kapstachelbeere, Blasenkirsche oder Judenkirsche, wird nach dem botanischen Gattungsnamen oft verkürzt Physalis genannt. Sie ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

Botanik und Herkunft

Die Heimat der Kapstachelbeere liegt in Südamerika, wobei sich ihr natürliches Verbreitungsgebiet über Venezuela, Bolivien, Kolumbien, Ecuador und Peru erstreckt.

  • Außerhalb dieser Gebiete wird sie in der Regel kultiviert und ist zum Teil bereits verwildert anzutreffen.
  • In den letzten Jahren ist die Andenbeere in Mode gekommen.
  • In jedem guten Lebensmittelgeschäft kann man inzwischen diese in pergamentfarbenen Lampion Hüllen steckenden orangegelben Früchte kaufen.
  • Das angenehm säuerliche Aroma erinnert an Stachelbeeren, deshalb und wegen des Anbaus in Südafrika werden sie auch “Kapstachelbeeren” genannt.
  • Der Anbau von Andenbeeren ist bei uns sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland möglich.
  • Da der Andenbeeren Anbau bei Kleingärtnern beliebt ist, hat auch die Pflanzenproduktion für Gartenmärkte usw. eine Bedeutung.

Blätter, Blüten und Früchte im Bild

  • Andenbeere Sämling.

  • Junge Andenbeeren Pflanze.

  • Pflanze mit Blüten und Früchte.

  • Andenbeeren Pflanze mit Wurzel.

  • Andenbeere Blattform, Oberseite.

  • Andenbeere Blattunterseite.

  • Starr 080501-4348 Physalis peruviana.jpg

    Andenbeere Blatt Behaarung.

  • Physalis peruviana (3).jpg

    Andenbeere Stängel mit Behaarung.

  • Physalis peruviana sl19.jpg

    Andenbeere Stängelbehaarung.

  • Physalis peruviana3.jpg

    Andenbeere Blüte.

  • Physalis peruviana sl22.jpg

    Geöffnete Andenbeeren Blüte.

  • Andenbeere Blüte und Blatt.

  • Andenbeere Einzelblüte.

  • Physalis peruviana-Bluete.jpg

    Pflanze mit Blüte und Fruchthülle

  • Andenbeere Fruchthülle.

  • Physalis peruviana calix open close-up.jpg

    Andenbeere mit Hülle.

  • Solanales - Physalis peruviana 1.jpg

    Orange Früchte.

  • Gelbliche Frucht.

  • Physalis alkekengi fruit.jpg

    Physalis alkekengi Frucht.

  • Physalis peruviana sl27.jpg

    Frostschaden.

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Andenbeeren Zuchtbetriebe und Saatgutlieferanten

Andenbeeren Samen auf 15x20 mm. (J.Schlaghecken)

Für den Anbau von Andenbeeren unter den unterschiedlichsten Bedingungen gibt es verschiedene Saatgutanbieter.

  • Vor Beginn des Anbaus ist es hilfreich, alle bedeutenden Zuchtbetriebe und wichtige Saatgutanbieter kennen zu kennen.
  • Hier eine Auswahl wichtiger Betriebe mit ihrem Saatgutangebot.

Sorten

  • Cape Gooseberry Dwarf (Moles Seeds).
  • Colombia Select (Rarepalmseeds).
  • Schönbrunner Gold (Aders, Bingenheimer, Sativa, Voltz)

Internet Anbieter

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Saatgut und Keimung

Andenbeeren bilden ihre Samen in kleinen, etwa 4 bis 7 g schweren Beerenfrüchten. Die Samen selber sind linsenförmig und sehr klein.

Andenbeere Saatgutdaten
TKM
Gramm 		Korngröße
in mm 		Ein Gramm
Kornzahl 		Keimfähigkeit
in % 		Keimtemp.
in °C 		Keimdauer
in Tage 		Saatgutangebot
im Handel 		Saattiefe
in mm
0,8 - 1,6 g 1,6 - 2,0 mm 625 - 1.250 Korn keine gesetzliche
Vorgabe
Keimfähigkeitsrate
bestätigen lassen 		möglicht warm
empfehlenswert
20 - 25°C 		bei 25°C:
07 - 10 Tage 		Normalsaatgut
Präzisionssaatgut 		5 - 10 mm
  • Bilder
  • Solanales - Physalis peruviana 2.jpg

    Andenbeere
    Frucht mit Samen.

  • Physalis peruviana sl26.jpg

    Andenbeeren
    Samen.

  • Andenbeere
    Samen mit Größenangabe.

  • Andenbeere Sämling.

Saatgutangebote

  • Andenbeeren Saatgut gibt es in Gewichtseinheiten von u.a. 25, 50, oder 100 g
  • Für den Profianbau wird Andenbeeren Saatgut stückweise in Einheiten von u.a. 250, 1.000 oder 2.500 KOrn angeboten.

Saatgutübertragbare Krankheiten

  • Alternaria alternata (Blattflecken)
  • Dydimella pomorum (Blattflecken und Fruchtfäule)
  • Xanthomonas euvesicatoria pv. euvesicatoria (Blattflecken)

Weiter Infos

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Physalis Anbau

Der Anbau von Andenbeeren erfolgt als Pflanzkultur sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland. <br

  • Bilder
  • Kluse - Physalis peruviana - Kapstachelbeere 08 ies.jpg

    Junge Andenbeeren Pflanze.

  • Physalis minima habit.jpg

    Gut entwickelte Pflanze (Ph. minima)

  • Anbau in der Pfalz.

  • Unreif: Lampion Hüllen und Früchte sind grün.

  • Pflanze mit Früchten.

  • Pflanze fruchtbildend.

  • Frühfrost Schaden.

  • Physalis pubescens.jpg

    Geerntete Früchte mit Hülle.

  • Unpeeled cape gooseberries.jpg

    Geerntete Früchte mit Hülle.

  • Physalis rz.jpg

    Reife Früchte mit Hülle.

  • Physalis peruviana.

  • Ernte- und Verzehrs reif.

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Pflanzenschutz

Eines der größten Probleme beim Anbau von Andenbeeren kann durch ein massenhaftes Auftreten der Weißen Fliege entstehen.

  • Bilder

  • Weiße Fliegen.

  • Weisse-Fliege.jpg

    Weiße Fliege.

  • Parasitierte Weiße Fliegen an Tomate.

  • Lema triliniata an Andenbeeren.

  • Andenbeeren Blattflecken.

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Andenbeeren Unkrautbekämpfung

Optimierte Feldhygiene

Die Unkrautbekämpfung beim Anbau von Andenbeeren erfordert einen beachtlichen Zeitaufwand und kostet viel Geld. Eine große Hilfe bietet in jedem Falle die optimierte Feldhygiene sowie die Nutzung der "Falsches-Saatbeet-Technik". Diese beiden Verfahren sind zu ergänzen mit einer mechanischen Unkrautbekämpfung und im konventionellen Anbau durch den Einsatz von Herbiziden. Im Einzelfall kann auch der Anbau in Mulchfolie hilfreich sein.

Feldhygiene

Falsches Saatbeet

Hierbei geht es um vorbeugende Maßnahmen. Dauerunkräuter möglichst schon beim ersten Auftreten ausschalten und nicht warten bis sich schon große Bestände gebildet haben. Zur Eindämmung des Samenunkräuter Drucks, diese nie Samen bilden lassen. Wird das konsequent durchgeführt, verringert sich der Unkrautdruck von Jahr zu Jahr. Nähere Infos zur Feldhygiene gibt es unter den folgenden Links.

Falsches-Saatbeet

Beispiel Hackgerät

Eine sofortige, große Erleichterung bei der Unkrautbekämpfung bringt das "Falsche-Saatbeet", das natürlich auch bei Pflanzkulturen von Nutzen ist. Nähere Infos zur Anwendung gibt es unter dem folgenden Link.

Mechanische Unkrautbekämpfung

Beim Anbau von Andenbeeren, üblicherweise als Pflanzkultur, kann eine mechanische Unkrautbekämpfung hilfreich und sinnvoll sein.

  • Besonders erfolgreich in regenarmen Regionen
  • Öfter nutzbar auf leichteren Böden, die schneller abtrocknen

Herbizideinsatz

Herbizid Effekt Unkraut

In konventionell arbeitenden Betrieben ist der Einsatz bzw. die Nutzung von Herbiziden üblich. Um damit langfristig erfolgreich arbeiten zu können, sind die Zulassungsbedingungen zu beachten und ein ist sachgerechte Anwendung nötig. Dazu gehört auch eine Begrenzung der Anwendungen innerhalb einer Fruchtfolge, um so die Selektion von nicht erfassten Unkrautarten zu verhindern. Nähere Infos zu Herbiziden und deren Einsatz gibt es unter den folgenden Links.

Mulchfolie

Zur Unkrautbekämpfung beim Andenbeeren-Anbau ist die Pflanzung in Kunststoff-Mulch Materialien gut möglich. Bei sachgerechter Anwendung erhält man weitgehend unkrautfreie Bestände. Als Materialien ist z.B. schwarze Mulchfolie oder Vliesmaterial geeignet. Damit das Unkraut nicht durch die Pflanzlöcher wächst, müssen diese so klein wie möglich gehalten werden.

Weitere Infos

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Marktangebot

Andenbeeren Früchte werden meist in ihren Hüllen am Markt angeboten. Ein Großteil des Angebotes kommt aus Importen. Währen des Sommers, bis zu zum ersten Frost, gibt es auch einheimische Andenbeeren aus dem Freiland Anbau.

  • Bilder
  • Andenbeere (Physalis) Bauernmarkt, Josef Schlaghecken.jpg

    Pfälzer Andenbeeren.

  • Andenbeere (Physalis) Kleinpackung, Josef Schlaghecken.jpg

    Andenbeeren Kleinpackung.

  • Andenbeeren am Markt.

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Wert als Nahrungsmittel

Datei:Physalis peruviana fruits close-up.jpg
Andenbeeren Früchte. (Ivar Leidus)

Der Verzehr von Andenbeeren kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten.

Gesundheitswert

  • Bilder
  • Physalis pubescens.jpg

    Andenbeeren Früchte noch in der Hülle.

  • Andenbeeren vom Markt.

  • Andenbeeren in der Küche.

  • Kuchen mit Andenbeeren.

  • Dessert mit Andenbeere.

Weitere Infos

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Internationale Bezeichnung

20px Deutsch Andenbeere, Physalis, Kapstachelbeere, Goldbeere
Datei:Flag of the United Kingdom (3-5).svg Englisch cape gooseberry
20px Chinesisch (Mandarin) pi-lu-suan-chiang
20px Finnisch kapinkarviainen
Datei:Flag of France.png Französisch coqueret du perou, alkékenge jaune
Flag of Italy (1946–2003).png Italienisch pomodoro fragola, physalis
Datei:Flag of the Netherlands.svg Niederländisch kaapse kruisbes
Datei:Flag of Poland.svg Polnisch miechunka peruwianska
20px Portugisisch alkekengi
20px Russisch peruanskij fizalis
20px Schwedisch gul judekörs
Datei:Flag of Spain.svg Spanisch capuli, uvilla
20px Ungarisch perui földicseresznye, poha, ananászcseresznye

siehe auch Internationale Bezeichnung Gemüsearten TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

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Siehe auch in Hortipendium

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Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
  • Gemüse ist mehr als ein Nahrungsmittel. Neue Erkenntnisse über die gesundheitlichen Wirkungen (2014): Buch von Prof. Dr. Hans-Christoph Scharpf, Ettlingen.
  • Gemüsebau (2024): Buch von Hermann Laber und Gerald Lattauschke, Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Handbuch der Samengärtnerei (2003): Buch von Andrea Heistinger, Arche Noah, Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Handbuch des speziellen Gemüsebaus (1996): Buch von Georg Vogel, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Kursbuch gesunde Ernährung. Die Küche als Apotheke der Natur (1999): Buch von Ingeborg Münzing-Ruef, Verlag Zabert Sandmann, München.
  • Rund um das Saatgut: Andenbeeren, Artikel von Josef Schlaghecken in Zeitschrift Gemüse, 9/2018, Seite 37-38

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Quellen Online

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Autoren und Mitwirkende

Datei:Forscher im Feld.jpg
Forschen für eine nachhaltige, umwelt- freundliche Lebensmittel Produktion. G.Brändle. Agroscope
  • Engl Gerhard, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Heistinger Andrea, St. Pölten, Österreich.
  • Hübner Elena, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr.
  • Jaksch Thomas, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Freising.
  • Lampe Isabelle, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Neustadt/Wstr.
  • Laun Norbert, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Mahler Kerstin, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Maync Achim, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.
  • Weinheimer Sebastian, Queckbrunnerhof, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Ziegler Joachim, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
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