Verbreitung des Blumenkohlanbaus

Blumenkohl: rot: Herkunft, grün: Anbau (Schuchert, UNI Hamburg)

Blumenkohl gibt es in vielen Ländern der Erde. Man findet ihn hauptsächlich in den gemäßigten Klimaten in Küstennähe.

Blumenkohl- und Brokkolieanbau auf den Kontinenten

Die größten Blumenkohl- und Brokkolie-Produktionszentren sind China und Indien. Die Weltkarte von Dr. Wolfgang Schuchert, UNI-Hamburg, zeigt die bedeutensten Regionen. Der rote Punkt bedeutet: ursprüngliches Zentrum, grüne Punkte: Zentren des heutigen Anbaus. Wie sich die Anbaufläche in den wichtigen Regionen EU, China, Indien und USA entwickelten ist in der folgenden Tabelle der FAO ersichtlich. Leider wird in dieser Statistik der Blumenkohlanbau nicht separat erfaßt sondern nur zusammen mit Brokkoli aufgeführt. Bei der Deutung der Daten ist zu bedenken, dass z.B. in Europa der Blumenkohlanbau zurückging und der Brokkolianbau immer mehr an Bedeutung gewann.

Quelle: FAO-Statistik: Blumenkohl/Brokkoli

Der weltweite Blumenkohl- und Brokkolianbau in 87 Ländern

Der weltweite Anau von Blumenkohl und Brokkoli hat eine große Bedeutung. In der folgenden Tabelle sind die aktuellen Länder aufgeführt in denen laut FAO-Statistik Blumenkohl und Brokkoli angebaut wird. Die Angaben zeigen den Anbau des Jahres 2009 in Hektar. Da wird z.B. berichtet, dass man in China in dem Jahre 417.976 ha Blumenkohl und Brokkoli angebaut hat. Das ist im Vergleich zu Deutschland mit den 6.817 ha eine enorm große Fläche? Wie soll man aber die Bedeutung des Blumenkohl- und Brokkolianbaus in den einzelnen Ländern seriös vergleichen? In der folgenden Tabelle wird das auf der Basis von 1 Mio. Einwohnern versucht. Holland mit 280 ha Blumenkohl- und Brokkolianbau pro 1 Mio. hat der Anbau z.B. eine relativ viel größere Bedeutung als in Deutschland, wo es pro 1 Mio. Einwohner nur 83 ha Blumen- und Brokkolianbau gibt.
Sortiert man einmal die folgende Tabelle nach Anbaufläche pro Mio. Einwohner, so sieht man sehr deutlich, in welchen Ländern der Blumenkohl- und Brokkolianbau eine relativ große Bedeutung hat. Wer von dem Zahlenwerk beeindruckt ist, sollte auch bedenken, das jede Statistik ihre Ungenauigkeiten hat. So ist z.B. beim französischen Blumenkohlanbau zu bedenken, dass er vor allem in der Bretagne im Winterhalbjahr stattfindet und die Bestandsdicht mit nur rund 10.000 Pflanzen pro ha erheblich geringer ist als bei uns und in vielen Ländern mit rund 25.000 Pflanzen pro ha.

Die Bedeutung des Blumenkohl- und Brokkolianbaus im Jahre 2009

Quelle: FAO-Statistik: Blumenkohl/Brokkoli

Blumenkohl Anbau in Europa

In den meisten europäischen Ländern hat der Verzehr und Anbau von Blumenkohl eine lange Tradition. Die größen Anbauflächen hat in abnehmender Reihenfolge: Frankreich, England, Italien, Spanien und Polen.

Quelle: FAO-Statistik: Blumenkohl/Brokkoli

Blumenkohlanbau in Deutschland

Wie sich die Anbaufläche in Deutschland entwickelt hat, zeigt die folgende Tabelle. Die Anbaufläche verringert sich von 6.337 ha im Jahre 1992 auf 4.422 ha im Jahre 2011. Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Blumenkohl insbesondere bei jungen Leuten stark abnimmt.

Bilder vom Blumenkohlanbau in Deutschland

Übliche Blumenkohlpflanzen!

Anbau in der Pfalz.

Typische Blumenkohlernte.

Standard-Blumenkohlmit 6 Köpfen pro Kiste.

Wo wird in Deutschland Blumenkohl angebaut?

Auf der Deutschlandkarte sind die wichtigsten Blumenkohl-Anbaugebiete im Jahre 2010 sichtbar. Welche Bedeutung der Blumenkohl in den einzelnen Bundesländern hat, zeigt die folgende Tabelle. Wer als Händler oder LEH-Einkäufer in Deutschland Blumenkohl kaufen will muß demnach nach Rheinland-Pflaz bzw. Nordrhein-Westfalen fahren.
Der Blumenkohlanbau in Deutschland findet hauptsachlich in mittelgroßen Familienbetrieben mit 40 bis 120 ha Gemüseanbau pro Jahr statt. Pro Betrieb ist ein satzweiser Anbau von Blumenkohl mit wöchentlicher Pflanzungen von Anfang März bis Anfang August in den wärmeren Gebieten üblich. Der Jahresanbau pro Betrieb liegt meist im Bereich von 10-30 ha.

Die wichtigsten Blumenkohl-Anbaugebiete 2010 in Deutschland

Die Entwicklung des Blumenkohlanbaus in Rheinland-Pfalz!

Die Pfalz ist Deutschland größtes und bedeutenstes Blumenkohl-Anbaugebiet.Die anbaufläche betrug im Jahre 2010 1.305 ha.

Die beiden größten Erzeugemärkte in Deutschland mit einem Blumenkohlangebot sind der

• "Pfalzmarkt"
• "Landgard"

Blumenkohlanbau in England

England Karte mit wichtigen Städten

Lincolnshire: Zentrum des englischen Blumenkohlanbaus

In England ist Blumenkohl bei den Verbrauchern besonder beliebt. Dementsprechend und auf Grund des günstigen Klimas gibt es auch eine große einheimische Produktion. Der Anbau findet in sehr großen Betrieben statt und dient hauptsächlich der Eigenversorgung im Lande. Auf Grund des milden Meeresklimas (Golfstrom) gibt es neben dem üblichen Sommer- und Herbstanbau auch einen Winteranbau. Im Mai und Juni gibt es eine Marktlücke, so dass man zu dieser Zeit z.B. Blumenkohl aus der Pfalz importiert (Stand 2009). Exporte spielen kaum eine Rolle. Im Gegensatz zu Deutschland, wo es vorwiegend die großen Blumenkohlköpfe mit 6 Stück pro Kiste gibt, verlangt der englische Verbraucher auch kleinköpfigen Blumenkohl mit 12, 10 oder 8 Köpfen pro Kiste.
Englische Anbaugebiete:
Das größte Blumenkohl-Anbaugebiet liegen im Raum Bosten bzw. in der Grafschaft Lincolnshire.

Blumenkohlanbauer in England:

• Windy Ridge Veg Ltd, Boston, Lincolnshire
• Staples Vegetables Ltd, Boston, Lincolnshire.

Bilder vom Blumenkohlanbau in England.

Intensive Brassica-Forschung im englischen Wellesbourne.	Blumenkohlbestand im großen Anbauzentrum Boston.	Englischer Blumenkohl mit Xanthomonasbefall.	Blumenkohlanbau in England meist in Großbetrieben
Blumenkohlanbau in Cornwall.	In England gibt es auch kleinköpfigen Blumenkohl.	Rückstellmuster hier schon im Jahre 2003 Standard.	Blühender Blumenkohlbestand in Lincolnshire.

Quelle: Agricultur statistics

Blumenkohlanbau in Frankreich

Die Bretagne ist das große Blumenkohl-Anbauzentrum Frankreichs.

Blumenkohlanbau in Frankreich, meist in den kleineren Betrieben der Bretagne

Der Blumenkohlanbau in Frankreich konzentriert sich sehr stark auf den umfangreichen Winteranbau in der Bretagne. In dem küstennahen, flachen Hügelland, bauen viele kleine Betriebe den Blumenkohl an. Winterbedingt stehen die Kulturen sehr lange auf dem Feld und bilden riesige Einzelpflanzen mit sehr großen Blumenkohlköpfen. So stehen denn auch pro ha nicht wie beim üblichen Sommeranbau 25.000 bis 30.000 Pflanzen je ha sondern nur 10.000 bis 15.000 Pflanzen. Das Blumenkohlanbauer der Bretagne versorgen zu einem Großteil den Deutschen Wintermarkt.
Blumenkohanbau in der Bretagne:
Das Zentrum des französischen Blumenkohlanbaus liegt mit rund 25.000 ha bzw. rund 360.000 Tonnen Jahresproduktion in der Bretagne. Auf Grund des Meeresklimas kann man das ganz Jahr über Blumenkohl am Markt anbieten. Rund 66% der Menge wird zwischen Januar und Juni geerntet, rund 2% im Juli und August sowie rund 32% zwischen September und Dezember.
Vermarktet wird der Blumenkohl über verschiedene Erzeugerorganisationen die sich mit dem gemeinsamen Label "Prince de Bretagne" einen Namen gemacht haben. Informationen zum Blumenkohl in der Bretagne gibt es im Internet bei "Prince de Bretagne." Eine Onlinevideo des bretonischen Erzeugergroßmartkes zeigt Näheres. Siehe Video Prince de Bretagne.

Blumenkohlanbau in Belgien

Der belgische Blumenkohlanbau beliefert den Frischmarkt und in großem Umfang auch den Frostereien. Man hat eine ähnliche Erntesaison wie in Deutschland. Angebaut wird vor allem in kleinen Familienbetrieben. Beinahe der gesamte Anbau erfolgt im flämischen Landesteil, im Raum Mechelen und Roeselare (Flandern). Auf Grund extrem guter Selektion und Marktaufbereitung gilt das Qualitätsniveau des belgischen Frischmarktblumenkohl als sehr hoch. Welche Anbauflächen es gibt zeigt die folgende Tabelle.
Die Vermarktung des belgischen Frischmarktblumenkohl erfolgt zu einem Großteil über die beiden großen Erzeugermärkte (Veilingen) "REO" in Roeselare und "Mechelse Veilingen" in Sint Katelijne-Waver bei Mechelen.

Bilder vom belgischen Blumenkohlanbau

Die Blumenkohlzentren liegen im flämischen Raum Brügge und Mechelen.

Blumenkohl Ernte für die Frosterei.

Blumenkohlanbau in Belgien, meist in Kleinbetrieben.

Blumenkohl-Etikett mit Flandria-Label.

Quelle: Landbouwtelling

Quelle: Proeftuin nieuws

Blumenkohlanbau in Holland

Nordholland ist das Zentrum des niederländischen Blumenkohlanbaus.

In Holland ist der Blumenkohlverzehr recht beliebt. Das Meeresklima und die Polderböden mit dem hohen Grundwasserniveau z.B. in der Provinz Nordholland sind der Grund für den großen Anbauumfang. Erntesaison ist ähnlich wie in Norddeutschland. Wie in Deutschland bietet man vorwiegend relativ große Blumenkohlköpfe (den sogenannten 6er) an.

Der Absatz geht vorwiegend über große Erzeugerorganisationen, den sogenannen Veilingen, die wichtigsten sind:

• Veiling: ZON
• Veiling: The Greenery

Blumenkohlzüchtung eine holländische Spezialität:
Seit vielen Generation gibt es in Holland eine intensive Pflanzenszüchtung mit dem Schwerpunkt im Bereich Gemüsebau. Eine bekannte Tradition hat dabei auch der Blumenkohl. Im folgenden ein Link zu den wichtigsten niederländischen Blumenkohlzüchtern.

Holländisches Informationsportal mit vielen Infos zu Blumenkohl:
Wer Berichte in der niederländische Sprache versteht, findet in dem Internetportal AGF eine beachtliche Menge an Informationen rund um den Blumenkohl. Als Suchwort "bloemkool" eingeben.

Blumenkohlanbau in Italien

Blumenkohlanbau in Italien

Der Blumenkohlanbau in Italien spielt eine beachtliche Rolle. Auf Grund der unterschiedlichen Klimaräume kann man weitgehend während des ganzen Jahres Blumenkohl am Markt anbieten.

Siehe auch in Hortipendium

Portal: Gemüsebau
Portal:Pflanzliche_Nahrungsmittel
Internationale Bezeichnung Gemüsearten
Umfassende Informationen zu den einzelnen Gemüsearten und Küchenkräutern
Beschreibung der im Gemüsebau aktuellen Pflanzenfamilien

Quellen

Marktontwikkelingen vollegrondsgroenten. In: Proeftuin nieuws.. Nr. 5, 2011, S. 13-16. 

Weblinks

• Statistisches Bundesamt
• Karte der weltweiten Blumenkohlverbreitung.
• Blumenkohl/Brokkoli weltweit
• "Prince de Bretagne der große Erzeugergroßmarkt in der Bretagne."
• StatLine Centraal Bureau voor Statistiek
• FAO-Statistik: Blumenkohl/Brokkoli-Anbau weltweit