Petersilie
| Petersilie | |
|---|---|
| Petroselium crispum | |
| Linné | |
 Glatte Petersilie
| |
| Systematik | |
| Klasse | Bedecktsamer Magnoliopsida |
| Gruppe | Eudikotyledonen |
| Kerneudikotyledonen | |
| Asteriden | |
| Euasteriden II | |
| Ordnung | Doldenblütlerartige Apiales |
| Familie | Doldenblütler Apiaceae |
| Gattung | Petersilie Petroselium |
Inhaltsverzeichnis |
Blüten, Früchte und Samen
Blattpetersilie Samen
Wurzelpetersilie
Blütenstand
Saatgut und Keimung
| TKG | Korngröße | 1 Gramm | Keimfähigkeit | Keimtemperatur | Keimdauer | Saatgutangebot |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1,2 - 1,8 g | Breite: 1,0 - 1,5 mm Länge: 2,5 - 4,0 mm |
600 - 900 Korn | Mindeskeimfähigkeit: 65% Präzisionssaatgut: > 90% |
18 - 20°C° | bei 5°C: 45 Tage bei 12°C: 25 Tage bei 20°C: 12 Tage |
Normalsaatgut Freilandpille Kalibriertes Saatgut Präsizionssaatgut Insektizidbehandeltes Saatgut |
Ernteverfrühung
| Anbaumethode | Art der Bedeckung | Bedeckungsdatum | Abnahmetermin (spätestens) | Erntebeginn ab ... | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| obere Bedeckung | untere Bedeckung | ||||||
| nach | Datum | nach | Datum | ||||
| Herbstsaat | Vlies(Frostschutz) | 15. Febr. (evtl. ab Dez.) |
- | - | 7 Wochen | 10. April | 10. April |
| Frühpflanzung 4 cm ET | Vlies/Folie | 01. März | 4 Wochen | 01. April | 8 Wochen | 01. Mai | 05. Mai |
| Frühsaat | Folie | 15. Febr. | - | - | 12 Wochen | 15. Mai | 15. Juni |
ET = Erdtopfgröße in cm
Pflanzenschutz
Petersilie ist verwandt mit Möhren, Sellerie sowie den anderen Doldenblütlern und wird auch von ähnlichen Krankheiten und Schädlingen befallen.
Möhrenwurzelläuse
Petersilie kann in einzelnen Fällen von Möhrenwurzelläusen (Dysaphis crataegi) befallen und und geschädigt werden. Auf einen Befall wird man schnell aufmerksam, wenn sich eine größere Menge an Ameisen im Nahbereich der einzelnen Pflanzen aufhalten.
- Bilder von einem Möhrenwurzellausbefalls an Petersilie.
Noch gesunde Petersilienpflanze mit leichtem Wurzelausbefall.
Stark geschädigte Petersilienpflanze durch einen Wurzelausbefall.
Wurzelläuse saugen an den Petersilienwurzeln.
Nähere Details zu dem im Boden, an den Wurzeln auftretendem Schädling, siehe in Hortipendium unter Möhrenwurzellaus.
Falscher Mehltau (Plasmopara crustosa) An Petersilie kann Falscher Mehltau auftreten. Der Befall beginnt meist auf den älteren Blättern im unteren Bereich der Pflanze. Es zeigen sich gelbe Flecken auf der Blattoberseite, ein weißer Sporenrasen auf der Blattunterseite und den Blattstielen, teilweise aber auch blattoberseits. Im weiteren Befallsverlauf sterben befallene Blätter vollständig ab. Falscher Mehltau an Petersilie
Ernte
Irrtümliche Beimischung des Gemeinen Kreuzkrautes ins Petersilien-Erntegut unbedingt vermeiden!
Gemeines Kreuzkraut neben Petersilie.
Gemeines Kreuzkraut neben Krauser Petersilie.
Um eine Vergiftung zu vermeiden ist es wichtig, dieses kritische Unkraut möglichst genau zu kennen und die Verbreitung einzudämmen. In einem umfangreichen Hortipendium-Bericht mit vielen Bildern, wird das Gemeine Kreuzkraut genauestens beschrieben. Umfangreiche Hinweise helfen, vor allem dem Profianbauer, mit dem Problem fertig zu werden.
Petersilie Saisonkalender
Gemüse aus der Region kaufen und saisonal verzehren ist meist für den Verbraucher preislich vorteilhaft und bringt ökologische Vorteile. Die Transporte bleiben kurz und die Ware ist im Normalfall nach der Ernte schnell beim Verbraucher. In einem speziellen Saisonkalen der Gemüsearten sieht man an Hand einer großen Grafik, wann einheimische Petersilie, auch im Vergleich zu anderen Gemüsearten, am Markt angeboten wird.
Siehe auch in Hortipendium
- Das giftige "Gemeine Kreuzkraut"
- Internationale Bezeichnungen der Gemüsearten
- Informationen zu den einzelnen Pflanzenfamilien im Gemüsebau
- Portal:Gemüsebau
- Rechtliche Vorgaben im Bereich Saatgut und Sorten des Gemüsebaus
- Umfassende Informationen zu den einzelnen Gemüserten und Küchenkräutern
- Zuchtfirmen im Gemüsebau weltweit
Quellen
- Georg Vogel: Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-5285-1.
- Royal Sluis: Gemüse Saatgutkatalog. Royal Sluis, Neustadt am Rübenberge 2003.
- Schlaghecken Josef, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler: Neustadter Hefte - Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004. DRL Rheinpfalz, Neustadt an der Weinstraße 10/2002.
- Joachim Ziegler und Josef Schlaghecken, DLR Rheinpfalz: Ernteverfrühung mit Folie und Vlies im Freilandgemüsebau. unveröffentlicht, Neustadt an der Weinstraße.
Weblinks
- Hortigate: "Anbauhinweise zu den einzelnen Gemüsearten". Suchbeispiel: "Sortenhinweise Blumenkohl"
- International Seed Testing Association - ISTA
