Kontinuierliche Marktversorgung im Gemüsebau
Hier gelangt man mit einem Klick zu den Anbau-Planungsdaten der einzelnen Freilandgemüsearten. Alle wesentlichen Gemüsearten und Küchenkräuter mit ihrem deutschen Namen nach A-Z aufgeführt. Sucht man nähere Informationen zu einer einzelnen Art, so gelangt man mit einem Klick auf den Namen bzw. Link dorthin. Wer mit Hilfe des botanischen Namens eine Pflanzenart sucht, sollte die Tabelle zunächst in dieser Spalte nach A-Z sortieren. Interessant kann es auch sein, die Pflanzenliste nach Familien oder der Gruppenzugehörigkeit zu sortieren.
Anbau-Planungsdaten Freilandgemüse-Anbau
Die gewünschte Gemüseart (Deutscher Name) anklicken.
Deutscher Name | Botanischer Name | Familie | Familie | Gruppe |
---|---|---|---|---|
Andenbeere | Physalis peruviana | Nachtschattengewächse | Solanaceae | Fruchtgemüse |
Artischocke | Cynara scolymus | Korbblütler | Asteraceae | Sprossgemüse |
Blumenkohl |
Brassica oleracea var. botrytis | Kreuzblütler | Brassicaceae | Sprossgemüse |
Bohne | Phaseolus ssp. | Hülsenfrüchtler | Fabaceae | Fruchtgemüse |
Brokkoli |
Brassica oleracea var. italica | Kreuzblütler | Brassicaceae | Sprossgemüse |
Bundzwiebeln | Allium fistulosum | Lauchgewächse | Alliaceae | Zwiebelgemüse |
Buschbohne | Phaseolus vulgaris var. nanus | Hülsenfrüchtler | Fabaceae | Fruchtgemüse |
Chicorée | Cichorium intybus var. foliosum | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Chinakohl | Brassica rapa ssp. pekinensis | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Dicke Bohne | Vicia faba var. faba | Hülsenfrüchtler | Fabaceae | Fruchtgemüse |
Dill | Anethum graveolens var. hortorum | Doldenblütler | Apiaceae | Küchenkraut |
Eichblattsalat | Lactuca sativa var. crispa | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Eissalat | Lactuca sativa var. capitata | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Endivien- Frisee | Cichorium endivia var. crispum | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Endivien Breitblättriger | Cichorium endivia var. latifolium | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Erbse | Pisum sativum subsp. sativum Sativum-Gruppe |
Hülsenfrüchtler | Fabaceae | Fruchtgemüse |
Erbse-Zuckererbse | Pisum sativum subsp. sativum Macrocarpon-Gruppe |
Hülsenfrüchtler | Fabaceae | Fruchtgemüse |
Erbse-Markerbse | Pisum sativum subsp. sativum Medullare-Gruppe |
Hülsenfrüchtler | Fabaceae | Fruchtgemüse |
Feldsalat | Valerianella locusta | Baldriangewächse | Valeraceae | Blattgemüse |
Grünkohl | Brassica oleracea var. sabellica | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Gurke | Cucumis sativus | Kürbisgewächse | Cucurbitaceae | Fruchtgemüse |
Herbstrübe - Mairübe | Brassica rapa ssp. rapa | Kreuzblütler | Brassicaceae | Knollengemüse |
Knollenfenchel | Foeniculum vulgare var. azoricum | Doldenblütler | Apiaceae | Knollengemüse |
Knollensellerie - Bundsellerie | Apium graveolens var. rapaceum | Doldenblütler | Apiaceae | Knollengemüse |
Kohlrabi | Brassica oleracea var. gongylodes | Kreuzblütler | Brassicaceae | Knollengemüse |
Kohlrübe | Brassica napus ssp. rapifera | Kreuzblütler | Brassicaceae | Knollengmüse |
Kopfkohl | Brassica oleracea var. capitata | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Kopfsalat | Lactuca sativa var. capitata | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Kürbis | Cucurbita maxima, moschata, pepo | Kürbisgewächse | Cucurbitaceae | Fruchtgemüse |
Lollosalat | Lactuca sativa var. crispa | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Mairübe - Herbstrübe | Brassica rapa ssp. rapa | Kreuzblütler | Brassicaceae | Knollengemüse |
Mangold | Beta vulgaris subsp. cicla | Gänsefußgewächse | Chenopodiaceae | Blattgemüse |
Meerrettich | Armoracia rusticana | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattstielgemüse |
Melone | Cucumis melo | Kürbisgewächse | Cucurbitaceae | Fruchtgemüse |
Möhre | Daucus carota ssp. sativus | Doldenblütler | Apiaceae | Wurzelgemüse |
Pak Choi | Brassica rapa ssp. chinensis | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Paprika | Capsicum annuum | Nachtschattengewächse | Solanaceae | Fruchtgemüse |
Pastinaken | Pastinaca sativa | Doldenblütler | Apiaceae | Wurzelgemüse |
Petersilie | Petroselium crispum var. crispum | Doldenblütler | Apiaceae | Küchenkraut |
Porree | Allium porrum var. porrum | Lauchgewächse | Alliacaea | Zwiebelgemüse |
Radies | Raphanus sativus var. sativus | Kreuzblütler | Brassicaceae | Knollengemüse |
Rettich | Raphanus sativus var. niger | Kreuzblütler | Brassicaeae | Knollengemüse |
Rhabarber | Rheum rhabarberum | Knöterichgewächse | Poligonaceae | Blattstielgemüse |
Rübstiel | Brassica rapa var. rapa | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Rucola | Diplotaxis tenuifolia | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Radicchio | Cichorium intybus var. foliosum | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Romana Salat | Lactuca sativa var. longifolia | Korbblütler | Asteraceae | Blattgemüse |
Rosenkohl | Brassica oleracea var. gemmifera | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Rotkohl | Brassica oleracea var. capitata var. rubra | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Sauerampfer | Rumex acetosa | Knöterichgewächse | Polygonaceae | Küchenkraut |
Schalotten | Allium cepa Aggregatum Gruppe | Lauchgewächse | Alliaceae | Zwiebelgemüse |
Schnittlauch | Allium schoenoprasum | Lauchgewächse | Alliaceae | Küchenkraut |
Schnittsellerie | Apium graveolens var. secalinum | Doldenblütler | Apiaceae | Küchenkraut |
Schwarzwurzel | Scorzonera hispanica | Korbblütler | Asteraceae | Wurzelgemüse |
Speise Bete: Rote Bete, Gelbe Bete, Weiß Bete | Beta vulgaris var. vulgaris | Gänsefußgewächse | Chenopodiaceae | Knollengemüse |
Stangensellerie | Apium graveolens var. dulce | Doldenblütler | Apiaceae | Blattstielgemüse |
Süßkartoffel | Ipomoea batatas | Windengewächse | Convolvulaceae | Knollengemüse |
Spargel | Asparagus officinalis | Spargelgewächse | Asparagaceae | Sprossgemüse |
Spinat | Spinacia oleracea | Gänsefußgewächse | Chenopodiaceae | Blattgemüse |
Stangenbohne | Phaseolus vulgaris var. vulgaris | Hülsenfrüchtler | Fabaceae | Fruchtgemüse |
Tomate | Lycopersicon lycopersicum | Nachtschattengewächse | Solanaceae | Fruchtgemüse |
Wassermelone | Citrullus lanatus var. vulgaris | Kürbisgewächse | Cucurbitaceae | Fruchtgemüse |
Weißkohl | Brassica oleracea var. capitata var. alba | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Tellerkraut | Montia perfoliata | Portulakgewächse | Portulaceae | Blattgemüse |
Wirsing | Brassica oleracea var. sabauda | Kreuzblütler | Brassicaceae | Blattgemüse |
Wurzelpetersilie | Petroselium crispum var. tuberosum | Doldenblütler | Apiaceae | Küchenkraut |