Küchenkräutersamen

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Portal: Gemüsebau
Küchenkräuter werden in den meisten Fällen über Samen vermehrt. Je besser dabei die Qualität der Samen ist, desto leichter fällt es dem Anbauer erfolgreich die Kräuter anzubauen. Damit sich homogene Pflanzenbestände bzw. ansehnliche Topfpflanzen ergeben, benötigt man hochwertiges Saatgut mit einer hohen Keimfähigkeit und einer gute Triebkraft. Im Handel sind die meisten Saatgutpartien nach Samengröße bzw. nach Einzelkorngewicht sortiert. Informationen zu den gesetzlichen Regelungen zum Saatgut und zur Saatgutqualität im Saatguthandel befinden sich in dem Hortipendium-Artikel Gemüsesamen.

Im Folgenden sind die Samen Fotos von den wichtigsten, in Deutschland vorkommenden Küchenkräutern aufgeführt. Über die Links auf den Deutschen Namen gelangt man zu umfangreichen Informationen, unter anderem auch zu den Saatgutdaten. Interessant und hilfreich kann es sein, die Sortierfunktion der Bildertabelle zu nutzten. Sortiert man z.B. nach der Familienzugehörigkeit, so wird deutlich, wie ähnlich die Samenform und- farbe doch innerhalb des Verwandschaftskreises ist. Noch deutlicher werden die verwandschaftlichen Beziehungen, wenn man die Bildertabelle nach dem Botanischen Namen sortiert. Hier stehen dann sogar die Samenbilder der einzelnen Kräuterarten nebeneinander.


Küchenkräutersamen Fotos (A-Z)

Deutsche Namen: Botanischer Name Foto: English name Familie:
Anis Pimpinella anisum Anis-Rueff Schlaghecken.jpg Anise Doldenblütler
Bärlauch Allium ursinum Bärlauch Samen 1.jpg Wild Garlic Lauchgewächse
Basilikum Ocimum basilicum Basilikum Rueff Schlaghecken.jpg Basil Lippenblütler
Beifuß, Gemeiner Artemisia vulgaris Artemisa vulgaris - Rueff, Schlaghecken 3.jpg Common wormwood Korbblütler
Beinwell, Gemeiner Symphytum officinale Symphytum officinale - Rueff und Schlaghecken.jpg Common comfrey Boretschgewächse
Bohnenkraut Satureja Bohnenkraut mehrj Rueff Schlaghecken.jpg Savory Lippenblütler
Borretsch Borago officinalis Borretsch Rueff Schlaghecken.jpg Borage Boretschgewächse
Brunnenkresse Nasturtium officinale Brunnenkresse Rueff Schlaghecken.jpg Watercress Kreuzblütler
Dill: Gemeiner Anethum graveolens Dill Gemeiner Rueff Schlaghecken.jpg Dill Doldenblütler
Dill: Tetra Anethum graveolens Dill Tetra Rueff Schlaghecken.jpg Dill Doldenblütler
Estragon Artemisia dracunculus Estragon Ruefff Schlaghecken.jpg Tarragon Korbblütler
Fenchel: Gewürzfenchel Foeniculum vulgare var. dulce Fenchel Gewürz Berfena einjährig Samen Rueff Schlaghecken.jpg Fennel Doldenblütler
Kamille Matricaria chamomilla Kamille Samen Rueff Schlaghecken.jpg German chamomile Korbblütler
Kapuzinerkresse, Große Tropaeolum majus Tropaeolum majus - Rueff und Schlaghecken.jpg Garden nasturtium Kapuzinerkressengewächse
Kapuzinerkresse, Kleine Tropaeolum minus Tropaeolum minus - Rueff und Schlaghecken.jpg Dwarf nasturtium Kapuzinerkressengewächse
Kerbel: Gartenkerbel Anthriscus cerefolium Kerbel Gartenkerbel Samen Rueff Schlaghecken.jpg Chervil Doldenblütler
Koreanische Minze Agastache rugosa Agastache rugosa - Rueff und Schlaghecken.jpg Korean Mint Lippenblütler
Koriander: Echter Coriandrum sativum Koriander Samen Rueff Schlaghecken.jpg Coriander Doldenblütler
Kresse: Gartenkresse Lepidium sativum Kresse Einfache Samen Rueff Schlaghecken.jpg Garden cress Kreuzblütler
Kümmel Carum carvi Kümmel Samen Rueff Schlaghecken.jpg Caraway Doldenblütler
Liebstöckel Levisticum officinale Liebstöckel Samen Rueff Schlaghecken.jpg Lovage Doldenblütler
Melde: Gartenmelde Atriplex hortensis Melde Gartenmelde Samen Rueff Schlaghecken.jpg Garden Orache Gänsefußgewächs
Majoran Origanum majorana Oreganum majorana Samen Rueff Schlaghecken.jpg Marjoram Lippenblütler
Petersilie: Blatt- Petroselinum crispum subsp. crispum Petersilie Blatt Grüne Perle Samen Rueff Schlaghecken bearbeitet-1.jpg Parsley leaves Doldenblütler
Petersilie: Wurzel- Petroselinum crispum subsp. tuberosum Petersilie Wurzel Halblange Samen Rueff Schlaghecken.jpg Root parsley Doldenblütler
Pimpinelle: Garten- Sanguisorba minor Pimpinelle Garten Samen Rueff Schlaghecken.jpg Salad burnet Rosengewächse
Rosmarin Rosmarinus officinalis Rosmarin Samen Rueff Schlaghecken.jpg Rosemary Lippenblütler
Salbei Saliva officinalis Salbei Samen Rueff Schlaghecken.jpg Garden sage Lippenblütler
Salzkraut (Osaka) Salsola komarovii Salsola komarovii - Osaka - Rueff und Schlaghecken.jpg Saltwort Fuchsschwanzgewächse
Sauerampfer Rumex acetosa Sauerampfer Samen Rueff Schlaghecken.jpg Garden sorrel Knöterichgewächse
Schnittknoblauch Allium tuberosum Schnittknoblauch Samen Rueff Schlaghecken.jpg Garlic chives Lauchgewächse
Schnittlauch Allium schoenoprasum Schnittlauch Samen Rueff Schlaghecken.jpg Chives Lauchgewächse
Stevia (Süßkraut) Stevia rebaudiana Stevia rebaudiana - Rueff und Schlaghecken 1.jpg Sweetleaf Korbblütler
Thymian Thymus vulgaris Thymian Garten Samen Rueff Schlaghecken.jpg Common thyme Lippenblütler
Vogelmiere Stellaria media Stellaria media - Rueff, Schlaghecken 2.jpg Common chickweed Nelkengewächs
Wegerich, Spitz- PLantago lanceolate Plantago lanceolata - Rueff, Schlaghecken.jpg Ribwort plantain Wegerichgewächs
Weinraute Ruta graveolens Weinraute Samen Rueff Schlaghecken.jpg Common Rue Rautengewächse
Wermut Artemisia absinthium L. Wermut Samen Rueff Schlaghecken.jpg Artemisia Korbblütler
Zitronengras Cymbopogon flexuosus Cymbopogon flexuosus - Rueff, Schlaghecken.jpg Cochin Grass Süßgräser
Zitronenmelisse Melissa officinalis Zitronenmelisse Samen Rueff Schlaghecken.jpg Lemon balm Lippenblütler


Videos zum Saatgut

Weitere Videos findet man unter Google Saatgut.


Weitere Saatgutbilder in Hortipendium


Saatgutanbieter


Siehe auch in Hortipendium


Literatur

  • Fritz Dietrich und Werner Stolz (1989): Gemüsebau. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5132-4
  • Jessen Hans und Helmut Schulze (1997): Botanik in Frage und Antwort. M. & H. Schaper GmbH & Co. KG. Alfeld -Hannover. ISBN 3-7944-0186-7
  • Royal Sluis (2003): Gemüse Saatgutkatalog. Royal Sluis. Neustadt am Rübenberge. 
  • Schlaghecken Josef, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler (10/2002): Neustadter Hefte - Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004. DRL Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße. 
  • Vogel Georg (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1


Weblinks


Danksagung

Herrn Rainer Rueff, vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz) in Neustadt/Wstr., sei herzlich gedankt für die angefertigten, hervorragenden Saatgut-Aufnahmen. Zur besseren Gegenüberstellung der Fotos wurden später, mit Hilfe der Bildbearbeitung, von Josef Schlaghecken, die Hintergründe der Fotos ausgetauscht und vereinheitlicht.