Radicchio
| Radicchio | |
|---|---|
| Cichorium intybus var. foliosum | |
 Radicchio
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| Systematik | |
| Klasse | Bedecktsamer Magnoliopsida |
| Gruppe | Eudikotyledonen |
| Kerneudikotyledonen | |
| Asteriden | |
| Euasteriden II | |
| Ordnung | Asternartige Asterales |
| Familie | Korbblütler Asteraceae |
| Gattung | Wegwarten Cichorium |
Bei Radicchio handelt es sich um eine Salatgemüseart, die in den letzten Jahren enorm an Bedeutung gewonnen hat. Sie wird vor allem im Mittelmeerbereich und dort besonders in Italien verstärkt angebaut. In Hausgärten kann Radicchio in Mischkultur mit Tomaten, Bohnen, Fenchel, Möhren und anderen Salatgemüsearten angebaut werden (siehe Radicchio im Hausgarten).
Inhaltsverzeichnis |
Botanik
Der botanische Name Cichorium intybus var. foliosum beschreibt ebenso die Gemüsearten Zuckerhut und Chicorée.
Blüten, Früchte und Samen
Radicchio Samen
Radicchio marktfertiger Kopf
gelber Radiccio
roter Radiccio
roter Zichoriensalat
Saatgut und Keimung
| Saatgutdaten des Radicchios: | ||||||
| TKG | Korngröße | 1 Gramm | Keimfähigkeit | Keimtemperatur | Keimdauer | Saatgutangebot |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1,1 - 1,5 g | Länge 2,3 - 3,2 mm Breite: 1,0 - 1,6 mm |
660 - 900 Korn | Präzisionssaatgut: > 85% Topfpillen:> 85 % |
20 - 25°C | bei 5°C: -- Tage bei 9°C: -- Tage bei 20°C: 8 Tage |
Normalsaatgut Präzisionssaatgut Topfpille |
Ernteverfrühung
Risiko der Schosserbildung beachten:
Temperaturen von bis zu 17°C fördern die Schosserbildung. Kritisch sind insbesondere Werte um die 4°C. Gefördert wird die Schosserbildung auch durch den Langtag. Somit sind niedrige Temperaturen z.B. Ende April kritischer als Anfang März. Den besten Schosserschutz erhält man durch eine warme Anzucht (>17°C) und Wahl einer schosstoleranten Sorte. Über den Antivernalisationseffekt können später auftretende Kühlperioden besser verkraftet werden. Bei Radicchio gibt es keine Devernalisation. Einmal induzierte Schosserbildung kann auch durch hohe Temperaturen nicht mehr rückgängig gemacht werden. In kritischen Perioden auf jeden Fall die jungen Bestände mit Vlies bedecken.
Doppelbedeckung mit Vlies/Folie:
Für die frühesten Pflanzungen, z.B. Anfang März, ist in der Pfalz eine Doppelbedeckung sinnvoll. Normalerweise sollte sie bis zum 7. April drauf bleiben. Danach ist die Doppeldeckung nur noch bei ungewöhnlich kühler Witterung (Bsp.: 2008) vorteilhaft.
Einfachbedeckung mit Vlies:
Bei den frühesten Pflanzungen kann das Vlies (untere Bedeckung) normalerweise bis 3 Tage vor Erntebeginn aufliegen. Bei Tageshöchsttemperaturen von 22°C und höher ist eine frühere Abnahme zu überlegen. Bei Tageshöchsttemperaturen unter 12°C, kann Vlies auch bis zur Ernte drauf bleiben.
Die Dauer der einfachen Vliesbedeckung bei den Folgesätzen hängt von der aktuellen Temperatur ab. Bei Werten von über 22°C bringt die Bedeckung nach dem 1. Mai kaum noch Vorteile. Liegen die Temperaturen jedoch unter 16°C, so erscheint eine verlängerte Vliesbedeckung, insbesondere bei jungen Pflanzungen, vorteilhaft. Das durch den zunehmenden Langtag und die niedrigen Temperaturen bestehende Schosserrisiko kann man so weitgehend minimieren.
Erfahrungsberichte:
2007 begann die Ernte recht früh um den 3. Juni bei rund 500 g. Es gab viele Sonnenstunden mit 190 im März und 342 im April. 2008 kam es auf der Reichenau zu 100%-iger Schosserbildung. Auch in der Pfalz machten die ersten beiden Sätze Probleme. Vom 22.2. bis zum 22.4.2008 lagen die Temperaturen unter Vlies immer unter 15°C und haben somit einen starken Schossreiz ausgeübt. Wegen der wenigen Sonnenstunden ergaben sich nur wenig Stunden an Devernalisation.
| Anbaumethode | Art der Bedeckung | Bedeckungsdatum | Abnahmetermin (spätestens) | Erntebeginn ab ... | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| obere Bedeckung | untere Bedeckung | ||||||
| nach | Datum | nach | Datum | ||||
| 5 cm ET | Vlies/Folie | 07. März | 4 Wochen | 07. April | 8 Wochen | 7. Mai | 25. Mai |
| 4 cm ET | Vlies | 20. März | - | - | 7 Wochen | 10. Mai | 10. Juni |
ET = Erdtopfgröße in cm
Radicchio Saisonkalender
Gemüse aus der Region kaufen und saisonal verzehren ist meist für den Verbraucher preislich vorteilhaft und bringt ökologische Vorteile. Die Transporte bleiben kurz und die Ware ist im Normalfall nach der Ernte schnell beim Verbraucher. In einem speziellen Saisonkalen der Gemüsearten sieht man an Hand einer großen Grafik, wann einheimischer Radicchio, auch im Vergleich zu anderen Gemüsearten, am Markt angeboten wird.
Internationale Bezeichnung
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Deutsch | Radicchio |
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Englisch | chicory radicchio |
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Französisch | chicorée radicchio |
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Italienisch | radicchio tondo |
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Niederländisch | radicchio |
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Portugisisch | radicchio |
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Russisch | Радиччио, красный цикорий |
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Spanisch | radicchio |
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Ungarisch | radikkió |
Siehe auch in Hortipendium
- Das giftige "Gemeine Kreuzkraut"
- Internationale Bezeichnungen der Gemüsearten
- Informationen zu den einzelnen Pflanzenfamilien im Gemüsebau
- Portal:Gemüsebau
- Rechtliche Vorgaben im Bereich Saatgut und Sorten des Gemüsebaus
- Umfassende Informationen zu den einzelnen Gemüserten und Küchenkräutern
- Zuchtfirmen im Gemüsebau weltweit
Quellen
- Georg Vogel: Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-5285-1.
- Royal Sluis: Gemüse Saatgutkatalog. Royal Sluis, Neustadt am Rübenberge 2003.
- Schlaghecken Josef, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler: Neustadter Hefte - Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004. DRL Rheinpfalz, Neustadt an der Weinstraße 10/2002.
- Joachim Ziegler und Josef Schlaghecken, DLR Rheinpfalz: Ernteverfrühung mit Folie und Vlies im Freilandgemüsebau. unveröffentlicht, Neustadt an der Weinstraße.
- Josef Schlaghecken: 145 Gemüsearten und Küchenkräuter mit Bilder und Namen in 9 Sprachen. DLR Rheinpfalz, Neustadt an der Weinstraße 2007.
