Internationale Bezeichnung Gemüsearten
Aus Hortipendium
 Deutscher Name
| Botanischer Name |  Englisch
|  Französisch
|  Spanisch
|  andere Sprachen
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|---|---|---|---|---|---|
| Aubergine Eierfrucht | Solanum melongena | eggplant brinjal madeapple | aubergine melongene beringene | berenjena | weitere Übersetzungen |
| Andenbeere Blasenkirsche, Judenkirsche, Kapstachelbeere | Physalis peruviana | cape gooseberry | coqueret du perou alkékenge jaune | capuli uvilla | weitere Übersetzungen |
| Artischocke | Cynara scolymus | artichoke | artichaut commun | alcachofa | weitere Übersetzungen |
| Basilikum Königskraut | Ocimum basilicum | basil sweet basil | basilic | albahaga | weitere Übersetzungen |
| Bärlauch | Allium ursinum | bear´s garlic wild garlic | ail des ours ail sauvage | puerro de oso | weitere Übersetzungen |
| Blumenkohl Blütenkohl, Italienischer Kohl, Karfiol, Käsekohl, Romanesco, Traubenkohl | Brassica oleracea var. botrytis | cauliflower: white, green, violet romanesco | chou-fleur: blanc, vert, violet romanesco | coliflor: blanca, verde, emo rade | weitere Übersetzungen |
| Bohnenkraut Sommer-Bohnenkraut, Pfefferkraut | Satureja hortensis | summer savory winter savory | sarriette annuelle sarriette vivace savourée | saborija ajedrea | weitere Übersetzungen |
| Boretsch Gurkenkraut | Borago officinalis | borage beebread talewort | bourrache | borraja | weitere Übersetzungen |
| Brokkoli Spargelkohl | Brassica oleracea var. italica | broccoli sprouting broccoli | brocoli aspergé brocoli branchu | broculi | weitere Übersetzungen |
| Brunnenkresse Bachkresse, Wasserkresse | Nasturtium officinale | watercress common watercress | cresson de fontaine | berro | weitere Übersetzungen |
| Bundzwiebeln Schlotten, Winterheckenzwiebel | Allium fistulosum | welsh onion japanese bunching onion spring onion japan leek | ciboule ail fistuleux | cebolleta | weitere Übersetzungen |
| Buschbohne | Phaseolus vulgaris var. nanus | dward bean bush bean | haricot nain | judía de mata | weitere Übersetzungen |
| Chicorée Witlof, Salat-Zichorie | Cichorium intybus var. foliosum | witloof chicory | chicorée endive | achicoria de bruselas | weitere Übersetzungen |
| Chinakohl Pekingkohl, Japankohl | Brassica rapa ssp. pekinensis | napa cabbage chinese cabbage shantung pe-tsai | chou de chine | col de china | weitere Übersetzungen |
| Dicke Bohne Große Bohne, Puffbohne, Faberbohne, Favabohne | Vicia faba var. faba | faba bean broad bean horse bean field bean | feve feverole | haba | weitere Übersetzungen |
| Dill | Anethum graveolens | dill | aneth odorant | anis aleman eneldo | weitere Übersetzungen |
| Eichblattsalat | Lactuca sativa var. crispa | curled lettuce | weitere Übersetzungen | ||
| Eissalat | Lactuca sativa var. capitata | lettuce head lettuce | laitue pommée | lechuga arrepollada | weitere Übersetzungen |
| Endivien Schnitt-Endivie, Winter-Endivie Frisée-Endivie, Krause Endivie Breitblättrige Endivie, Escariol | Cichorium endivia var. endivia Cichorium endivia var. crispum Cichorium endivia var. latifolium | broad-leaved endive | scarole a larges feuilles chicorée scarole | escarol escarola de hoja ancha | weitere Übersetzungen |
| Erbse Palerbse, Schalerbse, Gartenerbse Zuckererbse Markerbse | Pisum sativum subsp. sativum Sativum-Gruppe Pisum sativum subsp. sativum Macrocarpon-Gruppe Pisum sativum subsp. sativum Medullare-Gruppe | common pea fresh green peas dried peas | pois petits pois | guisante | weitere Übersetzungen |
| Feldsalat Ackersalat, Mäuseöhrchensalat, Nüsslisalat, Nüssler, Nüsschen, Rawinzchen, Rawunze, Rapunzelsalat, Sonnenwirbelin, Vogelsalat, Vogerlsalat | Valerianella locusta | corn-salad | mache valerianelle rampon | canonigo valerianella | weitere Übersetzungen |
| Feuerbohne Arabische Bohne, Blumenbohne, Käferbohne, Prunkbohne, Schminkbohne, Türkische Bohne | Phaseolus coccineus | scarlet runner bean multiflora bean ayocote | haricot d´espagne | judia roja | weitere Übersetzungen |
| Gartenkerbel | Anthriscus cerefolium | chervil garden chervil salad chervil | cerfeuil | perifolio | weitere Übersetzungen |
| Grünkohl Braunkohl, Federkohl, Friesische Palme, Hochkohl, Krauskohl, Lippische Palme, Oldenburger Palme | Brassica oleracea var. sabellica | kale scotch kale curlies | chou frisé chou frange chou lacinié | berca col col crespa | weitere Übersetzungen |
| Gurke Einlegegurke, Schlangengurke, Senfgurke | Cucumis sativus | cucumber | concombre | pepino | weitere Übersetzungen |
| Kerbel Gartenkerbel | Anthriscus cerefolium | chervil garden chervil salad chervil | cerfeuil | perifolio | weitere Übersetzungen |
| Knoblauch Knofi | Allium sativum | garlic | ail ail blanc | ajo | weitere Übersetzungen |
| Knollenfenchel Gemüsefenchel | Foeniculum vulgare var. azoricum | florence fennel | fenouil des jardins | hinojo | weitere Übersetzungen |
| Knollensellerie Bundsellerie | Apium graveolens var. rapaceum | celeriac rooted celeriac | céleri rave | hoja de apio | weitere Übersetzungen |
| Kohlrabi Oberkohlrabi, Oberrübe, Rübkohl, Stängelrübe | Brassica oleracea var. gongylodes | turnip rooted cabbage turnip kale kohlrabi | chou rave | col rapano colir rámba | weitere Übersetzungen |
| Kohlrübe Steckrübe, Bodenkohlrabi, Erdkohlrabi, Ramanke, Speiserübe, Unterkohlrabi, Untererdkohlrabi, Wruke | Brassica napus ssp. rapifera | swede turnip | rutabaga | naba | weitere Übersetzungen |
| Kopfkohl | Brassica oleracea var. capitata | cabbage | chou | col | weitere Übersetzungen |
| Kopfsalat Buttersalat | Lactuca sativa var. capitata | lettuce head lettuce | laitue pommée | lechuga arrepollada | weitere Übersetzungen |
| Koriander Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Chinesische Petersilie, Gartenkoriander, Gewürzkoriander, Indische Petersilie, Kaliander, Klanner, Schwindelkraut, Schwindelkorn, Stinkdill, Wandläusekraut, Wanzendill, Wanzenkraut, Wanzenkümmel | Coriandrum sativum | coriander | coriandre | cilantro | weitere Übersetzungen |
| Kürbis Riesenkürbis, Speisekürbis, Gartenkürbis Moschuskürbis, Speisekürbis, Bisamkürbis, Gartenkürbis Gemüsekürbis, Speisekürbis, Gartenkürbis | Cucurbita maxima Cucurbita moschata Cucurbita pepo | pumpkin | courge | calabaza | weitere Übersetzungen |
| Liebstöckel Maggikraut, Luststock | Levisticum officinalis | lovage garden lovage bladder seed | livéche livéche lévistique | levístico | weitere Übersetzungen |
| Lollosalat (Lollo bionda, Lollo rossa) | Lactuca sativa var. crispa | lollo rossa/bionda | lollo rouge/blonde | weitere Übersetzungen | |
| Löwenzahn | Taraxacum sect. Ruderalia früher: Taraxacum officinale | common dandelion lions tooth puffball milk-gowan | dent de lion pissenlit laiteron | amargón | weitere Übersetzungen |
| Mairübe | Brassica rapa ssp. rapa | turnip swede rutabage | navet rutabaga chou-navet | nabo colinabo col napo rutapaga | weitere Übersetzungen |
| Majoran Badkraut, Bratekräutche, Bratenkräutel, Gartenmajoran, Kuchelkraut, Kuttelkraut, Mairan, Mairon, Mairalkraut, Miran, Mussärol | Origanum majorana | majoram annual or knotted majoram | marjolaine | majorana | weitere Übersetzungen |
| Mangold Blatt-Mangold, Schnitt-Mangold Stiel-Mangold, Römische Bete | Beta vulgaris subsp. cicla Beta vulgaris subsp. cicla var. cicla Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens | foliage beet leaf beet swiss chard | poirée á couper bette poirée | bleda acelga | weitere Übersetzungen |
| Meerrettich Mährrettig, Meerettig, Kren, Kree, Beißwurz | Armoracia rusticana | horseradish | cran raifort sauvage mérédic moutarde des allemands | rábano rusticano | weitere Übersetzungen |
| Melone Charantais, Galia, Honigmelone, Zuckermelone | Cucumis melo | melon | melon | melón | weitere Übersetzungen |
| Möhre Mohrrübe, Karotte, Gelbe Rübe, Rüebli | Daucus carota ssp. sativus | carrot | carotte | zanahoria | weitere Übersetzungen |
| Origanum Dost | Origanum vulgare | wild majoram | origan marjolaine sauvage | orégano | weitere Übersetzungen |
| Pak Choi Pok Choi, Pak Choy, Pak Choi, Paksoi, Bok Choy, Chinakohl, Chinesischer Senfkohl | Brassica rapa ssp. chinensis | pak choi chinese cabbage | chou de chine | col de china | weitere Übersetzungen |
| Paprika Chili, Pepperoni, Pfefferoni | Capsicum annuum | sweet pepper green pepper red pepper capsicum pepper | poivron poivron piment poivre d´espagne | pimiento paprika pimiento dulce pimiento picante | weitere Übersetzungen |
| Pastinaken | Pastinaca sativa | parsnip | panais pastenaque patenais | pastinaca | weitere Übersetzungen |
| Pepino Melonenbirne | Solanum muricatum | melon pear melon shrub peruvian pepino melowfruit | poire-melon | pepino dulce | weitere Übersetzungen |
| Petersilie Blattpetersilie, Krause Petersilie, Peterli, Peterle, Peterling, Petergrün, Silk | Petroselium crispum var. crispum | parsley | persil | perejil | weitere Übersetzungen |
| Pfefferminze | Mentha x piperita | peppermint | menthe anglaise menthe poivrée | hierbabuena menta piperita | weitere Übersetzungen |
| Pflücksalat Babyleaf, Schnittsalat | Lactuca sativa var. crispa | looseleaf lettuce | laitue frisée | lechugino | weitere Übersetzungen |
| Pimpinelle | Sanguisorba minor | salad burnet garden burnet great burnet | petit pimprenelle pimprenelle des prés | weitere Übersetzungen | |
| Porree Lauch | Allium porrum var. porrum | leek common leek purret | poireau poirette | ajo porre | weitere Übersetzungen |
| Portulak Gemüseportulak, Sommerportulak | Portulaca oleracea ssp. sativa | purslane common/kitchengarden purslane | pourpier des potagers porcellane | verdolago | weitere Übersetzungen |
| Radies Radieschen | Raphanus sativus var. sativus | small radish | radis petit rave ravonnet | rabonito | weitere Übersetzungen |
| Rettich Bundrettich, Japanischer Rettich, Stückrettich, Winterrettich | Raphanus sativus var. niger | summer radish spanish radish black winter radish | radis d´été rave raifort radis d´hiver noir | rábano de invierno negro | weitere Übersetzungen |
| Rhabarber | Rheum rhabarberum | rhubarb | rhubarbe | ruibarbo | weitere Übersetzungen |
| Rosmarin | Rosmarinus officinalis | rosemary | romarin ecensier | romero | weitere Übersetzungen |
| Rote Bete Rote Rüben, Rande, Rahner, Randig, Rana, Rauna, Rohne | Beta vulgaris var. vulgaris | red beet beetroot | betterave rouge | remolacha roja de mesa remolacha hortelana | weitere Übersetzungen |
| Rübstiel Nevette, Mairübe, Herbstrübe, Stoppelrübe | Brassica rapa var. rapa | turnip tops | namenia | el nabo sobrepasa | weitere Übersetzungen |
| Rucola Öl-Rauke Schmalblättrige Doppelsame, Wilde Rauke Mauersenf, Mauer-Doppelsame | Eruca sativa (Rucola coltivata) Diplotaxis tenuifolia Diplotaxis muralis | rocket arugula roquetta rucola | roquette | rúcula roqueta | weitere Übersetzungen |
| Radicchio | Cichorium intybus var. foliosum | chicory radicchio | chicorée radicchio | radicchio | weitere Übersetzungen |
| Romana Salat Bindesalat, Kochsalat, Lattig, Lattuga, Römersalat, Römischer Salat | Lactuca sativa var. longifolia | cos lettuce | laitue romaine | lechuga romana | weitere Übersetzungen |
| Rosenkohl Kohlsprossen, Sprossenkohl | Brassica oleracea var. gemmifera | brussels sprouts | chouq de bruxelles | col de bruselas | weitere Übersetzungen |
| Rotkohl Blaukraut | Brassica oleracea var. capitata var. rubra | red cabbage | chou rouge | repollo morado lombarda | weitere Übersetzungen |
| Salbei | Saliva officinalis | sage garden sage | sauge officinale | salvia officinale salvia real | weitere Übersetzungen |
| Sauerampfer | Rumex acetosa | garden sorrel patience dock spinach-dock | oseille commune | acetosa vinagrera acedera espanica agrilla | weitere Übersetzungen |
| Schnittlauch | Allium schoenoprasum | chives | ciboulette | cebollino francés ajo morisco | weitere Übersetzungen |
| Schnittsellerie | Apium graveolens var. secalinum | leafy celery | céleri feuille | hoja de apio | weitere Übersetzungen |
| Schwarzwurzel | Scorzonera hispanica | scorzonera black salsify | salsifis noir scorsonére | salsifi negro escorzonera | weitere Übersetzungen |
| Stangensellerie Bleichsellerie, Stielsellerie | Apium graveolens var. dulce | blanched celery | céleri branche céleri á cotes | apio blanco | weitere Übersetzungen |
| Spargel Bleichspargel, Grünspargel | Asparagus officinalis | aspargus | asperge | espárrago | weitere Übersetzungen |
| Spinat | Spinacia oleracea | spinach | épinard | espinaca | weitere Übersetzungen |
| Stangenbohne | Phaseolus vulgaris var. vulgaris | climbing bean runner bean | haricot a rames | judía de palos | weitere Übersetzungen |
| Tomate Paradeiser, Paradiesapfel | Lycopersicon lycopersicum | tomato | tomate legumier | tomate | weitere Übersetzungen |
| Topinambur Erdapfel, Erdbirne, Ross-Erdäpfel, Jerusalem-Artischocke | Helianthus tuberosus | topinambur girasole jerusalem-artichoke | topinamboour | pataca aguaturma | weitere Übersetzungen |
| Thymian Quendel | Thymus vulgaris | thyme garden thyme | thym farigoule frigoule | tomillo común tomolli salsero | weitere Übersetzungen |
| Wassermelone Tsamma-Melone | Citrullus lanatus var. vulgaris | watermelon | pastéque | melón de agua | weitere Übersetzungen |
| Weißkohl Kappes, Kaps, Kabis | Brassica oleracea var. capitata var. alba | white cabbage | chou blanc | repollo blanco | weitere Übersetzungen |
| Wirsing Wirsingkohl, Welschkohl, Welschkraut, Wirz | Brassica oleracea var. sabauda | savoy savoy cabbage | chou cabus frisé | col de milan col rizada | weitere Übersetzungen |
| Wurzelpetersilie Petersilienwurzel, Peterwurzen, Knollenpetersilie | Petroselium crispum var. tuberosum | parsley | persil | perejil | weitere Übersetzungen |
| Zitronenmelisse | Melissa officinalis | lemon balm common balm bee balm honey plant | melise citronelle herbe au citron | melisa toronjil toronjina | weitere Übersetzungen |
| Zitronenverbene oder Zitronenstrauch, Zitronenduftstrauch | Aloysia triphylla | lemon scented verbene | verveine | weitere Übersetzungen | |
| Zucchini Zucchetto, Zucchetti | Cucurbita pepo convar. giromontiina und patissonia | zucchini courgette summer squash | courgette courge non coureuse | calabacin | weitere Übersetzungen |
| Zuckerhut Fleischkraut | Cichorium intybus var. foliosum | sugar loaf | chicorée pain de sucre | weitere Übersetzungen | |
| Zuckermais Zuckerkorn, Gemüsemais, Süßmais | Zea mays var. saccharata | sweet corn indian corn | mais (doux) | maiz dulce | weitere Übersetzungen |
| Zwiebeln Bolle, Gartenzwiebel, Küchenzwiebel, Sommerzwiebel, Trockenzwiebel, Winterzwiebel | Allium cepa Cepa-Gruppe früher Allium cepa var. cepa | onion brown onion common onion | oignon | cebolla | weitere Übersetzungen |
Siehe auch in Hortipendium'
- Portal: Anbau & Produktion
- Portal: Gemüsebau
- Gesundheitlichen Wirkung von Gemüse.
- Gemüsearten A-Z: Kulturbeschreibungen
- Gemüsefamilien
- Gemüsesamen im Bild
Quelle
- Georg Vogel: Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Eugen Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-5285-1.
- Josef Schlaghecken: 145 Gemüsearten und Küchenkräuter mit Bilder und Namen in 9 Sprachen. DLR Rheinpfalz, Neustadt an der Weinstraße 2007.
- Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: Der große Zander - Enzyklopädie der Pflanzennamen. Bd. 2 - Arten und Sorten, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7.
