Gemüse Blüten Bestäubung

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Bestäubung Gemüseblüten.jpg

Ohne Bestäubung gäbe es bei den meisten Gemüsearten keine Samenbildung und damit keine Vermehrugnsmöglichkeit. Um unsere Ernähung zu sichern und die vorhandene Artenvierfalt zu erhalten ist es wichtig und vorteilhaft die Bestäubungsverhältnisse im Gemüse-bereich zu kennen. Die folgenden Tabellen zeigen bei jeder einzelnen Gemüseart die Details der Bestäubungssituation


Bestäubung im Gemüsebau

Folgendes ist zu beachten.

Was ist eine Bestäubnung
Die Bestäubung ist das Übertragen der männlichen Pollen auf die weiblichen Blütenorgane, die Narben.

Übertragung der......
Blütenpollen von dem Stempel.... auf die weiblichen Narben
Hummel überträgt Pollen vom Stempel der Kürbisblüte auf die Narbe der weibliche Kürbisblüte
Hummel-Acker-Bomus-pascuorum.jpg Kürbis-männliche Blüte.jpg Kürbis-weibliche Blüte.jpg


Drei Bestäubungsbereiche

  • Den Blütentyp (Zwitterblüte, Einhäusigkeit, Zweihäusigkeit)
  • Die Befruchttungsverhältnisse (Selbstbefruchter, Fremdbefruchter usw.)
  • Die Bestäuber (Insekten, Wind usw.)

Zwei Befruchtungstypen

  • Selbstbefruchter
  • Fremdbefruchter

Verschiedene Bestäuber

  • Nicht nötig bei einigen Arten
  • Insekten wie Hummeln, Bienen, Schwebfliegen und andere
  • Windbestäubung


Wichtige Insektenarten als Bestäuber im Gemüsebau

Zur Bestäubung der Blüten von Gemüsearten sind Insekten notwenig. Von den 55, weiter unten aufgeführten Gemüsearten, sind etwa 70% auf Insekten als Bestäuber angewiesen. Sie zu kennen, zu erhalten und zu fördern ist lebensnotwendig. Die folgende Tabelle zeigt die vier wichtigsten Insektengruppen. Viele weiter Insektenarten sind aber, zur Bestäubung bestimmter Gemüsearten auch hilfreich.

Honigbienen
Hummeln Wildbienen Schwebfliegen
Bekanntester Bestäuber Wichtiger Bestäuber, oft auch gezielter Einsatz Viele Arten, stark in ihrer Bedeutung unterschätzt Viele wichtige Arten, wenig bekannt!
Bee (14423147143).jpg Hummel-Acker-Bomus-pascuorum-2.JPG Wildbienen -am Insektenhotel- 2017 by-RaBoe 022.jpg Helophilus trivittatus (Syrphidae) ♀ - Große Sumpfschwebfliege (9628381743).jpg


Videos zur Bestäubung


Gemüse-Bestäubung der 55 wichtigsten Gemüsearten von A-Z)

Beachte: Es besteht eine Sortiermöglichkeit der Bilder, z.B. nach Gattungen (Botanische Namen) oder nach Familiezugehörigkeit. Damit wird eindrucksvoll sichtbar, wie ähnlich doch die Blüten innerhalb einer Gattung und sogar auch innerhalb einer Gemüsefamilie sind.

Deutsche Namen (A-Z):
Botanischer Name Blütenfoto Blütentyp Befruchtungstyp Bestäuber Familie:
Andenbeere Physalis peruviana Andenbeere-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter Nicht nötig
Insekten unklar
Nachtschattengewächse
Artischocke Cynara cardunculus Artischocke-Blüte-nah (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten, bes. Bienen und Hummeln Korbblütler
Aubergine Solanum melongena Aubergine-Blüte-nah (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter
und Fremdbefruchtung möglich
Nicht nötig
auch durch Bienen, Hummeln und Rütteln möglich
Nachtschattengewächse
Blumenkohl Brassica oleracea var. botrytis Blumenkohl-Blüten.jpg Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten wie Honigbienen, Schwebfliege und Stubenfliegen Kreuzblütler
Brokkoli Brassica oleracea var. italica Brokkoli-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten wie Honigbienen, Schwebfliege und Stubenfliegen Kreuzblütler
Bohnen Phaseolus vulgaris Bohne-Blüten-Bubo-Maxi-Gluckentyp-2 (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter (Fremdbefruchtung kommt vor) Nicht nötig
durch Insekten (Hummeln) möglich
Schmetterlingsblütler
Bohnen, Feuerbohnen Phaseolus coccineus Feuerbohne-Blüte-rot (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten
bes. Honigbienen + Hummeln
Schmetterlingsblütler
Bohnen, Stangen- Phaseolus vulgaris var. vulgaris Bohnen-Blüten.jpg Zwitterblüten Selbstbefruchter (Fremdbefruchtung kommt vor) Nicht nötig
durch Insekten (Hummeln) möglich
Schmetterlingsblütler
Chicoree Cichorium intybus Wegwarte 18 Uhr.JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Korbblütler
Chinakohl Brassica rapa ssp. Pekinensis Chinakohl-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Kreuzblütler
Dicke Bohne Vica faba Dicke-Bohnen-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter
oder Fremdbefruchter möglich
Nicht nötig
Bienen- Hummeln-Bestäubung auch möglich
Schmetterlingsblütler
Endivien
Endivien
Cichorium endivia L. var. latifolium Cichorium endivia polinización mes de junio.JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Korbblütler
Erbse Pisum sativum Erbsen-Blüte-blaublütig (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter Nicht nötig
Insektenbestäubung kommt vor
Schmetterlingsblütler
Feldsalat Valerianella locusta Feldsalat wild Einzelblüten.jpg Zwitterblüten Selbstbefruchter
(Fremdbefruchtung möglich)
Nicht nötig
(Käfer, Zweiflügler, Bienen u.a.)
Baldriangewächse
Grünkohl Brassica oleracea convar. Sabellica Grünkohl-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten wie Honigbienen, Schwebfliege und Stubenfliegen Kreuzblütler
Gurken Cucumis sativus Gurken-Blüte.jpg Einhäusig (Monözie) Fremdbefruchter
heute auch:
parthenocarpe Sorten
Insekten, bes. Hummel und Honigbienen Kürbisgewächse
Herbstrübe/Mairübe Brassica rapa subsp. rapa Kohlrübe-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Kreuzblütler
Knollenfenchel Foeniculum vulgare var. azoricum Knollenfenchel-Blüten-nah (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter
evtl. auch Selbstbefruchtung
Insekten, bes. Schwebfliegen und viel andere Doldenblütler
Kohlrabi Brassica oleracea var. gongylodes Kohlrabi-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten wie Honigbienen, Schwebfliege und Stubenfliegen Kreuzblütler
Kohlrübe Brassica napus subsp. rapifera Kohlrübe-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Kreuzblütler
Kopfkohl Brassica oleracea var. capitata Kopfkohl-Blütenstand (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten wie Honigbienen, Schwebfliege und Stubenfliegen Kreuzblütler
Kürbis / Speisekürbis Cucurbita maxima, moschata und pepo Kürbis-Blüten-män-weib (NXPowerLite-Kopie).JPG Einhäusig (Monözie) Fremdbefruchter Insekten Kürbisgewächse
Löwenzahn Taraxacum officinale Löwenzahn-Blüten.jpg Zwitterblüten Fremdbefruchter
(auch ohne Befruchtung Samen)
Insekten Korbblütler
Mangold Beta vulgaris ssp. Vulgaris Mangold-Blütenstände (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Windbestäubung Fuchsschwanzgewächs
Melde, Garten- Atriplex hortensis Gartenmelde-Blüten-2 (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten + weibliche + männliche Fremdbefruchter Windbestäubung Fuchsschwanzgewächse
Melone Cucumis melo Melonen-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Einhäusig (Monözie) Fremdbefruchter
Selbstbefruchtung auch möglich
Insekten, bes. Hummel und Bienen Kürbisgewächse
Möhre Daucus carota ssp. Sativus Möhre-Wilde-Blüte.jpg Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten
bes. Käfer, Bienen, Wespen,
Schwebfliegen u.a.
Doldenblütler
Neuseeländer Spinat Tetragonia tetragonioides Neuseeländer-Spinat-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter
selten Fremdbefruchtung
Insekten Mittagsblumengewächse
Pak Choi Brassica rapa ssp. Chinensis Pak-Choi-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Kreuzblütler
Paprika Capsicum annuum Paprika-Blüte-nah (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter
Fremdbefruchtung kann vorkommen
Nicht nötig
Durch Bienen, Hummeln u.a. möglich
Nachtschattengewächse
Pastinake Pastinaca sativa Pastinake-Blüten-Dolde (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter
Selbstbefruchtung selten
Insekten Doldenblütler
Porree Allium porrum Porree Blueten.jpg Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Lauchgewächse
Portulak Portulaca sativa Portulak-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter (in Knospen)
Fremdbefruchtung umstritten
Nicht nötig
Insektenbestäubung unklar
Portulakgewächse
Radies Raphanus sativus var. sativus Radies-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Kreuzblütler
Radicchio Cichorium intybus var. foliosum Radicchio-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Korbblütler
Rettich Raphanus sativus var. longipinnatus Rettich-weiß-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Kreuzblütler
Rhabarber Rheum rhabarberum Rhabarber-Blüten.jpg Zwitterblüten Fremdbefruchter Wind- und Insektenbestäubung Knöterichgewächse
Rosenkohl Brassica oleracea convar.
oleracea var. gemmifera
Rosenkohl-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten wie Honigbienen, Schwebfliege und Stubenfliegen Kreuzblütler
Rucola/Rauke (R.coltivata) Eruca sativa Rauke-Blüten-nah (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter (selbststeril) Insekten Kreuzblütler
Rucola (R.selvatica) Diplotaxis tenuifolia Rucola Blüte.jpg Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Kreuzblütler
Salate Lactuca sativa Salat-Blüten-Lactuca sativa (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter
selten Fremdberuchtung
Nicht nötig
Insektenbestäubung (Schwebfliegen) kommt vor
Korbblütler
Schwarzwurzel Scorzonera hispanica Schwarzwurzel-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter
und Fremdbefruchter
Insekten wie Hummeln, Mauerbienen und Schwebfliegen Korbblütler
Sellerie Apium graveolens var. rapaceum Sellerie-Blüten-Dolden (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten
bes. Schwebfliegen u.a.
Doldenblütler
Spargel Asparagus officinalis Spargel-Blüten-männliche-weiblich (NXPowerLite-Kopie).JPG Zweihäusig (Diözie) Fremdbefruchter
Sorten heute meist rein männlich
Insekten Spargelgewächse
Speise Bete Beta vulgaris var. vulgaris Speise-Bete-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Windbestäuber Fuchsschwanzgewächs
Spinat Spinacia oleracea Spinat-Blüten (NXPowerLite-Kopie).JPG Zweihäusig (Diözie)
heutige Sorten sind einhäusig
einzelne Pflanzen zwittrig
Fremdbefruchter Windbestäubung Fuchsschwanzgewächse
Süßkartoffel Ipomoea batatas Ipomoea batatas (Sweet Potato) Flower.jpg Zwitterblüten Selbstbefruchter
und Fremdbefruchter
Stecklingsvdrmehrung Windengewächse
Tellerkraut
Winterportulak
Claytonia perfoliata Tellerkraut-Blüte-Hochblatt (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter Nicht nötig Portulakgewächse
Tomate Lycopersicon esculentum Tomaten-Blüte-einzel (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Selbstbefruchter
Fremdbefruchtung kann vorkommen
Nicht nötig
Beim Gewächshausanbau
Hummel-Einsatz
früher war rütteln üblich
Nachtschattengewächse
Topinambur Helianthus tuberosus Topinambur Helianthus tuberosus 2.jpg Zwitterblüten Keine Samenbildung Knollenvermehrung Korbblütler
Wassermelone Citrullus lanatus Wassermelone-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Einhäusig (Monözie)
einige Sorten zweihäusig
Selbstbefruchter
Fremdbefruchtung möglich
Insekten
vor allem Bienen
Kürbisgewächse
Zucchini Cucurbita pepo convar. giromontiina Zucchini-Blüte-mä-wei (NXPowerLite-Kopie).JPG Einhäusig (Monözie) Fremdbefruchter Insekten
bes. Honigbienen, Hummeln u.a.
Kürbisgewächse
Zuckerhut Cichorium intybus var. foliosum Zuckerhut-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten Korbblütler
Zuckermais Zea mays convar. Saccharata Zuckermais-Blüten.jpg Einhäusig Fremdbefruchter Windbestäubung Süßgräser
Zwiebel Allium cepa Zwiebel-blüten-nah (NXPowerLite-Kopie).JPG Zwitterblüten Fremdbefruchter Insekten
bes. Schwebfliege
Lauchgewächse


Drei Blüten-Typen im Gemüsebau

Im Gemüsebau haben wir es mit drei verschiedenen Blüten-Typen zu tun. Am meisten verbreitet sind die Zwitterblüten. Bei einige Arten gibt es die "Einhäusigen Blüten". Dabei findet man an jeder einzelnen Pflanze sowohl männliche als auch weibliche Blüten. Die aktuellen Arten sind: Gurken, Kürbisse, Melonen und Zucchini. Die Zweihäusigkeit, bei der es Pflanzen mit weibliche Blüten neben Pflanzen mit männliche Blüten gibt. Man findet sie bei Spargel und Spinat.

Zwitterblüten
Einhäusig Zweihäusig
Beispiel: Rettich Beispiel: Kürbis Beispiel: Spargel
Rettich-weiß-Blüte (NXPowerLite-Kopie).JPG Kürbis-Blüten-Männlich-weiblich (NXPowerLite-Kopie).JPG Spargel-Blütenstand (NXPowerLite-Kopie).JPG
Bluete-Schema.svg Kürbis-Blüten-män-weib (NXPowerLite-Kopie).JPG Spargel Beeren.jpg
Alle Blüten haben
sowohl weibliche
als auch männliche Organe
Auf jeder Pflanze
sowohl weibliche als auch
männliche Blüten
Sowohl Pflanzen, die nur weibliche
Blüten, als auch Pflanzen,
die nur männliche Blüten haben


Siehe auch



Hummeln Einsatz als Bestäubungshelfer

Zur Optimierung der Bestäubung und damit der Blütenbefruchtung setzen Gümüse- und Erdbeeranbauer gezielt Hummelvölker ein. Beim Anbau von Tomaten und Erdbeeren im Gewächshaus ist das inzwischen Standard. Beim Anbau von Kürbissen im Freiland ist der Hummeleinsatz zur Verbesserung des Ertrages noch nicht Standard. Die meisten Erfahrungen mit dem Einsatz von Hummeln im Freiland haben vermutlich die Ölkürbis-Anbauer in der Steiermark in Österreich.

Tomaten im Gewächshaus
Erdbeeren im Gewächshaus Kürbisse im Freiland
Tomates Cherry.jpg Erdbeeren-WJP-1.jpg Cucurbita pepo var. styriaca04.jpg
Fleurtomate.jpg Zimt-Erdbeere Kohlbruck.JPG Melonen-Blüten-männlich-u-weiblich (NXPowerLite-Kopie).JPG
Tomaten-Blüte-einzel (NXPowerLite-Kopie).JPG Strawberry blossom (aka).jpg Kürbis-Hummel-Bestäubung.jpg


Wichtige Hummelarten

Als Bestäubungshelfer sind verschiedene Hummelarten im Einsatz. Im folgenden wichtige Arten.

Deutsche Namen (A-Z):
Hummel-Foto Zoologischer Name
Acker Hummel Hummel-Acker-Bomus-pascuorum-2.JPG Bombus pascuorum
Dunkle Erdhummel Komischehummel.jpg Bombus terrestris
Gartenummel Bombus hortorum - Linaria vulgaris - Valingu.jpg Bombus hortorum
Steinhummel Bombus lapidarius1.jpg Bombus lapidaris
Wiesenhummel 2016 06 15 Kleine Hummel.jpg Bombus pratorum


Hummel Lieferanten


Bücher zur Gemüse Samenproduktion


Siehe auch in Hortipendium

Weblinks in deutscher Sprache

Weblinks in englischer Sprache