Bücher Gemüsebau
Für den Profi-Gemüseanbauer sowie dem Hobbygärtner bzw. Selbstversorger Gemüsegärtner gibt es eine Reihe von Büchern und Standardwerken, die man kennen sollte. Auf den folgenden Seiten sind die vermutlich Wichtigsten aufgeführt. Um die Übersicht zu erleichtern ist die Bücherliste in sieben Gruppen aufgegliedert: Profi Gemüseanbauer, Gemüsebau: Vertical Gardening, Gemüsebau ergänzende Bücher, Selbstversorger, Menschliche Ernährung, Kinderbücher sowie Arzneipflanzen und Küchenkräuter.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Buchrezensionen Gemüse Bücher
- 2 Gemüsebau Bücher für den Profi (Integriert + Bio)
- 3 Gemüsebau: Vertical Gardening
- 4 Gemüsebau ergänzende Bücher
- 5 Selbstversorger-Gemüseanbau Bücher (Integriert + Bio)
- 6 Menschlichen Ernährung Bücher (Mit Schwerpunkt Gemüse und Küchenkräuter)
- 7 Kinderbücher rund ums Gemüse
- 8 Arznei- und Gewürzpflanzen Bücher
- 9 Weitere "Gemüse erleben" Angebote
- 10 Siehe auch in Hortipendium
- 11 Quelle
- 12 Weblinks
Buchrezensionen Gemüse Bücher
Um beim Kauf von Bücher im Bereich von Gemüse und Küchenkräuter eine Hilfestellung zu geben, läßt der "Zentralverband Deutscher Gartenbau (ZVG)" von neutraler Stelle, Buchrezensionen erstellen. Hier werden die positiven Seiten der Bücher benannt und die Schwachstellen näher untersucht bzw. beleuchtet. Falsche und kritisch erscheinende Passagen werden zitiert und zur Diskussion gestellt. Soweit hilfreich, gibt es zu den kritischen Stellen umfangreiche Verbesserungsvorschläge. Für den Leser bzw. Buchinteressenten steht damit eine umfassende Rezension bereit, die bei der Kaufentscheidung eines Buches, aber auch später bei der Anwendung der Buchinhalte helfen kann.
Zu den Rezensionen gelangt man über den jeweiligen Link bei den einzelnen Buchvorstellungen.
Eine Übersicht aller vorhandenen Buchrezensionen findet man auf dem Internetportal für den professionellen Gartebau: Hortigate oder direkt unter Buchrezensionen in Hortigate.
Gemüsebau Bücher für den Profi (Integriert + Bio)
Bücherliste nach Schwerpunkt, Erscheinungsjahr oder Verlag sowie Links zu Autoren, Verlage und Bestellmöglichkeiten
Titelseite der Bücher | Titel | Schwerpunkt | Autor | Verlag Jahr ISBN |
Bemerkungen |
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Handbuch des speziellen Gemüsebaus
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Anbau | Vogel Georg Unter Mitarbeit von: Hans Dieter Hartmann und Klaus Krahnstöver |
Eugen Ulmer 1996 ISBN 3-8001-5285-1 |
Wohl das umfassenste Standardwerk des Erwerbs-Gemüsebaus. Über 130 Gemüsearten aus 30 Pflanzenfamilien sind dargestellt. Auch 2010 noch ein wichtiges Hilfsmittel für Anbauer, Berater und Forscher. 1.128 Seiten und 565 Abbildungen | |
Gemüsebau
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Anbau | Wonneberger Christoph und Fritz Keller Mitautoren: Joachim Meyer, Bernd Geyer, Horst Böttcher und Heinz Bahnmüller |
Eugen Ulmer 2004 ISBN 3-8001-3985-9 |
Lehrbuch und Nachschlagewerk für Ausbildung und Praxis. 384 Seiten, 192 Abbildungen | |
Ökologischer Gemüsebau
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Bio-Anbau | George Eckhard und Reyhaneh Eghbal (Herausgeber) Autoren: M.Beck und 24 weitere |
Bioland Verlags GmbH 2009 ISBN 3-934239-14-5 |
Handbuch für Beratung und Praxis. Erstauflage 2003 Neuauflage mit 368 Seiten, davon 12 Farbseiten | |
Gemüseproduktion
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Anbau | Krug Helmut, Hans-Peter Liebig und Hartmut Stützel Mit Beiträgen von:26 Autoren |
Eugen Ulmer 2002 ISBN 978-3-8001-3584-4 |
Ein Lehr- und Nachschlagewerk für Studium und Praxis. 463 Seiten und 249 Abbildungen | |
Düngung im Freilandgemüsebau
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Düngung | Feller, C.; Fink M.; Laber, H.; Maync, A.; Paschold, P.; Scharpf, H.C.; Schlaghecken, J.; Strohmeyer, K.; Weier, U.; Ziegler, J. | Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau 2007 ISBN 1437-3394 |
Datenbasis für eine erfolgreiche Düngung von 46 Gemüsearten im Freilandgemüsebau, 266 Seiten. Die 3. Auflage (Juli 2011) gibt es hier. | |
Düngung im Freilandgemüsebau
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Düngung | Düming, Feller, Garming, Heid, Ludwig-Ohm, Meyer, Paladey, Spirkaneder, Staeves, Wildenhues und Ziegler. | BLE, Praxis-agrar Online Bestellung 2022 Bestell-Nr. 1778 |
Das Modell- und Demonstrationsvorhaben "Optimierung der Stickstoffdüngung im Freilandgemüsebau". | |
Pflanzenschutz im Gemüsebau
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Pflanzenschutz | Crüger Gerd Mitautoren: |
Eugen Ulmer 2002 ISBN 3-8001-3191-4 |
Das Standard Pflanzenschutzbuch für den Gemüseanbauer sowie Berater. Erstauflage 1972 4. Neuauflage mit 320 Seiten und 349 Abbildungen | |
Frischhaltung und Lagerung von Gemüse. (Handbuch der Lebensmitteltechnologie) |
Lagerung | Horst Böttcher |
Eugen Ulmer 1996 ISBN 3-8001-5820-5 |
Die Frischhalterung von geerntetem Gemüse ist die Grundlage für ein attraktives Marktangebot mit einem hohen ernährungsphysiologischen Wert. Behandelt werden vor allem: Physiologischen Vorgänge, die Einflüsse von Anbau und Ernte und die verschiedenen Lagerverfahren sowie Lagerkrankheiten. 252 Seiten, 132 Abb., 29 Tab. | |
Bekannte und vergessene Gemüse
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Botanik | Storl Wolf-Dieter und Paul Silas Pfyl. |
AT Verlag 2005 ISBN 978-3-85502-808-5 |
Heilkunde – Ethnobotanik – Rezepte. 50 Gartengemüse, darunter auch einige seltene, heute vergessene Gemüse- und Salatpflanzen, werden spannend und gut lesbar in einer einzigartigen Verbindung von Gartenbuch, Ethnobotanik, Kulturgeschichte und alten wie auch neuesten medizinischen Erkenntnissen porträtiert.
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Gartenbauliche Betriebslehre
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Betriebslehre | Bahnmüller Heinz, Christoph Hintze, Paul Rhein und Erhard Schürmer. |
Eugen Ulmer 2004 ISBN 3-8001-4146-3 |
Standardwerk, auch für den Gemüsebaubetrieb. Schwerpunkte sind Organisation, Unternehmens- und Mitarbeiterführung, Finanzierung, Planung und das Marketing. 160 Seiten und 16 Abbildungen | |
Ertragslage Garten- und Weinbau 2021 |
Betriebslehre | BMELV. |
BMEL |
Jährlich wird die Broschüre "Ertragslage Garten- und Weinbau" herausgegeben. Auch für den Gemüsebau liefert die Broschüre neben den Buchführungsergebnissen von 2021 umfassende statistische Daten über die Struktur des Gemüsebaus. | |
AMI-Marktbilanz Gemüse 2010 |
Markt | AMI-Team. |
Bestellung | Die aktuellen und umfassenden Daten beleuchten den nationalen und internationalen Gemüsemarkt. Dazu gehören Anbau, Erzeugung und Verbrauch, Vorratshaltung, Absatzmengen, Verarbeitung sowie Auswertungen der Aktionspreise im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Tabellen mit ausführlichen Zeitreihen bieten zudem umfangreiche Vergleichsmöglichkeiten mit den eigenen Unternehmens- und Branchendaten Januar 2020, A 5-Format, 170 Seiten, 180 Tabellen. |
Gemüsebau: Vertical Gardening
Titelseite der Bücher | Titel | Schwerpunkt | Autor | Verlag Jahr ISBN |
Bemerkungen |
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Hände in die Erde! Vertical Gardening. Für grüne, essbare Städte
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Anbau, menschliche Ernährung, Ökologie | Jürgen Herler |
Ennsthaler Verlag 2019 ISBN 978-1615641833 |
Leitfaden für eine ökologische, gesunde Ernährung - durch den Anbau von Obst und Gemüse, aber auch für Architekten und Gartenplaner, die neue Wege gehen wollen. Der Biologe Jürgen Herler veranschaulicht die Bedeutung von urbanem Grün und die Möglichkeiten, dieses durch vertikalen Gartenbau auch in Ballungsgebieten umzusetzen – auf Balkonen, Terrassen, an Hauswänden. | |
Vertical Vegetable Gardening: A Living Free guide
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Anbau | Chris McLaughlin |
Amazon 2019 ISBN 978-3-85068-993-91 288 Seiten. |
Although some vegetables, such as tomatoes and pole beans, have been grown vertically for a very long time, it is only recently that gardeners who are short on space have looked to vertical methods and structures for growing vegetables that traditionally have been thought to require a lot of horizontal space. Vertical Vegetable Gardening provides information on growing all types of leafy, root, and other vegetables vertically, saving space, protecting from insects, and making harvesting easier. The book also includ ideas and plans for vertical structures. |
Gemüsebau ergänzende Bücher
Bücherliste nach Schwerpunkt, Erscheinungsjahr oder Verlag sowie Links zu Autoren, Verlage und Bestellmöglichkeiten
Titelseite der Bücher | Titel | Schwerpunkt | Autor | Verlag Jahr ISBN |
Bemerkungen |
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Bienendemokratie
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Bestäubung | Thomas D. Seeley |
Fischer Verlag 2014 |
Ein Meilenstein in der Bienenkunde. Weltweite Erkenntnisse der Bienen Verhaltensforschung sind hier zusammengefaßt. Im Untertitel heißt es: "Wie Bienen kollektiv entscheiden und was wir davon lernen können." Ein großartiges Buch! 318 Seiten und 56 Abbildungen,17 Farbfotos | |
Die Wiese
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Artenvielfalt | Jan Haft |
Penguin Verlag 2020 |
Etwa ein Drittel unseres Landes war einst von blühenden Wiesen bedeckt. Heute sind es noch klägliche zwei Prozent. Mit zahlreichen Fotos weckt das Buch Begeisterung für einen artenreichen Lebensraum und ist zugleich ein Aufruf zur Rettung der letzten Blumenwiesen.Ein großartiges Buch, das auch verfilmt wurde! 256 Seiten | |
Kluge Pflanzen
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Botanik | Volker Arzt |
C.Bertelsmann 2009 ISBN 3-570-01026-6 |
Ein verblüffendes Buch von Volker Arzt. Er erzählt wie Pflanzen sich bewegen, die Fortpflanzung sichern, Konkurrenten gekämpfen, wie sie "sehen", tasten, riechen, Botschaften übermitteln, sicher erinnern, Entscheidungen treffen und vieles andere mehr. 288 Seiten und 83 Abbildungen, mit DVD | |
Farbige Gemüse-Sortenbilder von 1850 |
Gemüsearten | Werner Dressendörfer. |
Taschen Verlag 2010 Bestellung |
Vilmorin, The vegetable garden. Appetitliche Darstellungen französischer Gartengemüse im Auftrag von Vilmorin-Andrieux & Cie, dem führenden Samenhändler des 19. Jahrhunderts. Loseblattsammlung mit 46 Farbdrucken, 124 Seiten. | |
Verwobenes Leben - Wie Pilze unsere Welt formen,
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Pilze, Mykorrhiza, Flechten | Merlin Sheldrake |
[https://www.ullstein-buchverlage.de/nc/buch/details/verwobenes-leben-9783550201103.html Ullstein Verlag 2020 ISBN 978-3-550-20110-3 |
Sie sind in der Erde, in der Luft, in unserem Körper. Pilze sind überall, aber man übersieht sie leicht. Sie halten uns am Leben, bauen Schadstoffe in der Atmosphäre ab und verändern das Verhalten von Tieren. Sie beeinflussen, wie wir Menschen fühlen und denken und sind für alle Lebensformen unverzichtbar. Sie existieren an der Grenze zwischen Leben und Tod. Der größte bekannte Pilz umfasst etwa zehn Quadratkilometer, wiegt mehrere Hundert Tonnen und ist 8.000 Jahre alt. 464 Seiten.
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Selbstversorger-Gemüseanbau Bücher (Integriert + Bio)
Bücherliste mit Schwerpunkt, Erscheinungsjahr, Verlag sowie Links zu Autoren, Verlage und Bestellmöglichkeiten
Titelseite der Bücher | Titel | Schwerpunkt | Autor | Verlag Jahr ISBN |
Bemerkungen |
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Abc des Gemüsegartens Auflage, 2011
Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken. |
Gemüse | Rosenn Le Page und Gérard Meudec | Bassermann Verlag ISBN 978-3-8094-2838-1 |
Der Verlag schreibt über das Buch: "Reiche Ernte frischer Gemüse und Krätuer durch richtige Pflege
50 bekannte Gemüsesorten und 20 beliebte Küchenkräuter in einem Band: Schritt für Schritt und mit vielen Detailzeichnungen werden der richtige Anbau, die Pflege, Ernte und Aufbewahrung erklärt. Eine Fülle wirklich nützlicher Tipps und Übersichtstabellen ergänzen dieses unentbehrliche Standardwerk. | |
Alles über Bio-Gemüse Auflage, 2018 |
Gemüse | Ortrud Grieb | Eugen Ulmer ISBN 978-3-8001-5832-4 |
Dieses Buch beantwortet alle Fragen, die im Gemüsebeet von der Aussaat bis zur Ernte auftauchen: Was macht das Klima, was kann mein Boden? Welches Werkzeug ist das richtige zum Gießen, Hacken oder Mulchen? Wie kann ich biologisch düngen und Nützlinge im Gemüsegarten einsetzen? Wie funktionieren Fruchtwechsel oder Mischkultur und geht das alles auch ohne Garten? Vorgestellt werden neben den Kräutern alle gängigen Gemüsearten sowie viele alte und robuste Sorten. 541 Seiten, 435 Farbfotos, 64 farbige Zeichnungen, 17 Tabellen. | |
Das Gemüsebuch - Sorten, Anbau, Küchentipps Auflage, 2012
Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken. |
Gemüse | Karen Meyer-Rebentisch | blv Verlag ISBN 978-3-8354-0831-9 |
Das aktuelle, wirklich umfassende Gemüsebuch: 50 Arten, die bei uns gut gedeihen, in ausführlichen Porträts – mit Kulturgeschichte · Geeignete Sorten, Anbau, Pflanzenschutz, Ernten, Lagern, Konservieren · Gesundheitlicher Nutzen, Verwendung in der Küche, Anbaukalender rund ums Jahr. 215 Seiten und zahlreiche Abbildungen | |
Der Selbstversorger 1. Auflage, 2013 |
Gemüse-Obst | Dr. Wolf-Dieter Storl | Gräfe und Unzer Verlag ISBN 978-3-8338-2657-3 |
Der bekannte Ethnobotaniker Wolf-Dieter Storl erzählt von seinen Erfahrungen als Selbstversorger. Er gibt zahlreiche fundierte Informationen, Tipps und Anleitungen für den Eigenanbau von Gemüse, die Wildsammlung von Kräutern, für natürliche Schädlingsbekämpfung, die Herstellung von hochwertigem Kompost und vieles andere mehr." 192 Seiten mit vielen tollen Fotos und Abbildungen. | |
Geliebte Küchengärten Eine Reise durchs Schlaraffenland! Auflage, 2014
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Gemüse-Obst | Christa Hasselhorst und Ursel Borstell | Ulmer Verlag ISBN 978-3-8001-7839-1 |
Die beiden Autorinnen verstehen es in ansprechender Weise, eine große Anzahl an kleinen und größeren Küchengärten "schmackhaft" mit vielen Garten-Weisheiten und tollen Fotos vorzustellen 179 Seiten und 221 farbigen Abbildungen. | |
GEMÜSE ANBAUEN - Das Praxisbuch für den eigenen Garten! Auflage, 2013
Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken. |
Gemüse | Steve Mercer und Ceri Thomas, Übersetzung: Folko Kullmann | Stiftung Warentest ISBN 978-3-86851-066-9 |
Ob Garten-Anfänger oder Gärtner mit Erfahrung: In „Gemüse anbauen“ ist das reiche Erfahrungswissen der Gartenexperten unserer britischen Schwesterorganisation „Which?“ auf den Punkt gebracht, angepasst an das deutsche Klima und Sortenangebot. 224 Seiten und zahlreiche Abbildungen | |
Gemüse - Die große Vielfalt entdecken, anbauen und genießen! Verb. Auflage, 2012
Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken. |
Gemüse | Christian Havenith | Dort-Hagenhausen-Verlag ISBN 978-3-8636-2003-5 |
Nicht nur alte Gemüsesorten, sondern auch die bekannten Sorten mit ihren regionalen Ausprägungen und Eigenheiten werden mit umfassenden Erklärungen zum Anbau und notwendigem gärtnerischen Wissen vorgestellt. Dazu gibt es eine Vielzahl von regional typischen Rezepten. Gemüse - in seiner Vielfalt beliebt wie nie zuvor. Renommierter Autor. Authentisch - Selbstgemacht - Regional. 208 Seiten und zahlreiche Abbildungen | |
Gemüse und Kräuter von A-Z
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Gemüse-Kräuter-Bio | Renaud Victor | Eugen Ulmer ISBN 978-3-8001-4975-9 |
Bewährte robuste Gemüse und Kräuter stellt Frankreichs Biogärtner Victor Renaud hier detailliert vor. Auch animiert er zum Ausprobieren von bei uns außergewöhnlichen Nahrungspflanzen wie verschiedene Melonen und Kürbisse, besondere Zwiebelarten oder auch Spargelerbse und Knollenziest. Traditionelle und exotische Würzkräuter erweitern die Palette der schmackhaften Gartenpflanzen. 272 Seiten und 600 Abbildungen | |
Gemüse Gärten
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Gemüse-Kräuter-Beerenobst-Blütenpflanzen | Pierre-Yves Nédélec Übersetzung: |
Delius-Klasing ISBN 376881873X |
Beerenobst, Gartengemüse, Kräuter und Blütenpflanzen. Dieser praktische Ratgeber vermittelt im allgemeinen Teil grundlegende Kenntnisse zur Anlage eines Gemüsegartens: von der Vorbereitung des Bodens über geeignete Werkzeuge, Aussaat, Bewässerung und Düngung bis hin zur sachgerechten Ernte und Lagerung. Der spezielle Teil vermittelt einen guten Überblick über das breite Spektrum an Gemüsearten, Kräuter- und Beerenobst, die bei uns erfolgreich angebaut werden können. 192 Seiten und 155 Abbildungen. | |
Gemüsen - Pflanzen, ernten & genießen 1. Auflage, 2012 |
Gemüse | Jana Treber (Text), Evelyn Boos. Anja Fislage und Johannes Buchmann |
Compact Verlag ISBN 978-3-8174-9203-9 |
Das Buch zeigt wie Gemüse im eigenen Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse optimal angebaut wird. Zu den verschiedenen Gemüsearten gibt es ausführliche Infos zu Aussaat, Anzucht, Anbau, Zeitplan, Pflege, Schädlingsbekämpfung, Ernte, Konservierung und Rezepte. 96 Seiten und viele Abbildungen. | |
Obst- & Gemüseanbau
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Gemüse-Obst | Pollock Michaell | Dorling Kindersley Verlag ISBN 978-3-8310-0369-3 |
Die praktische Enzyklopädie. Ein Buch der englischen "Royal Horticultural Society" in deutscher Sprache. Behandelt werden die 150 beliebtesten Obst-, Gemüse- und Kräuterarten. Mit ausführlichen Pflanzenporträts: Standort, Boden, Aussaat, Pflanzung, Pflege, Ernte, Probleme. Tipps zu Lagerung und Schädlingsbekämpfung. 272 Seiten und über 1.000 Abbildungen. | |
Saatgut aus dem Hausgartenn
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Gemüse-Kräuter-Blumen | Marlies Ortner |
Ökobuch-Verlag ISBN 978-3-936896-53-4 |
Kräuter-, Gemüse- und Blumensamen selbst gewinnen, ein Leitfaden für faszinierende Liebhaberei. In diesem Buch wird gezeigt, wie Samen für das nächste Jahr geerntet werden kann. Dr. Marlies Ortner leitet in der Nähe von Graz das Institut für Pflanzenmedizin und Naturerfahrung. Als Gärtnerin, Biobäuerin und Permakultur-Ausbilderin gilt ihr besonderes Interesse seit vielen Jahren der Erhaltung und Vermehrung gefährdeter Kultur- und Wildpflanzen. 138 Seiten mit vielen farbigen Abbildungen. | |
Unser Nutzgarten
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Anbau von Gemüse, Obst und Kräuter | Joachim Mayer |
Stiftung Warentest ISBN 978-3-868510-20-1 |
Gartenarbeit macht glücklich und verspricht gesunde Nahrungsmittel ohne Gift und Gentechnik. Eine neues Buch der Stiftung Warentest erklärt, worauf Hobbygärtner achten müssen. Das Buch enthält Vorschläge zur optimalen Beetplanung, Pflanzenauswahl und natürlichen Schädlingsbekämpfung. Was wann im Garten zu tun ist, erklärt der Arbeitskalender. 288 Seiten mit vielen farbigen Abbildungen.
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Wer Knabbert da an meinem Gemüse
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Anbau von Gemüse und Kräuter | Fiona KIss und Andreas Steinert |
Löwenzahn Verlag ISBN 978-3-7066-2683-5 |
Von Plagegeistern und kleinen Helfern. Pflanzen schützen, Gleichgewicht fördern, Vielfalt begrüßen 192 Seiten mit vielen farbigen Abbildungen. |
Menschlichen Ernährung Bücher (Mit Schwerpunkt Gemüse und Küchenkräuter)
Bücherliste nach Schwerpunkt, Erscheinungsjahr oder Verlag und Bestellmöglichkeiten
Titelseite der Bücher | Titel | Schwerpunkt | Autor | Verlag Jahr ISBN |
Bemerkungen |
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Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle.
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Nährwerte | Doris Fritzsche, Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Dr. Alexa Leonie Meyer, Prof. Dr. Erich Muskat | [1] 2020/2021 ISBN 978-3-8338-7121-4 |
Der erfolgreiche und bei Ernährungsexperten anerkannte Klassiker: Jede Lebensmittelgruppe – wie Fisch, Gemüse oder Obst – erscheint auf einem ausgestanzten Register am Seitenrand. Die Tabelle liefert wertvolle Informationen über alle wichtigen Inhaltsstoffe unserer Nahrung, zudem viele Sondertabellen für eine gesundheitsbewusste Ernährung und natürlich die neuesten Referenzwerte der DGE. 128 Seiten | |
Gemüse ist mehr als ein Nahrungsmittel. |
Ernährung | Hans-Christoph Scharpf | Erschienen 2014 im Eigenverlag | Untertitel: Neue Erkenntnisse über die gesundheitliche Wirkung von Gemüse. 5 Jahre lang, von 1997 bis 2012, hat Prof. Dr. Scharpf internationale Beiträge zu dem Thema gesammelt und in verschiedenen Medien vorgestellt. In diesem Buch sind nun alle diese Berichte zusammengefaßt. Eine ideale Möglichkeit für Gemüseerzeuger und Gemüsevermarkter, ihre Kunden auf die möglichen, positiven Wirkungen des Gemüseverzehrs hinzuweisen. Preis: 14 € plus 1,50 € Versandkosten. | |
Kursbuch der gesunden Ernährung.
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Ernährung | Münzing-Ruef Ingeborg | Zabert Sandmann 2002 ISBN 3-8289-1101-3 |
Untertitel: Die Küche als Apotheke der Natur. In dem Buch ist alles beschrieben was man für eine gesunde Ernährung wissen sollte. Ein großen Anteil hat auch die Beschreibung des gesundheitlichen Wertes der einzelnen Gemüsearten. Das Buch ist leider vergriffen, kann aber als gebrauchtes Buch erworben werden. | |
Mediterrane Küche: Eine Chance für die Zukunft.
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Ernährung | Gerald Wüchner | Deutsche Herzstiftung 2007 Bestellung |
Der Herausgeber schreibt über den Inhalt des Buches: "Unter mediterraner Küche kann man vieles verstehen. Die mediterrane Küche, wie sie die Deutsche Herzstiftung propagiert, steht für Gemüse, Obst und Salat in Hülle und Fülle, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Vollkornprodukte, zahlreiche Kräuter und Gewürze. Dazu gehört ein sparsamer Umgang mit Fleisch, möglichst ein bis zwei Fischgerichte in der Woche, magere Milchprodukte und das richtige Fett – nämlich Oliven- oder Rapsöl. Eine solche Ernährung schmeckt nicht nur gut, sondern schützt auch vor Herzkrankheiten. Das haben große Studien wissenschaftlich belegt." 176 Seiten |
Kinderbücher rund ums Gemüse
Bücherliste mit Schwerpunkt, Erscheinungsjahr, Verlag und Bestellmöglichkeiten
Titelseite der Bücher | Titel | Schwerpunkt | Autor | Verlag Jahr ISBN |
Bemerkungen |
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Die Gemüse Detektive Bohne & Co. auf der Spur - mit vielfältigen Experimenten, Spielen, Bastelaktionen, Geschichten und Rezepten durch das Jahr. |
Gemüse | Geißelbrecht-Taferner, Leonore | Oekotopia 2007 ISBN 978-3-86702-015-2 |
Kinder lernen hier Gemüse von der Bohne bis zur Zwiebel mit allen Sinnen und von ganz neuen Seiten. Mit etwas Fantasie wird aus Gemüse mehr als nur ein gesundes Nahrungsmittel: Es wird gebastelt, gemalt, gekocht, gespielt, gerätselt, gefärbt und experimentiert. Aus Gurken entstehen Brillen oder Trinkbecher, Maiskolben werden zu Wurf- oder Musikinstrumenten, Rotkohl findet Einzug ins Kinderlabor - das Schöne dabei: Saison-Gemüse ist nicht nur billig, leicht erhältlich oder einfach anzubauen - meist können die „Spielgeräte” im Anschluss genüsslich verzehrt werden. 143 Seiten und zahlreiche Abbildungen. | |
Die Kräuter Detektive Von Brennnessel bis Zitronenmelisse den Kinderkräutern auf der Spur. Mit vielfältigen Experimenten, Spielen, Bastelaktionen, Geschichten und Rezepten durch das Jahr. |
Kräuter | Geißelbrecht-Taferner, Leonore | Oekotopia 2009 ISBN 978-3-8670-2079-4 |
Mit allen Sinnen entdecken Kinder im Garten, auf der Fensterbank oder in Wald und Wiese die Besonderheiten von Schnittlauch und Nesseln, Petersilie und Wegerich, Malve und Johanniskraut. Ob als Duftwasser, Pflaster oder Bastelobjekt jedes (Un-)Kraut findet eine fantasievolle Verwendung. Die bewährten Steckbriefe und Notizzettel liefern alle nötigen Hintergrundinfos. 128 Seiten und zahlreiche Abbildungen. | |
Kinderleicht Familienspaß im Garten Gemüse, Obst und Kräuter für kleine und große Gärtner. |
Gemüse,Kräuter, Obst | Modeste Herwig | Kosmos 2007 ISBN 978-3-440-11177-2 |
Entdecken Sie die Welt von Tomate, Erdbeere & Co! Das der Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern im eigenen Garten kinderleicht sein kann und dabei noch der ganzen Familie jede Menge Spaß macht, zeigt dieses Buch. Mit vielen praktischen Tipps, den richtigen Sorten und inspirierenden Bildern wird schon ein kleines Beet zur Entdecker- und Genussoase für kleine und große Gärtner. 159 Seiten mit 370 Bildern. | |
Naturbuch für Neugierige 4. Auflage |
Gemüse, Pflanzen, Tiere usw. | Loki Schmidt | Rowohl 2010 ISBN 978-3-87134-681-1 |
Von Krausen Glucken, Wilden Möhren und Zaubernüssen: Loki Schmidt über ihre große Passion – die Liebe zur Natur. Sie erzählt von faszinierenden Pflanzen und Tieren, von kühnen Forschungsreisen und vom großen Glück, mit wachem Auge die Natur zu entdecken. Dabei zeigt sie, wie die präzise und sensible Beobachtung der Natur unsere Sinne schärft und zugleich eine Haltung zum Leben überhaupt begründet. Ein warmherziges, sehr persönliches Buch – ein Buch wie ein Naturspaziergang mit einer beeindruckenden Frau. 240 Seiten mit vielen Bildern. | |
Unser Garten Was wächst und lebt im Garten und was kann man dort alles unternehmen? |
Garten | Irmgard Eberhard/ Andrea Erne | Ravensburger 2009 ISBN 978-3-473-32787-4 |
Der Garten wird zum Erlebnisraum und lädt zum Entdecken und aktiven Mitgestalten ein. Gärten sind ein Paradies für Kinder. Zwischen Sonnenblumen, Kürbissen & Co. gibt es jede Menge zu entdecken. Welche Tiere leben im Garten? Was brauchen Pflanzen und wie verändert sich der Garten durch das Jahr? "Unser Garten" spricht alle Sinne an und macht Lust aufs Gärtnern. 16 Seiten mit zahlreichen bunten und ausklappbaren Bildern. |
Arznei- und Gewürzpflanzen Bücher
Bücherliste mit Schwerpunkt, Erscheinungsjahr, Verlag sowie Links zu Autoren, Verlage und Bestellmöglichkeiten
Titelseite der Bücher | Titel | Schwerpunkt | Autor | Verlag Jahr ISBN |
Bemerkungen | |
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Das große GU-PraxisHandbuch Kräuter.
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Handbuch | Kötter Engelbert | Gräfe und Unzer Verlag 2009 ISBN 3-8338-1129-6 |
In rund 400 ausführlichen Porträts stellt das GU PraxisHandbuch Kräuter die ganze Vielfalt der bei uns erhältlichen Kräuter vor. Besonderes Augenmerk legt der Autor dabei auf die Pflege und Verwendung der Pflanzen. Vielfältige, praxiserprobte Anregungen und Tipps zur Kultivierung und Nutzung von Kräutern gibt er in den einleitenden Kapiteln. Einem unverzichtbares Nachschlagewerk für jeden Hobbygärtner. | ||
Das neue Handbuch der Heilpflanzen.
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Gesamtwerk | Schönfelder Ingrid und Peter | Kosmos-Verlag 2011 ISBN 3-440-12932-6 |
Botanik, Arzneidrogen, Wirkstoffe, Anwendungen. 750 Heilpflanzen aus allen Erdteilen in 1000 Abbildungen - dieses Handbuch setzt Maßstäbe. Alles über die heilende Kraft der Natur: charakteristische Merkmale der Pflanzen, Wirkstoffe und wichtige Anwendungen. 1090 Abbildungen, 504 Seiten. mit zahlreichen Farbabbildungen. | ||
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.
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Grundlagen | Adam L., D. Aedtner, I. Aedtner, C. Adler, N. Armbrüster, W. Blaschek, T. Blitzke, W.-D. Blüthner, U. Bomme, H.J. Buckenhüskes, W. Dercks, H. Eger, R. Franke, C. Franz, J. Grünwald, A. Hahn, K. Hammer, H. Heine, B. Hoppe, K. Hoppe, L. Kabelitz, K. Kabrodt, R. Kadner, U. Keim, E.H. Koschier, D. Lange, R. Liersch, U. Lohwasser, J. Novak, F. Pank, S. Riedle, J. Riefler, D. Rost, I. Schellenberg, H. Schilcher, R. Schmatz, G. Schnüber, C.-P. Siegers, B. Steinhoff, M. Tegtmeier, E. Teuscher, R. Thomann und M. Unger | Saluplanta 2009 ISBN 978-3-935971-54-6 |
Gesundheitliche und wirtschaftliche Einsatzmöglichkeiten, Marktchancen und betriebswirtschaftliche Beurteilungen. Inkulturnahme, Züchtung, Sortenwesen und -vermehrung, Genbank Gatersleben. 800 Seiten, 165 Farbfotos, 2 sw-Fotos, 64 Grafiken und 106 Tabellen. | ||
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.
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Anbau | Asche S., H. Bauer, U. Bauermann, H. Berghold, T. Blitzke, J. Bögelein, M. Böhme, H. Böttcher, U. Bomme, K. Förster, R. Franke, F. Gaedcke, H. Gerber, H.J. Hannig, A. Heindl, H. Herold, C. Höhne, F. Holz, B. Hoppe, L. Kabelitz, B. Klier, M. Kotte, A. Kranvogel, J. Kratzer, S. Kühne, I. Lederer, E. Lenzer, L. Mörl, J. Müller, J. Novak, W. Pallut, F. Pank, K.Pietzsch, R. Pude, K.-W. Quirin, I. Reichardt, K. Reif, R. Rinder, C. Röhricht, P. Römer, F. Sagemüller, H. Schilcher, R. Schmücker, E. Schneider, H. Schulz, G. Schulzki, M. Schwarz, S. Shetty, H. Sievers, B. Steinhoff, A. Ulbrich, S. Wagner, E. Walther, A. Ziegler, R. Zimmermann und A. Zyball. | Saluplanta 2010 ISBN 978-3-935971-55-3 |
Nachschlagewerk für Praktiker, Studenten, Wissenschaftler, Manager, Apotheker, Pharmazeuten, Ärzte und alle in der Branche Tätigen. Kontrollierter integrierter Anbau; kontrollierter ökologischer Anbau; Nachernteprozesse, Konservierung, Verarbeitung und Lagerung; angewandte Qualitätssicherung; Analytik; Beschaffung, Vermarktung und Marketing | ||
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.
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Pflanzenschutz | Fritzsche R., J. Gabler, H. Kleinhempel, K. Naumann, A. Plescher, G. Proeseler, F. Rabenstein, E. Schliephake, W. Wrazidlo. Grafiken: H. Thiele. | Saluplanta 2007 ISBN 978-3-935971-34-8 |
Krankheiten und Schädigungen an Arznei- und Gewürzpflanzen in verschiedenen Entwicklungstadien und nach sichtbaren Symptomen. 416 Seiten, 75 Farbtafeln. | ||
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.
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Anbau | Wird überarbeitet! | Saluplanta 2012 ISBN 978-3-935971-34-8 |
Anbauhinweise zu den Arznei- und Gewürzpflanzen von A-K | ||
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.
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Anbau | Wird überarbeitet! | Saluplanta 2013 ISBN 978-3-935971-34-8 |
Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus L-Z |
Weitere "Gemüse erleben" Angebote
- Bedeutende Gemüseanbaugebiete
- Feste rund ums Gemüse
- Gartenschauen
- Gemüse am Wegesrand
- Gemüsegärten, Lehrgärten
- Kräutergärten und Heilkräutergärten
- Kunst mit Gemüse
- Mitmachgärten
- Museen im Gemüsebau
- Messen und Ausstellungen
- Radtouren im Gemüsebau
- Saison Gemüsegärten
- Selbstpflücke: Gemüse selber ernten!
- Städtische Großmärke als Gemüsezentren
- Videos zu Gemüse und dem Gemüsebau
- Wochenmärkte
Siehe auch in Hortipendium
- Portal: Gemüsebau
- Portal: Pflanzliche_Nahrungsmittel
- Internationale Bezeichnung Gemüsearten
- Umfassende Informationen zu den einzelnen Gemüsearten und Küchenkräutern
Quelle