Bücher Gemüsebau

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Für den Profi-Gemüseanbauer sowie dem Hobbygärtner bzw. Selbstversorger Gemüsegärtner gibt es eine Reihe von Büchern und Standardwerken, die man kennen sollte. Auf den folgenden Seiten sind die vermutlich wichtigsten aufgeführt. Um die Übersicht zu erleichtern ist die Bücherliste in die fünf folgenden Gruppen aufgegliedert: Profi Gemüseanbauer, Selbstversorger, Menschliche Ernährung, Kinderbücher sowie Arzneipflanzen und Küchenkräuter.

Buchrezensionen Gemüse Bücher

Um beim Kauf von Bücher im Bereich von Gemüse und Küchenkräuter eine Hilfestellung zu geben, läßt der "Zentralverband Deutscher Gartenbau (ZVG)" von neutraler Stelle, Buchrezensionen erstellen. Hier werden die positiven Seiten der Bücher benannt und die Schwachstellen näher untersucht bzw. beleuchtet. Falsche und kritisch erscheinende Passagen werden zitiert und zur Diskussion gestellt. Soweit hilfreich, gibt es zu den kritischen Stellen umfangreiche Verbesserungsvorschläge. Für den Leser bzw. Buchinteressenten steht damit eine umfassende Rezension bereit, die bei der Kaufentscheidung eines Buches, aber auch später bei der Anwendung der Buchinhalte helfen kann.
Zu den Rezensionen gelangt man über den jeweiligen Link bei den einzelnen Buchvorstellungen.
Eine Übersicht aller vorhandenen Buchrezensionen findet man auf dem Internetportal für den professionellen Gartebau: Hortigate oder direkt unter Buchrezensionen in Hortigate.


Gemüsebau Bücher für den Profi (Integriert + Bio)

Bücherliste nach Schwerpunkt, Erscheinungsjahr oder Verlag sowie Links zu Autoren, Verlage und Bestellmöglichkeiten


Titelseite der Bücher Titel Schwerpunkt Autor Verlag
Jahr
ISBN
Bemerkungen
Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg
Handbuch des speziellen Gemüsebaus


1. Auflage

Anbau Vogel Georg
Unter Mitarbeit von:
Hans Dieter Hartmann und Klaus Krahnstöver
Eugen Ulmer
1996
ISBN 3-8001-5285-1
Wohl das umfassenste Standardwerk des Erwerbs-Gemüsebaus. Über 130 Gemüsearten aus 30 Pflanzenfamilien sind dargestellt. Auch 2010 noch ein wichtiges Hilfsmittel für Anbauer, Berater und Forscher.
1.128 Seiten und 565 Abbildungen
Buch-Gemüsebau-Wonneberger-Keller.jpg
Gemüsebau


1. Auflage

Anbau Wonneberger Christoph und Fritz Keller
Mitautoren:
Joachim Meyer, Bernd Geyer, Horst Böttcher und Heinz Bahnmüller
Eugen Ulmer
2004
ISBN 3-8001-3985-9
Lehrbuch und Nachschlagewerk für Ausbildung und Praxis.
384 Seiten, 192 Abbildungen
Buch-Ökologischer-Gemüsebau-George.jpg
Ökologischer Gemüsebau


2. Auflage

Bio-Anbau George Eckhard und Reyhaneh Eghbal (Herausgeber)
Autoren: M.Beck und 24 weitere
Bioland Verlags GmbH
2009
ISBN 3-934239-14-5
Handbuch für Beratung und Praxis.
Erstauflage 2003
Neuauflage mit 368 Seiten, davon 12 Farbseiten
Buch-Gemüseproduktion-Krug-Liebig-Stützel.jpg
Gemüseproduktion


1. Auflage

Anbau Krug Helmut, Hans-Peter Liebig und Hartmut Stützel
Mit Beiträgen von:26 Autoren
Eugen Ulmer
2002
ISBN 978-3-8001-3584-4
Ein Lehr- und Nachschlagewerk für Studium und Praxis.
463 Seiten und 249 Abbildungen
Buch-Düngung-Freilandgemüsebau.jpg
Düngung im Freilandgemüsebau


2.überarbeitete Auflage

Düngung Feller, C.; Fink M.; Laber, H.; Maync, A.; Paschold, P.; Scharpf, H.C.; Schlaghecken, J.; Strohmeyer, K.; Weier, U.; Ziegler, J. Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau
2007
ISBN 1437-3394
Datenbasis für eine erfolgreiche Düngung von 46 Gemüsearten im Freilandgemüsebau, 266 Seiten.

Die 3. Auflage (Juli 2011) gibt es hier.

Buch-Pflanzenschutz-im-Gemüsebau-Crüger.jpg
Pflanzenschutz im Gemüsebau


4.völlig bearbeitete und erweiterte Auflage

Pflanzenschutz Crüger Gerd

Mitautoren:
Georg Friedrich Backhaus, Martin Hommes, Silvia Smoltka und Heinrich-Josef Vetten

Eugen Ulmer
2002
ISBN 3-8001-3191-4
Das Standard Pflanzenschutzbuch für den Gemüseanbauer sowie Berater.
Erstauflage 1972
4. Neuauflage mit 320 Seiten und 349 Abbildungen
Buch-Frischhaltung.jpg
Frischhaltung und Lagerung von Gemüse. (Handbuch der Lebensmitteltechnologie)
Lagerung Horst Böttcher
Eugen Ulmer
1996
ISBN 3-8001-5820-5
Die Frischhalterung von geerntetem Gemüse ist die Grundlage für ein attraktives Marktangebot mit einem hohen ernährungsphysiologischen Wert. Behandelt werden vor allem: Physiologischen Vorgänge, die Einflüsse von Anbau und Ernte und die verschiedenen Lagerverfahren sowie Lagerkrankheiten.

252 Seiten, 132 Abb., 29 Tab.

Buch-Vergessene-Gemüse-Storl.jpg
Bekannte und vergessene Gemüse


2. Auflage

Botanik Storl Wolf-Dieter und Paul Silas Pfyl.
AT Verlag
2005
ISBN 978-3-85502-808-5
Heilkunde – Ethnobotanik – Rezepte.

50 Gartengemüse, darunter auch einige seltene, heute vergessene Gemüse- und Salatpflanzen, werden spannend und gut lesbar in einer einzigartigen Verbindung von Gartenbuch, Ethnobotanik, Kulturgeschichte und alten wie auch neuesten medizinischen Erkenntnissen porträtiert.
1. Auflage 2002, 324 Seiten,

Buch-Gartenbauliche-Betriebslehre-Bahnmüller.jpg
Gartenbauliche Betriebslehre


5. vollständig überarbeitete Auflage

Betriebslehre Bahnmüller Heinz, Christoph Hintze, Paul Rhein und Erhard Schürmer.
Eugen Ulmer
2004
ISBN 3-8001-4146-3
Standardwerk, auch für den Gemüsebaubetrieb. Schwerpunkte sind Organisation, Unternehmens- und Mitarbeiterführung, Finanzierung, Planung und das Marketing.

160 Seiten und 16 Abbildungen

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Ertragslage Garten- und Weinbau 2014
Betriebslehre BMELV.
Ertragslage 2014

Download

Jährlich wird die Broschüre "Ertragslage Garten- und Weinbau" herausgegeben, die dem besonderen Informationsbedarf des Garten-, Obst- und Weinbaus Rechnung trägt. Auch für den Gemüsebau liefert die Broschüre neben den Buchführungsergebnissen für das Wirtschaftsjahr 2013/2014 umfassende statistische Daten über die Struktur des Gemüsebaus.
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AMI-Marktbilanz Gemüse 2010
Markt AMI-Team.
AMI-Markt und Preis
2010
Bestellung
Das Jahrbuch gibt einen kompakten Überblick über die wichtigsten Entwicklungen an den Gemüsemärkten. Themen: Anbau, Erzeugung, Vorratshaltung, Absatzmengen, Außenhandel, Preise auf drei Vermarktungsstufen, Versorgung und Verbrauch, Bio-Markt, Marktanalysen und Infografiken.

Januar 2010, A 5-Format, 168 Seiten, 135 Tabellen.


Gemüsebau: Vertical Gardening

Titelseite der Bücher Titel Schwerpunkt Autor Verlag
Jahr
ISBN
Bemerkungen
Buch-Hände in die Erde.jpg
Hände in die Erde! Vertical Gardening. Für grüne, essbare Städte


1. Auflage

Anbau, menschliche Ernährung, Ökologie Jürgen Herler
Ennsthaler Verlag
2019
ISBN 978-1615641833

Leitfaden für eine ökologische, gesunde Ernährung - durch den Anbau von Obst und Gemüse, aber auch für Architekten und Gartenplaner, die neue Wege gehen wollen. Der Biologe Jürgen Herler veranschaulicht die Bedeutung von urbanem Grün und die Möglichkeiten, dieses durch vertikalen Gartenbau auch in Ballungsgebieten umzusetzen – auf Balkonen, Terrassen, an Hauswänden.
240 Seiten und 37 Abbildungen.

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Vertical Vegetable Gardening: A Living Free guide


1. Auflage

Anbau Chris McLaughlin
Amazon
2019
ISBN 978-3-85068-993-91
288 Seiten.

Although some vegetables, such as tomatoes and pole beans, have been grown vertically for a very long time, it is only recently that gardeners who are short on space have looked to vertical methods and structures for growing vegetables that traditionally have been thought to require a lot of horizontal space. Vertical Vegetable Gardening provides information on growing all types of leafy, root, and other vegetables vertically, saving space, protecting from insects, and making harvesting easier. The book also includ ideas and plans for vertical structures.

Gemüsebau ergänzende Bücher

Bücherliste nach Schwerpunkt, Erscheinungsjahr oder Verlag sowie Links zu Autoren, Verlage und Bestellmöglichkeiten

Titelseite der Bücher Titel Schwerpunkt Autor Verlag
Jahr
ISBN
Bemerkungen


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Bienendemokratie


3. Auflage

Bestäubung Thomas D. Seeley
Fischer Verlag

2014
ISBN 3-10-075138-6

Ein Meilenstein in der Bienenkunde. Weltweite Erkenntnisse der Bienen Verhaltensforschung sind hier zusammengefaßt. Im Untertitel heißt es: "Wie Bienen kollektiv entscheiden und was wir davon lernen können." Ein großartiges Buch!

318 Seiten und 56 Abbildungen,17 Farbfotos

Buch-Kluge-Pflanzen-Arzt.jpg
Kluge Pflanzen


1. Auflage

Botanik Volker Arzt
C.Bertelsmann
2009
ISBN 3-570-01026-6
Ein verblüffendes Buch von Volker Arzt. Er erzählt wie Pflanzen sich bewegen, die Fortpflanzung sichern, Konkurrenten gekämpfen, wie sie "sehen", tasten, riechen, Botschaften übermitteln, sicher erinnern, Entscheidungen treffen und vieles andere mehr.

288 Seiten und 83 Abbildungen, mit DVD

Buch-Vilmorin-Farbdrucke-1850.jpg
Farbige Gemüse-Sortenbilder von 1850
Markt Werner Dressendörfer.
Taschen Verlag
2010
Bestellung
Vilmorin, The vegetable garden. Appetitliche Darstellungen französischer Gartengemüse im Auftrag von Vilmorin-Andrieux & Cie, dem führenden Samenhändler des 19. Jahrhunderts.

Loseblattsammlung mit 46 Farbdrucken, 124 Seiten.


Portal: Gemüsebau

Selbstversorger-Gemüseanbau Bücher (Integriert + Bio)

Bücherliste mit Schwerpunkt, Erscheinungsjahr, Verlag sowie Links zu Autoren, Verlage und Bestellmöglichkeiten

Titelseite der Bücher Titel Schwerpunkt Autor Verlag
Jahr
ISBN
Bemerkungen
Buch-Abc-des-Gemüsegartens.jpg
Abc des Gemüsegartens

Auflage, 2011 Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken.

Gemüse Rosenn Le Page und Gérard Meudec Bassermann Verlag
ISBN 978-3-8094-2838-1
Der Verlag schreibt über das Buch: "Reiche Ernte frischer Gemüse und Krätuer durch richtige Pflege

50 bekannte Gemüsesorten und 20 beliebte Küchenkräuter in einem Band: Schritt für Schritt und mit vielen Detailzeichnungen werden der richtige Anbau, die Pflege, Ernte und Aufbewahrung erklärt. Eine Fülle wirklich nützlicher Tipps und Übersichtstabellen ergänzen dieses unentbehrliche Standardwerk.
239 Seiten und über 500 Illustrationen

Buch-Das-Gemüsebuch-Meyer-Rebentisch.jpg
Das Gemüsebuch - Sorten, Anbau, Küchentipps

Auflage, 2012 Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken.

Gemüse Karen Meyer-Rebentisch blv Verlag
ISBN 978-3-8354-0831-9
Das aktuelle, wirklich umfassende Gemüsebuch: 50 Arten, die bei uns gut gedeihen, in ausführlichen Porträts – mit Kulturgeschichte · Geeignete Sorten, Anbau, Pflanzenschutz, Ernten, Lagern, Konservieren · Gesundheitlicher Nutzen, Verwendung in der Küche, Anbaukalender rund ums Jahr.

215 Seiten und zahlreiche Abbildungen

Der Selbstversorger Titelseite.jpg
Der Selbstversorger

1. Auflage, 2013

Buchrezension in Hortigate
von Josef Schlaghecken.

Gemüse-Obst Dr. Wolf-Dieter Storl Gräfe und Unzer Verlag
ISBN 978-3-8338-2657-3
Der bekannte Ethnobotaniker Wolf-Dieter Storl erzählt von seinen Erfahrungen als Selbstversorger. Er gibt zahlreiche fundierte Informationen, Tipps und Anleitungen für den Eigenanbau von Gemüse, die Wildsammlung von Kräutern, für natürliche Schädlingsbekämpfung, die Herstellung von hochwertigem Kompost und vieles andere mehr."

192 Seiten mit vielen tollen Fotos und Abbildungen.


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Geliebte Küchengärten
Eine Reise durchs Schlaraffenland!

Auflage, 2014
Buchvorstellung in Hortigate von Josef Schlaghecken.

Gemüse-Obst Christa Hasselhorst und Ursel Borstell Ulmer Verlag
ISBN 978-3-8001-7839-1
Die beiden Autorinnen verstehen es in ansprechender Weise, eine große Anzahl an kleinen und größeren Küchengärten "schmackhaft" mit vielen Garten-Weisheiten und tollen Fotos vorzustellen

179 Seiten und 221 farbigen Abbildungen.


GEMÜSE ANBAUEN - Das Praxisbuch für
den eigenen Garten!

Auflage, 2013 Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken.

Gemüse Steve Mercer und Ceri Thomas, Übersetzung: Folko Kullmann Stiftung Warentest
ISBN 978-3-86851-066-9
Ob Garten-Anfänger oder Gärtner mit Erfahrung: In „Gemüse anbauen“ ist das reiche Erfahrungswissen der Gartenexperten unserer britischen Schwesterorganisation „Which?“ auf den Punkt gebracht, angepasst an das deutsche Klima und Sortenangebot.

224 Seiten und zahlreiche Abbildungen

Titelseite Gemüse vielfalt.jpg
Gemüse - Die große Vielfalt entdecken, anbauen und genießen!

Verb. Auflage, 2012 Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken.

Gemüse Christian Havenith Dort-Hagenhausen-Verlag
ISBN 978-3-8636-2003-5
Nicht nur alte Gemüsesorten, sondern auch die bekannten Sorten mit ihren regionalen Ausprägungen und Eigenheiten werden mit umfassenden Erklärungen zum Anbau und notwendigem gärtnerischen Wissen vorgestellt. Dazu gibt es eine Vielzahl von regional typischen Rezepten. Gemüse - in seiner Vielfalt beliebt wie nie zuvor. Renommierter Autor. Authentisch - Selbstgemacht - Regional.

208 Seiten und zahlreiche Abbildungen

Gemüsegarten-Gemüse-und-Kräuter-von-A-Z-Renaud.jpg
Gemüse und Kräuter von A-Z


1. Auflage, 2007

Gemüse-Kräuter-Bio Renaud Victor Eugen Ulmer
ISBN 978-3-8001-4975-9
Bewährte robuste Gemüse und Kräuter stellt Frankreichs Biogärtner Victor Renaud hier detailliert vor. Auch animiert er zum Ausprobieren von bei uns außergewöhnlichen Nahrungspflanzen wie verschiedene Melonen und Kürbisse, besondere Zwiebelarten oder auch Spargelerbse und Knollenziest. Traditionelle und exotische Würzkräuter erweitern die Palette der schmackhaften Gartenpflanzen.

272 Seiten und 600 Abbildungen

Gemüsegarten-Gemüsegärten-von-Pierre-Yves-Nedelec.jpg
Gemüse Gärten


1. Auflage, 1993

Gemüse-Kräuter-Beerenobst-Blütenpflanzen Pierre-Yves Nédélec

Übersetzung:
Christine Mössel und Markus Mössel, Fotos von Joelle Caroline Mayer und Gilles LeScanff.

Delius-Klasing
ISBN 376881873X
Beerenobst, Gartengemüse, Kräuter und Blütenpflanzen. Dieser praktische Ratgeber vermittelt im allgemeinen Teil grundlegende Kenntnisse zur Anlage eines Gemüsegartens: von der Vorbereitung des Bodens über geeignete Werkzeuge, Aussaat, Bewässerung und Düngung bis hin zur sachgerechten Ernte und Lagerung. Der spezielle Teil vermittelt einen guten Überblick über das breite Spektrum an Gemüsearten, Kräuter- und Beerenobst, die bei uns erfolgreich angebaut werden können.

192 Seiten und 155 Abbildungen.


Titelseite - Gemüse pflanzen ernten genießen.jpg
Gemüsen - Pflanzen, ernten & genießen

1. Auflage, 2012
Buchrezension in Hortigate von Josef Schlaghecken.

Gemüse Jana Treber (Text), Evelyn Boos. Anja Fislage und Johannes Buchmann
Compact Verlag
ISBN 978-3-8174-9203-9
Das Buch zeigt wie Gemüse im eigenen Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse optimal angebaut wird. Zu den verschiedenen Gemüsearten gibt es ausführliche Infos zu Aussaat, Anzucht, Anbau, Zeitplan, Pflege, Schädlingsbekämpfung, Ernte, Konservierung und Rezepte.

96 Seiten und viele Abbildungen.

Gemüsegarten-Obst-und-Gemüseanbau-Pollock.jpg
Obst- & Gemüseanbau


1. Auflage, 2002

Gemüse-Obst Pollock Michaell Dorling Kindersley Verlag
ISBN 978-3-8310-0369-3
Die praktische Enzyklopädie. Ein Buch der englischen "Royal Horticultural Society" in deutscher Sprache. Behandelt werden die 150 beliebtesten Obst-, Gemüse- und Kräuterarten. Mit ausführlichen Pflanzenporträts: Standort, Boden, Aussaat, Pflanzung, Pflege, Ernte, Probleme. Tipps zu Lagerung und Schädlingsbekämpfung.

272 Seiten und über 1.000 Abbildungen.

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Saatgut aus dem Hausgartenn


1. Auflage, 2010

Gemüse-Kräuter-Blumen Marlies Ortner
Ökobuch-Verlag
ISBN 978-3-936896-53-4
Kräuter-, Gemüse- und Blumensamen selbst gewinnen, ein Leitfaden für faszinierende Liebhaberei. In diesem Buch wird gezeigt, wie Samen für das nächste Jahr geerntet werden kann. Dr. Marlies Ortner leitet in der Nähe von Graz das Institut für Pflanzenmedizin und Naturerfahrung. Als Gärtnerin, Biobäuerin und Permakultur-Ausbilderin gilt ihr besonderes Interesse seit vielen Jahren der Erhaltung und Vermehrung gefährdeter Kultur- und Wildpflanzen.

138 Seiten mit vielen farbigen Abbildungen.

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Unser Nutzgarten


1. Auflage, 2011

Anbau von Gemüse, Obst und Kräuter Joachim Mayer
Stiftung Warentest
ISBN 978-3-868510-20-1
Gartenarbeit macht glücklich und verspricht gesunde Nahrungsmittel ohne Gift und Gentechnik. Eine neues Buch der Stiftung Warentest erklärt, worauf Hobbygärtner achten müssen. Das Buch enthält Vorschläge zur optimalen Beetplanung, Pflanzenauswahl und natürlichen Schädlingsbekämpfung. Was wann im Garten zu tun ist, erklärt der Arbeitskalender.

288 Seiten mit vielen farbigen Abbildungen.


Portal: Gemüsebau

Menschlichen Ernährung Bücher (Mit Schwerpunkt Gemüse und Küchenkräuter)

Bücherliste nach Schwerpunkt, Erscheinungsjahr oder Verlag und Bestellmöglichkeiten

Titelseite der Bücher Titel Schwerpunkt Autor Verlag
Jahr
ISBN
Bemerkungen
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Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle.


2. Auflage

Nährwerte Elmadfa Ibrahim, Erich Muskat, Doris Fritzsche und Waltraute Aign Gräfe und Unzer Verlag
2010
ISBN 3-8338-1664-3
Die Nährwert-Kalorien-Tabelle ist seit Jahren der erfolgreichste und bei Ernährungsexperten anerkannte Klassiker. Praktisch und benutzerfreundlich liefert die Tabelle wertvolle Informationen über alle wichtigen Inhaltsstoffe unserer Nahrung und berücksichtigt die aktuellen Referenzwerte der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) zur Nährstoffzufuhr.

128 Seiten

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Gemüse ist mehr als ein Nahrungsmittel.

Buchvorstellung von Josef Schlaghecken in Hortigate

Ernährung Hans-Christoph Scharpf Erschienen 2014 im Eigenverlag Untertitel: Neue Erkenntnisse über die gesundheitliche Wirkung von Gemüse.
5 Jahre lang, von 1997 bis 2012, hat Prof. Dr. Scharpf internationale Beiträge zu dem Thema gesammelt und in verschiedenen Medien vorgestellt. In diesem Buch sind nun alle diese Berichte zusammengefaßt. Eine ideale Möglichkeit für Gemüseerzeuger und Gemüsevermarkter, ihre Kunden auf die möglichen, positiven Wirkungen des Gemüseverzehrs hinzuweisen.

Preis: 14 € plus 1,50 € Versandkosten.

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Kursbuch der gesunden Ernährung.


Überarbeitete Auflage

Ernährung Münzing-Ruef Ingeborg Zabert Sandmann
2002
ISBN
3-8289-1101-3
Untertitel: Die Küche als Apotheke der Natur.

In dem Buch ist alles beschrieben was man für eine gesunde Ernährung wissen sollte. Ein großen Anteil hat auch die Beschreibung des gesundheitlichen Wertes der einzelnen Gemüsearten. Das Buch ist leider vergriffen, kann aber als gebrauchtes Buch erworben werden.
432 Seiten und viele gute Abbildungen

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Mediterrane Küche: Eine Chance für die Zukunft.


Ernährung Gerald Wüchner Deutsche Herzstiftung
2007
Bestellung
Der Herausgeber schreibt über den Inhalt des Buches: "Unter mediterraner Küche kann man vieles verstehen. Die mediterrane Küche, wie sie die Deutsche Herzstiftung propagiert, steht für Gemüse, Obst und Salat in Hülle und Fülle, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Vollkornprodukte, zahlreiche Kräuter und Gewürze. Dazu gehört ein sparsamer Umgang mit Fleisch, möglichst ein bis zwei Fischgerichte in der Woche, magere Milchprodukte und das richtige Fett – nämlich Oliven- oder Rapsöl. Eine solche Ernährung schmeckt nicht nur gut, sondern schützt auch vor Herzkrankheiten. Das haben große Studien wissenschaftlich belegt."

176 Seiten

Kinderbücher rund ums Gemüse

Bücherliste mit Schwerpunkt, Erscheinungsjahr, Verlag und Bestellmöglichkeiten

Titelseite der Bücher Titel Schwerpunkt Autor Verlag
Jahr
ISBN
Bemerkungen
Buch-Gemüsedetektive.jpg
Die Gemüse Detektive

Bohne & Co. auf der Spur - mit vielfältigen Experimenten, Spielen, Bastelaktionen, Geschichten und Rezepten durch das Jahr.

Gemüse Geißelbrecht-Taferner, Leonore Oekotopia
2007
ISBN 978-3-86702-015-2
Kinder lernen hier Gemüse von der Bohne bis zur Zwiebel mit allen Sinnen und von ganz neuen Seiten. Mit etwas Fantasie wird aus Gemüse mehr als nur ein gesundes Nahrungsmittel: Es wird gebastelt, gemalt, gekocht, gespielt, gerätselt, gefärbt und experimentiert. Aus Gurken entstehen Brillen oder Trinkbecher, Maiskolben werden zu Wurf- oder Musikinstrumenten, Rotkohl findet Einzug ins Kinderlabor - das Schöne dabei: Saison-Gemüse ist nicht nur billig, leicht erhältlich oder einfach anzubauen - meist können die „Spielgeräte” im Anschluss genüsslich verzehrt werden. 143 Seiten und zahlreiche Abbildungen.
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Die Kräuter Detektive

Von Brennnessel bis Zitronenmelisse den Kinderkräutern auf der Spur. Mit vielfältigen Experimenten, Spielen, Bastelaktionen, Geschichten und Rezepten durch das Jahr.

Kräuter Geißelbrecht-Taferner, Leonore Oekotopia
2009
ISBN 978-3-8670-2079-4
Mit allen Sinnen entdecken Kinder im Garten, auf der Fensterbank oder in Wald und Wiese die Besonderheiten von Schnittlauch und Nesseln, Petersilie und Wegerich, Malve und Johanniskraut. Ob als Duftwasser, Pflaster oder Bastelobjekt jedes (Un-)Kraut findet eine fantasievolle Verwendung. Die bewährten Steckbriefe und Notizzettel liefern alle nötigen Hintergrundinfos.

128 Seiten und zahlreiche Abbildungen.

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Kinderleicht Familienspaß im Garten

Gemüse, Obst und Kräuter für kleine und große Gärtner.

Gemüse,Kräuter, Obst Modeste Herwig Kosmos
2007
ISBN 978-3-440-11177-2
Entdecken Sie die Welt von Tomate, Erdbeere & Co! Das der Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern im eigenen Garten kinderleicht sein kann und dabei noch der ganzen Familie jede Menge Spaß macht, zeigt dieses Buch. Mit vielen praktischen Tipps, den richtigen Sorten und inspirierenden Bildern wird schon ein kleines Beet zur Entdecker- und Genussoase für kleine und große Gärtner.

159 Seiten mit 370 Bildern.

Loki Schmidt Naturbuch.jpg
Naturbuch für Neugierige
4. Auflage
Gemüse, Pflanzen, Tiere usw. Loki Schmidt Rowohl
2010
ISBN 978-3-87134-681-1
Von Krausen Glucken, Wilden Möhren und Zaubernüssen: Loki Schmidt über ihre große Passion – die Liebe zur Natur. Sie erzählt von faszinierenden Pflanzen und Tieren, von kühnen Forschungsreisen und vom großen Glück, mit wachem Auge die Natur zu entdecken. Dabei zeigt sie, wie die präzise und sensible Beobachtung der Natur unsere Sinne schärft und zugleich eine Haltung zum Leben überhaupt begründet. Ein warmherziges, sehr persönliches Buch – ein Buch wie ein Naturspaziergang mit einer beeindruckenden Frau.

240 Seiten mit vielen Bildern.

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Unser Garten

Was wächst und lebt im Garten und was kann man dort alles unternehmen?
Für Kinder ab 4 Jahren geeignet.

Garten Irmgard Eberhard/ Andrea Erne Ravensburger
2009
ISBN 978-3-473-32787-4
Der Garten wird zum Erlebnisraum und lädt zum Entdecken und aktiven Mitgestalten ein. Gärten sind ein Paradies für Kinder. Zwischen Sonnenblumen, Kürbissen & Co. gibt es jede Menge zu entdecken. Welche Tiere leben im Garten? Was brauchen Pflanzen und wie verändert sich der Garten durch das Jahr? "Unser Garten" spricht alle Sinne an und macht Lust aufs Gärtnern.

16 Seiten mit zahlreichen bunten und ausklappbaren Bildern.




Arznei- und Gewürzpflanzen Bücher

Bücherliste mit Schwerpunkt, Erscheinungsjahr, Verlag sowie Links zu Autoren, Verlage und Bestellmöglichkeiten

Titelseite der Bücher Titel Schwerpunkt Autor Verlag
Jahr
ISBN
Bemerkungen
Das große GU-PraxisHandbuch Kräuter.jpg
Das große GU-PraxisHandbuch Kräuter.


1. Auflage

Handbuch Kötter Engelbert Gräfe und Unzer Verlag
2009

ISBN 3-8338-1129-6
In rund 400 ausführlichen Porträts stellt das GU PraxisHandbuch Kräuter die ganze Vielfalt der bei uns erhältlichen Kräuter vor. Besonderes Augenmerk legt der Autor dabei auf die Pflege und Verwendung der Pflanzen. Vielfältige, praxiserprobte Anregungen und Tipps zur Kultivierung und Nutzung von Kräutern gibt er in den einleitenden Kapiteln. Einem unverzichtbares Nachschlagewerk für jeden Hobbygärtner.
Heilpflanzen-Kosmos-Verlag.jpg
Das neue Handbuch der Heilpflanzen.


Auflage 2

Gesamtwerk Schönfelder Ingrid und Peter Kosmos-Verlag
2011
ISBN 3-440-12932-6
Botanik, Arzneidrogen, Wirkstoffe, Anwendungen. 750 Heilpflanzen aus allen Erdteilen in 1000 Abbildungen - dieses Handbuch setzt Maßstäbe. Alles über die heilende Kraft der Natur: charakteristische Merkmale der Pflanzen, Wirkstoffe und wichtige Anwendungen.

1090 Abbildungen, 504 Seiten. mit zahlreichen Farbabbildungen.

Arznei- und Gewürzpflanzenanbau Band 1.jpg
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.


Band 1

Grundlagen Adam L., D. Aedtner, I. Aedtner, C. Adler, N. Armbrüster, W. Blaschek, T. Blitzke, W.-D. Blüthner, U. Bomme, H.J. Buckenhüskes, W. Dercks, H. Eger, R. Franke, C. Franz, J. Grünwald, A. Hahn, K. Hammer, H. Heine, B. Hoppe, K. Hoppe, L. Kabelitz, K. Kabrodt, R. Kadner, U. Keim, E.H. Koschier, D. Lange, R. Liersch, U. Lohwasser, J. Novak, F. Pank, S. Riedle, J. Riefler, D. Rost, I. Schellenberg, H. Schilcher, R. Schmatz, G. Schnüber, C.-P. Siegers, B. Steinhoff, M. Tegtmeier, E. Teuscher, R. Thomann und M. Unger Saluplanta
2009
ISBN 978-3-935971-54-6
Gesundheitliche und wirtschaftliche Einsatzmöglichkeiten, Marktchancen und betriebswirtschaftliche Beurteilungen. Inkulturnahme, Züchtung, Sortenwesen und -vermehrung, Genbank Gatersleben.

800 Seiten, 165 Farbfotos, 2 sw-Fotos, 64 Grafiken und 106 Tabellen.

Arznei- und Gewürzpflanzenanbau Band 2.jpg
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.


Band 2

Anbau Asche S., H. Bauer, U. Bauermann, H. Berghold, T. Blitzke, J. Bögelein, M. Böhme, H. Böttcher, U. Bomme, K. Förster, R. Franke, F. Gaedcke, H. Gerber, H.J. Hannig, A. Heindl, H. Herold, C. Höhne, F. Holz, B. Hoppe, L. Kabelitz, B. Klier, M. Kotte, A. Kranvogel, J. Kratzer, S. Kühne, I. Lederer, E. Lenzer, L. Mörl, J. Müller, J. Novak, W. Pallut, F. Pank, K.Pietzsch, R. Pude, K.-W. Quirin, I. Reichardt, K. Reif, R. Rinder, C. Röhricht, P. Römer, F. Sagemüller, H. Schilcher, R. Schmücker, E. Schneider, H. Schulz, G. Schulzki, M. Schwarz, S. Shetty, H. Sievers, B. Steinhoff, A. Ulbrich, S. Wagner, E. Walther, A. Ziegler, R. Zimmermann und A. Zyball. Saluplanta
2010
ISBN
978-3-935971-55-3
Nachschlagewerk für Praktiker, Studenten, Wissenschaftler, Manager, Apotheker, Pharmazeuten, Ärzte und alle in der Branche Tätigen.

Kontrollierter integrierter Anbau; kontrollierter ökologischer Anbau; Nachernteprozesse, Konservierung, Verarbeitung und Lagerung; angewandte Qualitätssicherung; Analytik; Beschaffung, Vermarktung und Marketing
768 Seiten, 140 Farbfotos, 269 Grafiken, 236 Tabellen.

Arznei- und Gewürzpflanzenanbau Band 3.jpg
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.


Band 3

Pflanzenschutz Fritzsche R., J. Gabler, H. Kleinhempel, K. Naumann, A. Plescher, G. Proeseler, F. Rabenstein, E. Schliephake, W. Wrazidlo. Grafiken: H. Thiele. Saluplanta
2007
ISBN
978-3-935971-34-8
Krankheiten und Schädigungen an Arznei- und Gewürzpflanzen in verschiedenen Entwicklungstadien und nach sichtbaren Symptomen. 416 Seiten, 75 Farbtafeln.
Arznei- und Gewürzpflanzenanbau Band 4.JPG
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.


Band 4

Anbau Wird überarbeitet! Saluplanta
2012
ISBN 978-3-935971-34-8
Anbauhinweise zu den Arznei- und Gewürzpflanzen von A-K
Arznei- und Gewürzpflanzenanbau Band 5.JPG
Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus.


Band 5

Anbau Wird überarbeitet! Saluplanta
2013
ISBN 978-3-935971-34-8
Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus L-Z



Weitere "Gemüse erleben" Angebote

Siehe auch in Hortipendium


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