Gemüsearten Anbauflächenentwicklung

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Hier gelangt man mit einem Klick zu den Daten der Anbauflächenentwicklung der einzelnen Gemüsearten. Nur von den hier aufgeführten Freilandgemüsearten wurden die Anbauflächen erfaßt. Zu den nicht aufgeführten Gemüsearten gibt es keine amtlichen Daten zur Flächenentwicklung.

Entwicklung der Gemüse-Anbaubauflächen in ha

Ein Großteil des deutschen Gemüseanbaus findet im im Freiland statt.
Nur bei einigen Gemüsearten ist der Anbau in Gewächshäusern so bedeutend, dass dazu eine Anbauerhebung erfolgt.
Zeichen: F = Freilandanbau, G = Gewächshausanbau.
Die gewünschte Gemüseart (Deutscher Name) anklicken.


Zu den einelnen Gemüsearten

Deutscher Name Botanischer Name Familie Familie Gruppe
Blumenkohl Brassica oleracea var. botrytis Kreuzblütler Brassicaceae Sprossgemüse
Brokkoli Brassica oleracea var. italica Kreuzblütler Brassicaceae Sprossgemüse
Bundzwiebeln Allium fistulosum Lauchgewächse Alliaceae Zwiebelgemüse
Buschbohne Phaseolus vulgaris var. nanus Hülsenfrüchtler Fabaceae Fruchtgemüse
Chicorée Cichorium intybus var. foliosum Korbblütler Asteraceae Blattgemüse
Chinakohl Brassica rapa ssp. pekinensis Kreuzblütler Brassicaceae Blattgemüse
Dicke Bohne Vicia faba var. faba Hülsenfrüchtler Fabaceae Fruchtgemüse
Eissalat Lactuca sativa var. capitata Korbblütler Asteraceae Blattgemüse
Endivien Cichorium endivia Korbblütler Asteraceae Blattgemüse
Erbse Pisum sativum subsp. sativum Hülsenfrüchtler Fabaceae Fruchtgemüse
Feldsalat (F/G) Valerianella locusta Baldriangewächse Valeraceae Blattgemüse
Grünkohl Brassica oleracea var. sabellica Kreuzblütler Brassicaceae Blattgemüse
Gurke - Einlegegurke Cucumis sativus Kürbisgewächse Cucurbitaceae Fruchtgemüse
Gurke - Salatgurke (G) Cucumis sativus Kürbisgewächse Cucurbitaceae Fruchtgemüse
Knollenfenchel Foeniculum vulgare var. azoricum Doldenblütler Apiaceae Knollengemüse
Knollensellerie (Bund-) Apium graveolens var. rapaceum Doldenblütler Apiaceae Knollengemüse
Kohlrabi (F/G) Brassica ol. var. gongylodes Kreuzblütler Brassicaceae Knollengemüse
Kopfsalat (F/G) Lactuca sativa var. capitata Korbblütler Asteraceae Blattgemüse
Kürbis (Speisekürbis) Cucurbita moschata-pepo-max. Kürbisgewächse Cucurbitaceae Fruchtgemüse
Lollosalat Lactuca sativa var. crispa Korbblütler Asteraceae Blattgemüse
Möhre Daucus carota ssp. sativus Doldenblütler Apiaceae Wurzelgemüse
Paprika (G) Capsicum annum Nachtschattengewächs Solanaceae Fruchtgemüse
Porree Allium porrum var. porrum Lauchgewächse Alliacaea Zwiebelgemüse
Radies (F/G) Raphanus sativus var. sativus Kreuzblütler Brassicaceae Knollengemüse
Rettich Raphanus sativus Kreuzblütler Brassicaeae Knollengemüse
Rhabarber Rheum rhabarberum Knöterichgewächse Poligonaceae Blattstielgemüse
Rucola Diplotaxis tenuifolia Kreuzblütler Brassicaceae Blattgemüse
Radicchio Cichorium intybus var. foliosum Korbblütler Asteraceae Blattgemüse
Romana Salat Lactuca sativa var. longifolia Korbblütler Asteraceae Blattgemüse
Rosenkohl Brassica oleracea var. gemmifera Kreuzblütler Brassicaceae Blattgemüse
Rotkohl Brassica ol. var.capitatavar.rubra Kreuzblütler Brassicaceae Blattgemüse
Speise Bete: (Rote Bete) Beta vulgaris var. vulgaris Gänsefußgewächse Chenopodiaceae Knollengemüse
Stangensellerie Apium graveolens var. dulce Doldenblütler Apiaceae Blattstielgemüse
Spargel Asparagus officinalis Spargelgewächse Asparagaceae Sprossgemüse
Spinat Spinacia oleracea Gänsefußgewächse Chenopodiaceae Blattgemüse
Stangenbohne Phaseolus vulgaris var. vulgaris Hülsenfrüchtler Fabaceae Fruchtgemüse
Tomate (F/G) Lycopersicon esculentum Nachtschattengewächs Solanaceae Fruchtgemüse
Weißkohl Brassica ol. var.capitatavar.alba Kreuzblütler Brassicaceae Blattgemüse
Wirsing Brassica oleracea var. sabauda Kreuzblütler Brassicaceae Blattgemüse
Zuckemais Allium cepa Lauchgewächse POaceae Körnergemüse
Zwiebeln Zea mays convar. saccharata Lauchgewächse Alliaceae Zwiebelgemüse


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