Gemüsearten Anbauflächenentwicklung

Hier gelangt man mit einem Klick zu den Daten der Anbauflächenentwicklung der einzelnen Gemüsearten. Nur von den hier aufgeführten Freilandgemüsearten wurden die Anbauflächen erfaßt. Zu den nicht aufgeführten Gemüsearten gibt es keine amtlichen Daten zur Flächenentwicklung.

Entwicklung der Gemüse-Anbaubauflächen in ha

Ein Großteil des deutschen Gemüseanbaus findet im im Freiland statt.
Nur bei einigen Gemüsearten ist der Anbau in Gewächshäusern so bedeutend, dass dazu eine Anbauerhebung erfolgt.
Zeichen: F = Freilandanbau, G = Gewächshausanbau.
Die gewünschte Gemüseart (Deutscher Name) anklicken.

Zu den einelnen Gemüsearten

Deutscher Name	Botanischer Name	Familie	Familie	Gruppe
Blumenkohl	Brassica oleracea var. botrytis	Kreuzblütler	Brassicaceae	Sprossgemüse
Brokkoli	Brassica oleracea var. italica	Kreuzblütler	Brassicaceae	Sprossgemüse
Bundzwiebeln	Allium fistulosum	Lauchgewächse	Alliaceae	Zwiebelgemüse
Buschbohne	Phaseolus vulgaris var. nanus	Hülsenfrüchtler	Fabaceae	Fruchtgemüse
Chicorée	Cichorium intybus var. foliosum	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Chinakohl	Brassica rapa ssp. pekinensis	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Dicke Bohne	Vicia faba var. faba	Hülsenfrüchtler	Fabaceae	Fruchtgemüse
Eissalat	Lactuca sativa var. capitata	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Endivien	Cichorium endivia	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Erbse	Pisum sativum subsp. sativum	Hülsenfrüchtler	Fabaceae	Fruchtgemüse
Feldsalat (F/G)	Valerianella locusta	Baldriangewächse	Valeraceae	Blattgemüse
Grünkohl	Brassica oleracea var. sabellica	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Gurke - Einlegegurke	Cucumis sativus	Kürbisgewächse	Cucurbitaceae	Fruchtgemüse
Gurke - Salatgurke (G)	Cucumis sativus	Kürbisgewächse	Cucurbitaceae	Fruchtgemüse
Knollenfenchel	Foeniculum vulgare var. azoricum	Doldenblütler	Apiaceae	Knollengemüse
Knollensellerie (Bund-)	Apium graveolens var. rapaceum	Doldenblütler	Apiaceae	Knollengemüse
Kohlrabi (F/G)	Brassica ol. var. gongylodes	Kreuzblütler	Brassicaceae	Knollengemüse
Kopfsalat (F/G)	Lactuca sativa var. capitata	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Kürbis (Speisekürbis)	Cucurbita moschata-pepo-max.	Kürbisgewächse	Cucurbitaceae	Fruchtgemüse
Lollosalat	Lactuca sativa var. crispa	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Möhre	Daucus carota ssp. sativus	Doldenblütler	Apiaceae	Wurzelgemüse
Paprika (G)	Capsicum annum	Nachtschattengewächs	Solanaceae	Fruchtgemüse
Porree	Allium porrum var. porrum	Lauchgewächse	Alliacaea	Zwiebelgemüse
Radies (F/G)	Raphanus sativus var. sativus	Kreuzblütler	Brassicaceae	Knollengemüse
Rettich	Raphanus sativus	Kreuzblütler	Brassicaeae	Knollengemüse
Rhabarber	Rheum rhabarberum	Knöterichgewächse	Poligonaceae	Blattstielgemüse
Rucola	Diplotaxis tenuifolia	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Radicchio	Cichorium intybus var. foliosum	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Romana Salat	Lactuca sativa var. longifolia	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Rosenkohl	Brassica oleracea var. gemmifera	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Rotkohl	Brassica ol. var.capitatavar.rubra	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Speise Bete: (Rote Bete)	Beta vulgaris var. vulgaris	Gänsefußgewächse	Chenopodiaceae	Knollengemüse
Stangensellerie	Apium graveolens var. dulce	Doldenblütler	Apiaceae	Blattstielgemüse
Spargel	Asparagus officinalis	Spargelgewächse	Asparagaceae	Sprossgemüse
Spinat	Spinacia oleracea	Gänsefußgewächse	Chenopodiaceae	Blattgemüse
Stangenbohne	Phaseolus vulgaris var. vulgaris	Hülsenfrüchtler	Fabaceae	Fruchtgemüse
Tomate (F/G)	Lycopersicon esculentum	Nachtschattengewächs	Solanaceae	Fruchtgemüse
Weißkohl	Brassica ol. var.capitatavar.alba	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Wirsing	Brassica oleracea var. sabauda	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Zuckemais	Allium cepa	Lauchgewächse	POaceae	Körnergemüse
Zwiebeln	Zea mays convar. saccharata	Lauchgewächse	Alliaceae	Zwiebelgemüse

Siehe auch in Hortipendium

• Gemüsebaustatistik
• Gemüsebau in Deutschland
• Gemüsebau Anbaugebiete
• Gemüsebau in der Pfalz
• Portal: Anbau & Produktion
• Portal: Gemüsebau
• Gemüsebau in Belgien
• Gemüsebau in Österreich